银耳绿豆汤的功效
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“银耳绿豆汤的功效”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在这个注重养生的社会中，什么都讲究养生功效，做菜的时候都会想怎样做才能养生，做法不同，其养生的功效也不同。许多中医世家的朋友们，没事的时候就会研制出各种各样的美味佳肴，这一道道美味佳肴，不仅美味对人体有着各种各样的调理作用。让我们在美味中享受身体的调理。
养生的菜品有千千万万，每一道菜都有其自己的养生功效，我们，不可能知道每一道菜的功效，但是，我们要为了自己的健康，不断地去理解去学习，然后学以致用，今天，我们就一起来了解一下，我们餐桌上常见的一道菜，银耳绿豆汤的功效吧!
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。
绿豆消暑解毒，银耳滋阴润燥，这是夏季不可多得的好汤。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
银耳绿豆汤做法
银耳绿豆汤原料:绿豆，银耳 配料：冰糖。
1、先把绿豆用水洗干净，用冷水浸泡1小时左右备用。银耳泡水1小时，洗干净后剁碎备用。
2、在锅中放入适量的水，把绿豆及银耳全部放进去，用中火烧开后转小火煮半小时左右。
3、放入冰糖，盛碗，冷却后即可食用。
健康提示
1、冰镇后饮用效果更佳
2、功效：防暑降温、益气补血、解热排毒，
3、银耳：补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺。
4、绿豆：清热消暑、祛热利尿
以上我们了解了银耳绿豆汤的功效和其做法，我们知道这道汤有解暑，解毒，开胃，补血的作用，所以，我们可以学会这道养生汤，在夏天的时候用它来解暑，秋天的时候用它来解蚊子的毒。让银耳绿豆汤伴随我们度过炎热的夏天。
Ys630.com相关知识
一到炎热的夏天，我们总是想要喝点冰冻的食物，这样才解渴，不过长期食用冰冷食物对我们的肠胃也有很大的刺激，最健康的方法也就是在家里熬制银耳绿豆汤，这个佳肴不仅大人老人小孩都可以喝，而且营养价值也非常的好，下面我就给大家详细的介绍下制作这个的步骤和银耳绿豆汤的作用，让更多的人选择它。
银耳绿豆汤做法
银耳绿豆汤原料:绿豆，银耳 配料：冰糖。
1、先把绿豆用水洗干净，用冷水浸泡1小时左右备用。银耳泡水1小时，洗干净后剁碎备用。
2、在锅中放入适量的水，把绿豆及银耳全部放进去，用中火烧开后转小火煮半小时左右。
3、放入冰糖，盛碗，冷却后即可食用。
健康提示
1、冰镇后饮用效果更佳
2、功效：防暑降温、益气补血、解热排毒，
3、银耳：补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺。
4、绿豆：清热消暑、祛热利尿
以上我们了解了银耳绿豆汤的功效和其做法，我们知道这道汤有解暑，解毒，开胃，补血的作用，所以，我们可以学会这道养生汤，在夏天的时候用它来解暑，秋天的时候用它来解蚊子的毒。让银耳绿豆汤伴随我们度过炎热的夏天。
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。银耳绿豆汤的功效与作用：防暑降温、益气补血、解热排毒；银耳：补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺；绿豆：清热消暑、祛热利尿。绿豆消暑解毒，银耳滋阴润燥，这是夏季不可多得的好汤。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
看了上面的介绍，觉得这个美味也不是很难做吧，大夏天在家熬制这个汤，不仅让家里的孩子不吃雪糕等冷饮，还可以在他们食用的同时补充身体能量，何乐而不为，赶紧在家动起来，为家人熬制一个健康的银耳绿豆汤吧。
银耳相信大家都是知道的，银耳的营养价值也很高，而且在平时具有很好的美容效果，银耳除了自己单独用来煲汤以外，还可以加入很多食材当中，银耳百合绿豆汤就是非常美味的一道汤羹，把银耳泡开，绿豆和百合洗干净，放在锅中烧煮，可以加适当的冰糖块，这样会让汤变得更加浓郁好喝。
用料
材料
用量
绿豆150克
银耳50克
鲜百合少量
冰糖适量
做法
1. 绿豆洗净，提前浸泡两个小时，沥干水分备用。
2. 百合洗净，银耳用冷水泡发摘成小朵，烧一锅水，入银耳氽烫一下，捞出过冷水以去除银耳的异味儿。
3. 取一砂锅，放入绿豆、银耳，加入水至没过食材，大火烧开，转小火焖煮1小时，最后十分钟放入百合。
4. 最后调入冰糖，即可出锅食用。
绿豆汤的功效与作用
夏天高温天气，人容易出汗，水分损失比较大，吃一碗冰镇绿豆沙是最惬意不过啦！吃绿豆沙对人体可是有好处哦！那么绿豆沙的功效与作用有哪些呢？
1、绿豆味甘、性凉，入心、胃经能有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效；
2、绿豆沙主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、痘疹等症状，食用一琬绿豆沙伴以其他的药物疗效更加显著哦！
3、绿豆沙能够清暑益气，止渴利尿，不仅能补充水分，还可以及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
4、绿豆还有解毒的作用，如遇有机磷农药中毒，铅中毒，酒精中毒或吃错药的情况，在医院抢救前可以先灌一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下或接触有毒物质的人，应该经常使用绿豆来解毒保健哦！
提到猪肚和绿豆都是深受人们喜爱的食物，猪肚和绿豆营养价值都很丰富，很多人会选择猪肚来做下酒菜，女性吃了能够美容养颜，健脾益胃，尤其是体质虚弱、气血不足的人群吃了猪肚会很有帮助，而绿豆清热解毒、消肿消脂的作用也深受大家喜爱，那么猪肚和绿豆怎么做好吃呢?
原料：绿豆100克，熟猪肚100克，煮猪肚原汁750克，水发宽粉(注)50克，红枣10粒，枸杞5克，精盐8克，鸡精5克，白胡椒粉3克，整葱、姜片各8克，油25克。
制法：1、将熟猪肚切成长4厘米，宽0.8厘米的条，绿豆洗净，放置于高压锅内，掺入2000克清水，扣上气压阀，大火烧开转小火压5分钟离火待用。2、净锅上火下入化猪油待三成热时，下入整葱及姜片煸香后掺入煮猪肚的原汁略熬，捞去葱姜后下入肚条、熟绿豆、红枣、水发宽粉、枸杞、精盐、鸡精及白胡椒粉调好口味，盛入汤钵内即可上桌。
特点：汤鲜味醇，营养丰富。
注：水发宽粉：一种类似于北方的粉皮的一种粉条，只是较粉皮略厚，干品宽约0.7厘米，厚约0.2厘米，其筋力比粉皮要好。
猪肚，虽然长得有点不好看，但是用猪肚烹饪出来的美食，那滋味够爽!很多人都喜欢吃猪肚，尤其是作为下酒菜吃再好不过了!猪肚除了好吃之外，它的营养价值更是丰富无比，想要了解关于猪肚的功效与作用吗?那就接着往下看吧!
Q：猪肚的功效与作用有哪些?
A：猪肚除了好吃之外，其中富含的营养价值也是你想不到的。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。
绿豆一直作生活中一个具有清热解毒的食物存在，很多人都是知道绿豆的功效的，但是不知道怎么样的吃绿豆的解毒的效果最好，其实最好的方法就是把绿豆熬成汤，煮成绿豆汤来食用才是最好的，那绿豆汤解毒的功效好吗？怎么制作呢，具体的功效有哪些呢？
如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
绿豆汤解毒功效主要是一下几点：。
止渴消暑
夏季暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮，专家介绍，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
清热解毒
绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以绿豆淀粉与血余炭面 (人发烧灰)各30克，用水调成糊状，敷于患处，可治乳痈初起。以绿豆皮煎水，加白糖，冲服，可治麻疹合并肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量，温开水送下，每日3次，可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可治腮腺炎。现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70%。
实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，熬煮不同时间，绿豆汤的食疗功效也略有不同。 绿色汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，放在白色的大碗里面，汤色黄绿，澄清透明。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，这是绿豆皮煮出来的真正颜色。这里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们就会变色。加盖用沸水煮，接触不到氧气，就可以暂时保持绿色。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。
1．增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2．降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3．降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4．抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5．抗菌，抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6．保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
上面的描述，已经很全面的说明了绿豆汤解毒的功效了，绿豆真的是夏季降暑的一个好的东西，在夏季的时候用来熬汤制作成绿豆汤，真的是夏季的一大美食，不仅味道好，效果还不赖，可以降暑解毒，很适合喜欢运动的人在运动之后喝一杯，还有很好的养生的效果呢。
解毒最好的食物就是绿豆了。绿豆当中含有了丰富的蛋白质和维生素等物质，尤其是夏天我们都喜欢喝一些绿豆汤，夏天的天气气温一高了就容易中暑，中暑在古代的书籍当中是一种中毒的体现。喝一些绿豆汤就能起到很好的预防作用。那么解毒绿豆汤的功效及做法是什么呢？
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。折叠清热绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。折叠解毒绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。折叠消暑绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。折叠促进代谢绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
百合绿豆
1.百合绿豆汤制作1. 绿豆去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
薄荷绿豆薄荷绿豆汤做法
1. 绿豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。食谱营养绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之
功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
以上就是解毒绿豆汤的功效及做法。其实绿豆的做法是多种多样的，只是喝绿豆汤就太过于单一了，很多的糕点当中也能添加绿豆这种食物，功效也是一样的。在这里要提醒大家的是绿豆具有解药的功效。所以还是不要在喝药的过程中喝绿豆汤比较好。
荔枝，很多人认为这么甜的食物吃多了肯定会影响血糖，其实并不是大家这么单一的想法，荔枝其实是有降血糖的功效的，所以很适合中老年特别是糖尿病的人群。荔枝这么好，其实它还有其他的吃法哦，可以适合各类人群，祛斑又补充维生素。
荔枝银耳绿豆汤
主料
银耳 (一朵) 绿豆 (50克) 荔枝 (300克)
做法
1、银耳提前用水泡发2小时。
2、绿豆提前用水泡发6小时。
3、把泡发的银耳洗干净然后撕成一小朵，然后放入锅里，加入适量的水继续煮沸，然后改成小火慢慢的煮一个小时。
4、一小时后放入绿豆同煮。
5、绿豆煮熟了以后放入适量的冰糖然后继续煮五分钟。
6、然后把荔枝洗干净去掉里面的籽，然后把剥好的荔枝放入碗里面，放入煮好放凉的绿豆汤里吃就可以了。
荔枝银耳绿豆汤解暑又去火，而且味道很清新，可以吃到美味的荔枝，而且还可以有绿豆的清爽的感觉哦。这样的吃法含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症而且可以提神，也可以缓解疲劳。因为绿豆和荔枝的完美的结合可以补充人体所需的营养成分，可以适合各类的人群食用，比如说糖尿病人有调节血糖的作用。女性应该适当的吃些荔枝，对身体健康又好处，同时还可以防止色斑还有皮肤干燥的作用，具有美容养颜的功效。
荔枝银耳绿豆汤的做法简单，而且还有很多的好处，常吃荔枝可以补充丰富的维生素和蛋白质，同时常吃荔枝还可以有滋润脾肺的作用，对经常出现色斑的女性们来说有福了，荔枝可以祛斑，还有增强免疫力的作用，大家可以放心的食用。
绿豆具有清热解毒、利尿、还有避暑的功效，所以很多人都喜欢在夏天的时候，熬一些绿豆汤，来进行饮用，而且它的味道也是非常不错的。绿豆营养丰富，对人体健康十分有利，但是具体说营养绿豆汤的功效有哪些？可能还是有些人不是很清楚，那就让我们通过下文来了解吧！
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
但是，提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
看了上文之后，相信你已经知道营养绿豆汤的功效有哪些了吧！其实，绿豆汤的做法非常的简单，但是，专家说过，绿豆汤熬制的时间长短是非常讲究的，着就需要看大家想要的功效是什么，然后再进行熬制，可以适当的放一些冰糖哦！
很多家庭都有喝汤的习惯，喝汤确实是一种非常不错的习惯，喝汤可以有效地帮助我们达到暖胃的效果，可以有效地帮助我们摆脱很多种不必要的肠胃疾病，还可以大的改正，我们自身出现的消化不良的情况，绿豆汤是一种非常不错的选择，下面就让我们一起了解一下绿豆汤的营养功效吧。
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
消暑
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆汤的营养功效远不止以上这些，对于我们自身的好处非常多，可以有效的帮助补充体内所需的很多种物质，豆类中富含了很多对于我们身体非常有帮助的微量元素，日常食用可以有效的提高我们自身的身体素质。
很多人脸上长痘痘，而且痘痘不容易消除，这会让他们很苦恼，去痘痘可以选择一些祛痘产品，也可以尝试一些祛痘偏方，效果都很好，例如海带绿豆汤。
1、海带绿豆汤：海带、绿豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。将玫瑰花用布包好，与各药同煮后，去玫瑰花，加红糖食用。每日 1剂，连用30日。适用于防治痤疮。
2、绿豆薏苡仁防痤汤：将绿豆、薏苡仁各25克，山楂10克，洗净，加水500克，泡30分钟后煮开，滚几分钟后即停火，不要揭盖，焖 15分钟即可，当茶饮。每日3～5次，适用于油性皮肤，有预防长粉刺和青春疙瘩作用。
3、山楂桃仁粥：山楂、桃仁各9克，荷叶半张，粳米60克。先将前三味煮汤，去渣后入粳米煮成粥。每日1剂，连用30日。适用于痰淤凝结者所致的痤疮。
4、雪梨芹菜汁：芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬半个。洗净后同放入果汁机中搅汁，饮用，每日1次。功效清热，润肤。适用于痤疮的辅助治疗。
5、薏苡仁海带双仁粥：薏苡仁15克，枸杞、桃仁各15克，海带、甜杏仁各10克，绿豆20克，粳米50克。将桃仁、甜杏仁用纱布包，水煎取汁，加入薏苡仁、海带末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。具有清热解毒，清火消炎，活血化瘀，养阴润肤功效。适用于防治痤疮。
6、红萝卜芹菜汁：红萝卜(中等大小)1个，芹菜150克，洋葱1个，洗净后放入搅汁机中搅汁，饮用，每日1次。清热解毒，祛火。可辅助防治痤疮。
7、果菜绿豆饮：取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、柠檬、苹果、绿豆各适量。先将绿豆煮30 分钟，滤其汁;将小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果分别洗净切段或块，搅汁，调入绿豆汁，滴入柠檬汁，加蜂蜜调味饮用。每日1～2次。有清热解毒，防治粉刺功效。
随着生活的变化，越来越多的人注重养生，经常看到很多朋友喜欢绿豆、红枣和枸杞一起煲汤，其实，这三种食物搭配最好不过了，绿豆偏寒，红枣和枸杞偏温，彼此搭配可以互相中和，还不会影响到他们的功效，所以是很好的搭配，那么它们一起煲汤和有什么功效呢?
绿豆的主要作用就是清热解毒，也有利尿、祛湿和消肿的功效，适应于体内有热和有热毒的人服用，对于经常上火的人是一个很好的食材，可以治疗胃肠道的湿热、肝胆湿热、心肺热盛，也可以用于水肿病的祛湿，有很好的利水效果，经常食用可以治疗面部的红痘痘，以及口舌生疮等病，脾胃虚弱的人食用容易引起拉肚子，或者损伤人的脾胃，因此肠胃虚寒的人要少用或者配合上红枣、枸杞一块食用，就能减轻绿豆的副作用。
红枣补气养血，枸杞健肾养血，两者结合有很好的补气养血效果，适应于脾胃虚弱和气血不足的人服用，平常人吃的多了容易引起上火，特别是那些体内有热的人，吃的多了更容易生热，因此长期食用可以配合上绿豆一块吃，这样就可以避免食用上火的问题。
绿豆、枸杞、大枣的配合，是一个非常好的选择，热性体质的人可以喝，寒性体质的人也可以喝，只是在用量上有所不同，热性体质的人绿豆的用量可以加大，红枣和枸杞的量可以减少，这样既能养血、又能不上火，寒性体质的人可以加大红枣和枸杞的用量，减少绿豆的用量，这样就即能养血、又不至于拉肚子，绿豆的寒性不适应于长期食用，红枣和枸杞的热性也不适合于长期食用，这样绿豆、红枣、枸杞一起食用，不但不会影响红枣和枸杞的作用，而且能够增加效力，可以长期食用，这都是人们经过多少年的实践才得出来的经验，是一个绝妙的搭配。
春天已经悄悄的到了，预示着夏天的脚步也不远了，你现在还在为炎热的夏天苦恼吗?其实清热解暑的夏季神奇就是绿豆，绿豆汤基本上是每家每户的必备品特别是冰镇的绿豆汤，而且还有排毒清热的神奇功效哦!今天，营养学家就为我们详细的介绍一下绿豆汤的功效与作用!
夏季绿豆汤是我们每家每户的解暑佳品。专家表示，绿豆有很好的消暑益气、清热润喉的神奇功效，还可以预防中暑的情况，经过大量的研究证明绿豆汤还有缓解轻度中毒现象的作用。
现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能
都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
绿豆汤的功效与作用还有很多，可以入药，有很好的消炎和杀菌的药理作用。对人体内的新陈代谢有很好的促进作用。防止老年人动脉硬化的出现， 怎么样，绿豆的好处是不是比我们想象的还要多呢，不妨我们从现在开始吧，多吃一些绿豆，让疾病远离我们!
近年来，随着全球气候的不断变暖，在炎热的夏季时发中暑现象已经成为一件司空见惯的事情，因此，各类避暑方法及避暑药物都成为很多人在炎炎夏日外出必备的事项，但是在现实生活中，莲子绿豆汤则是一种最安全最有效的消暑饮品，而且，莲子绿豆汤对于中暑的消除功效是其它方法所不能比拟的。
当然，选择这种最安全且有效的消暑饮品是需要进行熬制的，因此，对于莲子绿豆汤的做法，很多人都已经跃跃欲试，但是要讲怎样将莲子绿豆汤做的最好喝，却不是每个跃跃欲试的人都能做到的，接下来就为大家讲一下莲子绿豆汤的做法。
原料：鲜莲子100克、薏仁米100克、绿豆250克、绵白糖300克、蜜饯樱桃20个
制作方法：
一、将绿豆挑选、洗净，放入沸水中。见水再沸时，改用小火，熬至五、六成熟时，将其捞出，用清水浸泡，再用净布包住，搓去外皮(尽量不要将绿豆搓碎)。搓好后，用凉水过两遍，再倒回已经过滤的绿豆汤中，上火煮至熟烂。然后，将煮好的绿豆汤晾凉，放进冰箱。
二、将清水(250克)烧开，下入洗净的薏仁米，煮熟后捞出，用凉开水浸泡，凉后捞出，放进冰箱。
三、将清水(500克)烧开，下入绵白糖。见糖溶化后，晾凉，进冰箱。再将鲜莲子去掉外皮，破为两瓣，剖去莲心备用。
四、取小碗10只，在每碗内舀入两羹匙绿豆，一羹匙莲子，一羹匙薏仁米，倒入绿豆汤和糖水，上面再放两粒红樱桃，即可食用。
莲子：【性味归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。【功能主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
绿豆：1 .抗菌抑菌作用绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究
,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质
,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能
,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响
,结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用有人用 70 %的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔 ,结果发现对实验性高脂血症兔血脂 (总胆固醇及 β-脂蛋白
)的升高有预防及治疗作用 ,进而明显减轻冠状动脉病变;有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物 ,连续 7天 ,证实对正常小鼠 (生药1 0 0g/kg·d- 1
)和正常大鼠 (生药 1 6g/kg·d- 1 )血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶
,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外
,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3 .抗肿瘤作用有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1
2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h,
0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0
%、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6
%、77.9%、82.9%。4.解毒作用绿豆中含有丰富的蛋白质 ,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高
,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性
,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用
,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
5.其他高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料
,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。
绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收 ,所以绿豆提供的能量值比其他谷物低
,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子 ,经常食用绿豆可改善肠道菌群 ,减少有害物质吸收 ,预防某些癌症。
绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液 ,其中所含的SOD经过化学修饰 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破坏 ,延长半衰期 ,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外 ,还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分 ,具有很好的抗衰老功能。另外 ,还有实验证明 ,绿豆中的鞣质既有抗菌活性 ,又有局部止血和促进创面修复的作用 ,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
通过上文中关于绿豆莲子汤的做法及二者各自的功效的介绍，相信大家对于绿豆和莲子二者对人体的好处已经有了十分清楚的认识，因此，希望大家能够好好学学本文所讲的关于绿豆莲子汤的做法，在炎炎夏日，为自己亲手制作一碗消夏圣品——绿豆莲子汤。
对于冰糖绿豆汤可能很多人都不陌生吧，因为在生活当中这道食物，可以给我们带来很好的美味享受，而且本来绿豆就有很好的养生保健价值，可以帮助我们清热解毒降火利尿，科学的食用，对我们的身体健康是可以带来很多意想不到价值，下面就一起去了解一下冰糖绿豆汤的制作方法。
其实想要更好地发挥这些食物的营养保健价值，那么它的使用方法还有各种饮食禁忌，所以希望大家在了解可以更加关注这种食物的制作，这样子在家就可以制作出这样美味又健康的食物了。
优质绿豆200g(大概就好，喜欢也可以多放，“食养家”的绿豆是每包700克的，一包煲三次很是划算呢!)，陈皮1个(陈皮行气的作用，放些会比较好哟!这次用的是家里自晒的陈皮，当时用的是沙糖桔的皮，煲出来的糖水有一种很清甜的果香哦!)，片糖一块(也可以用冰糖或者沙糖!)纯净水2升(大概是八碗，也许你会很奇怪为什么非得用纯净水，告诉你个小秘密哟，用纯净水煲出来的绿豆汤才能绿绿的哦!)
做法：(有个比较懒的方法，就是把所有的材料放到高压锅里，大火烧开然后改小火20分钟即可，出来的绿豆沙，其实只能叫绿豆汤，呵呵!要想喝到真正的绿豆沙，还是要费点功夫的!)
1、把绿豆放到一般的锅里，加水，煮开，熄火，盖盖，闷大约一个小时。
2、把闷好的绿豆勺出，把水隔开，用勺子把绿豆压扁。
3、降压好的绿豆，陈皮，片糖倒入煮绿豆的汤里，大火煮开，改小火煮10分钟，待糖溶化即可。
很多的时候，如果我们能够掌握他的一些方法还有技巧，那么即便在家也可以同样做出来的，所以说在生活当中大家就应该更加关注这些食物的营养保健，充分发挥它的营养功效才更利于我们的一个身体健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《银耳绿豆汤的功效》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生绿豆汤”专题。
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