蒜汁芝麻盐捞面条的家常做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蒜汁芝麻盐捞面条的家常做法》，但愿对您的养生带来帮助。
面条是我们北方人的主食，大部分人都爱吃，面条的种类也很多，西红柿打卤面，炸酱面，芝麻盐蒜汁捞面，我比较爱吃蒜汁芝麻盐捞面条，香啊，蒜汁增进食欲，芝麻出香。今天我教大家做做这个面条，独家秘方啊，呵呵
老家夏季经常吃的面条，自从离开家上大学到工作，很少吃到老妈的手擀捞面条。每每想起，都有一股思乡愁绪涌向心头。
捞面条快速、健康、营养。做法很像南方的盖浇饭。
原料：芝麻、大蒜、香菜、葱、姜、鸡蛋、西红柿、瘦肉、四季豆、面条（少量生菜、豆芽、韭黄）
调料：十三香、麻油、醋、盐、酱油
做法：
1、芝麻少量热锅焙到芝麻乱跳为止，倒到砧板上，用擀面杖压碎
2、将大蒜拍碎和香菜一起剁成沫（老家都是用工具捣碎的），与碎芝麻放在一起，放入盐、醋和凉开水搅拌就成了蒜汁芝麻盐了
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
蒜汁芝麻盐
3、开火炒西红柿。打鸡蛋到碗中，搅拌后倒入沸水中，然后捞到炒锅西红柿中。西红柿鸡蛋面臊出炉
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
臊子
4、瘦肉先勾芡，入锅炒出备用。四季豆可以放在刚才煮鸡蛋花的沸水中先烫一烫。炒锅加适量油，放四季豆翻炒熟后倒入瘦肉，放调料炒匀出国。四季豆炒肉面臊出炉～（臊子因为是要拌在面里的，可以多加点盐，使味道重一点）
5、水煮沸后下面，煮大约5~10分钟，关火放入生菜、豆芽和韭黄。过两三分钟，注入凉水降温到常温。
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
面条
6、一切ok，将面条捞入碗中，浇上蒜汁芝麻盐和臊子。开吃..................
面条中有蔬菜，就着西红柿鸡蛋、伴着蒜汁和芝麻盐的香味，爽滑入口。面条要选择比较的劲道那种。呵呵。
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
捞面
营养指南：
1.西红柿具有水果蔬菜双重功效。
2.大蒜是抗癌之王，拌面吃又不会觉得辛辣。
3.面中的韭黄具有健胃、提神，保暖的功效
4.鸡蛋的营养就不用说了。
夏天吃一碗这样的蒜汁芝麻盐捞面条是不是很爽呢？其实面条是一款比较方便的快餐，但是营养价值不低，大蒜可以在炎热的夏天增进食欲还可以消炎杀菌，但是大家一定记得吃了刷牙或者嚼一片口香糖哦，以免谁都知道你吃的啥。
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做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好蒜汁捞面。
2.提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。
3.汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。
4.捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。
5.往蒜泥中倒入生抽。
6.加香油拌成蒜泥。
7.豆角洗净切段。
8.汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。
9.下面条煮熟。
10.将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。
11.将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。
小编今天介绍的这道美味蒜汁捞面的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
什锦捞汁一种常见菜，也是我比较拿手的菜。我经常下厨给家人做饭吃，他们都非常喜欢吃我做饭菜，所以我也是很愿意做给他们吃，而且还乐此不疲，从不觉得厌烦。什锦捞汁做法简单，也是黑木耳做法大全的常见菜，不一定要看捞汁什锦视频才能学会，但怎么做捞汁什锦最好吃，就跟着我来做这道捞汁什锦吧。
捞汁什锦的食材和调料：苦苣 蛰头 黄瓜 魔芋 金针菇 水发木耳 海带丝 白洋葱 指椒 美极鲜酱油 两汤勺
生抽 一汤勺 香醋 两汤勺 苹果醋 一汤勺 白糖 两汤勺 红油 一汤勺 蒜蓉 一汤勺 麻油 一茶勺 盐 熟芝麻 适量 纯净水 少半碗
如何做什锦捞汁才好吃，现在就教您什锦捞汁的家常做法，
一、所有菜类洗净、控净水
二、洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金
针菇、木耳用水焯过过凉
三、将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可
蔬菜的品种也可以变化，那天吃的里面还有些木耳和洋葱丝，还有魔芋和
切丝的蜇头；查到的捞汁做法也有不同，好吃的话应该放点红油的，还可
以加少量的芥末，太椒肯定要的，上桌前再放上切好的蒜末和香葱段会很
好
什锦捞汁一道非常简单的菜，但也能让你的家人吃的很开心。这道菜不管是家庭还是个人都很适合。即使你工作很忙，即使你平常不太会做菜，但是这道菜学起来非常简单，也不会花费很多时间。好学又好吃，只要做过一次就能学会的菜，为什么不学而是要凑合呢？在忙也不要在饮食方面含糊，健康的生活才是我们享受生活的开始，只有我们健康，身边的人才会放心。
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，北方家常捞面条是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、把食材切好鸡蛋打好
3、搅拌均匀加一点点的水可以让鸡蛋更嫩
4、锅里倒油
5、小火慢煎
6、炒好鸡蛋放入碗里
7、加油放豆瓣酱
8、加少量水出红油
9、倒入番茄加水
10、炒至软烂出汁
11、倒入辣椒韭菜翻炒
12、炒好加水调味
13、倒入鸡蛋
14、鸡蛋弄碎炒好
15、面条煮好拔凉水
16、倒出凉皮加入臊子在来个蒜
健康的身体需要合理的饮食来维持，北方家常捞面条的做法简单，而且也很健康，能避免身体受到不必要的伤害。
蒜是经常使用的，在制作一些肉类的时候，都是会放入蒜进行调味，吃蒜对身体排毒有很好帮助，不过在吃蒜的时候，需要注意每次也是要适量进行，过多的吃蒜对身体也是会造成损害，因此对它选择都是不能过多进行，那蒜汁的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
蒜汁的做法：
蒜汁时蔬
材料
主料：芦笋500克，
调料：生抽15克，花生油45克，白砂糖5克，白皮大蒜15克，味精5克，香油3克
做法
1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分;
2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上;
3.大蒜剁细成茸;
4.下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀;
5.将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。
蒜汁香烤茄子
材料：长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)将茄子洗净，用刀竖着切开3/4(不要切断)，放入微波炉中，高火力加热4分钟。
2)将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。
3)将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。
4)把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。
在对蒜汁的做法认识后，制作蒜汁的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜汁制作上，需要注意每次不能过多，蒜汁放入时间过长，它的味道会流失，而且在使用的时候，它对食物口感提高也是没有任何帮助的。
健康对我们每个人来讲都是极其重要的，而饮食对于健康又是有很大影响的，因此，在生活中我们应在饮食方面有所讲究，牛肉捞面条的做法简单，不需要过多的技巧就可以轻松地做出来，值得推荐。
2、我的牛排是冷藏的要先解冻。很好解冻带包装直接放热水里，很快变软！
3、开火，锅里放50ml的菜籽油烧热煎牛排，要小火慢煎，煎止两面金黄。盛出切成小块。
4、另起一锅，锅里放50ml菜籽油，放入备好的花椒，干辣椒，炒出香味，先放豆角，翻炒一分钟放西红柿，出锅时加葱花。
5、煮面条 开水煮8分钟，加入青菜。捞出面条装盘。
6、面条上浇上炒好的菜汁和菜，在撒上牛肉粒葱花。就是一盘油而不腻的红烧牛肉面。
7、面条上浇上炒好的菜汁和菜，在撒上牛肉粒葱花。就是一盘油而不腻的红烧牛肉面。
在平日里，我们应对自己的一日三餐多一些关注，牛肉捞面条的做法尤其简单，不过它却是许多人的心头好。
蒸面条很多人都没有吃过，这属于北方的一道特色，蒸面条的口感是非常香糯的和普通的面条味道会不同，蒸面条的时候需要准备些食材，略带有肥瘦的五花肉，还可以搭配一些蔬菜，比如蒜苔，青椒，西红柿等等，这些蔬菜都可以用来搭配。
蒸面条
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒(或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可)适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g(薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好)
注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，就是那股白的水汽)后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝(我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到)。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓(因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色)。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
蒜面条蒜汁要弄的好吃一些，首先要把面团和成一个不软不硬的面球，然后再用擀面杖压成薄片状，切成长宽一样的面条，用手均匀的揉开后撒上面粉，这样可以防止粘和在一起，面条做的好不好吃，关键更多的在于酱料的调配，调料方面一定要按照步骤进行。
制作方法
面条制作，首先将面粉用水和成不软不硬的面团，再使用擀面杖擀成薄片，然后用刀切成条状，其粗细宽窄根据食用者的需要。
所谓蒜面条，顾名思义，就是把擀好的面条与时令青菜叶在沸水锅里煮熟，捞进凉开水里饤一下，再盛在碗里，浇上蒜汁调料，就可以调和着食用了。严格意义上说，蒜面条与捞面条是有区别的，因为捞面条可以配制各人喜欢的卤汁与炒菜，俗称"臊子"，而蒜面条只浇上蒜汁一类的调料。
注意事项
蒜面条好不好吃，关键在于调料，所以蒜面条的蒜汁制作是很有讲究的。先把适量的食盐在蒜臼里搉成很细很细的粉末，再放进去生姜捣得很碎，把炒熟的芝麻搉碎，捣进去一段大葱白儿，接着搉碎什香、藿香，如果没有另备的辣椒油，还需要根据需要搉进去适量辣椒。最后搉大蒜瓣，蒜瓣不能搉很烂，要有像蚰子牙那样的颗粒最好。这些东西全部搉好，就可以倒进去适量的小磨香油，用羹匙顺时针反复搅得混为一体，最后倒进去香醋，依旧顺时针反复搅动，直到搅成为糊状才好。吃面条的时候，把已经制作好的蒜汁浇在面条上，再加一点辣椒油，边吃边拌，那香味不敢说能冲得你跌个屁股墩儿，也让你闻之把不住流涎。
有人可能会说，以为是什么好玩意呢，你唠唠叨叨说的不是非常普通的家常饭吗?是的，就眼下的生活水准来说，蒜面条确实是再普通不过的家常饭了。但是，在过去物资不很充裕生活相对困难的年代里，要是能酣畅淋漓地吃一碗蒜面条，那也是人们企望中的事儿啊!我的故乡有人老几辈子流传下来的一首童谣，是这么唱的:"筛箩箩，打筐筐。谁来了?你干娘。做啥饭?擀蒜面，不吃不吃三大碗!"足以说明，只有客人来了，才能有机会吃上蒜面条。客人来了，家里主妇洗手做蒜面条，锅上灶下忙碌一阵，然后用陶制的粗瓷白大碗盛装做熟的面条，面条垒得高出碗边，上面留有一个圆锥形的尖尖，这样才显得主人待客热情诚恳不"奸"。客人端起来蒜面条碗放在嘴边，面条高得齆住鼻子挡住眼，"呼噜呼噜"吃得场光地净，再来半碗原汤化原食的煮面条白汤喝下去，那个惬意是无以言表的。
捞面条是比较常见的做法，茄子捞面条关键在于热菜的茄子。捞面条选用的面条是Q弹有嚼劲的乌冬面，配上热乎乎的美味的茄子真的让人垂涎三尺。面条的做法没有什么特别，主要是超臊子的时候要注意加一些的姜和肉末，再就是由于茄子中的盐已经足够了，所以在煮面的面条当中不要再加盐。
1茄子、土豆、西红柿、香菇、肉切丁备用；葱花备好。猪肉料酒、蛋清拌好。
2面粉加入两枚小鸡蛋，搅拌均匀，加入水和匀，反复揉成团；将面团改成面饼，撒些面粉，然后一层层叠成长条卷切条，喜欢吃宽的可以切宽点。切除后洒点面粉，提起面条中间部分，轻轻抖开，备用。
3热锅凉油炒肉丁，加入茄子、香菇丁、土豆以及少许料酒、老干妈酱辣油，继续炒，茄子变色后加入西红柿、尖椒，加入少许水和盐、生抽，继续炒。加入两碗水，一勺糖，少许酱油和黄豆酱，再根据口味加盐，因为做卤，可以稍微咸一点，把火调小，慢慢咕嘟，土豆变软后，加香油可以出锅。开水煮面，九分熟时加入蔬菜，后过凉水.
4开水煮面，九分熟时加入蔬菜，后过凉水。
Q弹口感的乌冬面用来炒黑胡椒海鲜乌冬面或黑胡椒牛肉片， 加一把的高丽菜，一些洋葱，胡萝卜及红椒丝，撒上香气惹人的黑胡椒，上锅前再炝点乌醋，那可真是人间美味哦
食材主料茄子200g葱末1g姜末1g香菜末1g面粉1/2碗 辅料豆油1大勺花椒粉1/2小勺盐1小勺水2碗步骤1.准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。2.半碗面粉备用。3.茄子切成薄片。4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。5.用手抓匀至有少量液体释出。6.倒入半碗面粉并搅拌均匀。7.油锅倒入茄子并尽量摊平。8.煎至两面金黄便可以。9.添两碗清水。10.水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。
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