大家对于紫包菜肯定不会陌生吧,紫包菜是包菜里面的一种,紫包菜不但好看而且还非常好吃,紫包菜里面含有丰富的维生素以及膳食纤维,经常吃紫包菜是可以起到一定的养生功效和保健作用,所以紫包菜深受人们的喜爱,紫包菜的做法有很多,我们不但可以采用紫包菜来炒着吃而且还能用紫包菜来凉拌。
方法一
1.紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右
2.香菜开水洗净,切丝
3.腌制好的紫甘蓝去多余水份
4.放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许
5.把调料搅拌均匀
6.装盘即可食用
做法二
1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。
2.豆腐皮洗净,切成丝。
3.紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5.开火,稍有,把花椒炸香捞出。
6.葱末和干辣椒放到油里,炸香。
7.炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。
8.放蒜末.白醋.白糖和盐搅拌均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫包菜,我们知道紫包菜其实就是包菜里面的一种,紫包菜的做法有很多种,上文为我们介绍了凉拌紫包菜的两种做法,相信大家都掌握了吧。
很多人在平时的时候都非常喜欢吃豆包,也都知道豆包可以分为很多种馅料,比如说可以吃绿豆的,还有就是比较受欢迎的红豆,一般豆包可以分为很多种做法,有的是粘豆包,还有的是煎豆包,包括蒸豆包等等。
豆包
原料:自发粉、红豆辅料、红糖、桂花酱或玫瑰酱
制作方法:
1、把面揉均匀后放置一边醒着。
2、豆子不容易烂,放高压锅中,加水稍没过豆子,上火煮。
3、煮好后把豆馅晾凉,稍微炒一下,去去水汽,这样就不容易坏。
4、之后用小火炒红糖,少放一点水,出香味了,水也差不多熬没了。
5、把稀糖和豆子搅在一起,放入桂花酱或玫瑰酱。
6、面醒好后包豆包(包法与水煎包一样),然后上锅蒸熟。
黏豆包
原料:黄米面、玉米面,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量。
制作方法:
1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;
2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
特色:软甜不腻。
豆沙包
所属菜系:甜品
所属类型:甜品小食
基本材料:中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打粉1小匙,水1/2杯,低钠盐1小匙
做法:
1、泡打粉加入面粉及调味料,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分。
2、每份面团捍成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,置于蒸茏内,以大火蒸15分钟即可。
番薯是比较常见的一道美食,营养价值比较高,而且有利于身体的吸收,一般番薯需要选择番薯粉,这样才能制作出更好吃的美食,番薯粉搭配上鸡蛋菠菜和银鱼,能补充维生素及微量元素,可以煎成面饼状,或者是用来煮汤,味道都很好。
主料:地瓜粉300g
辅料:鸡蛋2个、菠菜100g、银鱼30g
调料:色拉油20g、葱半根、水适量、高汤适量
地瓜粉的做法:
1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油,加清水混合成糊状(这些用量还真说不准:地瓜粉多了,口感更Q弹;鸡蛋多加一粒,粉皮口感更软;油只需要加一点点,调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下:调稀点,摊出的面饼簿点,煮出来也会更软点,更适合小宝贝们食用~)。
2.不粘锅(平底锅和炒锅都行),抹层簿油,热了之后将锅先撤离火。
3.装一勺面糊倒入锅中,然后旋转晃动锅子,让糊摊成一个圆饼。
4.一边转动一边放回煤气灶上,凝固后,翻面至熟即可。
5.同样办法一张张摊好,然后卷成卷,再切成小段备用。
6.开始煮粉皮,就将高汤煮开,放入葱花和菠菜,还有小银鱼,调好味道。放入粉皮煮开就完成了。
大家在平时的时候一定都有吃过鸡腿肉,也都知道鸡腿肉在做的时候首先是需要从海鲜市场准备几个鸡大腿或者用鸡翅根代替,也可以鸡大腿洗干净放在锅中先煮一遍,去掉异味以后,然后才可以做。
鸡腿10个、八角2个、香叶3片、生姜1小块、黄酒2汤匙、红烧酱油3汤匙、冰糖六七颗、盐适量,没有红烧酱油就用生抽和老抽替代。
步骤:
1、鸡腿是从市场上买的新鲜鸡腿,买了10个才花了17块钱,比超市廉价好多,居家过日子,能省则省,节省是美德。
2、鸡腿洗净后放进煮锅,参加冷水,姜切片放进去,再加两汤匙黄酒。小火煮。姜和黄酒都是用来去腥的。鸡腿这么焯水后既能够去腥,又能够把鸡皮上的油煮出来一部分,吃着更健康。
3、煮开后会出现浮沫,把它用勺子撇洁净。
4、然后捞出鸡腿。
5、鸡腿再次冷水下锅,水与鸡腿相等即可,参加八角、香叶、红烧酱油、盐、冰糖,盖上锅盖开战。冰糖不要多,有几颗就好,既提色又提味。
6、水开后转中小火,时期把鸡腿翻动几回。约20分钟后大火收汁,不要收的太干,汤汁能够用来拌饭。
7、一大锅香馥馥的鸡腿,好吃看的见,甩开腮帮子开吃。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下紫包菜肉馅饺子这道菜的做法。
2.1212紫包菜洗净切细,加盐腌腌,挤一挤,把紫色的水倒出来,备用。
3.2121五花肉半斤,洗净,剁肉末。
4.1取适量饺子粉,加入一个鸡蛋,半勺盐,适量调和油。
5.2肉末剁的过程加入适量盐调味,剁好装碗。
6.1慢慢加水,揉成光滑的面团。放置醒一个小时。
7.2倒入紫包菜挤出的水。
8.往韭菜花中加入一勺调和油和一半肉末,搅拌均匀。
9.醒好的面团再揉至光滑,取适量揉成一条,切成小剂子,擀成饺子皮,放上馅料包成饺子。
10.韭菜花馅料包完,取紫包菜和剩下的肉末及适量调和油搅拌均匀,继续包紫包菜肉馅饺子。
11.做好的饺子装好,放冰箱冷冻。(这次做饺子主要目的是要当早餐的,所以先放冰箱冷冻。有两盒和两袋冷冻着。)
12.最后的几个饺子先蒸着吃。虽然饺子皮没能显示紫色,但包紫包菜的倒是变成紫色的,挺好看的。
13.早餐就煮着吃。这是冷冻后的饺子。
14.火锅吃剩的涮菜,也要加一点。
15.锅里加入两颗鱼丸和水烧开。
16.放入饺子。
17.煮几分钟后,加入盐和酱油调味,最后加入金针菇和生菜及适量调和油。
18.香喷喷的早餐就做好了。
19.看看,紫包菜肉馅饺子,美味!
20.还有韭菜肉馅饺子,一样美味哦!
看了上面关于紫包菜肉馅饺子的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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