苦瓜汁的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苦瓜汁的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
苦瓜是厨房里必备的美味菜肴，不仅营养价值高而且还有很多治疗和预防疾病的效果，深受大家的欢迎。苦瓜的做法也非常多，可以凉拌、炒、炝、蒸、煮、做苦瓜汁等都非常有营养，而且苦瓜含有丰富的，蛋白质，脂肪，核黄、钙、锌、铁、矿物质、多种维生素等营养物质。
苦瓜虽然吃起来有点苦，但是苦瓜有增加免疫力得效果，而且还有美容滋养肌肤，明目，养血，补肾健脾，清热解毒的效果，所以经常吃苦瓜对身体是非常有好处的。
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。用苦瓜做家常菜式，但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜。两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。
主要类型：苦瓜按果实的形状可分为三种类型。苦瓜短圆形：短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形苦瓜长圆形：长圆锥形，长度在20-30厘米左右，为目前海南栽培面积最大的一类;苦瓜条形：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少栽种。按皮色可分为白色、绿白和青绿色三种。
营养价值与功效：1. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
苦瓜汁的家庭做法非常简单，准备好苦瓜把苦瓜洗净，可以因个人口味放入胡萝卜等之后把苦瓜放入榨汁机中里面放入温水搅拌成汁就可以了，做法非常简单，而且苦瓜汁对预防心脑血管疾病，糖尿病都有很好的预防效果。
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苦瓜榨汁这种做法是比较简单的，只要我们有一台榨汁机就可以了，我们制作之前，我们先将苦瓜进行切块，然后在将苦瓜放进榨汁机里面，加入少量的水就可以开始榨汁了。苦瓜汁是比较苦的，我们可以适当的加入一些白糖中和，并且适当的喝苦瓜汁是可以清热解毒以及养颜嫩肤的。
苦瓜的功效作用
清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
药用
苦瓜根、藤、叶及果实：苦，寒。清热解毒，明目。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。
苦瓜汁的做法有哪些
柠檬苦瓜汁
主料
柠檬(1个)苦瓜(1个)枸杞(几粒)
辅料
蜂蜜(1勺)
厨具
榨汁机
1、柠檬一个足够。柠檬先用盐水浸泡20分钟。砧板和刀用烧开的水烫一遍。
2、苦瓜一根清水冲洗干净后，在凉开水里放入一勺盐浸泡干净即可。
3、苦瓜切成片备用。
4、果汁机用清水冲洗干净后，用刷子将过滤刀片刷洗干净。将切好的苦瓜放进榨汁孔中，启动电源榨苦瓜汁。
5、浸泡好的柠檬切成片。
6、苦瓜汁榨好后;上面有一层泡沫，拂去泡沫即可。
7、榨好的苦瓜汁倒进杯子里，准备好蜂蜜。
8、放进柠檬片一片。
9、将榨好的苦瓜汁里加入蜂蜜。
10、撒入适量的枸杞。
小窍门：
胃肠胃功能不好，一天最多食用2根，在中饭和晚饭前分别喝一根苦瓜汁。2.肠胃功能即使很好，一天也不要超过4根，多了会伤胃。3.一天4根的话，分别在早中晚饭前各榨一根，最后一根在睡前3个小时前喝，不要等睡前在喝。
苦瓜苹果饮
主料
苦瓜(半根)苹果(1个)
辅料
冰镇矿泉水(半瓶)蜂蜜(适量)盐(适量)
厨具
搅拌机
1、苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。
2、苦瓜切丁。
3、苦瓜丁放盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。
4、苹果去皮切小块。
5、苦瓜沥水和苹果放入料理机。
6、加入冰镇的矿泉水
7、启动料理机30秒。
8、打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。
血菊苦瓜饮
主料
苦瓜(100克)矿泉水(500ml)
辅料
血菊(6朵)
厨具
豆浆机、搅拌机
1、把苦瓜洗净去籽切条备用。
2、把血菊用热水泡开备用。
3、把切好的苦瓜放入料理机中。
4、加入适量的矿泉水。
5、然后再放入适量蜂蜜。
6、用高速搅打成汁。
7、然后用小筛滤掉残渣倒入杯中。
8、里面放5-6朵泡好的血菊搅拌均匀。
9、调好后便可饮用。
小窍门：
饮品特点;色泽翠绿美观、菊香淡雅飘逸、入口清甜微苦、饮用神清气爽。
温馨提示;
1、甜味儿的浓淡可按自己喜好来调制蜂蜜，减肥的朋友最好不要放蜂蜜，蜂蜜建议使用槐花蜜为好，而其它的蜂蜜香气太浓会冲淡血菊和苦瓜的味道。
2、饮用过后还可以加水继续引用菊花水，血菊可冲泡3-5次，切不可倒掉浪费。
苦瓜可能我们很多人由于它的苦味特别不爱吃，但是苦瓜汁却完全不一样，苦瓜汁别有一番风味，而且苦瓜汁是一种非常有营养的东西，可能很多人还不知道，苦瓜汁还具有美容养颜的功效，可能大家都想学习一下苦瓜汁的做法但是还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下苦瓜汁做法大全吧。
1.苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、 蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用 开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然 后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜 肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血 压患者食用。
2.苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切 开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于; 将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀， 每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有 清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热， 口渴烦躁等病症。
3.苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片， 入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可， 食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝 火上炎，目赤疼痛者饮之。
4.苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克。先将苦 瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水 汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍 之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀 痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。
功效 ：
1.促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。
2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。
以上内容为我们介绍了苦瓜汁做法大全，相信大家现在都能够做出来美味的苦瓜汁，夏天还能够帮助我们达到解暑降温的目的，如果你也想尝试一下这道营养美味的苦瓜汁，就赶快去尝试一翻吧，苦瓜汁的美味是我们不可抵挡的。
炎炎夏日的时候，苦瓜和西瓜都是我们常见是的食物，习惯是夏天常食用的一种水果，而苦瓜是夏季我们常食用的一种蔬菜，我们都知道，苦瓜是菜，一般都是用来炒着吃，而西瓜是水果，可以打成果汁来吃，其实这个苦瓜也是可以用来打成汁的，并且苦瓜还可以用来和西瓜一起榨汁，那么这个苦瓜西瓜汁的做法有哪些呢?
西瓜汁的制取工艺：西瓜→挑选→清洗→去皮、切块→打浆→去籽→粗滤→测pH、添VC→脱气→灭酶→冷却→细磨→冷藏备用。番茄汁的制取工艺：番茄→选果→清洗→修整→热烫→去皮→破碎→打浆→去籽→细磨→冷藏备用。苦瓜汁的制取工艺：苦瓜→挑选→剖半去籽→切片→盐浸→清洗→热烫→打浆→脱苦→细磨→脱气→杀菌→冷藏备用。复合汁饮料配制工艺：西瓜汁、番茄汁、苦瓜汁→按一定比例与净水混合→加辅料调整风味→胶磨→均质→脱气→杀菌→冷却→灌装→检验→贮存。
操作要点：1、调配。各种单汁按一定的复配比例进行混合后加入食盐、VC、白糖、柠檬酸溶液进行风味调整。
结论：1、西瓜、番茄、苦瓜三种单汁复配能达到营养功能互补效果，达最好口感时单汁分别为54%、27%、13%。适量添加VC可补充加工和贮藏过程中VC的损失。爱糖的添加少量蜂蜜，想吃咸味的放食盐能使风味口感最佳。2、在复合汁的复配过程中，采用黄原胶，CMC-Na合用作稳定剂效果最佳;黄原胶，CMC-Na的添加量为0.1%和0.15%。
做法
苹果苦瓜汁的做法步骤11.把苦瓜和苹果洗净。
苹果苦瓜汁的做法步骤22.苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。
苹果苦瓜汁的做法步骤33. 放入搅拌机内，加入适量的凉开水。
苹果苦瓜汁的做法步骤44.搅打2-3秒后倒出过滤。
苹果苦瓜汁的做法步骤55.把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。
苹果苦瓜汁的做法步骤66.加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
作用
西瓜：有消除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑解渴的之佳品。
改善各种炎症，改善白头发、腰酸背痛，特别对肾炎恢复效果好，补充人体必需果糖，抵抗衰老，防止血管硬化，改善过敏体质。
不宜同食：在喝西瓜水的时候不宜同时吃螃蟹以及山药因为食物相克的理论对身体极其有害。
注意事项：糖尿病患者、肾功能不全者应少食。
苦瓜：1.苦瓜汁的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2.苦瓜中汁的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
3.苦瓜汁具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
4.清热去火，保健功能，解毒。
5.苦瓜中汁的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
6.苦瓜汁含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
7.还有美容的功效，由于苦瓜味苦，能清心聪耳明目，润泽肌肤。
这两种食物都是夏季最受欢迎的，并且都有清热的作用，西瓜里面的水分很多，而苦瓜是一种能够降暑的食物，所以说在夏季的时候有了这个苦瓜西瓜果汁的话，那么句可以愉快的度过炎热的夏天了，在夏季的时候也要记得多给自己喝水，而有糖尿病的患者最好是不要吃西瓜。
苦瓜是人们用来做美食的一种蔬菜，而柠檬是一种水果，我们经常会看到一些人把柠檬用来泡水喝，苦瓜的吃饭和做法很多时候都是单一的，而很多人用柠檬汁也是很单一的，如果听说苦瓜和柠檬还可以一起榨汁喝的话，相信很多人这个时候都有点不相信了，苦瓜柠檬汁还有很多对人体好的功效，那么这个苦瓜柠檬汁到底该怎么做呢?
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜柠檬汁是一款减肥清脂的饮料。苦瓜柠檬汁能够增进食欲，健脾开胃，促进胆固醇代谢，促进脂肪排出体外 。还可以 养颜，滋润皮肤。
苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。柠檬有降低血脂,降血压,抗氧化作用,强化骨骼,维持酸碱平衡,柠檬果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外 。
做法一
主料苦瓜200g柠檬1个辅料柠檬汁适量凉开水适量蜂蜜1勺
柠檬苦瓜汁的做法
1.把苦瓜和柠檬洗净。
2.柠檬切块，苦瓜去瓤也切成块。
3. 放入搅拌机内，加入适量的凉开水。
4.搅打2-3秒后倒出过滤。
5.把过滤的柠檬苦瓜汁挤上柠檬汁。
6.加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
做法二
材料：
苦瓜一条，碳酸柠檬汁一瓶
做法：
1、把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里。削苦瓜的窍门是一定要薄，这样苦瓜才不会苦。
2、接下来，把碳酸柠檬汁一口气倒进容器里，窍门是一定要快。
3、用最快的速度给容器包上保鲜膜，窍门是不能让饮料的气儿跑光。
4、最后一步，是将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。
上面我们不仅给大家介绍了这个苦瓜柠檬汁的做法，同时还为大家介绍了相关的功效，这样啦让人们更容易选择了，而选择食用的时候也不会有什么疑问，在夏季的时候喝点苦瓜柠檬汁的话，美容的功效很不错，并且会有瘦身的功效， 我相信如果一个月坚持食用的话就会瘦身成功。
苦瓜，顾名思义就是吃起来很苦的一种蔬菜。虽然吃起来苦，但是苦瓜自身的营养价值是不可以忽略的。苦瓜有着清肺解毒的功效，而且还可以下火。很多人都会用苦瓜来凉拌一些下饭的菜。而且苦瓜还可以用来榨汁。接下来就一起来了解学习一下香蕉苦瓜汁是怎么制作而成的吧。
胡萝卜苹果汁
材料：香蕉2支，苹果1个，水适量
做法：苹果一个削皮备用，香蕉两个剥好备用;苹果、香蕉切丁放入豆浆机，加水至上下刻度线之间;选“果汁”键;豆浆机自动停止工作，即可。
功效：每日喝1杯胡萝卜苹果汁有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
做法：把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里。削苦瓜的窍门是一定要薄，这样苦瓜才不会苦;接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，窍门是一定要快;用最快的速度给容器包上保鲜膜，窍门是不能让饮料的气儿跑光;最后一步，是将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。
功效：苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%~60%。这样一来，饮料中的糖分被人体吸收便打了个折，从而起到减肥功效。而且，碳酸饮料里的气儿，还会增加一定的饱腹感。此外，苦瓜还有解毒排毒、养颜美容的功效。
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