蒜蓉粉丝虾是一道非常美味的菜肴,不仅可口,还有一定的营养价值,对身体也是有好处的,可是很多美食对于大家来说只是吃,却不会做,这是个很值得大家学习的菜肴,做好了不仅可以自己经常享受一番,还可以在亲戚朋友面前露一手,今天就教大家怎么做蒜蓉粉丝虾 。下面就一起来看一下吧,希望大家都能够学会。
把新鲜的虾用剪刀从虾背剪开,挑出虾线,剪掉虾须,用刀背剁几下虾肉,再把牙签穿透整只虾
2.粉丝用凉水泡半个小时,用剪刀剪几刀,垫在盘中
3.把虾头朝外,菊花状整齐摆放于粉丝上
4.烧蒜蓉汁:起锅,待油4成热,小火煸香蒜蓉,浇在蒜蓉虾上
5.烧汤汁:高汤两勺,生抽适量,白砂糖,小火烧开,浇在蒜蓉虾上
6.在虾背上均匀撒少许胡椒粉
7.烧一锅开水,水沸后大火蒸虾4分钟
8.蒸好后端出,将葱花撒在虾上,取2小勺油,小火烧热,迅速浇在从葱花上,华丽丽完成!
第一次做这道菜的时候,没有穿牙签,导致虾蒸熟的时候都扭曲了,卖相不好,此法一出,便解决了!蒸出来十足诱人!
烧汤汁的步骤不可省略哦,如果没有骨汤,告诉大家一个诀窍:用浓汤宝加少许水代替,丝毫不减风味哦。
看似很简单的做法,其实并不是非常简单,烹饪是一种艺术,如果大意马虎绝对做不出好菜肴,那么蒜蓉粉丝虾讲究的是什么呢?讲究的就是在做的过程中要细心,火候以及食材的准备,都需要细心,大家一定要多多练习才能做出好的蒜蓉粉丝虾 。
一些海鲜的做法,通常都是讲究一定的技巧的。这样才能够把海鲜的腥味去掉音节留住那些比较新鲜的味道,蒜蓉粉丝蒸虾,虽然不是一道家常菜,但是如果自己制作的话,需要哪些步骤呢?
原料:虾,粉丝,蒜
配料:葱,盐,白砂糖,生抽,胡椒粉
做法
1:蒜切碎末,葱切细葱花
2:鲜虾洗净剪去须脚,用刀把背部剖开取虾线
3:用刀在虾身上拍几下,不然蒸好后就会卷曲
4:粉丝提前用凉水泡发30分钟,铺在盘底
5:将开好背的虾平铺在粉丝表面
6:锅内烧油至五成热,放入蒜末炒出香味再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开
7:将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上
8:锅内烧开水,将虾盘放入蒸屉中,加锅盖蒸5分钟
9:取出虾盘洒上葱花,锅内烧热一匙油,乘热淋在香葱上
以上就是蒜蓉粉丝蒸虾的步骤,在准备材料的时候,以及它的配料,大家可以根据自己的口味来选择,不喜欢蒜味的朋友,可以少放一些蒜,但是算是用来调味的,所以千万一定要放蒜,另外在炎热的夏天,这些算也是有好处的,可以预防各种感冒,流行性疾病。
很多人喜欢吃虾,蒸、煮、炸、炒等等各种方法,各种方法吃起来都很美味,但是都是完全以虾作为主料,只是吃虾的味道,并没有其他的风味。下面就让我们来介绍蒜蓉粉丝虾的几种做法与相关的一些问题,让一盘虾能够吃出另外一种与众不同的独特风味。
方法1:虾洗净,控干;
粉丝提前用凉水泡发20分钟;
大蒜拍碎,剁成茸;
把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;
起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖;
趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;
入开水锅中蒸制10分钟。
另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
方法2:1.虾洗净,控干
2.粉丝提前用凉水泡发20分钟
3.大蒜拍碎,剁成茸
4.把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾
5.起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖
6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
7.入开水锅中蒸制10分钟
8.另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上
方法3:1粉丝在开水里泡软后垫盆底。
2虾洗干净,沥干水分,开边去虾肠(因为我用的是基围虾,所以这步省略),铺在粉丝上。
3锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上。
4热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的多少而定)。出锅后洒上葱丝,浇热油。
注意事项:1、我用的虾是天然海虾,所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线,开背当然最好;
2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的,口味清淡者可以不再添加盐;
3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大,实际蒸了11分钟,开锅后发现蒸得有些过;
4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用,此时粉丝的口感最佳,过了时间,粉丝就会被汁液泡涨,影响口感和风味。
怎么样,在看完了蒜蓉粉丝虾的几种做法之后是不是想不到一盘虾也能做出这么独特的风味呢?很多人肯定早已按耐不住,跃跃欲试了。但是在吃和制作的过程中可要注意哦,不然可能会影响到食物的口感。还有食材本身的一些禁忌也要多多注意,那可不是小问题。
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,蒜蓉粉丝蒸排骨做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、排骨洗净沥干水份,放食盐,鸡精,酱油,玉米淀粉套上一次性手套抓拿均匀,腌制一个小时以上。
3、粉丝放烧开的热火锅里稍稍烫软捞起。
4、放到有空洞的篮子里沥干水份。
5、把沥干水份的粉丝装盘里铺平撒进去一些蒜末。
6、把腌制好的排骨摆好在盘子里再撒上一层蒜末,把酱油倒进小勺子上淋到排骨粉丝上面均匀即可。
7、最后放到蒸锅里开大火烧开转小火蒸40分钟关火。
夏季可以多吃蒜蓉粉丝蒸排骨,不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
相信很多人在平时都有吃茄子的习惯,茄子除了用来爆炒,糖醋,红烧,没有其他的做法,吃起来也会让人觉得暗淡无味,不如平时的学习一下蒜蓉粉丝蒸茄子的方法,经常吃茄子可以抗衰老,促进人体血液循环,延缓人体的皮肤衰竭,同时具有缓解冠心病,预防动脉硬化的效果。
茄子的功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高,每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
用料
材料
用量
细茄子2个
蒜瓣4个
剁椒根据个人口味,喜欢吃辣的就可以多放点,我是拿小米椒自己切的
姜片2片
粉丝1把
油3勺
老抽
盐
鸡精
胡椒粉
孜然粉
做法
1. 茄子切成长条
2. 泡好的粉丝切几段,不要用热水泡粉丝,用冷水泡软就行了
3. 摆放好
4. 剁椒,蒜瓣,姜片,我加了点自己昨天做的泡椒木耳,全部剁碎,可以加点盐和鸡精稍微拌一下。
5. 锅里油烧热,将剁好的材料放锅里炒香,油要多放点,茄子比较吃油。
6. 均匀的撒在粉丝上,延旁边空隙的地方撒点老抽,盐和油
7. 上锅蒸,我是跟米饭一起蒸的,饭好了菜也好了,如果想要颜色好看点的朋友可以换成红色的剁椒!
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好蒜蓉粉丝蒸海蛎。
2.冷冻海蛎解冻冲洗干净
3.将泡好的粉丝铺在容器底部。
4.上面码好海蛎
5.入蒸锅,上汽后蒸10--15分钟。
6.期间,用生抽适量,蚝油一大勺,清水小半碗,调好咸淡口,煮一个汁备用。
7.取细蒜蓉,多一些。
8.植物油入锅,烧热后浇进蒜蓉里炝出香味儿。
9.将煮好的料汁和蒜蓉浇进去就可以啦。
这道蒜蓉粉丝蒸海蛎并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好蒜蓉粉丝蒸大虾。
2.将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠
3.将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上
5.锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上
7.倒上调好的酱汁拌匀
8.放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对蒜蓉粉丝蒸大虾感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。
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