鹿茸杞子乌鸡汤的介绍
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鹿茸杞子乌鸡汤的介绍”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鹿茸杞子乌鸡汤，在古代是道帝王级的滋补圣品，因为鹿茸的是我们滋补界里的名片，所以加上我们日常的经常食用的乌鸡枸杞，这样的搭配既能把汤的营养，滋补性能提高到药膳的功用，又能将口感和营养相结合。试问，这样的汤品，谁不喜欢。下面我们来介绍着道汤品的做法：
1.原料：鹿茸片25克，枸杞子25克，乌骨鸡1只，生姜3片
2.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用。
3.将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。yS630.cOM
4.食疗功能：补益气血、补肾养肝乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。补益气血、补肾养肝，用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛、妇女产后体虚等症。
当然，这道滋补圣品虽好，但是要注意的是，本身它是属于比较热性的食疗药物。当你身体热气时，要注意不可喝太多，或者不要喝。而喝这道汤最好的季节是在冷冷的冬日，在冬天喝的话，既减少热气的产生，又能给你的身体带来些许暖意哦。
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那么我们应该都知道要是给女性朋友们的身体补充营养的话，吃乌鸡是我们的首选也是最好的，主要因为乌鸡中含有很多的营养物质的对女性朋友们都有着很大的帮助，而这些营养物质都是治疗妇科疾病的主要物质，我们女性应该多喝乌鸡汤的，所以常见的乌鸡汤的做法有哪些呢。
红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。 做法：
一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
看到了以上关于乌鸡汤的各种各样的做法，相信你们想做哪一个心里已经知道了。所以快快的去准备食材去熬制美味的乌鸡汤吧，不仅自己补还可以带着自己的家人一起补。这难道不是两全其美的好事吗？
补血红枣杞子乌鸡汤是一道最典型的女性保健汤，该汤是具有补血养颜，益精明目等作用，而且，特别适合家庭制作，该汤的制作，材料经济，操作简单，炖出来的汤却是特别的美味可口，不但适合一家大小饮用的，对于身体虚弱或者是皮肤干燥的人更是有帮助，那么，补血红枣杞子乌鸡汤怎么做呢?我们一起来看看吧。
乌鸡的营养价值：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
下面我们就来看看这道简单又经济的枸杞红枣乌鸡汤的做法吧。
步骤阅读
食材
杞子40克1红枣20枚1
方法/步骤
01
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
02
杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
03
红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。
04
鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
注意事项
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味.
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
通过上面文章对于补血红枣杞子乌鸡汤怎么做的介绍，大家现在都应该学会了吧，红枣是一种很补血的食物，日常生活中也可以单独，直接吃两三颗，对于美容的效果特别的明显，在炖补血红枣杞子乌鸡汤的时候一定要用温火，温火炖出来的汤会比较浓郁。
乌鸡汤相信很多人都喝过，但是北旗杞子乌鸡汤有的人就没有吃过了。这款汤是属于药膳里面的一种，不但汤味鲜美，而且对人体能起到一定的滋补作用。体质虚弱的人，产妇，或者老年人都可以多喝这种汤，对身体很有好处呢。下面就让小编来告诉大家北旗杞子乌鸡汤是怎么做出来的。
做法一：
主料：乌鸡，枸杞，红枣，油，盐
制作步骤：
准备食材。
1、把枸杞子和红枣洗好放锅里煲20分钟。
2、把乌鸡洗干净砍好。
3、红枣枸杞煲20分钟后把乌鸡倒下锅一起煲。
4、煲40分钟后就可以了，出锅前加盐调味加点香油。
做法二：
主料：乌骨鸡，枸杞，葱，姜，盐，料酒，山药
制作步骤：
1、乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净;
2、将山药洗净表皮。
3、去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑);
4、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟;
5、加入山药块，枸杞，再煮15分钟。
6、关火前加盐调味即可。
做法三：
主料：乌鸡，枸杞，花生油，盐，葱，料酒，姜
制作步骤：
1、乌鸡洗净去掉鸡奸。
2、把鸡用清水泡制2小时，泡去血水
3、锅中加入冷水，下入鸡，大火烧开煮2分钟捞出。
4、把焯水的鸡放入炖锅中，加入水。
5、水开后撇去血末。
6、加入葱姜和1勺料酒。
7、再加入一勺花生油。盖好盖子，炖煲1小时。
8、加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。
9、加入盐调味即可。
以上是小编介绍的三种制作北旗杞子乌鸡汤的做法，虽然感觉做法比较困难，但只要多尝试做一次，就可以做出美味又有营养的北旗杞子乌鸡汤了。不过倘若给气血两虚的人喝，小编建议大家在汤里面多放几颗红枣，这样补血的效果也会提高呢。
乌鸡汤，是人们生活中最为常见的一种滋补汤品，通常是将乌鸡搭配一些药材长时间炖煮。那么，经常喝乌鸡汤的你有喝过鹿茸乌鸡汤吗？你知道鹿茸乌鸡汤的做法与功效吗？为了让广大朋友详细了解鹿茸乌鸡汤的做法与功效作用，以下内容的知识介绍对你是很有帮助的。
鹿茸乌鸡汤
材料：净乌鸡肉适量，鹿茸3克，姜一块。
鹿茸乌鸡汤的做法
1．去皮去骨乌鸡肉适量，开水氽烫一下，捞出过冷水，姜切片。
2．取砂锅，注入适量清水，放入乌鸡肉、鹿茸和姜，大火烧开，转小火煲1.5小时，关火，调适量盐即可。
鹿茸乌鸡汤的功效：
1．此汤有补益血气、养肝补肾、壮阳祛寒的作用。
2．此汤清甜美味、可壮元阳、补虚损，是身体虚弱人士益强壮汤水。
3．身体虚弱、面色苍白、怠倦怕冷、手脚不温、头晕目眩，或产生，精血两亏，和子宫虚冷不育可用此汤作食疗。
4．凡体虚有热，血压高，以及感冒未清者，不宜饮。
功效
鹿茸甘、咸，温，归肾、肝经，有壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效，主治肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
由此可见，鹿茸并不同于一般普通的药材，它所具有的功效与作用对我们的身体健康是非常好的。而这里极力给大家推荐的鹿茸乌鸡汤不仅仅是味道香浓，其还具有较高的营养价值，最适宜身体虚弱的群体食用，同时还是防病健体的良方。
冬菇乌鸡汤相信大家都不会陌生，在我们日常生活里，它既是一道菜肴，又是一味滋补的汤水。也就是这种有益的汤品，在女性的世界里，更有着美容养颜的功效。特别是乌鸡，自古以来在宫廷，乌鸡就是女性的专用圣品。那么，在冬天里做上一道冬菇乌鸡汤，是再合适不过了。下面我们来介绍两种方法：
1.双菇乌鸡汤原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜
做法：
1）、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放姜 、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，能促进钙质发挥。
2）、香菇切片，蟹味菇去根
3）、小火煨烂，加入香菇和蟹味 菇，加盐、糖。温馨提示：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少 ，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.冬菇乌鸡汤原料：乌鸡半只冬菇9个，姜片2片、红枣8粒
步骤：
1）.乌鸡洗净砍块；冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀；红枣要去核。
2）.烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。
3）.把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。
4）.加适量的盐，可以喝了。
以上两种做法 都是简单易做的，但是要强调的是，乌鸡在煮之前最好先飞下水，就是去掉血水。这样才能保证汤的口感不太腥，也不会在煮的时候出现太多汤沫。而且，乌鸡含的各种有益成分是比较多的，在日常来讲的话，常喝是没有问题的。
乌鸡是鸡里面的一种，乌鸡不但非常好吃而且还有丰富的营养，经常吃乌鸡可以起到补血等功效，所以我们要善于利用乌鸡来为我们的健康服务才行，乌鸡有很多种做法，但是最为常见的做法就是采用乌鸡来煲汤，下文我们就给大家介绍煲乌鸡汤的几种做法，大家可以学习一下。
乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等
乌鸡白凤
主料：乌鸡(宰杀干净)
特写(20张)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
注意：盐包好后再发，以免营养和盐反应留失。
在上面的文章里面我们介绍了什么是乌鸡，我们知道乌鸡是鸡里面营养最丰富的一种，经常吃乌鸡可以起到补血等功效，在上文里面我们详细介绍了煲乌鸡汤的做法。
人参是众所周知的补品，而乌鸡也有着非常高的食用价值，采用人参搭配上乌鸡可以起到非常好的功效，所以我们有必要学习一下人参乌鸡汤的做法，人参乌鸡汤的做法非常的简单，我们只需要用几个步骤就可以自制出人参乌鸡汤来，人参乌鸡汤有非常高的养生功效和保健的作用。
做法
原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3 将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
在上面的文章里面我们介绍了一道药膳——人参乌鸡汤，人参乌鸡汤的做法非常的简单，但是收获的效果确实多方面的，相信上文介绍的人参乌鸡汤做法大家已经掌握了吧。
乌鸡我们也叫做是乌骨鸡或者叫做是武山鸡，乌鸡不但可以食用而且食用价值是非常高的，经常吃乌鸡可以起到很好的养生功效和保健的作用，我们发现很多的药膳都是采用乌鸡做汤的，清炖乌鸡汤的做法不但非常简单而且还可以起到很好的养生功效，所以大家有必要学习一下清炖乌鸡汤的做法。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。
1.乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用;
2.北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用;
3.炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水;
4.炖盅上面盖上了层保鲜膜，然后放在蒸锅里蒸/炖约一个半小时即可!
在上面的文章里面我们介绍了什么是乌鸡，我们知道乌鸡其实就是鸡里面的一种，乌鸡也别叫做是武山鸡或者叫做是乌骨鸡，乌鸡不但可以食用而且营养是非常丰富的，上文介绍了清炖乌鸡汤的做法。
今天继续探讨食疗问题，推荐给大家关于花胶煲乌鸡汤的吃法和营养说明，对于花胶应该说都比较熟悉，算是各种干货类海产品中，相对比较高档的食材，主要其润肺滋补的功效已经得到大家的认可，所以价格也逐步升高，对于乌鸡，下面重点进行介绍，关于这道养生汤的做法也简单介绍。
乌鸡营养分析：
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆 固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。
材料:花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法:
1.花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2.香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
建议：想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，一般2块钱左右一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
以上跟大家分享的花胶煲乌鸡汤，做法简便，营养价值确实极高，关键点在于花胶的处理上，需要浸泡12小时以上，如果是上等皮厚的花胶更要常换水泡久一点，方面后续的炖汤，另外，关于花胶的鱼腥味，建议可用用适量的葱水来泡洗和去味，最后花胶容易粘锅要特别注意。
药膳乌鸡汤是我们在药膳鸡店里面经常可以吃到的一种滋补汤水，所谓药膳乌鸡汤，其实就是在乌鸡汤里面加入一些必要的药材进去的，当然这里的药材都是中药材，对于人体是不会有任何伤害的。随着人们生活水平的不断提高，现在追求的一般都是食物的营养价值以及食物的功效和作用，所以他们经常会吃药膳乌鸡汤的。
药膳乌鸡汤是药膳食品里面比较受欢迎的，很多人在平时的繁重的工作之后都会经常来到药膳鸡店里，点上一份药膳乌鸡汤来食用，以慰藉自己消耗的脑细胞。药膳乌鸡汤的滋补效果是非常好的，这点相信吃过的人都是知道的。下面就来说说药膳乌鸡汤的做法。
原料：
1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里(因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了)。
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
做法：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
药膳乌鸡汤的主要功效是来自于里面中药材和乌鸡的共同作用，大家都知道很多中药材对于人体是有着不少的滋补功效的，而且乌鸡的滋补效果不用多说，大家都是知道的。所以药膳乌鸡汤是综合了这两者的滋补效果，可见药膳乌鸡汤对人体是很好的，但是也是不可以经常食用的。
黄精乌鸡汤对于滋补肝血、务须黑发以及明目养颜有一定的功效。制作原料主要就是由黄精和乌鸡以及其他的原材质组成的。该汤主要就是营养丰富，中药与乌鸡组成药膳，是可以起到大补的作用。黄精乌鸡汤对于女性朋友来说也是一道非常不错的补品。所以这道汤在餐桌上面也是会受到很多人的欢迎。
黄精乌鸡汤的营养价值
本汤滋补肝血，乌须黑发，明目养颜。若有血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，耳鸣，失眠，心跳，心惊，须发早白，男子不育，月经不调或不孕，都可用本汤作食疗。营养黄精乌鸡汤，这是一道特别营养美味的汤。黄精含有丰富的营养素，具有滋阴润肺的功效，对身体十分有益。用来煲汤是十分有营养的，乌骨鸡是一种营养价值非常高的鸡，通常用来煲汤能够充分发挥其营养价值。这样的汤喝起来是非常滋补健康的。
黄精乌鸡汤的功效作用
【黄精】
1.延缓衰老：黄精煎剂，使用20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。
2.抗氧化：把黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续30天左右，可以使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低。
3.调节血糖：兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。
4.抗病毒：黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。
5.抗病原微生物：有实验表明、黄精水提出液(1：320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。
【乌鸡】
1.增强免疫力：乌鸡中是含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。
2.健脑防病：乌鸡中含有多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3.调理妇科疾病：乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对于妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，有着非常的效果。
4.抗衰防癌：乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。这对于老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
5.美容养颜：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。
【黄精乌鸡汤】
黄精乌鸡汤具有滋补肝血、明目养颜、耳鸣、失眠、肝肾亏损、血气不足、心惊、无须黑发等功效。常食用也是非常不错。
黄精乌鸡汤的做法
黄精，枸杞洗净，用温开水浸泡20分钟。将鸡洗的鸡斩块，把姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入砂锅内，然后加入葱姜，盐，料酒。
倒入清鸡汤，加盖，放入砂锅，使用大火煮沸，然后在使用文火隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可。盛出，饮汤食肉并黄精枸杞等。
黄精乌鸡汤的烹饪技巧
1.对于黄精乌鸡汤来说，虽然不是一个比较难做的食物，但是在做黄精乌鸡汤的时候，一定要掌握好汤的火候。如果火候过大的情况下，把乌鸡肉煮烂了，这道菜就失去了食补的意义了。
2.在购买乌鸡的时候，也是有许多要注意的事情，在选择乌鸡的时候，最好就是选择童子鸡是非常不错的，因为童子鸡的蛋白质比较多，更容易被人体所吸收。
3.在把乌鸡剁成块之前，最好就是使用淘米水将乌鸡浸泡20分钟左右。这么做的原因，就是可以让鸡肉吃起来更加鲜美。同时也是可以去除掉鸡皮上面的异味。
4.对于煲汤来说，对于乌鸡的处理是比较挑剔的，一定要把乌鸡红色的内脏，肝、肺、心等要留出来。鸡爪上面的指甲以及鸡嘴都是需要去除的，不然的话，鸡汤会有异味。
黄精乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群：对于体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人群来说，来进行食用黄精乌鸡汤就是非常的不错的。对于女性朋友也是很适合的，可以防止妇科疾病，还可以补气养血。
禁忌人群：虽说乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
黄精乌鸡汤在在家来进行烹饪也是比较的简单，并且营养丰富，对于滋补身体来说，是非常不错的选择。黄精乌鸡汤是非常适合全家老少一起来进行食用。是有调理中气之功效。对于小朋友没有胃口来说，也是会有很大的帮助。对于现在工作生活压力大，平时来食用该汤，也是非常不错。是都市人不可多得滋补良品。
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