你喜欢吃美味食物玉米窝窝头吗?你知道玉米窝窝头的做法有哪些吗?如果你爱吃却又不知道该怎么做的话,有关专家通过下面的内容给了我们答案,想要了解的朋友就和我一起来看看吧。
做法一
面皮原料:玉米粉500克,白面粉50克。
馅子原料:羊肉若干,洋葱少许,剁成饺馅状,加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。
制作方法:
1.将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,在窝窝内加入拌好的馅子,撮窝窝的上边缘,逐渐团成圆团,上笼蒸熟即成。
2.如果觉得干吃很噎人,可以做一道窝窝头汤。方法如下;
A.西红柿炝锅后加入清水烧开;
B.放入虾皮和紫菜及少量绿菜叶;
C.调入盐、鸡精即可出锅。
做法二
1 干枣温水泡涨,去核,把枣肉切成小丁
2 盆里放麸皮,玉米面(最好是粗玉米面,口感好),白面,比例是2;3;1 拌匀。
3 在拌好的面里加入三大勺橄榄油(也可用一般食用油,不过橄榄油更健康),适量蜂蜜(最好是去养蜂人那里买的,喜欢甜多加,不喜甜就少加,随你),再把切好的枣倒进去,统统拌匀。
4 徐徐加入温水和起来,直到能捏成型即可
5 捏好的窝头放进开水锅里蒸20到25分钟就好啦!
上面的内容就是玉米窝窝头的做法的介绍了,看了这些以后你知道玉米窝窝头该怎么做了吗?爱吃的朋友们可以照着上面的方法做出来试试味道如何哦。
窝窝头在很早的时候就被中国广大劳动人民所发明,是在十分艰苦的时期人们所创造出来的一种主食的做法,虽说当时人们当时能吃上窝窝头就已经算是来之易,但在经济发达的今天,窝窝头却越来越成为一种时尚,被人们所喜爱。
材料面粉:250克; 玉米面(黄):50克; 酵母(干): 3克; 水:(温)130克;
1将酵母用温水20-30度的130克溶化,用酵母水来和面,将面水初步混合,然后用手揉成面团
2和到盆光手光面光即可。盖上一块湿布,放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时,春天需要2-4个小时
3将面团取出,案板上撒上干面粉,将面团排空气体搓成长条,用刀分割成30-40克左右的小剂子备用
4将小面团搓圆,多沾点手粉,然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头,壁厚0.5厘米即可,厚薄要均匀。孔不要太大,做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做,这样很省力,但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的,不容易碎,要洗干净。窝窝头放蒸架上,盖上盖子,10分钟后再开始开大火蒸,蒸10分钟,焖5分钟即可。
就当今膳食解雇哦特点过于精细,所以代谢系统疾病,心脑血管疾病铺天盖地,适当吃血粗粮有益于身体健康。
窝窝头已经成为了现当代人们比较喜爱的既营养又健康的食物,它已经不仅仅是一种食物,它更是一种象征,成为了人们忆苦思甜的东西,窝窝头承载了太多太多的东西,是一种不可多得的好食物。
窝窝头是中国民间传统的粗粮食物,一般多是玉米面中加入黄豆面等形成杂合面的蒸食。在明清时期多称为窝窝,知道近代才改称为窝窝头。用粗粮做成的窝窝头其魅力究竟在哪里?到底怎么制作才会更好吃呢?请看下面的分解。
主料:玉米面100g和白面300g
辅料:酵母5g、清水适量、猪肉100g、洋葱80g、酱油适量、料酒适量、葱花适量、姜末适量、油适量、盐适量
步骤:1.准备一碗清水,加入酵母、一勺白糖,搅匀。
2.将溶液慢慢倒入玉米面和白面中,搅成雪花片,基本没有干面粉为宜。
3.揉成光滑的面团,放到温暖处,蒙上保鲜膜饧发1个小时以上。
4.将饧发好的面团再次揉成光滑的面团。
5.将面团分成小剂,团好,放在手心里,用大拇指顶出小窝,做成窝头。
6.锅内放适量水,蒸笼铺好湿笼布,放入窝头,二次饧发30分钟。
7.饧发好后,开火,开锅后15分钟即可,虚蒸5分钟后取出窝头。
8.猪肉切末,放碗中,加适量料酒酱油腌制。
9.洋葱切末。
10.锅内放适量油,放入葱姜爆香。
11.放入肉末,炒至肉末变色,加入洋葱末。
12.加入适量盐,翻炒均匀出锅即可。
13.将肉末放到窝头中间,就可以开吃了!
小贴士:
1、由于现在是夏天时期,可以用凉水和面,但是冬天需要用温水。
2、二次饧发要充分,那样成品才能蓬松柔软。
3、蒸好后不要立即取出,等5分钟左右再开锅,否则会回缩。
现代人习惯了油腻的大鱼大肉,肠胃也经常超负荷运动。建议在油腻过后,吃几个玉米窝窝头,不仅可以填饱肚子,也可以加速肠胃循环和健康,同时还能防治便秘、肠炎等问题。因此玉米窝窝头还是非常受到推荐和人们的喜爱。
玉米窝窝头的口感非常的好,而且玉米属于粗粮,对于促进肠胃消化,缓解溃疡都有很好的效果,有比较好的养胃的作用,玉米窝窝头的做法也不难,下面我们就来了解一下玉米窝窝头的做法。
准备白面面粉半斤,准备玉米面面粉一百克,准备适量的酵母,准备温水。
先把酵母用温水化开,然后用温水来和面,先用筷子搅合,搅和差不多的时候,然后用手揉成面团,要揉三光,也就是说盆光手光面光就可以了。然后把面团用湿布盖好,放到比较温暖的地方,开始醒面,能够醒到1.5倍左右,夏天的时候醒面需要一个小时,冬天则需要2到4个小时左右的时间。
醒好的面团取出来,然后现在面板上撒上一些干粉,然后把面团放在面板上面,在反复的揉面,让里面的空气排出,最后搓成长条形,再用刀切成每个为30到40克左右的面团,小剂子备用。
再把面团剂子搓圆,然后手上多沾点儿生粉,用大拇指在面团的中间搓一个小窝窝头的形状,里面戳成一个空洞,要注意戳动的时候厚薄要均匀一些,戳的孔也不要太大,做好以后就可以上蒸笼蒸了,把窝头放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸十分钟,然后再焖五分钟,这样玉米窝头就做好了。
在和面的时候水不能加得过多,玉米窝头的营养价值很高,尤其富含膳食纤维,这属于一种粗粮,对于促进消化,促进身体免疫力都能发挥比较好的作用,尤其是对于一些肛肠疾病患者来说,适当的吃一些也有很好的预防功效。
窝窝头是一种特殊年代的特殊产物,虽然现代社会中粮食饥荒已经不复存在了,但是许多人还是怀念当年的食物,窝窝头就是富含旧时味道的粗粮食物,窝窝头的味道清单,但是配上小菜是非常美味的,下面就给大家讲解一下玉米窝窝头的做法吧。
做法一:
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头。
4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。
做法二:
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团。
2.盖上湿布,让面团醒10分钟。
3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子。
4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中。
5.上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可。
做法三:
1.芹菜叶洗净用开水烫熟,挤干水,切成细颗粒。鲜玉米煮熟,把米子切成细颗粒。
2.把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和转,不能参水哈,应为芹菜叶和玉米都有水份,搅拌均匀成面团,盖上纱布发酵。
3.面团发酵后,把面团擀成一小坨一小坨的,在手上抹点油,用手把面团戳成汤圆形状,再底部弄一个窝窝出来即可。
4.放入蒸锅里再发酵15分钟,锅里是冷水哈,水开后蒸15分钟即可,蒸熟后5分钟出锅。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下奶香玉米窝窝头的做法吧。
2.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。
3.然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。
4.揉成面团,盖起静置10分钟。
5.把面团揉成长条。
6.切成大小差不多的小剂子。
7.依次团成丸子。
8.取一个,用食指从中间戳个洞。
9.把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
10.依次做好。
11.蒸锅加冷水,下入窝窝头,蒸至水开后再蒸10分钟即可。
感谢大家今天和小编一起来学习奶香玉米窝窝头的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
豆面在日常的生活当中会经常吃到无论是馒头还是窝窝头都会有豆面复函在其中 许多人都爱吃豆面 因为都没有还要的营养价值非常丰富,而且经常吃,对人体有很大的好处豆面儿属于粗粮食品 经常吃可以利于肠道的吸收那么接下来呢是为大家介绍一款豆面窝窝头的做法
主料:黄豆粉300克
辅料:玉米面(黄)750克
调料:白砂糖200克,苏打粉15克
豆面窝头的特色:
此窝头色泽金黄,暄软。香甜。
教您豆面窝头怎么做,如何做豆面窝头才好吃折叠编辑本段
1. 将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉;
2. 再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;
3. 将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子;
4. 剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状;
5. 将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。
大家看到豆面窝窝头是不是非常的简单?在现在的日常生活当中许多人都会吃餐桌上的美味佳肴 可大家不知道豆面比起餐桌上各种美味佳肴都要含有丰富的营养价值 大家可以利用自己的节假日时间来尝试做出豆面窝头吧!
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好杂粮窝窝头这道菜。
2.紫薯用擀面杖压成泥,牛奶倒入碗中微波炉高火30秒至微热即可。
3.紫薯味:盆里倒入适量面粉,加入紫薯泥,牛奶,白砂糖搅拌成棉絮状。玉米味:盆里倒入适量玉米粉,加入少许面粉,牛奶,白砂糖搅拌成棉絮状。
4.两种口味的都活成光滑的面团。
5.玉米味的面团搓成长条,分成小份,用手捏成窝窝头状。
6.紫薯味的面团也搓成长条,分成小份,也用手捏成窝窝头状。
7.冷水坐锅,蒸笼上铺上蒸笼纸,放入捏好的窝窝头大火蒸20分钟即可。
8.蒸好的窝窝头是不是很可爱?虽然个头不一样大,因为是第一次做,哈哈。
天底下爱吃杂粮窝窝头的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下花窝窝头这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.将马齿苋剁碎。
3.加入自发粉。
4.加半碗温开水一起搅拌。
5.搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
6.半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉。
7.再次搅拌。
8.打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀。
9.盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
10.发酵好之后,打开保鲜膜。
11.拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑。
12.蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。
13.蒸出锅后就可以吃了。
也许你家中有人会做花窝窝头,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
玉米面窝窝头不同于玉米窝窝头,它是用玉米所碾压成的粉末制成的,想必玉米窝窝头,玉米面窝窝头入口香甜,是不可多得的一种既香甜有富含营养的主食。
1. 500克自发玉米馒头粉拌匀,加入一个鸡蛋、2汤匙炼乳、50克白糖、2汤匙调和油、适量的桂花220克温水,一起揉成面团。
2. 盖上湿巾醒发20分钟。
`3. 将面团揉成长条,等分切成剂子。
4. 将剂子的两头粘上面粉;
5. 用大拇指转出凹坑,做成窝窝头。
6.蒸屉抹油,放好窝窝头,锅中水烧开后,大火蒸10分钟即可。
真正的小窝头是用细玉米面,只不过因为它很小,似栗子大小。小窝头以一口一个大小为宜,我用的是一个小窝头约10克。小窝头做法很讲究,窝头的厚度在0.3cm,色泽金黄、口感细腻。吃起来细品像吃栗子,别有风味。很多京味的粗粮小吃用到的玉米面,纤维素含量高,还富含维生素和矿物质,可以促进肠胃蠕动。吃过油腻的菜后,吃几个小窝头,可以加速肠胃循环,加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎等,还有延缓衰老的作用,因此非常推荐大家食用。上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。
当用爱心做的玉米面窝窝头出锅的时候,才是你最有成就感的时候,吃着美味的玉米面窝窝头,看着精彩的电视节目,盼望着孩子放学回家,也许这才是人生的意义吧!
我们都知道,现代社会乃是讲究健康养生的社会,所以任何食物都要以这个目标为准。即便是最简单的窝窝头,也是要经过一定加工将其变成一种养生食物。据营养学家介绍,玉米粉加入窝窝头中,做成的玉米窝窝头营养就非常丰富,那么,正宗玉米窝窝头的做法是什么?
玉米窝窝头是一种古老的传统面食,主要材料有玉米粉、糯米粉等,辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁,甜香软糯,过去是穷苦人家的食品。
玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠,改善消化功能,是现代人群首选健康食品之一。
做法一
面皮原料:玉米粉500克,白面粉50克。
馅子原料:羊肉若干,洋葱少许,剁成饺馅状,加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。
制作方法:
1.将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,在窝窝内加入拌好的馅子,撮窝窝的上边缘,逐渐团成圆团,上笼蒸熟即成。
2.如果觉得干吃很噎人,可以做一道窝窝头汤。方法如下;
A.西红柿炝锅后加入清水烧开;
B.放入虾皮和紫菜及少量绿菜叶;
C.调入盐、鸡精即可出锅。
做法二
1.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。
2.加温牛奶然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。
3.揉成面团揉成面团,盖起静置10分钟。
4.揉成长条把面团揉成长条。
5.将长条切成大小差不多的小剂子。
6.团成丸子将所有的面团依次团成丸子。
7.戳个小洞取一个,用食指从中间戳个洞。
8.成窝窝头把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
9.依次做好将所有的面团依次做好。
10.最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。
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