牛肉洋葱包子的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉洋葱包子的做法”，相信能对大家有所帮助。
在我们的日常生活中，有些人习惯在早餐的时候食用些包子，包子的口味是有很多种，而且他口味不同营养价值也不同，其中牛肉洋葱包子是比较受欢迎的，经常在早餐吃一些包子也能使我的早餐不在那么单调，而且它的做法也是非常简单的，下面我们一起了解下牛肉洋葱包子的做法。
用料
瘦牛肉馅250-300克左右，洋葱鸭蛋大小的3个， 葱半根， 姜几片 。老抽1.5大勺 ，生抽1大勺 ，料酒1大勺 。凉白开水（或花椒水120-150ml ，花椒粉（如果用花椒水就可省略） 适量 ，白胡椒粉适量 ，五香粉1小勺 ，盐适量， 植物油1大勺， 香油2大勺 ,味精少许 ,包子皮, 中筋面粉500克, 5-40度温水250克, 酵母5克, 糖15克
牛肉洋葱包子的做法
1
酵母白糖溶于温水，静置5分钟，起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时（看室温）至两倍大。
2
发面期间调馅。牛肉馅先加老抽生抽料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀，调料被完全吸收。
3
分10次加入凉白开水，一次一勺量，搅打完全吸收后再加下一勺，直至肉馅顺滑，没有多余水分。这里如果事先用热水泡花椒做成花椒水，打入肉馅去腥效果更好，没有也无妨，后面加花椒粉也行。
4
加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末，充分搅打均匀。最后加一勺植物油，拌匀冷藏半小时以上。
5
洋葱切丁备用。
6
面发好后再次排气揉成光滑面团，多揉一会儿蒸出的包子皮更光滑有弹性。
7
洋葱倒入肉馅中，再加入香油和少许味精，充分拌匀。想尝咸淡可以取一小勺用微波炉加热一分钟至熟，淡了加盐调味。
8
擀皮时下面多撒些面粉（分量外），成品包子褶会比较清晰。
9
凉水入锅，继续醒发10-15分钟，因为馅料汤汁比较多，醒发时间过长蒸出来容易掉底漏汤（道理跟狗不理包子一样）。
10
开大火蒸至上汽，转中大火再蒸14分钟，关火再闷3分钟，开盖。
小贴士
洋葱要多一些，这样吃起来更柔软湿润，而且蒸出来完全不会觉得洋葱多，还是吃肉包子的感觉。
葱姜末也要多一些。
我这个老抽生抽比例成品包子馅是能看出酱油色的，如果不喜欢颜色太深，就生抽多些，老抽减一点。
拌好的肉馅冷藏后更好包，水分吸收更完全，整个包的过程肉馅不会出水，但蒸出来是有很多汤汁的。
牛肉洋葱包子的做法虽然步骤繁多，但是只要能够按照操作步骤进行制作，就能做出比较美味的包子，而且亲手制作面食也是一件比较有意义的事情，能够有效帮助我们缓解和释放工作中的压力，同时也能让我们制作出美食之后的喜悦。
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相信对于牛肉洋葱馅的包子，大家都比较熟悉了解吧，因为我们在日常饮食当中其实也很容易吃得到这一类的包子，但是对它的做法可能有些人就不太了解了，所以可参考下面的做法。
一、做法步骤
1.准备牛肉，洗干净
2.切成2-3cm的块
3.把切好的块放入料理机内
4.打好的肉馅
5.牛肉洋葱包子做法的步骤 准备好洋葱，去皮洗干净，切成块
6.把切好的洋葱放入料理机内
7.把洋葱打成碎末
8.肉馅内放入盐
9.肉馅内放入酱油
10.肉馅内放入鸡蛋
11.加入洋葱搅拌均匀
12.面粉中加入适量的酵母
13.加入温水拌均匀
14.揉成光滑的面团
15.面团中间掏洞，用两只手把洞搓圆搓开
16.用刀切成剂子，压扁，擀成皮，中间厚边缘薄
17.取其中一个皮
18.放 上适量的馅
19.拇指食指负责打褶子，中指主要负责稳定，只有配合好才能又快又好
20.放入蒸锅中醒20分钟
21.冷水上锅中火烧，烧开后转中小火，蒸20-25分钟，蒸好后不揭开锅盖，焖5-10分钟即可。
二、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
三、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜包子或者是猪肉做成的肉包子想必大家都见过，也都有吃过，并没有什么好稀奇的。但是牛肉做的包子市面上比较少见，也比较少吃到。洋葱牛肉包子因为混合了洋葱和牛肉，所以可以起到滋补、调起色的作用。如果是自家做，还可以根据个人爱好来调节食材。下面，我们就一起来看看洋葱牛肉包子的做法吧！
主料：牛肉（肥瘦）（250克），洋葱（200克），小麦面粉（500克）。
调料
葱汁（50克），姜汁（50克），盐（8克），味精（2克），白砂糖（15克），酱油（5克），香油（10克）泡打粉（5克），酵母（5克），常用水（250克）。
制作工艺
⒈将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；
⒉牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；
⒊将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；
⒋将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
如果不喜欢吃洋葱，也可以将洋葱替换成其它蔬菜。在蒸煮洋葱牛肉包子的时候一定要蒸足时候，因为牛肉比较硬，所以蒸的时间会比较久一些。其它步骤就跟普通肉包子差不多了，最好要选择肥瘦适中的牛肉来做洋葱牛肉包子。
一道好吃的牛肉在生活当中受到了很多人的热情欢迎牛肉，被很多的西餐店做成了美味的牛排牛排每个人的口味不同，有的人喜欢吃三分熟，有的人喜欢吃全熟，牛肉煮得越熟，肉质就会越筋道越难以消化，所以说在接下来的文章当中教大家来做一道，牛肉洋葱包子馅做法大全。
牛肉馅
原料：牛肉500克白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
4、吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利于健康的，牛肉能携带沙门氏菌和大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险。解决这一的唯一办法就是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
日常生活中我们都吃过包子，包子的做法也有很多种，以上这篇文章当中就为大家介绍了，这一道简单的牛肉洋葱包子馅做法大全，简单的做法，再加上配料介绍的非常详细，在生活当中也受到了很多人的热情欢迎，这一道牛肉馅儿的包子，老少皆宜容易消化。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做猪肉洋葱包子。
2.取适量面粉，一边倒入酵母水，一边用筷子搅动，当盆中面呈絮状就不用再加水了。
3.用手揉成面团，在面团的一面抹一点油，有油的一面朝下，这样发好的的面就不会粘盆。
4.当面发酵到一两倍大时，用手扒开一点有很多蜂窝眼，那就是发好了。
5.在发面的过程中我们可以活馅，把肉馅放入容器中，加水顺一个方向搅，上劲。再依次加入酱油，老抽，十三香，油，姜，继续搅。
6.搅好后，将洋葱切小丁放入继续搅
7.再放盐继续搅，在搅的过程中发现很干，或者油少，这时还是可以继续往里添加水或者油的
8.发好的面，充分揉开，干成包子皮
9.包包子，包好后醒十五分钟，再上屉蒸，开锅后二十分钟就好了。
看完猪肉洋葱包子这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
猪肉是一种非常流行的肉类，对人们的生活来说是非常重要的，因为猪肉的营养价值高，而且肉质特别的稳定，是非常适合食用的肉类食材，猪肉的吃法非常多，几乎可以用任何烹饪方法来进行制作，例如，猪肉馅包子就是比较不错的做法，下面就来看看猪肉洋葱馅包子的做法怎么做呢？
1、取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2汤匙白糖。
2、一次次倒入温开水搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团，尽量和软一些，盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵（我一般是上午8点吃完饭后和面赶中午11点左右就好了）。
4、准备一些猪肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成馅。
5、将两个洋葱切碎，会辣眼睛的，尽量快切。
6、将洋葱碎放入肉馅中，加油，酱油，味精，盐，耗油，十三香搅拌均匀，使肉馅散开，往一个方向搅拌一会给肉上劲。
7、发酵好的面团会有网眼，面发好后，拿出来揉一会，然后倒扣盆中醒10分钟。
8、醒好后的面揉几下然后搓成条。
9、揪成均匀的剂子。
10、取一个剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
11、放入适量的肉馅，如果不太会包就少放点馅。
12、捏住一个角，食指转动捏面，最后把面捏和。
13、捏好的包子放入蒸屉摆好，再捏下一个，注意每个包子之间留缝隙。
14、都捏好后盖盖儿醒10分钟，注意包子不要直接放在蒸屉上，要在屉上刷层油或者屉上铺一层淋湿了的网布以免熟了的时候包子沾在屉上。
15、上锅蒸15分钟左右即可，关火后隔三分钟再揭锅。
牛肉萝卜包子的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
2、牛肉馅加入少许盐，蚝油，生抽，料酒，水，葱花，姜末搅拌均匀
3、搅拌均匀的肉馅加入适量油和香油拌匀后腌制入味
4、红萝卜洗净后切块
5、萝卜擦成细丝后稍剁几刀即可，不需太碎，加入少许盐腌几分钟
6、腌好的萝卜丝攥出水份放入肉馅中搅拌均匀
7、发好的面团成蜂窝状，取出揉匀，放置10分钟松弛
8、面团分成小挤，擀成中间厚四边薄的面皮
9、面皮包入馅料放锅中醒发15分钟左右
10、大火烧开后转中火蒸18分钟左右即可关火，焖3分钟开锅
做牛肉萝卜包子的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
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