蒜苔炒牛肉的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒜苔炒牛肉的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
相信蒜苔和牛肉是每一个家庭都经常会吃到的食物，但是您知道吗，其实蒜苔和牛肉搭配，也是一道非常美味的佳肴，而且它的制作工艺也比较简单，制作出来之后也最大程度保留了牛肉本身的营养成分，使得人体可以更好的吸收它的营养，是非常好的一道家常菜，而且也不需要其他的材料。
不过有很多朋友却没有尝试过做蒜苔炒牛肉，因此也就不知道蒜苔炒牛肉的做法具体要如何操作了。其实不管是它好做还是不好做，您首先需要知道蒜苔炒牛肉的做法，才可以做出美味的菜肴。
做法一：
配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜
制作方法：
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
做法二：
原料：蒜苔、牛肉
配料：色拉油、盐、蒜、生抽、鸡精、酒、姜、水淀粉、蚝油
做法：
1、蒜苔洗净切段,牛肉切片后加入酒,盐,水淀粉拌均,姜和蒜切碎
2、先把蒜苔放到开水里烫煮一下,捞出备用
3、锅热放油,放入蒜苔和少许盐炒一下,出锅备用
4、锅放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒
5、放入酒,糖,生抽，鸡精继续翻炒
6、放入蒜苔合炒
7、放入蚝油
8、炒匀出锅
相信看了上述分析，您一定知道了蒜苔炒牛肉的做法了，不过因为牛肉本身的特性，所以它和很多事物都有相克的可能，比如说鱼肉、栗子以及蜂蜜等，都是不可以和牛肉共同食用的，如果是一起食用的话，很容易会出现食物相克的情况。
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牛肉炒蒜苔是我们大家都很喜爱吃的一道家常菜，牛肉炒蒜苔这道家常菜使用到的食材非常的简单，牛肉和蒜苔这两种食材不但价格不贵而且还含有丰富的营养，牛肉炒蒜苔的做法其实很简单，我们只需要采用牛肉搭配上蒜苔通过几个步骤就可以自制出牛肉炒蒜苔来，下文我们给大家介绍亦喜爱牛肉炒蒜苔的家常做法。
1.牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制
2.将蒜苗(苔)的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段
3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用
4.锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗(苔)煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右)，将肉丝倒回锅中，撒入味精即可
烹饪技巧
1、这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的啰嗦，以免出现误会。
2、牛里脊肉很嫩，很容易熟，在炒至的过程中只要变色就可以了，不要过度烹制，否则肉质变硬反而影响口感。
3、这道菜，用甜面酱来调味，有一种甜丝丝的酱香口感，除此之外在炒制的过程中，不需要再添加盐和酱油了，很常见的一种调料，其实在很多菜中，都可以尝试让甜面酱登场一试。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉炒蒜苔了，我们知道牛肉炒蒜苔不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉炒蒜苔可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用，上文为我们详细介绍了牛肉炒蒜苔的家常做法。
蒜苔炒牛肉是一道家常菜，蒜台和牛肉搭配在一起会有一种不一样的味道，吃起来很鲜美，蒜台中有肉香，牛肉中有蒜香，所以很多人都喜欢蒜苔炒牛肉这道菜，因为它非常的下饭，就算只有一碗米饭也可以吃的很香，接下来我们就为大家详细的介绍一下蒜苔炒牛肉的做法。
方法一
配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜
做法：
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。蒜苔炒牛肉
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
方法二
主料：蒜苗(一把)，牛肉(一块)
调料：青椒红椒(各一个)，蒜瓣(2个)
做法：
1. 锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
2. 蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
3. 炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
4. 中火闷直7成熟。倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅
上面的这些内容就是关于蒜台炒牛肉的具体做法了，是不是很简单呢？蒜台炒牛肉想要做好的话一定要去掉牛肉的擅腥味，否则做出来的菜闻起来有一股浓重的味道，大家在做菜的时候可以根据自己的口味加入一些辣椒，会更加提味。
蒜苔是很多人爱吃的，这样的食物味道独特，而且吃的时候，对身体也是没有任何的损害，蒜苔对人体的好处比较多，而且长期吃，对提高人体免疫力也是有着一些帮助，不过对蒜苔选择的时候，需要注意的是，要适量的进行，不宜过多选择，那炒蒜苔的做法怎么样呢?
很多人对炒蒜苔的做法并不是很清楚，其实这样制作蒜苔方法很常见的，不过在炒蒜苔方式上也是有很多，所以选择之前，需要先进行很好的了解，使得制作的时候，能够知道该如何进行。
炒蒜苔的做法：
蒜苔炒腊丁
材料：腊肠1截，蒜苔5根，红尖椒1个，盐少许，鸡精适量。
做法：
1.蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁
2.锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分钟
4.放入红椒丁
5.加入少许盐
6.加适量鸡精，翻炒均匀即可。
香肠炒蒜苔
材料：香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精
做法:
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜
2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻
6.蒜苔，香肠入锅翻炒
7.点少许酱油，一点点就够
8.出锅前调入糖，盐和味精
以上就是对炒蒜苔的做法详细介绍，制作炒蒜苔的时候，可以根据自己喜爱的佳肴进行制作，不过以上不同的炒蒜苔方法，在食材准备上，也是有着很大区别，所以制作它之前，也是需要对食材的准备进行很好认识，使得可以顺利进行。
可能因为太懒，也可能因为太忙，很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了，其实，懒人或者是大忙人也可以吃得很好，蒜苔牛肉丝的做法只是很简单的几步，但它的营养却是很丰富的，不可错过。
2、牛肉清洗干净控干水分切成丝，用盐，郫县豆瓣，水淀粉腌制30分钟。（豆瓣酱要用刀剁碎）
3、炒锅置适量的油烧至9层热，把牛肉放锅里翻炒断生盛出备用。
4、这是已炒断生的牛肉。
5、炒锅清洗干净，从新置少许的油烧至6层热把花椒放锅里炒香。（花椒籽捞出）
6、这一步放入姜，蒜，佐料炒香
7、炒香所有佐料再放蒜苔翻炒几下。
8、立马放入牛肉，盐，翻炒均匀，起锅前放入味精即可出锅装盘。
9、上一张成品图。味道真滴不错哦！
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是蒜苔牛肉丝的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
许多的女性朋友们在冬天来临之际会出现手脚冰冷，这都是因为体内过于虚寒含气不足而造成的，那么如何进行调理呢，接下来为大家来介绍蒜苔炒黄鳝，黄鳝对于不元气补气血有非常好的功效喜欢吃黄鳝的朋友们可以一起来了解一下。
做法
1.将杀好的鳝鱼洗净，去头，切段；
2.蒜薹洗净切段；
3.红辣椒切成片，生姜大蒜切沫，豆瓣剁细；
4.锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出；
5.锅内底油，加豆瓣温火炒至翻红吐油；
6.加入生姜大蒜炒香；
7.加入蒜薹；
8.加入红椒炒匀；
9.放鳝段；
10.调入生抽，并放少许水，烧2分钟左右；
11.视情况看是否加盐，然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀；
12.淋上调好的芡，稍炒亮色，即成。
以上就是为大家介绍到了，蒜苔炒黄鳝的主要制作方法，黄鳝非常适合气血不足体弱多病的女性朋友们使用，黄鳝也属于一种药材，经常吃的朋友可以起到补血补气的效果。
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下蒜苔炒猪肝的做法吧。
2.1蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
3.2鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
4.1姜切片，和泡椒放一起。
5.2蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。
6.蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7.坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的蒜苔炒猪肝其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。香干炒蒜苔是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、备好图中食材。蒜苔、香干、红椒、姜洗净。
3、蒜苔切寸段、红椒切丝、姜切粒。
4、香干切条。
5、锅里水烧开、倒入香干焯水。
6、捞出控干。
7、锅里放适量油烧热、放入姜粒爆香。
8、倒入蒜苔、红椒丝翻炒。
9、倒入香干翻炒。
10、加入生抽、胡椒粉、白糖炒匀。
11、加入盐、味精炒均匀。
12、盛入盘、即食。
香干炒蒜苔的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
蒜苔炒饼的主要原料是蒜苔和饼，蒜苔的营养在所有蔬菜中是最高的，蒜苔还含有粗纤维，可以促进胃的蠕动，帮助消化、促进吸收。蒜苔还含有镁、锌、铁、硒等微量元素，这些微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处，蒜苔的做法很多，最常见的就是蒜苔炒饼。
蒜苔炒饼是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了饼烂了，烧的时间短了不熟。这就需要学习蒜苔炒饼的做法，我们来看一下具体做法。
做法一
：材料:饼丝，蒜苔，葱，姜，红辣椒 。
1. 温水和软面做饼，将饼切成丝。
2. 下葱，姜，红辣椒爆香，然后放饼丝，蒜苔炒4分钟。
3. 加酱油和少许水，盐，花椒炒2分钟出锅。 味道:饼很柔软，蒜苔很脆，清爽不腻可口香
蒜苔炒饼的做法二：
1)首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。
2)制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条。
3)然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃时加香醋，配大蒜瓣，满口生香。
做法三： 原料:煎饼 切丝,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切丝, 盐,色拉油,生抽
1、起油涡,放蒜,香菜,干辣椒爆香这时可以放切好的煎饼,不停的炒.如果饼有点硬,那边炒边在锅边撒点水,接着炒,现在是万事具备,只欠东风了.不停的炒,差不多时,就放点盐,或者来点生抽调色.
蒜苔炒饼是一道不错的家常饭，既有饭又有菜，饭菜一次完成。对于时间就是金钱的当代人来说，是一道不错的饭，既有营养，又可以填饱肚子。还可以作为中午的带饭，相信通过以上介绍，蒜苔炒饼的做法大家已经学会了哦。
蒜苔是一种具有很强的杀菌，通便、预防疾病，减少痔疮的发病率等多种功效的营养丰富，口感良好的食物。现实生活中一般不单炒蒜苔，而是同其它食物搭配食用。蒜苔可同猪肉搭配，这样荤素搭配不仅口感佳，色香味全，而且营养丰富。值得一提的是同所有菜一样做蒜苔也是有很多讲究的，那么如何做出美味的蒜苔呢？
清炒蒜苗的家常做一听语音
· 1把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。
· 2将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。
· 3将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝
· 4将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中
· 5然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火
· 6将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用。这是一道美味营养保健的家常菜的简单快捷做法
做法二
主料：蒜苗8两，葱、姜各适量，食用油、盐、生抽酱油各适量
1把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。
2步骤阅读将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。
3步骤阅读将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。
4步骤阅读将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。
5步骤阅读然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒，出锅。
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