吃肝补肝吗
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供吃肝补肝吗，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
中国人一直以来讲究以形补形，所以在生活当中对于食物的一个选择问题也会往那一方面去考虑，我们都知道补血的话应该吃红枣，补脑的话可以吃一些猪脑，那么你知道吃干的话真的可以起到补肝的作用吗?现在我们就去认识一下关于，饮食当中的一些滋补保健问题。
虽然说补肝并不一定说要吃补肝，可以达到滋补的保健功效，但是如果我们只通过吃肝的方式补肝的话，那么效果绝对是不明显的，应该更加关注自己的饮食保健，这样子才可以更好的发挥它的功效。
“从现代营养学角度来看，这种说法并不靠谱。”高级营养师刘铁征表示，营养并不能定向吸收。虽然猪肝里确实含有丰富的蛋白质、维生素A族B族以及铁锌等矿物质，但并不能保证吃进去的猪肝所转化成的营养素就一定只会被肝脏吸收。“在上世纪七八十年代，人们摄取动物性食物的机会很少，所以猪肝因其丰富的营养一度曾被广泛要求食用。”刘铁征说，如今，随着生活水平的提高，人们可以选择的食物种类越来越多，即使不食用猪肝也可以摄取到丰富的营养素。
猪肝虽然营养丰富，但食用时也需要注意以下三点。
一、猪肝里的胆固醇含量特别高，并非优质营养补给品，一些患有高血压、冠心病、高血脂、高胆固醇的患者，需要格外控制食用量;
二、猪肝本身是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，因此买回来的生猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
三、考虑到胆固醇含量偏高，所以即使是健康人群，也最好将食用频率控制在每月一两次。
上面就是关于吃肝补肝的一个问题介绍，其实在生活当中很多人对饮食问题都不太了解，可是只有我们关注这些，因此带来的营养保健功效才可以更好的发挥，它给我们身体带来的滋补保健效果。
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肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种食物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。平时，为了肝脏健康，不妨多吃以下5种食物。
以脏补脏，鸡肝为佳
鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。
服用方法：取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
以味补肝，食醋为佳
醋性和平，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兑水服，每日3次。每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。连服2周即可。
升发肝阳，以酒为宣
酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。秋冬交际，寒气较盛，肝阳难以升发。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。
吃海带
中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。
吃菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老，增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。
喝养肝茶
蜜糖红茶
冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。
葱白生姜茶
大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。
肝脏被誉为是将军之官，肝脏是管理者我们体内的各个器官，肝脏一旦出现了问题，我们的身体也将带来很多病症，所以我们在日常的生活中要多注意保护自己的肝脏才行，肝脏由于没有痛感神经，所以往往被我们忽略了忘记了肝脏的存在，我们平时要记得多补肝和养肝才行。
那么我们补肝和养肝有什么好的方法呢，其实我们可以采用饮食的方法来起到补肝养肝的功效，有很多食物都有很好的补肝养肝效用，我们要懂得如何选择。
以脏补脏，鸡肝为佳
鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。
服用方法：取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
以味补肝，食醋为佳
醋性和平，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兑水服，每日3次。每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。连服2周即可。
升发肝阳，以酒为宣
酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。秋冬交际，寒气较盛，肝阳难以升发。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。
吃海带
中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。
吃菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老，增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。
蜜糖红茶
冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。
葱白生姜茶
大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。
上文我们介绍了肝脏在人体中的重要作用，我们的肝脏是用来解毒的，肝脏一旦出现了问题，将给我们人体带来这样那样的病症，所以我们要懂得保护好自己的肝脏，上文详细介绍了多种补肝养肝的食物。
在中国民间有一种说法，那就是吃什么补什么，比如吃肝补肝，但是权威专家表示，这种说法是没有科学依据的，吃动物的肝脏并不一定能够达到补肝的功效，所以今后不要再随便相信了。
1、中医非常重视食疗，民间也有“吃啥补啥”之说，但专家提醒乙肝病患者，最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。
2、专家解释说，肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。
3、肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。
4、目前认为“高蛋白质”、“充足热量”成为肝病病人饮食营养治疗的基本原则，当然，这一原则也必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、肝病晚期，则不宜用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情稳定的较轻的肝病病人就不必过分拘泥于这一原则，而只要能保持营养充分即可。
生活中很多的食物对于人体都会有一些补助的作用的，今天要和大家讲讲的就是猪肝是补什么的，这样的大家了解之后就可以自己安排自己的饮食进行身体上面的调理了。猪肝，顾名思义就是猪的肝脏了，猪肝本身就具有比较高的营养成分，对于人体的营养补充也是很好的一种食材。
猪肝其实对于我们的身体，是有着补肝明目的作用的，而且效果也是比较好的，但是对于一些胆固醇比较高的人是不可以食用的。还对一些有夜盲的人也是会有帮助的。
猪肝(英文：porkLiver)，为猪科动物猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能。
成分
食部100克含：蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。
猪肝功效
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜 软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
猪肝做法
猪肝泥
原料：
猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。
制作方法：
1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
上面就是向大家介绍了关于猪肝补什么的一些知识，相信大家看完之后对于这个猪肝的认识会更多，我们生活中的很多食物其实对于我们的身体都会有不同方面的帮助，只是我们不了解食物的性质而已。如果生活中有时间的话，可以学习一下食物的一些知识。
肝脏是我们人体内最大的排毒器官，健康的肝脏对于我们的身体所起到的作用是无可替代的。其实肝脏好不好从我们脸部的皮肤上就可以看出来，一般脸上长痘痘、长斑都跟肝脏有着很大的关系，所以保护肝脏对我们来说是非常有必要的。那么吃什么食物能够补肝养肝呢？一起来看看下面的介绍。
1、草莓。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
2、柑橘。富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
3、梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
4、李。含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。
5、西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
6、鸭子。鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。
上面的内容简单的为大家介绍了几种可以补肝养肝的食物，朋友们在平时的饮食中不妨多吃一些这样的食物。除此之外，饮酒过量对肝脏的损伤也是非常严重的，所以那些喜欢酗酒的朋友在这个方面还是需要格外注意的，早睡早起也能够帮助我们的肝脏进行排毒。
相信大家都听说过鹅肝炒饭吧，其实这道菜营养价值很高的。做个对比吧，它的营养价值以及珍贵程度相当于海参。而且鹅肝能保护维持我们的视力，对皮肤有极大的好处。可是治疗过度疲劳、精神不振，面色发青的症状。而且鹅肝一旦温度达到35°C的时候，就十分的美味。由此可见，我们的鹅肝炒饭是多么的诱人。所以下面跟随小编一起来了解一下鹅肝炒饭的制作方法吧。
主料：
50g胡萝卜，50g卤鹅肝，30g芹菜， 1碗二米饭
配料：
适量盐，适量酱油，适量油，适量葱
做法：
1、把鹅肝切成小丁备用;
2、然后将胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁;
3、将鸡蛋打散，然后加入油，葱花，盐，下锅炒熟后盛起备用;
4、在锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味;
5、然后加入米饭炒匀;
6、再加酱油炒匀;
7、然后把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可!
小贴士：
蔬菜可以根据自己的情况改变，炒饭灵活度最大!
1,如果你能找到进口鹅肝就用进口的,没有就选用国产的,切鹅肝2个小块.
2,把鹅肝用面粉薄薄的粘一层
3,将锅中放入15克黄油,把鹅肝放入煎,只需要煎成金黄色在翻另一面继续煎,火候不要太大.
4,把苹果去皮,切成月牙形状的片,别太厚了,用烤箱烤,160度,大概烤5分钟
5,把苹果片摆好,把鹅肝放上去,淋上红酒汁,就可以了.
功效：
肝炒饭还可以治疗夜盲症，脚气重。可以补肝，保护眼睛。
温馨提示：看完资料，赶快去动手制作吧。由此可见，我们知道鹅肝炒饭的作用非常大，因此在生活中可以食用。而且鹅肝炒饭对于贫血的患者有很大的疗效。但是若是有过敏现象的患者，则不宜使用。而且最好不要使用动物的内脏器官，容易导致过敏症状的发作。此外，还有患有肝病，冠心病的患者也不宜食用鹅肝。
对于人类来说，肝是我们非常重要的一种器官，但是在最近这几年肝病的发病率却非常的高，所以肝的保养也是人们目前经常所提及的一个问题，在民间有一些谚语，肝病的防治有三分治七分养，所以养肝是非常重要的，养肝也就是吃一些对于养肝有很好作用的食物，以下我们就来说一些补肝的汤。
一、芪草炖乌鸡：用料为雌乌鸡1只，黄芪30～60克，冬虫夏草2枚。将乌鸡出去内脏，去毛洗净后放入黄芪、冬虫夏草，以大火煮开，再继续用小火煨炖，等到熟了以后再加入精盐和味精料酒等调料。芪草炖乌鸡是肝病饮食中的一种，具有健脾益气，补虚填精的效用。非常适用于慢性肝病的患者，气血亏虚，肝肾不足的者食用最宜。
二、女贞枸杞瘦肉汤：用料为瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。将女贞子、枸杞子、大枣（去核）洗净，瘦猪肉洗净切块，然后将全部用料一同放入锅中，加清水适量烧沸。最后再用文火慢炖2到3个小时，调味即可食用。
吃法：吃肉喝汤，适量食用。
女贞枸杞瘦肉汤具有滋养肝肾的作用，非常适用于慢性肝炎患者。肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花，潮热盗汗的病情都可以以此汤进补。
以上补肝的汤都对身体非常有好处，除此之外还有一些养肝的食材，如薏苡仁粥，它的做法相比以上的两种较为简单，三十它养胃护肝的作用也是非常的强，可以增强我们的食欲，但是对于一些经常在外的男性就应当有所禁忌，特别是要注意减少烟酒。
中国讲究的是以形补形，吃肝对养肝有一定的好处，但事实上在生活当中除了吃肝有助于养肝之外，很多的食物同样可以起到意想不到的养肝补肝效果，例如葡萄，枸杞，韭菜，菠菜，这些食物我们随时都可以吃得到，是这些食物同样也是我们养肝护肝的好帮手。
1、葡萄：
葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲，同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。
2、枸杞：养肝补肝
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效。枸杞还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。
3、韭菜：补肝养肝
韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾。
4、辣木籽：
辣木籽排毒，加快新陈代谢，天然辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效。在平常喝水、泡茶、喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒辣木籽。
5、菠菜：
补肝养肝菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。
6、鲈鱼：补肝
从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。
不知道大家是否喜欢吃动物的内脏呢，其实动物的内脏是可以补充丰富蛋白质和矿物质的，而且还可以促进食欲。牛肝大家都吃过的吧，是一种可以补气养血的食材，牛肝怎么吃比较好呢，一起来看看酱牛肝的做法。
酱牛肝
原料：牛肝两小勺、糖三小勺、盐适量、老抽少许辣椒粉少许、花椒粒适量、生姜片
做法：
1、将牛肝洗净，放入姜片，加水没过牛肝，煮开。
2、将第一遍煮开的汤水倒去，用温水冲洗牛肝。(去血污)
3、牛肝置锅中，加入热水没过牛肝，然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒，倒入老抽使汤水呈酱色。
4、接着中小火煮一个半小时左右，期间可看情况将牛肝翻面几次，使其能均匀吸收酱汁。
5、待水分蒸发掉大部分，锅中酱汁变稠，开始冒泡时(酱泡会没过牛肝)，平均五分钟翻转牛肝一次。
6、15-20分钟后，酱汁收干，盛起牛肝。待牛肝变温冷却后，即可切片装盘。
牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。这样的一道食谱可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以缓解疲劳，具有保护视力的作用，还可以增强人体的免疫力和抵抗力，可以预防衰老。
酱牛肝的做法，大家都学会了吗，其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质，脂肪，和碳水化合物，补气血促进生长补肝明目.是人体所需的营养成分，所以可以放心的食用。
枸杞是一种中药材，但是利用率是比较大的，可以起到保健养生的效果哦。枸杞如何食用比较好呢，可以泡茶，可以煮粥，煲汤等等，和鸡蛋也是可以一起吃的，来看看枸杞煎蛋的具体做法，可以健脑益智。
枸杞煎蛋
食疗功效:清肝明目、补肝补肾、健脑益智、补血
营养价值:蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、卵磷脂、树脂苷、膳食纤维、钙、铁、钠、磷、镁
适宜人群:肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精者
菟丝子枸杞煎蛋所需材料
主要食材菟丝子、青椒、红椒、鸡蛋、枸杞、盐
菟丝子枸杞煎蛋的做法
1青椒、红椒、菟丝子均洗净，切粒;鸡蛋磕入碗中，加盐、青椒、红椒和菟丝子拌匀。
2油锅烧热，倒入拌好的鸡蛋液煎成饼状，装盘即可。
菟丝子枸杞煎蛋的功效与作用
菟丝子具有补肾益精、养肝明目、固精缩尿、安胎、止泻的功效。枸杞具有补血、养肝、明目、滋肾、润肺的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。菟丝子枸杞煎蛋此菜具有清肝明目、滋补肝肾、健脑益智、补血的功效。这样的一道养生菜谱不仅可以起到保健的作用，还可以有健脑益智的效果哦，对于补充丰富的营养物质有好处，而且还可以补肝养肾。
菟丝子枸杞煎蛋的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，清肝明目补肝补肾健脑益智，大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高。
秋冬两季是非常好的进补时节，但刚入秋最好不要大量进补，这个过程要循序渐进才行，秋季养肝护肝吃什么好?我们又经如何养肝护肝呢?秋季养肝护肝又有什么要注意的?带着为些疑问与小编一起来看文章学习吧!
养肝护肝吃什么
秋季是最好的进补季节，营养专家推荐秋季养生应该多吃鱼类。鱼类产品味道鲜美，营养价值高，所含的蛋白质含量高，容易被人体所吸收，同时脂肪含量低，属于健康的食品。
鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍，而且非常容易被人体所吸收，其吸收利用率高，属于优质的蛋白。另外，鱼肉中脂肪含量低，不会造成人体摄取热量过多的问题，同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用。
鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质，有效的预防骨质疏松症。女性每天摄取一定量的鱼肉，还有提高受孕率的功效。孕妇多吃鱼肉，对胎儿宝宝智力发育有一定的好处。
一、草鱼：温中补虚之良品
草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
二、带鱼：补五脏之良品
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧，糖醋的方式。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显着的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
三、鲢鱼：温中益气
鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
如何养肝护肝
肝脏喜欢绿色食物
研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：青色入肝经，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
根据以上几种营养，首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授结合多年的养生心得，向大家推荐了五大护肝食物。小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。
此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。
每天喝足10001500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐1030分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。
肝脏爱吃糖
大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。
按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的维修工，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。刘士敬说，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克。
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的仓库。当肝脏受损时，仓库储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。王兴国说，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。
每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。
结语：今天小编给大家讲的三款平日里经常吃的鱼，秋天时节可以多食用些，尤其是草鱼，在市场里会经常见到，它脂肪低但蛋白质含量是非常高的，平日里可以多食用些，吃再多也不担心会发胖哦。
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