男性营养生活

时尚健康悖论之一：夜生活

泡吧、卡拉ok，城市生活的潮流表现。对于现代都市而言，夜晚才是其灵魂所在，是城市活力与创造力的源泉。对于上班一族而言，泡吧、卡拉ok既能缓解工作压力，还能扩大交往圈子，当然会成为我们生活方式的一部分。

健康代价：人的肌体一如庄稼，也分春生、夏长、秋收、冬藏。冬藏指的就是人要养精蓄锐。酒吧和卡拉ok厅里污浊的空气和噪音并不是养精蓄锐的好地方。如果经常夜半还在外面奔波，久而久之，与其说是到这些地方去疗伤寻找好心情，还不如说是去找病。

时尚健康悖论之二：网络生活

网虫，站在现代化的最前沿。要不是眼睛疼得厉害，许多人才不愿意从网上下来。网络生活，已经成了很多人的精神家园。

健康代价：上网时间长，不光是对眼睛造成伤害。电脑射线经年累月地在身体里蓄积，对血液系统也造成伤害。目前，医学界已经发现了电视性癫痫，尤其是打游戏机的人群占到癫痫病发病人数的千分之五，看电视（黑白电视稍

导语：作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法，你又能想到多少种？天天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢？在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。

特征做法让米饭营养大增

特征米饭是否健康，要害在于用油多少。假如用油少，则可以避免因热量超标导致的高血脂等“富贵病”，所以不论是炒是焖，把握好用油量都是很重要的。此外，现在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择，糯米属于温补食品，对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。

其实，关于米饭的做法，可以有种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特征。不管做法如何，它们都有相通之处：特征米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来。

第一种——海鲜

本文导读：臭豆腐是街边常见的小吃，很多人也觉得臭豆腐的是垃圾食品，没有营养价值的。但是有报道指出臭豆腐是具有非常好的营养价值，下面就来了解一下。

近日有杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。

臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程 中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15% 20%，与肉类相当，同时 含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪

本文导读：洋快餐，这是刚开始大家都非常喜欢吃的，我们都知道洋快餐比较没有营养，那么洋快餐要如何吃，才能吃出营养呢？一起来了解一下。

洋快餐是很多人都喜欢吃的，但是洋快餐虽然很诱人，但是相对来说，营养是不那么丰富，有的人甚至是列入了营养食物的黑名单。虽然这样，但是有时我们也是还会吃洋快餐。那怎么吃洋快餐才能吃出营养呢？一起来了解一下。

1、在吃洋快餐的时候，选择餐厅里的牛奶、鲜果汁或者是有益健康的饮料。尽量不要去喝可乐等高糖的饮料。

2、不宜多吃薯条、苹果派等油炸的食物；真的想吃的话，那么就要适当的控制食用量。

3、选择吃一些蔬菜，比如蔬菜沙拉等，这样补充维生素、纤维、矿物质等。

4、吃洋快餐的时候，最好是避免在晚餐的时候食用。可以选择在午餐的时候吃，因为如果选择在午餐的时候吃，那么如果吃的蔬菜不够的话，在晚餐的时候就可以多补充蔬菜和水果，这样才能保证每天营养元素的平衡。

5、要注意限制

调查显示：30～45岁的男性中有高达65%的人营养失衡其中30%情况严重，这也让男性亚健康状态越来越严重。亚健康状态的男性需要多多补充营养，以下八种营养是亚健康男性必需的。

1.维护免疫力的必须——维生素a

研究发现，维生素a具有提高免疫力和抗癌作用，而且对保护视力大有益处。

摄入量：一个男性每天维生素a的正常摄入量为1.5毫克，相当于一块奶酪的维生素含量，而半碗蒸胡萝卜的维生素a含量则是它的4倍。

食物来源：富含维生素a的食物有动物肝脏、海鱼、杏和甜瓜。专家们主张最好每天从膳食中补充维生素a，不需要额外补充片剂，因为补充过量容易中毒，过犹不及。

2.减压必备——镁

研究表明，镁摄入量正常可以减少心脏病，降低血压。另外，镁还可以增强生殖能力，提高精液中精子的活力。

摄入量：350毫克左右为佳。

食物来源：你可以从一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日镁需要量的2/3。烤白薯

一、蘑菇

美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。

1.蘑菇是维生素d的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现，吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒，其补充维生素d的效果堪比膳食补充剂；

2.蘑菇还有“维生素a宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素a；

3.蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。

提醒：泡干香菇时，时间不要过久，20～40分钟为佳，否则香味和营养会流失。

二、南瓜

秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质。

1.南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素a，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康；

2.南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高

秋季减肥必吃的5种减肥食物

1.胡萝卜

胡萝卜含有红萝卜素和维生素b1、b2、c、d、e、k以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，常吃胡萝卜能让身体营养吸收更全面。胡萝卜热量低，纤维丰富，是一种减肥蔬菜。秋天用来煮汤，味道甘甜，养胃又饱口福。

推荐食谱：胡萝卜玉米骨头汤

材料：猪腿骨一根、玉米一根、胡萝卜一根、葱姜适量、盐适量、料酒适量、白醋几滴

做法：猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净；姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用；砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜；开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮；炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。

2.莴笋

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘，对缓解便秘性肥胖帮助大。

推荐食谱：凉拌莴笋丝

材料：莴笋

煲汤和炖汤的区别

煲汤

煲汤就是将需要材料与清水放进汤煲中直接加热，大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将原料的鲜味竟数展现，同时不会很腥腻。

这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，需要材料久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以食用时，都会把汤里面的料捞起，先喝汤，再把其中的需要材料配以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成的蘸料一起食用。

煲汤食谱

1.胡萝卜玉米排骨汤

材料：排毒500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料1包，白醋几滴，盐适量。

做法：玉米切块备用；胡萝卜同样切成块；放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后

花生是食用广泛的坚果，被称为“长生果”，意思是，多吃能长生不老。但是发芽的花生你敢吃么？99%的人都不知道，花生发芽营养翻倍，功效惊人！

首先明白一点：人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更多、针对疾病很多，口味更佳。是全家人都能吃的好食物！

自制花生发芽，有哪些好处？

1、天然抗癌良药

白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。

事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。

2、降脂、护心、通血管

台湾省嘉义大学研究发现：

白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百

最新研究表明：注意降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入，并非最好的营养之道。讲究“营养”的男性还得具备以下知识：

一、不必在补铁上动脑筋

男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内将可能隐藏着内脏慢性失血或造血障碍的隐患。

若不寻找缺铁的原因而盲目补铁，将会延误诊治时机。

二、增加抗氧化剂的摄入

抗氧化剂特别是维生素e，能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病。男士们应多吃粗粮、坚果、植物油、橘黄色水果及蔬菜补充这类抗氧化剂。

三、补充维生素b6和叶酸

高半胱氨酸是心脏病脑中风的危险因素之一，维生素b6和叶酸有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷。维生素b6多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物；叶酸大量存在于绿叶蔬菜、桔汁、豆科植物和谷类食物中。

四、蛋白质摄入应适可而止

为追求肌肉发达，多吃高蛋白食品是当今男性食谱中的时髦。实际上，除了