红烧杂鱼到底有哪些做法呢
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红烧杂鱼到底有哪些做法呢”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
一直以来大家都对于非常有研究，大多数人都非常喜欢钓鱼，因为这也是一种乐趣，煮自己钓回来的鱼也会产生一种莫名的成就感。相信大家对于红烧杂鱼都非常了解，因为很多人都非常爱吃。那么红烧杂鱼到底有哪些做法呢？今天就带着大家看看你红烧杂鱼的做法吧
首先准备好所需要的材料
1 小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁 小葱切末； 2 .炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热 倒入鱼杂，改中火，炸至表皮焦黄 捞出滤干油份； 3 .炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香； 4 下入炸过的鱼杂，加盐，豆瓣酱，剁椒酱，醋，倒入水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟； 5 .至水份烧得半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收一下，装盘时撒上葱花即可。
第二种做法
龙利鱼适量辅料红尖椒2个调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克干辣椒适量蒸鱼豉油适量胡椒粉少许
1、 将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用2.锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，倒入适量的蒸鱼豉油（老抽也可）3.然后再加两碗水，汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，加少许的白糖，然后加入适量的盐4.煮至汤汁收干撒少许胡椒粉，即可出锅
第三种做法
1、鱼的种类可随便，出海捕鱼的人家里都是捕到什么鱼就烧什么鱼吃。2、这种酱油水煮鱼烧法也是海边人家做鱼的方法。3、我用的是小黄鱼，还有一条八爪鱼，大点的那条我不认识。4、鱼下锅后不要用锅铲老是翻动，煮至一半时可用锅铲试下粘锅了没，要是粘锅了稍微铲动下。5、加少量的白糖是为了提鲜。6、给鱼去腥的方法有很多种，比如加生姜和料酒，我这里没用这两方法，直接最后加入少许胡椒粉去腥。
通过以上介绍相信大家已经对红烧杂鱼的做法有了很多的了解，红烧杂鱼对于鱼的种类没有要求，虽然用的鱼大多都是小鱼但是大家一定要记得清理鱼肚子里的脏东西。这是非常重要的一个步骤千万不要忘记哦。
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相信大家每天早餐的时候都有可能会吃到包子，包子的种类也是非常多的，水煎包或者小笼包都是人们爱吃的早餐一直。薄皮包子其实也很长的历史了，属于一种死面包子。犹如很大的饺子一样。是人们非常喜欢之的一种食物。那么薄皮包子的做法到底有哪些呢？今天就来教给大家。
烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常常提高嗓门，拉着长声呼喊：“依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做烤包子、薄皮包子誉冠西城。于是，后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。
薄皮包子也就是蒸包子。做馅的原料和烤包子差不多。包子皮要攒得很薄，蒸熟后，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅。吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香之中，颇有灌汤包子的风味。
下面我们就教你薄皮包子的具体做法
薄皮包子的具体做法如下：
1、先将上好的羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水（适量）拌均成馅。
2、在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用擀面杖擀成薄片，包馅成鸡冠形(少带花褶)，象包饺子一样包（但比饺子大）。
3、入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。
由于薄皮包子皮薄肉多，因此十分的实惠，很受老百姓的欢迎，而且个头都不小，5角一个，一顿饭来上3、5个也基本能吃饱，很经济实惠。 除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，即在每碗抓饭上面放上几个薄皮包子吃，称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸少许，然后把包子放置薄馕之上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。
通过以上的介绍相信大家已经对薄皮包子的做法有了一定的了解。薄皮包子独有的特点就是皮包而且非常光亮，要在嘴里面非常的有弹性。做薄皮包子多放羊肉所以味道非常鲜美好吃，如果有时间你一定要试试看。
相信很多人对毛芋头并不陌生，和地瓜土豆一样属于根茎植物。像这种植物还有很多。
毛芋头中富含有很高的营养成分，不管是老人还是孩子吃了都身体都非常好。而且它含有很高的淀粉，可以当作主食来食用，可以使人们产生很强的饱足感。那么毛芋头到底有哪些做法呢？今天就给大家介绍一下。
椰汁香芋西米露的做法
1葱油芋头，芋头切块，油里爆炒后加水焖苏，加葱花、调味料。2芋头老鸭汤，芋头、老鸭子、咸肉烧汤。3扣肉，芋头片与稍腌过的五花肉片相夹，放碗内排紧，蒸苏食用。4烧粥。芋头与米及少许油共同烧粥，粥快好时加点肉片或鱼片及姜葱胡椒粉及其他调料。5春卷，芋头烧苏捣成芋泥，调味，用春卷皮子包好入油锅炸至外皮金黄。6切细丝，用少许盐稍腌，拌入面粉糊内，用筷子一团团夹入油锅内炸至金黄色食用，广州人称为“炸芋虾”。7掺在米中烧饭，以前在农村常吃。
糖尿病患者、胃肠湿热的人忌食
煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用
蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用
煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可
技巧：
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋，口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆，加含糖牛奶更棒，不过我这次用了白糖代替味道也不减分。
通过以上的介绍相信大家对毛芋头的做法已经有了很多的了解，其实毛芋头的吃法有很多，如果你觉得以上的做法非常复杂自己做不来，但是又很想吃，那么你就可以直接把毛芋头煮了蘸白糖吃，味道也是非常不错的。
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。［美食中国］
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功
能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
了解以上知识，有的放矢食用，在享受之中强身健体，实属美事一桩。
相信很多女性朋友都希望自己能够拥有迷人的胸部曲线，同时也能拥有盈盈一握的细腰，这样才能更好的凸显自己的女性魅力，同时也能获得更多异性的青睐。可事与愿违的是，多女性的身材都非常的臃肿，同时胸部也比较扁平。因此丰胸减肥汤有哪些呢?针对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去学习一下。
木耳红枣汤
材料：黑木耳粉10克、红枣粉50克。
做法：用适量沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可食用。
丰胸功效：黑木耳红枣汤适合血虚及脾虚型的美眉饮用，特别是月经量多的美眉更适用，这个汤方有健脾、补血、调经的功效。促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房自然就会丰满坚挺。
猪肉扁豆枸杞汤
材料：瘦猪肉150克、白扁豆50克、枸杞30克，食盐、生姜、葱、味精各适量。
做法：扁豆、枸杞子分别洗净，备用。瘦猪肉洗净切丝与扁豆、枸杞一同入锅，加水适量炖煮至瘦肉熟烂。最后加入食盐、生姜、葱、味精调味服食。
丰胸功效：扁豆、枸杞子是属于富含维生素B、E和有利于激素分泌的食物。
木瓜炖鱼
材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许。
做法：先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。
丰胸功效：青木瓜含有丰富的木瓜酶，对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类等。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了丰胸减肥汤，在此我衷心希望有这方面需求的朋友们能够认真学习上面的内容，从而心中对于这些汤类还有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我也希望大家能够学习一些按摩胸部的手法，这样才能促进他们的胸部更加的坚挺，同时也要积极加强体育锻炼。
大家都对玉米这种植物并不陌生，在东北就经常能见到成片的玉米和高粱地。玉米到富含是非常有营养的一种食物，而且是属于膳食纤维的一种，所以对糖尿病和胆结石有一点的辅疗效果。而且最稀奇的是它里面含有胡萝卜素可以帮助我们人体很好的吸收营养。那么玉米到底有哪些吃法呢？今天就给大家介绍一下。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。 目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于.
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，看过阳光生活编辑的特别推荐，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
三丁玉米
材料：
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克
调味料：
盐1/2小匙 高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙
制作方法：
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
鸡蛋玉米羹
材料：
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
制作方法：
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
通过以上的介绍相信大家对玉米的吃法有了一定的了解。玉米是我们的主食之一，可以直接煮成粥喝，也可以大成面糊糊，小孩或者老人都可以食用。所以是我们餐桌上不可缺少的一种食物。
大家都知道早餐是多么重要，我们的胃离上一顿进食的时间间隔了12个小时，早晨的胃是非常需要营养的时候，所以我们一定要吃好早餐才可以。当然大部分人不吃早餐是因为没有时间准备，这样就推荐给大家果蔬汁，果蔬汁可以保证营养的同时又非常简单操作。那么果蔬汁的食谱到底有哪些呢？今天就给大家介绍一下。
排毒果蔬汁
作用1.稀释血液、净化血液。2.调节人体酸碱平衡。3.丰富的纤维素可以清除肠胃的毒素并排出体外。4.可以吸收多种维生素和矿物质，增强体质，提高免疫力。
材料苹果1个，西芹2瓣，黄瓜1个，苦瓜1个，青椒1个
做法
1.将蔬菜苹果先洗一遍。
2.将洗净的蔬菜苹果放在清水中泡1个小时。
3.将泡过的蔬菜苹果再用清水洗一遍。
4.用饮用水过一过蔬菜苹果。
5.将原料切碎后放入搅拌机内搅拌约2分钟成乳汁状即可饮用。
小诀窍
食用 1.空腹饮用为宜，最佳时间是早晨或下午4至5点。 2.搅拌好后即时饮用可减少维生素的损失。
苹果菠萝生姜汁 原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。
将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。这是一种浓稠、呈乳脂状的黄色混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜对于内循环系统具有很强的刺激作用，同时还能缓解恶心和痛经等症状。菠萝对身体具有很好的清洁作用，是一种有效的治疗疾病的水果。而苹果也是一种非常好的身体清洁剂和滋补品。因此，这道混合汁中含有大量的滋补剂，如果你感觉身体不适的话，它对你非常有益处。β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、果胶、钙、镁、磷、钾、菠萝蛋白酶。 其他B族维生素、维生素E、铜、铁、锌。
2 杏猕猴桃汁原料：4个杏，1个猕猴桃做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。
β-胡萝卜素、叶酸、钙、镁、铁、钾、磷、生物类黄酮、维生素C、维生素B3和维生素B5等。 铜、维生素B1、维生素B2、维生素B6等
通过以上的介绍想必大家已经知道很多果蔬汁的食谱，其实只要大家仔细研究掌握好营养均衡的原理自己就可以制作属于自己的果蔬汁食谱，早餐不仅要吃而且要吃的好。所以大家一定要记得吃早餐哦。
羊肉是比较常见的食材，而且牛肉在生活当中其实可以有各种各样的制作方法和搭配，例如家常酱牛肉或者是红烧牛肉，水煮牛肉等，这些不仅制作方便简单，而且使用价值也更高。
一、家常酱牛肉
材料：牛肉400克、盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜
做法：
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。
4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。
二、材料：牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。
三、红烧牛肉
材料：牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法：
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5、再加入适量开水（水量要没过伊赛牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
相信大家每天早餐的时候都有可能会吃到包子，包子的种类也是非常多的，水煎包或者小笼包都是人们爱吃的早餐一直。薄皮包子其实也很长的历史了，属于一种死面包子。犹如很大的饺子一样。是人们非常喜欢之的一种食物。那么薄皮包子的做法到底有哪些呢？今天就来教给大家。
烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常常提高嗓门，拉着长声呼喊：“依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做烤包子、薄皮包子誉冠西城。于是，后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。
薄皮包子也就是蒸包子。做馅的原料和烤包子差不多。包子皮要攒得很薄，蒸熟后，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅。吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香之中，颇有灌汤包子的风味。
下面我们就教你薄皮包子的具体做法
薄皮包子的具体做法如下：
1、先将上好的羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水（适量）拌均成馅。
2、在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用擀面杖擀成薄片，包馅成鸡冠形(少带花褶)，象包饺子一样包（但比饺子大）。
3、入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。
由于薄皮包子皮薄肉多，因此十分的实惠，很受老百姓的欢迎，而且个头都不小，5角一个，一顿饭来上3、5个也基本能吃饱，很经济实惠。 除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，即在每碗抓饭上面放上几个薄皮包子吃，称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸少许，然后把包子放置薄馕之上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。
通过以上的介绍相信大家已经对薄皮包子的做法有了一定的了解。薄皮包子独有的特点就是皮包而且非常光亮，要在嘴里面非常的有弹性。做薄皮包子多放羊肉所以味道非常鲜美好吃，如果有时间你一定要试试看。
小杂鱼的吃法有很多种，只要我们掌握基本的烹煮方式之后，那么都可以加入自己喜欢的各种食材，这样食用起来就会更加可口，大家不妨参考下文介绍的小杂鱼的美味吃法。
一、小杂鱼生干
制作方法 以江鱼生干为例加以说明。
1.原料选择：大尾鲜江鱼，鲜度要好，鱼体要呈银白色，鱼喉不可带红，鱼体不破烂，透明度强，以目明亮。
2.洗涤：首先将鲜江鱼用海水把体外粘液、杂质冲洗干净，在洗涤过程中要勤换清水和防止损伤鱼体，洗后沥干水分。
3.晒干：在未晒之前先把晒埕(水泥地晒场)打扫干净，鱼放落晒埕20分钟后就开始首次翻晒，隔30分钟翻晒第二次，以后每隔1小时翻一次。翻晒工具用细软竹尾捆成把轻轻地翻过，要注意防止断节搞破鱼体和翻晒不全面。晒干后，经过扩散2天，能使腥味去掉，露出芳香气味。
4.包装：包装物用箩筐、木箱均可。包装前，包装物要刷干净，晒干。
二、所需食材：小杂鱼400克 料酒少许 葱姜盐适量 淀粉适量 椒盐适量
酥炸小杂鱼1
制作方法：
1、小鱼去肠去腮洗净备用；鱼的做法大全
2、用少许料酒、葱姜盐腌制40分钟以上；
3、然后去除葱姜，用厨房用纸吸干鱼身的水分，撒适量淀粉，混合均匀；
4、油温热至七分，即可下锅炸，然后维持中火炸1分钟左右至金黄即可。
5、如果喜欢更酥脆些的，可以再调大火复炸一遍，这样更干香些；用厨房用纸吸取多余的油；6、撒上椒盐，或者蘸着吃豆可以，记得要趁热哦。
杂鱼火锅是有很多人喜欢吃的一道食物，不仅可以享受鱼肉带来的鲜美以及营养价值，同时还可以起到很好的滋补作用，那么杂鱼火锅的制作方法是怎么样的呢？不妨看看以下介绍的具体步骤。
1、鱼杂火锅的特点：
香味浓郁，风味突出，营养价值丰富
2、鱼杂火锅的原料：
鱼籽120克 鱼泡75克鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽把血水清洗干净即可
3、鱼杂火锅的调料：
料酒25克，猪油25克，姜蒜片25克，野山椒15克，剁椒30克，辣妹子酱12克，桃花牌辣酱15克，黄灯笼辣酱12克，东古酱油8克，小红辣酱20克，
高汤500克，鸡精4克，盐3克，紫苏23克，胡椒粉2克，蒜苗段15克，
4、鱼杂火锅的做法：
国内水大火烧沸，下入料酒，搅匀，倒入鱼籽、鱼泡、大火炒焯水；撇去浮沫，起锅，沥干水分净锅内加入猪油，大火加热；倒入将蒜片，下入鱼杂，大火煸炒；下入野山椒、剁椒，调入辣妹子酱、桃花牌辣酱、黄灯笼辣酱、淋酱油，炒匀；下入小红辣椒，倒入高汤；调入鸡精、盐，搅匀，大火烧约2分钟；下入紫苏，撒胡椒粉，搅匀，起锅，盛入砂煲内，撒蒜苗段，上桌即可。
爱吃鱼的人应该都喜欢红烧鱼，平时爱吃鱼是很好的，特别是孩子要经常吃鱼，多吃鱼会促进宝宝的发育，也会让宝宝更聪明，今天我们介绍几种红烧鱼的做法。
一、红烧小杂鱼
材料
小杂鱼300g，姜4片，干辣椒3个，老抽2勺，盐4小勺，糖2小勺，色拉油500g，水一碗
做法
1.杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟，干辣椒切小段
2.锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
3.炒锅内放少许油烧热加干辣椒，姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐，糖，老抽和漫过鱼身的水，开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出
二、红烧鱼的其他做法——红烧块鱼
材料
草鱼（取上半部分，肉质比较好）
葱
姜
干辣椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）
盐（口味淡的人就不需要了）
味精或鸡精
白糖，老抽，鲜辣粉
白酒（个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好）
做法
1、将鱼洗净剁成长方块。
2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！
4、汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。
三、红烧鱼的其他做法—— 红烧海鱼
材料
材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
吃鱼是人们是人们获取蛋白质等营养物质的重要来源，而鱼类的品种非常多，大部分都适合人们食用，只是每种鱼的味道口感有差异。例如黄花鱼这种海生鱼类是人们食用比较多的一种，其烹饪方法有很多，下面就来看看红烧黄花鱼的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.黄花鱼去鳞去膛洗净。
2.加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
3.准备好辅料。
4.把鸡蛋打散。
5.黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6.取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
7.炸香大料，加入葱姜蒜。
8.放入酱油 醋 糖 盐 。
9.加入开水，没过鱼。
10.烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
做法二：
1.将速冻的黄花鱼解冻。
2.去内脏，去腮，去鳞洗净控水。
3.起锅热油，把鱼双面煎至金黄。
4.把五花肉片，蒜片，下锅炒香。
5.倒入醋和料酒去腥 ，再加入酱油，糖，盐，花椒大料和清水大火烧开转小火收汁。
做法三：
1. 黄花鱼去除内脏，去掉鱼鳃，鱼鳞刮掉清洗干净。
2. 鱼的两面切上花刀，鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。
3. 锅里放油加热，把腌好的黄花鱼擦干，放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。
4. 姜切片，大葱切段，粗的可以切两半。
5. 锅里油热后放进葱段和姜片爆香。
6. 倒入足量开水，大火把水煮沸。
7. 放进提前炸好的鱼，加入老抽、米醋、料酒和白糖，汤汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把鱼身翻个面，让两面都能煮透入味，汤汁变浓稠就可以起锅了。（鱼之前用盐腌过，如果觉得不够咸，出锅前再放点盐调味）
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