常见的佳肴种类比较多,这对佳肴选择上,也是不能随意的进行,很多人在制作佳肴的时候,都不知道该选择什么样的方法,这就需要根据购买的食材进行选择,使得制作出来的食物,在口感上受到很多人喜爱,那酸笋鸭是很多人喜爱吃的,对酸笋鸭的做法如何进行呢?
很多人对酸笋鸭的做法并不是很清楚,这类佳肴在制作上,也是有着很好的方式,不过要注意的是,制作这类食物前,要对它的食材购买齐全,这样制作的时候能够顺利进行。
酸笋鸭的做法:
食材明细:鸭半只、酸笋五两、辣椒五个,大片姜适量、白砂糖适量、酱油适量、料酒适量。
1. 鸭肉切小一点,把鸭血去滴干
2. 放盐,糖,酒,酱油,姜全放一齐腌制,然后放冰箱半小时后再拿出来炒
3. 酸笋切小片
4. 锅干水后先倒鸭下去炒干水,然后再放油和辣椒,鸭会煮出水的,所以不用放水下去.快熟的时候再放一点盐,和酱油即可上碟。
酸笋炒肉
材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
以上就是对酸笋鸭的做法详细介绍,在对它制作的时候,可以按照以上方法进行,不过要注意的是,制作步骤也是要按照顺利进行,这样制作后,酸笋鸭的味道才会独特,而且在含有的营养元素上也是很丰富的。
食物的种类比较多,在对食物选择上,都是不能随意的进行,很多人在购买一些食物的时候,都是不知道该如何进行制作,不同的食物在制作上,有着不同的方法,因此制作食物的时候,也是需要对它的制作方式进行很好的了解,那酸笋怎么做好吃呢,酸笋在制作上,也是有着很好方法。
很多人对酸笋怎么做好吃并不是很清楚,因此在对它制作的时候,也是需要对它的制作流程进行认识,这样制作的时候,才能够轻松的进行,不会出现其他问题。
酸笋怎么做好吃:
傣味酸笋炒牛肉
食材:酸笋 150g,牛瘦肉 200g,泡辣椒 2支,干辣椒 2支,青菜椒 1/2个, 蒜 3瓣,
调料:芝麻香油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5g), 盐 1/2茶匙(2g),生抽2茶匙(10ml), 白砂糖1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
做法
1、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。
2、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都变色后盛出备用。
4、炒锅中留底油,中火加热至5成热,煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒,散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟,加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
以上就是对酸笋怎么做好吃详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作的时候,食材搭配上要合理安排,对放入是食材上,要注意是否是食物相克,这样吃的时候,不会损害到自身健康。
酸笋是我们生活中比较常见的一种食材,酸笋因为口味酸爽受到了人们的喜爱。腌酸笋就是酸笋比较好的一种饮食方式,酸爽的味道很容易起到开胃的效果。因为含有丰富的维生素以及氨基酸,能够为人体提供充足的营养。但是很多的人对于腌酸笋的做法不了解,我们来具体的来看一下。
腌酸笋的做法在不同的地方时不一样的,我们在制作的时候可以根据自己的喜好适当的添加辅助的材料,加入豆类以及糖等调味品,直到得到自己想要的美味。
腌酸笋的做法?腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取。酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。
酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。
以上的内容就是对于腌酸笋的做法的介绍希望能够给您带去一定的帮助。生活中在腌酸笋的时候需要保持器皿以及笋的卫生,在腌制的时候注意减少添加剂的加入,在加水的时候注意防止漏风,更好的保证酸笋的美味。吃的时候最好是自己腌制,让自己在享受美味的同时还能保证身体的健康。
人们常常用苦辣酸甜来形容人生百态,因此不同的人也喜欢吃不同的口味,酸味是很多人都非常喜欢的口味,所以酸笋成了很多人的最爱,不但开胃而且能在酷暑季节让菜肴过夜而不馊,所以酸笋的做法是大家都非常关心的,那么究竟酸笋可以怎么做着吃,下面我们一起来了解一下。
酸笋吃起来酸酸甜甜的,是不少人喜欢的口味,吃了酸笋开胃,吃了还想吃,所以喜欢吃酸笋的朋友们可以在日常生活多学习酸笋的做法,下面我们就一起来详细的了解一下酸笋的做法。
酸笋炒猪肚
材料
酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个
做法
1.小心将酸笋取出,洗净,切片。
2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。
3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。
4.大火翻匀即可快速出锅。
傣味酸笋炒牛肉
材料
食材:酸笋150g,牛瘦肉200g,泡辣椒2支,干辣椒2支,青菜椒1/2个,蒜3瓣,调料:芝麻香油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),干淀粉 1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽2茶匙(10ml),白砂糖1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
做法
1、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。
2、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都变色后盛出备用。
4、炒锅中留底油,中火加热至5成热,煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒,散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟,加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
酸笋焖红烧肉
材料
五花肉,料酒,酸笋,食盐,酱油
做法
1.先把五花肉炒香(肉片可以切得稍稍大块点儿也不怕),然后加水,加料酒(喜欢辣味的还可以加一些干辣椒),大火烧开,煮开后加入酸笋,改为中小火焖煮。
2.待汤汁快收干的时候,改为大火,加食盐调味,加酱油上色,待汤汁完全收干即可出锅。
通过上面的介绍,相信大家都了解了酸笋的做法都有哪些,希望对于大家有所帮助,炎炎夏日,教您一点小妙招,只要在剩菜中加入一点酸笋汁,就可以让剩菜过夜而不馊,如果您喜欢吃酸笋,不妨赶紧行动起来,自己做出美味的酸笋吧。
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下酸笋猪脚的做法吧。
2.1酸笋要先烧干水,记得不要放油哦,大概翻炒三四分钟
3.2准备好配料
4.1压好的猪脚倒出高压锅,高压锅里的猪脚汤留着备用哦,然后猪脚倒入油锅翻炒
5.2酸笋炒干水了后倒入干红辣椒和蒜头,不停翻炒两分钟(因为没有油如果没有不停翻炒容易炒焦),然后起锅备用
6.然后倒入炒好的酸笋一起翻炒,然后倒入老抽让猪脚上色,继续翻炒让猪脚颜色均匀
7.然后倒入之前的压猪脚的猪脚汤,中火焖10分钟(10分钟内要隔几分钟翻炒一下哦,还有如果之前的猪脚汤不够多焖不到10分钟的话可以适量加点开水)
8.在起锅之前加入红油辣椒粉末上色,然后再加入盐,鸡精即可,汤水是不用收干的哦
9.OK,搞定了,这样红红的是不是很有食欲呢,而且辣味中带点酸爽,很开胃的,你也来试试吧~
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道酸笋猪脚色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
在我们日常生活中,酸笋是我们比较常见的一种食物,有许多朋友都喜欢吃它,您知道酸笋炒什么才好吃吗,酸笋的家常做法有哪些呢,您知道竹笋有什么样的营养价值吗,接下来就和小编一起去来了解一下吧。
酸笋怎么做好吃
一、酸笋三鲜汤
材料:
酸笋、胡萝卜、鸡蛋、火腿、木耳、香菜、香醋、水淀粉、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油。做法
1、首先将准备好的酸笋、火腿、姜、木耳、胡萝卜清洗干净之后,切成细丝备用。
2、锅里面放入适量的水,将火腿丝、姜丝、酸笋丝、木耳等等放入锅中,煮开。
3、煮开之后,放入香醋、盐、胡椒粉。
4、水淀粉倒入锅中勾芡,勾好之后,就可以泼鸡蛋花了。
5、鸡蛋花泼完之后,就可以关火了,这样鸡蛋才会特别的嫩,在出国前放入鸡精、香菜、香油,搅拌一下即可。
二、酸笋炒肉
材料:
肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精。做法
1、首先将准备好的蒜用清水洗净,然后去皮之后,拍碎切成蒜蓉,姜切成碎,留着备用。
2、小米辣清洗干净之后,切成碎末,酸笋切成小段。
3、炒锅放入适量的油,加热之后,将肉末倒入锅中炒熟。
4、接着放入小米辣、姜、蒜翻炒几下。
5、后将酸笋倒入锅中炒匀,放入适量的盐、味精调味即可出锅啦。
三、酸笋焖鸭
材料:
鸭肉、酸笋、生姜、干辣椒、油、盐、酱油、料酒。做法
1、首先将准备好的生姜用清水洗净,染回将它切成片、辣椒切成段备用。
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