蒜苔炒牛肉的做法有什么
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒜苔炒牛肉的做法有什么”，但愿对您的养生带来帮助。
蒜苔炒牛肉是一道家常菜，蒜台和牛肉搭配在一起会有一种不一样的味道，吃起来很鲜美，蒜台中有肉香，牛肉中有蒜香，所以很多人都喜欢蒜苔炒牛肉这道菜，因为它非常的下饭，就算只有一碗米饭也可以吃的很香，接下来我们就为大家详细的介绍一下蒜苔炒牛肉的做法。
方法一
配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜
做法：
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。蒜苔炒牛肉
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
方法二
主料：蒜苗(一把)，牛肉(一块)
调料：青椒红椒(各一个)，蒜瓣(2个)
做法：
1. 锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
2. 蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
3. 炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
4. 中火闷直7成熟。倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅
上面的这些内容就是关于蒜台炒牛肉的具体做法了，是不是很简单呢？蒜台炒牛肉想要做好的话一定要去掉牛肉的擅腥味，否则做出来的菜闻起来有一股浓重的味道，大家在做菜的时候可以根据自己的口味加入一些辣椒，会更加提味。
Ys630.com相关知识
相信蒜苔和牛肉是每一个家庭都经常会吃到的食物，但是您知道吗，其实蒜苔和牛肉搭配，也是一道非常美味的佳肴，而且它的制作工艺也比较简单，制作出来之后也最大程度保留了牛肉本身的营养成分，使得人体可以更好的吸收它的营养，是非常好的一道家常菜，而且也不需要其他的材料。
不过有很多朋友却没有尝试过做蒜苔炒牛肉，因此也就不知道蒜苔炒牛肉的做法具体要如何操作了。其实不管是它好做还是不好做，您首先需要知道蒜苔炒牛肉的做法，才可以做出美味的菜肴。
做法一：
配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜
制作方法：
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
做法二：
原料：蒜苔、牛肉
配料：色拉油、盐、蒜、生抽、鸡精、酒、姜、水淀粉、蚝油
做法：
1、蒜苔洗净切段,牛肉切片后加入酒,盐,水淀粉拌均,姜和蒜切碎
2、先把蒜苔放到开水里烫煮一下,捞出备用
3、锅热放油,放入蒜苔和少许盐炒一下,出锅备用
4、锅放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒
5、放入酒,糖,生抽，鸡精继续翻炒
6、放入蒜苔合炒
7、放入蚝油
8、炒匀出锅
相信看了上述分析，您一定知道了蒜苔炒牛肉的做法了，不过因为牛肉本身的特性，所以它和很多事物都有相克的可能，比如说鱼肉、栗子以及蜂蜜等，都是不可以和牛肉共同食用的，如果是一起食用的话，很容易会出现食物相克的情况。
牛肉炒蒜苔是我们大家都很喜爱吃的一道家常菜，牛肉炒蒜苔这道家常菜使用到的食材非常的简单，牛肉和蒜苔这两种食材不但价格不贵而且还含有丰富的营养，牛肉炒蒜苔的做法其实很简单，我们只需要采用牛肉搭配上蒜苔通过几个步骤就可以自制出牛肉炒蒜苔来，下文我们给大家介绍亦喜爱牛肉炒蒜苔的家常做法。
1.牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制
2.将蒜苗(苔)的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段
3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用
4.锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗(苔)煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右)，将肉丝倒回锅中，撒入味精即可
烹饪技巧
1、这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的啰嗦，以免出现误会。
2、牛里脊肉很嫩，很容易熟，在炒至的过程中只要变色就可以了，不要过度烹制，否则肉质变硬反而影响口感。
3、这道菜，用甜面酱来调味，有一种甜丝丝的酱香口感，除此之外在炒制的过程中，不需要再添加盐和酱油了，很常见的一种调料，其实在很多菜中，都可以尝试让甜面酱登场一试。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉炒蒜苔了，我们知道牛肉炒蒜苔不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉炒蒜苔可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用，上文为我们详细介绍了牛肉炒蒜苔的家常做法。
蒜苔炒腊肉是我们常见的一道家常菜，蒜苔炒腊肉不但外形好看而且还非常的好吃，蒜苔炒腊肉含有丰富的营养，经常吃蒜苔炒腊肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以蒜苔炒腊肉深受人们的喜爱，蒜苔炒腊肉的做法其实是非常简单的，我们只需要几个步骤就能自制出蒜苔炒腊肉来。
蒜苔炒腊肉的做法：
1. 蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分;
2. 腊肉切片，干尖椒剪好备用;
3. 炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣;
4. 倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了;
5. 将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态;
6. 改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂;
7. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀;
8. 至水分收干即可起锅装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是蒜苔炒腊肉，我们知道蒜苔炒腊肉不但含有丰富的营养而且做法非常的简单，上文为我们详细介绍了蒜苔炒腊肉的做法，相信大家都掌握了吧。
蒜苔是很多人爱吃的，这样的食物味道独特，而且吃的时候，对身体也是没有任何的损害，蒜苔对人体的好处比较多，而且长期吃，对提高人体免疫力也是有着一些帮助，不过对蒜苔选择的时候，需要注意的是，要适量的进行，不宜过多选择，那炒蒜苔的做法怎么样呢?
很多人对炒蒜苔的做法并不是很清楚，其实这样制作蒜苔方法很常见的，不过在炒蒜苔方式上也是有很多，所以选择之前，需要先进行很好的了解，使得制作的时候，能够知道该如何进行。
炒蒜苔的做法：
蒜苔炒腊丁
材料：腊肠1截，蒜苔5根，红尖椒1个，盐少许，鸡精适量。
做法：
1.蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁
2.锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分钟
4.放入红椒丁
5.加入少许盐
6.加适量鸡精，翻炒均匀即可。
香肠炒蒜苔
材料：香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精
做法:
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜
2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻
6.蒜苔，香肠入锅翻炒
7.点少许酱油，一点点就够
8.出锅前调入糖，盐和味精
以上就是对炒蒜苔的做法详细介绍，制作炒蒜苔的时候，可以根据自己喜爱的佳肴进行制作，不过以上不同的炒蒜苔方法，在食材准备上，也是有着很大区别，所以制作它之前，也是需要对食材的准备进行很好认识，使得可以顺利进行。
可能因为太懒，也可能因为太忙，很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了，其实，懒人或者是大忙人也可以吃得很好，蒜苔牛肉丝的做法只是很简单的几步，但它的营养却是很丰富的，不可错过。
2、牛肉清洗干净控干水分切成丝，用盐，郫县豆瓣，水淀粉腌制30分钟。（豆瓣酱要用刀剁碎）
3、炒锅置适量的油烧至9层热，把牛肉放锅里翻炒断生盛出备用。
4、这是已炒断生的牛肉。
5、炒锅清洗干净，从新置少许的油烧至6层热把花椒放锅里炒香。（花椒籽捞出）
6、这一步放入姜，蒜，佐料炒香
7、炒香所有佐料再放蒜苔翻炒几下。
8、立马放入牛肉，盐，翻炒均匀，起锅前放入味精即可出锅装盘。
9、上一张成品图。味道真滴不错哦！
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是蒜苔牛肉丝的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
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