肉类是生活中必不可少的饮食,那么各种肉类的营养成分有什么不同呢?我们要怎样选择适合自己的肉类呢?
一、羊肉,最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
二、猪肉,最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
三、鸡肉,脂肪最少的肉
这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
四、鱼虾,微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。
五、牛肉,最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
豆腐是日常生活中深受人们喜爱的的一种食物,而内脂是制作豆腐非常重要的一种原料,俗称为豆制品增产固调剂,在豆腐制作过程中加入可以使豆腐更加鲜嫩可口,同时它也适用于任何需要调味的豆制品,人们可以对此有一定的了解,以更好地发挥内脂豆腐王的作用。
一、内酯豆腐王
豆腐是家庭餐桌上的常客,尤其是对于那些孩子和老人,豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。而且豆腐的营养价值很好,豆腐的蛋白质含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,脂肪含量也比较高,其中以黄豆和黑豆的含量最高。然而要做出洁白、鲜嫩、营养丰富的豆腐却少不了内酯豆腐王。
二、主要成分:
本品有葡萄糖酸内酯、乳化剂、磷酸盐等食品级原料复配而成。
三、作用与功能
本品俗称豆制品增产固调剂,在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩味,改善口感,无蛋白质流失,出豆腐率高,提高产量,延长保鲜期。
四、适用范围
需要改善的各类豆制品
五、使用方法
先把增固剂用水化开(用冷水或降至室温的清浆按1:10的比例溶解,溶解后半小时之内要用完),然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆(若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水)。豆脑上包婆脑稍微轻点,压榨的时间比过去稍短点。
六、凉拌内酯豆腐
材料:
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法:
1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
益母草属于活血化瘀的药物,对女性的身体健康有很好的治疗保健效果,临床上医师把它当作治疗妇科疾病的一剂良药。益母草颗粒经常运用在女性月经不不调方面,因为这种药有兴奋子宫和扩长血管的作用,还能起到补血调经的作用。所以很多人月经不调会用它来调理,但是益母草颗粒有其特定的适宜人群以及科学的食用方法。
1、益母草颗粒的保健功效
从益母草颗粒的成份中我们也看出其具有兴奋子宫,扩张血管,起到止血补血调经止痛之功效,特别是由于血瘀引起的月经不调更具有很好的保健作用。特别是对于产后妇女恶露不绝,产后子宫恢复不全者可起到功能性子宫出血和妇科炎症的辅助治疗。
2、适合服用益母草颗粒的人群
月经不调,经血量过少者或者某种妇科疾病者可以在医生的指导下选择益母草颗粒。另外临床上也适用于益母草颗粒治疗闭经,痛经,月经不调,产后恶露不绝,流产后的女性。
3、不适合服用益母草颗粒的人群
一般认为由于气血引起的月经量过少者不建议使用益母草颗粒,此类病人通常还会有头晕心悸,精神不佳等表现。
4、关于科学食用益母草颗粒的一些建议:
(1)、建议用温开水冲服,每天早晚各一次,每次一袋。当然了主治医生如果有特别的建议则不需要按照这样的服用方法进行。
(2)、青春期,更年期妇女,高血压,心脏病,糖尿病病等需在在医生的指导下用药,过敏体质者慎用。服用益母草颗粒之后出现不适感,药品的性状发生改变时都要停止食用。
(3)、如果正在服用药它药物需要先咨询医生之后才能服用等等。
(4)、最好把药品放到孩子接触不到的地方,以免引起孩子误食的情况。
(5)、在食用时不要吃生冷的,刺激性的食物。
(6)、不要盲目的使用,虽然说益母草颗粒是一种中成药,其本身是没有什么作用的,但是日常也不应该盲目服用,但是是药三分毒,如果有需要这种颗粒的话最好在专业医生的指导下配合使用。
蔓越莓是生活中非常常见的一种水果,自身作用的功效很多,而蔓越莓汁更是在各方面发挥着诸多的作用。人们最熟知的就是可以预防尿道炎等功效,而它的这些作用是科学根据的,且各种研究历史都表明蔓越莓汁对人体的健康有保护作用。
一、蔓越莓汁功能作用
有预防尿道炎、膀胱炎的功效 ,蔓越莓汁还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃 内。(幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生 的主因)蔓越莓也具有很强的抗氧化作用可以降低 动脉硬化对人体所造成的身体伤害,还具有预防心血管疾病的功能。
二、科学依据
生化学家发现,蔓越莓汁会使存在尿液及泌尿道中的 细菌不易附着在尿道管壁上,使引发泌尿道感染的 细菌会比较容易随尿液被排出体外;另外,蔓越莓汁具有酸化尿液的作用,会使泌尿道变成比 较不利于细 菌滋长的环境。蔓越莓汁中的浓缩单宁酸能够抑制大肠杆菌E.coli黏附上泌尿道细胞的能力。 美国药典记载: 〝蔓越莓是对付膀胱炎,尿道感染有效的辅助品〞。
三、研究历史
①1998年10月8日出版的权威医学期刊新英格兰医志New England Journal of Medicine期刊指出:〝蔓越莓汁含有浓缩型单宁酸,这种成份可以防止大肠杆菌附着在尿道衬里的表皮细胞层,如此一来,大肠杆菌就无法进入尿道和膀胱中作怪了。研究人员建议,每天喝350cc以上蔓越莓果汁或服用二颗浓缩型蔓越莓胶囊就有预防尿道炎,膀胱炎的功效。 对胃溃疡与心血管疾病也有效果 。
②2001年6月29日发表于大英医学期刊的最新芬兰研究讥禒罐溉忒防闺狮酣饯:〝蔓越莓这种天然又方便的食品可以降低 泌尿道感染的痛苦及复发风险并减少抗生素的使 用量〞 。
③2000年9月11日芬兰研究:〝蔓越莓对付妇女泌 尿道感染比酸奶好〞 2000年4月5日出版的权威医学期刊(美国医学会 期刊JAMA)的最新研究报告指出:〝蔓越莓的抗 菌功效值得肯定〞。
④ 2001年6月份在美国的泌尿科学会中,研究人员发表一篇由150位曾经感染泌尿道的女性进行第一个双盲试验。结果发现不管是喝蔓越莓汁或是吃蔓越 莓浓缩胶囊者,都比起吃糖果药丸者得到改善程度要高。 对老年痴呆亦有效果 美国化学会出版的〝Journal of Agricultural and Food Chemistry〞。
⑤2001年11月的一篇论文由美国Scranton 大学的Joe A.Vinson博士的研究指出,蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮,它们是一种非常强力的抗自由基物质,由Vinson博士的研究比较了美国常见的20多种天然蔬果,结果发现了蔓越莓所含的生物黄酮量最高,由于生物黄酮的对抗自由基效果,它可能对于预防心血管老化病变,癌症的发生与进展,老年痴呆,皮肤老化等具有很好的效果。 吃多了会怎么样 泻肚子。 尿路结石:尿中草酸排泄增加及pH降低之关系。
生姜是我们日常生活中在做菜时经常会用到的调味品,而且还生姜除了当做调味品来制作菜肴的作用之外,其实还有许他许多的功效,下面我们就一起来看看,生姜还具有哪些神奇的功效吧。
增长毛发
其实很多人都知道了,生姜,对于我们。毛发生长来说有着很好的促进疗效。有许多人因为日常生活中。压力而导致大量的脱发许多人年纪轻轻就已经面临着秃顶的危险。头发对于我们的形象来说至关重要,如果你现在正在面临着。大量脱发的情况不可以吃一些生姜或把生姜汁涂抹在自己的发根,长此以往的坚持就可以很好的缓解脱发的症状。而且还会长出许多新的头发。比起一些富含化学物品的药膏来说,生姜真的是非常安全而且又有效。
增进食欲,胃口大开
我们在日常生活中经常可能会因为一些身体上的不适而产生厌食的症状,觉得什么东西都吃不下,没有胃口。这个时候可以吃几片生姜,充分咀嚼,吞咽之后可以促进我们肠道的蠕动,加快新陈代谢和消化,促进我们的食欲让我们有一些胃口。
祛除风寒,暖心暖胃
在一下寒冷的季节,比如说深冬和深秋的时候,常常会感觉身体发冷,感觉不管穿多少件衣服还是觉得不够暖和。其实我们不仅可以从外部增加衣服来使自己保暖还可以从内部调节,和一些姜汤或是吃一些姜片使自己从内而外的发热缓解这种寒冷的感觉。
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