青团子的做法
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青团子的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
青团子，有些人对这种食物比较陌生，甚至是不知道什么是青团子。其实青团子是在清明节时食用的一种食物。这种团子做好之后在锅中进行蒸制，熟了之后绝对是一种美味。糯糯的面皮包裹着香甜的馅料，光是想想就觉得馋了。对于那些不知道青团子怎么做的人来说这更是一种很大的诱惑。所以在这里向大家来介绍一下，这种美食到底要怎样做!
艾草摘取嫩茎和叶，洗净后放入和有碱水(碱水有保持青绿颜色的作用)的沸水中，煮沸待艾草发软后捞出滤出汁水待用，做青团之前再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。
糯米粉与籼米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，开蒸。待香味四溢时蒸熟了，端起蒸笼倒到石臼中，男人握大石杵先用小气拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”，把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，拍扁了裹上金黄色的松花粉，一个又香又滑又糯的青团出炉了
想想这香滑的青团，在想想这青团的制作方法，也真称得上是一种中国的文化艺术了。在清明时节，一边吃着青团，一边想念着祖先。再看看现在美好的生活，畅想一下充满希望的未来。在美味的缠绕之中，感受着不一样的情怀。
yS630.Com相关推荐
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关清明团子的做法吧。
2.2称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干
3.1焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
4.2焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份
5.1慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）
6.2把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下
7.1锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火
8.2接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀
9.锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸
10.再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次
11.面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉
12.面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团（约40g）放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁
13.取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间
14.拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置
15.全部包好，一共20个
天底下爱吃清明团子的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关米团子的具体方法步骤。
2.1因为没有碎米机，我们自己撵好的米，需要过一下筛，以便让所有的米粒大小适当，不会出现整米的情况。
3.2晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。
4.1蒸米的同时准备材料。这个是香干和蒜苗。
5.2处理好的碎米粉，入蒸锅，大火蒸制17分钟。（这一步可以根据米的软硬程度来自行控制）
6.1把腊肉入锅炒香后加香干。
7.2这个是腊肉，粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的，也可以自行添加喜欢的材料。
8.1这时候，差不多米粉也蒸好了，用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。
9.2依次加入粉丝，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。
10.把米团捏出小剂子后挖一个小洞，一定要足够深，能够放入大量的馅料，馅多才好吃。
11.慢慢把口捏拢。这个不比面团，没有弹性，故只能不断的把米团往上推，最后合上口。如果感觉比较粘，可以放一边沾水处理。
12.成品的团子应该是圆型，且看不见里面的馅料。此步一定不能揉，只能不断的变换方向捏。
13.最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。可以闻见腊肉的香味，冷着吃也很有风味。
小编今天介绍的这道美味米团子的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好芝麻南瓜团子这道菜。
2.1自制芝麻馅：芝麻粉加入色拉油和绵白糖搅匀
3.2和允！
4.1做成大小适宜的大小
5.2点胚，做团子，这里步骤就略了。
6.锅内抹一层油，小火加热
7.团子紧挨一点没事。稍微煎一下，加入水，盖上锅盖15分钟小火煮
8.煮的时候旋转一下锅子，受热要均匀
9.水干后关火！
潜心的钻研才成就了芝麻南瓜团子，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下白萝卜团子。
2.挤出水分。
3.放入葱花。
4.放入玉米油。
5.放入五香粉。
6.放入五香粉。
7.放入味精。
8.取适量玉米面，倒入挤出的萝卜汁。
9.搅拌一下。
10.放入适量面粉，使其能成团。
11.取适量面团放入掌心，按扁，放入馅料。
12.一点点，轻轻的收口，放入蒸锅，蒸25分钟即可。
13.放入蒸锅，蒸25分钟即可。
看完白萝卜团子的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
看上去白白胖胖的，闻上去香香甜甜，吃上去软糯适口，这就是很多人都喜欢的糯米团子。尤其是对于一些小孩子来说，这更是一种可口的美食了。每次上桌前都会引得他们的欢呼雀跃。许多人喜欢吃糯米团子，却不会做，不得不在每次吃之前都要去超市买。那么怎样才能够自己不用出家门，却还能吃上这等美食呢?
1、糯米要提前用水泡上，一般泡一至二个小时左右，倒干水后备用，
2、瘦肉馅1斤，最后是自己用刀剁的，我认为比较卫生，
3、准备一个稍微大一点的碗，把肉馅倒进去，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，
4、用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，
5、蒸45分钟左右即可。
除了以上介绍的方法，还可以蒸糯米糕吃，就像蒸米饭，然后蘸白糖，喜欢水果的朋友还可以加上几滴果汁浓缩汁，比如苹果汁、草莓汁等(各大超市均有销售)
营养介绍：
1、糯米又叫江米，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
2、经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，
具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，能温暖脾胃，补益中气。
从上面看来，糯米团子给人带来的不仅仅是味蕾上的享受呢!在补身养身方面还有着很大的功用呢，这也就给更多的人带来了诱惑。自己在家准备一些糯米面，做好馅料，赶快尝试一番吧，自己亲手所做的糯米团子才更加别有一番趣味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青团子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生
