榴莲对于我们来说可能很多人比较抗拒它的气味,其实这类蔬果能够很好的降火美容的。榴莲中含有我们人体所需要的营养,维生素和微量元素比较的丰富,是我们日常补充营养的不错选择。如果用榴莲肉来煲汤能够很好的让汤汁吸收榴莲中的营养物质,被我们人体所吸收。
榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引,其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉,这种奇特的水果由此得名“榴莲”。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。
用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良物,简单地将其煎淡盐水服用,可降火解滞,正好与食榴莲肉的热相抵,你就不用担心吃多上火了。
推荐一款榴莲壳煲土鸡汤,鲜美清润,是老少妇孺的清补靓汤。
榴莲壳煲土鸡汤
做法:
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成块;
2、将土鸡一只切块,汆水捞起;
3、煮沸瓦煲里的清水,放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化,使汤变得浓厚,汤味清甜适口没有怪味,大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
经过上述的关于榴莲的营养价值的了解和榴莲肉来煲汤的做法我们有了一个大概的了解,我们应该选择新鲜的鸡肉搭配榴莲的营养来煲汤,做好选择文火慢炖,这样可以最大的限度的保留榴莲的营养,口感鲜甜,营养丰富。
众所周知,广东地区的老百姓是最喜欢煲汤的,榴莲壳煲鸡汤作为广东人比较喜爱的一道汤品,不仅有着清补滋润的效果,味道更加鲜美可口。虽然我们都知道榴莲的果肉属于性热食物,但是榴莲壳却是败火的最佳食物,并且就算不煲汤,平日当中用淡盐水煎后饮用,也可以有效降火清热。
榴莲壳煲鸡汤的特点:
鲜美可口、清润滋补,是秋季当中最佳的选择,适合不同年龄段的老百姓饮用。
榴莲壳煲鸡汤的做法:
第一步、先将这道汤品所需要的基本材料准备好之后,把鸡肉剁成小块,并且清洗干净,接着淖水。
第二步、将榴莲壳当中的白瓤和壳单独取出来,需要注意的就是,榴莲壳一定要去除外皮,并且将白色那部分露出来,清洗干净之后一起放入到汤煲当中。
第三步、先用大火将水烧开之后,转为小火,慢炖1-2小时i,如果希望汤的口感更加淳厚浓郁,那么建议多炖一会儿,最后加入适量的枸杞和食用盐,即可饮用。
榴莲壳煲鸡汤的营养价值:
榴莲虽然属于热性水果,但是当中的营养成分却丝毫不含糊,东南亚地区的产妇还会用榴莲进行产后身体的调理,作为补品摄入。然而榴莲壳煲鸡汤非常适合痛经的女性食用,并且可以帮助大家提升体温的同时,改善宫寒问题,有效的温暖身体,使得痛经以及腹痛等问题得到缓解,也可以为经期女性提供更多营养成分。
榴莲壳煲鸡谁比较美味滋补的一种鸡汤熬制方法,尤其是榴莲,滋补价值非常高,但是要将这一道滋补保健饮品熬得更加的美味,那么也要掌握一定的技巧,而以下就为大家介绍一下具体的做法。
一、材料
榴莲壳适量,老鸡0.5只,猪肉0.3斤,蜜枣2个,水适量,盐适量
1.把榴莲壳(只要里面白色的部分,这点大家要紧记啦!)取出来。。。切块。。。 pS。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的,这时候弄得就没有那么辛苦了。。。
2.老鸡和猪肉洗净、飞水。。。
3.水开以后。。。把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
二、材料,
一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲,它的仔大都是扁的不好拿煲汤),放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
1、鸡杀好去毛去内脏洗净,榴莲仔用开水煮十五分钟左右,再如剥栗子一样,把外面的壳去掉,之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上30分钟后
2、打开盖子,用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子,再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫,循环几次直到汤变得清了,不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子,煲上多40分钟或一个小时后,就可停火,加些适量的盐就可。
鸡汤是一种十分具有营养的食物,尤其生病了之后或者是做过手术之后,休养身体期间完全可以喝一些鸡汤,好处还是非常多的。当然了,鸡汤的做法也是多种多样,不同的地区有着不同的口味。其实鸡汤也可以与一些水果搭配在一起,比如榴莲。那么问题来了,榴莲囊煲鸡汤怎么做呢?
所需食材
老母鸡:半只
榴莲壳:四分之一个
榴莲核:2颗
蜜枣:2粒
盐:适量
菜品特色
鲜美清润,是秋天的清补靓汤
做法
1、鸡洗净剁小块,淖水;
2、榴莲壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐。
营养价值
榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多,食用的好处也很多。
榴莲的成熟果肉淡黄,黏性多汁,本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。
据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果,在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品!
榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
榴莲壳煲鸡汤味道清润,而且具有很好的滋补作用,尤其是榴莲可以帮助活血散于缓解经痛问题。对于体质虚寒的朋友来讲是比较合适的,那么现在来具体了解一下这一道营养汤的制作方法。
一、所需食材
老母鸡:半只榴莲壳:四分之一个
榴莲核:2颗蜜枣:2粒盐:适量
二、做法
1、鸡洗净剁小块,淖水;
2、榴莲壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐。
三、营养价值
1、榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多,食用的好处也很多。
榴莲的成熟果肉淡黄,黏性多汁,本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。
2、据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果,在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品!
3、榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
我们都知道榴莲肉很白,而且又非常的嫩,一颗熟透的榴莲取出来的肉要小心翼翼,方法不对就可能会破坏的留点整个的肉,留点肉在平时可以用来煲汤,需要准备好鸡肉或者是一些瘦肉把榴莲用水煮鱼变放在汤中即可。
材料,一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲,它的仔大都是扁的不好拿煲汤),放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法:鸡杀好去毛去内脏洗净,榴莲仔用开水煮十五分钟左右,再如剥栗子一样,把外面的壳去掉,之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上30分钟后,打开盖子,用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子,再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫,循环几次直到汤变得清了,不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子,煲上多40分钟或一个小时后,就可停火,加些适量的盐就可。
此汤有益补气,但不会热补,比较温和,因为听说榴莲瓤是降火,而且这个汤是很清淡的,任何人都能喝。
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