桂圆莲子羹
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“桂圆莲子羹”，希望对您的养生有所帮助。
可能对于一些女性朋友来说，你们在生活中对于桂圆莲子羹这种东西的制作方法就有一定的了解，因为桂圆莲子羹这种东西对于你们的补充一些身体所需的营养物质是有很大帮助的，而且桂圆莲子羹这种味道是比较香甜的，所以我们建议女性朋友在生活中可以尝试一下桂圆莲子羹的制作方法。
对于桂圆莲子羹这种东西，我们在生活中想要去制作它，主要是我们在生活中要使用桂圆以及莲子这种食材，然后你们在将这两种食材洗干净后就可以放进锅里面慢慢炖制了，一段时间后你们就可以食用到桂圆莲子羹。
做法
1. 将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分;
2. 鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净;
3. 莲子放在沸水锅中汆透，捞出倒入冷水中;
4. 锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸;
5. 撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡;
6. 烧沸以后盛入大碗中即成。
食谱营养
桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
食疗作用
性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
通过文章对于桂圆莲子羹制作方法的介绍，相信喜欢吃桂圆莲子羹的女性朋友在生活中应该知道怎么办了。我们在生活中适当的吃一些桂圆莲子羹对于我们的身体健康是有帮助的，希望你们在生活可以对于桂圆莲子羹这种东西的营养价值有一定的了解。
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桂圆，大家都爱吃，口感好，营养物质多，可以有促进食欲的作用，还能有安神的功效，桂圆的食用方法有很多，今天就来介绍桂圆莲子羹的做法，可以有养心健脾的功效，还能养血，一起来看看它的制作方法和好处。
桂圆莲子羹所需材料
主要食材莲子、桂圆肉、枸杞、白糖
桂圆莲子羹的做法
1、将买来的莲子清洗干净，提前放在清水中浸泡一下。因为莲子相比较其他的食材比较不容易熟，提前浸泡可以缩短煮的时间。将桂圆肉和枸杞用清水冲一下，去掉表面的灰尘。
2、准备一个锅，里面放入适量的清水，将莲子先放入里面煮一下，等到煮开后，将桂圆和枸杞再一同放入，等到里面的食材全部都熟了以后，加入少许的白糖进行调味就可以开吃了。
桂圆莲子羹的功效与作用
莲子里面含有一种成分，这种成分可以有效的帮助我们起到很好的镇静安神、促进睡眠的作用，尤其是对于一些神经经常处于紧绷的人群来说，吃些莲子可以帮助缓解紧张的情绪。而桂圆肉则是很好的补心、补血的佳品，再搭配上具有补肾益气的枸杞来食用的话，效果会更好。大家平时可以试一试这样的搭配。尤其是对于那些经常失眠、心悸、心慌、脸上气血不太好的人群，更是应该试一试这样的食谱了，只要坚持食用上一段时间，就可以有效的改善那些不适的症状了。
桂圆莲子羹可以养心安神，而且莲子具有安神的功效，对于补虚劳有好处，桂圆和莲子可以一起吃，对于提高人体免疫力，健脾胃有一定的好处和效果，而且也可以有增强免疫力的效果，日常生活中这样的养生保的食谱可以利用起来，对于健康有帮助。
桂圆大家都喜欢吃的吧，小编很喜欢吃，但是一定要追一次性不要吃太多的哦，因为糖分比较多，而且还很容易上火的哦。桂圆的吃法有很多的呢，下面小编就来给大家介绍桂圆莲子羹的做法吧。
桂圆莲子羹
桂圆莲子羹所需材料
主要食材莲子、桂圆肉、枸杞、白糖
桂圆莲子羹的做法
1、将莲子洗净，泡发;枸杞、桂圆肉均洗净备用。
2、锅置于火上，注入清水后，放入莲子煮沸后，下入枸杞、桂圆肉。煮熟后放入白糖调味，即可食用。
桂圆莲子羹的功效与作用
这道羹香甜软糯，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，搭配上营养价值甚高的桂圆，是一道健脾长智的传统食谱。蛋白质、多种氨基酸、维生素、烟酸、碳水化合物、钙、磷、钾等丰富。桂圆具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。这样的食用方法不仅可以有效的补充人体所需的营养成分，而且还可以健脾养胃的哦，对于肠胃不好啊，或者是容易疲劳等人群来说是不错的选择，而且还可以强筋骨，具有降血压的功效。
桂圆莲子羹的具体的做法大家都了解了吧，这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，是不错的养生选择哦，大家平时的时候可以这样食用，健脾益智安神强筋骨降血压。
很多人都喜欢喝粥或者是羹一类的汤品，原因是好消化好吸收，而且还有丰富的营养的价值，不同的食材相互搭配营养价值也是有所区别的哦，下面小编就来介绍的是桂圆，具有补脑安心的作用，下面小编就来介绍桂圆莲子羹的做法。
桂圆莲子羹
桂圆莲子羹所需材料
主要食材莲子 ( 50克 )、桂圆肉 ( 20克 )；辅助佐料枸杞 ( 10克 )、白糖 ( 10克 )
桂圆莲子羹的做法
1、将莲子洗净，泡发;枸杞、桂圆肉均洗净备用。
2、锅置于火上，注入清水后，放入莲子煮沸后，下入枸杞、桂圆肉。煮熟后放入白糖调味，即可食用。
桂圆莲子羹的功效与作用
桂圆具有蛋白质、多种氨基酸、维生素、烟酸、碳水化合物、钙、磷、钾等补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。桂圆莲子羹此汤具有健脾长智、补养心脾、安神养血、益肾涩清的功效。桂圆莲子羹适合饮用的人群有很多，可以起到补钙，补充各种营养素的作用，起到健脑补心的作用，而且还可以安神养血，是很不错的养生选择哦，大家平时的时候可以多吃一些这样的食物，是很具有保健功效的。
关于桂圆莲子羹的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以不从丰富的营养素，比如说钙质，氨基酸，维生素等等，最重要的是可以有安神补脑的作用，大家不妨试试，营养很均衡。
红枣莲子羹是我们非常出名的一道小吃，红枣莲子羹是非常养生的，深受人们的喜爱，由于红枣莲子羹的制作简单，用材容易获得，所以我们可以在家中制作红枣莲子羹，红枣莲子羹的养生功效非常的高，具有食疗的价值，所以我们下文告诉大家如何做一道红枣莲子羹。
红枣莲子羹的营养价值非常的高，红枣莲子羹里面含有我们人体需要的多种氨基酸，红枣莲子羹还含有多种维生素，所以红枣莲子羹是日常生活里面我们养生保健可以多吃的小吃。
红枣莲子羹，汉族名点，选用金丝小枣和莲子为主要原料，辅以银耳、芝麻、花生、精米等数十种天然原料精制而成，含有人体所需的十八种氨基酸和Va、Vc、Vd等多种维生素，营养价值极高。
做法一
材料：红枣、莲子(我用的是红莲，尽管去皮比较麻烦，但是红莲有清香，
那种通心的白莲一点香气都没有，不要。)
做法：
1、红枣洗净，浸泡水中;
2、红莲用沸水冲下，赶紧去皮;
3、浸泡后去掉莲心;
4、锅中放水，先煮莲子，因为莲子不容易熟;
5、待莲子稍稍开花，加上红枣一起煮，至熟。喜欢甜的人，吃的时候还可以加点糖。
做法二
原料：银耳、莲子、红枣 做法：
1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
上文我们介绍了什么是红枣莲子羹，我们也掌握了红枣莲子羹的做法，红枣莲子羹的营养价值非常的高，红枣莲子羹里面含有丰富的维生素和氨基酸，红枣莲子羹是值得我们好好学习如何制作的一道小吃。
银耳莲子羹的做法
银耳莲子羹的做法比起单纯的银耳汤来难度要大一些，用于清肺下火再适合不过。它以银耳、莲子为主要食材，加入少许的枸杞、红枣、冰糖，既清新可口，又营养丰富，是不可多得的一道滋补美食。下面我们就来看看银耳莲子羹的做法。
食材：银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖
做法：1 将银耳用温水泡开并清洗干净，撕成小片，注意择去根部发黄的部分。
2 除去莲子芯，将莲子放入水中浸泡；枸杞同样放入水中浸泡；红枣洗净去核。
3 在锅中注入适量的清水，将银耳放入，并加入冰糖，用大火烧开，转文火炖。
4 2个小时之后，揭锅，将莲子枸杞一并放入，再继续用文火炖约1个小时。
5 快熟之际加入红枣，即可盛出。然后放蒸笼上蒸10分钟，即可食用。还可以将它放凉后放入冰箱中冷藏，味道更爽口。
注意，在给莲子去芯的时候，用小刀切开莲子的两端，接着用牙签有平头的一端从莲子的一端插入，便可把莲子的芯拿出，这样可以保留莲子的完整，更美观。
莲子心虽苦，却有着极高的药用价值，将其取出之后，可以晒干泡水当做茶饮，有去火的功效。
银耳莲子羹熬制注意事项
银耳莲子羹虽然是一道营养佳肴，但是从食材到熬制，都需要我们加倍注意，稍有不慎便会影响到口感，并且会使它的营养流失大半。下面就来看看制作银耳莲子羹时都要注意哪些问题。
1 银耳的选购。在挑选银耳的时候，一定要选择颜色带有微微黄色且闻起来无异味的银耳，这样才能保证银耳的品质。
2 莲子一定要将苦芯取出。虽然过程会比较麻烦，但是口感会更好一些。如果图方面购买已经去除莲子芯的莲子，会失去莲子芯这个有着药用价值的材料。
3 在熬制银耳莲子羹的时候，一定是文火慢炖，为追求速度而使用大火熬制，熬制出来的银耳是不够软烂的，也不易于人体对营养物质的吸收。
银耳莲子羹的功效
首先是银耳，银耳又名雪耳，所含有的营养价值是比较全面的，不仅益气补血，还能强精补肾、补脑安神、强心壮身、延年益寿，适合所有老弱体虚的人群。更有医学研究表明，银耳对防治肿瘤、治疗高血压等都有着很好的作用。
同时，银耳还有滋阴养颜，促进人体骨骼发育的功效，能增强人体免疫力，帮助肠胃蠕动和消化，清肺润燥，是四季皆宜的滋补品。
其次是莲子，莲子不仅能防癌抗癌的作用，还能降血压、强心安神、清洗祛斑。对久病、产后或是年老体虚者，都有着极好的滋养功效。另外，对青年男性遗精蒙多、频繁遗精或滑精，也有一定的疗效。
接下来我们再来说说枸杞和冰糖。枸杞有补肝益肾的功效，中医也常将其作为治疗肝肾亏虚、头晕目眩、遗精等多种病症的材料。另外，枸杞对调节人体免疫功能也起到了一定的作用，同时有延缓衰老、调节血脂等功效。
而冰糖，有很好的去火功效，无论是与枸杞还是红枣搭配食用，都是调肝养肺的良药。但糖尿病者忌食。
银耳莲子羹能过夜吗
据说银耳在放过夜之后，其所含的硝酸盐容易分解为亚硝酸盐，会影响到人体的造血功能，更有致癌的可能。这是真的吗？
有专家研究表明，银耳中所含有的硝酸盐成分在经过多次在水中溶解之后，即便是隔夜，也不会对人体造成很大的影响。并且，与腌制的肉类、菜类相比，隔夜之后所产生的亚硝酸盐含量完全可以忽略不计。
因此，银耳莲子羹在过夜后还是可以食用的，与其他所有食物一样，最好是放入冰箱中冷藏，至第二天食用时充分加热。
银耳莲子羹适合哪些人吃
银耳莲子羹适合一般人群食用，它具有不错的滋阴润肺功效，尤其适合在干燥的天气食用，那么哪些人更适合吃这道滋补佳品呢？
1、银耳莲子羹适合体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；
2、银耳莲子羹适合脾气虚，患有慢性腹泻的人食用；
3、银耳莲子羹适合癌症病人及放疗化疗后食用；
4、银耳莲子羹适合脾肾亏虚的白带过多的女性食用；
5、银耳莲子羹适合免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛的人食用；
6、银耳莲子羹适合胃炎、大便秘结等人群食用。
粥是很多人喜爱喝的，粥含有的营养元素比较多，而且粥的种类比较多，在对粥选择上，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何损害，不过在喝粥的时候，也是要注意要适量进行，尤其是在晚上的时候，不宜喝的太多，否则对身体健康也是有着很大影响的，那桂圆莲子粥是不错之选。
很多人对桂圆莲子粥都是比较喜爱，这样的粥喝的时候，不仅拥有独特的口感，而且喝的时候，对身体健康也是有着很好的帮助，它含有丰富的维生素、蛋白质，在对身体上没有任何损害。
桂圆莲子粥：
做法一
原料：
圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。
制作：
桂圆莲子粥
1、 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中;
2、 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
功效：
养心安神。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘，可补益脾胃;糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
tips：
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火;服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用。
做法二
类别：益智补脑调理 营养不良调理气血双补调理 老人食谱 腹泻调理
主料：糯米 50克
辅料：莲子 15克 枣(干) 10克 桂圆肉 15克
调料：白砂糖 3克 各适量
制作：
1.将莲子去皮，去心，洗净;
2.红枣去核，洗净;
3.糯米淘洗干净;
4.桂圆肉洗净;
5.将用料全放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。
以上就是对桂圆莲子粥做法一些介绍，在制作这类粥的时候，都是可以按照以上方法进行，制作这类粥的时候，也是要长时间进行，这样喝的时候，对身体才不会有任何的损害，对身体各方面，才会有很好的帮助。
冰糖银耳莲子羹的做法
主料：银耳、莲子、红枣。
辅料：冰糖。
做法：1、把银耳用水泡软，将蒂减掉，并清洗干净。2、把莲子的芯去掉，然后清洗干净，浸泡15分钟。3、把红枣洗净，也浸泡一小会儿。4、把银耳、莲子、红枣放入压力锅中，加入适量的水，煮50分钟左右。5、煮好后放入适量的冰糖，和少许淀粉，使得它更粘稠，等到冷却后放入冰箱冷藏后再食用味道会更好。
在制作冰糖银耳莲子羹的时候，有几点是需要注意的。首先是莲子一定要去芯，不然吃起来就会很苦涩，影响味道。另外，在浸泡莲子的时候时间不需要太长，15分钟即可，不然口感不佳。
冰糖银耳莲子羹的功效
冰糖银耳莲子羹有非常好的排毒养颜功效，吃一碗冰糖银耳莲子羹可以促进体内的毒素排出体外，清心火，有助睡眠。另外，银耳富含天然胶质，有滋阴润肺的功效，当肺部滋润起来，整个身体的血气就能运行得更畅通，手脚不再那么冰冷，气色红润了，皮肤也光滑了。适合一切妇孺和病后体质虚弱的人士食用。
另外，冰糖银耳莲子羹还有很好的降火润喉功效，家里若是有人喉咙疼痛，不妨吃上一碗冰镇的冰糖银耳莲子羹，第二天保证症状明显改善。
如何挑选优质的莲子
挑选莲子不能用“外貌协会”的标准去衡量，因为越白皙好看的莲子往往是经过漂白处理的。挑选莲子时，应该挑选颗粒饱满，颜色有淡淡的黄色那种莲子。另外闻一下莲子的味道，优质的莲子会有莲子天然的清香味，如果有刺鼻的味道，就说明该莲子经过漂泊处理。
孕妇能吃冰糖银耳莲子羹吗
冰糖银耳莲子羹是孕妇食谱里面非常经典的一款甜品，一年四季都适合孕妇食用，夏天食用它更是消暑滋润的佳品。银耳、莲子、冰糖都属于性味平和的食材，而且有滋阴润肺、补气益心的功效。在怀孕期间食用冰糖银耳莲子羹不仅可以让妈妈受益，对宝宝也非常有好处，宝宝出生之后身体更强壮。
孕妇在食用冰糖银耳莲子羹的时候尽量吃温热的，不要吃冰镇过的，任何生冷食品对于孕妇来说都不好。另外，建议少放冰糖，一方面可以避免糖分的过量摄入，另外冰糖偏寒凉，吃多了对孕妇也不好。
如何挑选优质的银耳
在选购银耳时，首先，看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的，太白的银耳多是被硫磺熏过了。
第二，问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏过了。
第三，摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥，还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳，就没有这样的手感，会比较软。
第四，看银耳的形状。优质的银耳，花大且松散，肉质肥厚，没有黑色的斑点等杂质。
最后，水煮银耳。好的银耳一煮即化，香甜儒软；不好的银耳，即使煮了两三个小时，汤也还是清的，没有粘稠感，口感也很硬。
不知道大家对芡实是不是了解，是不是知道芡实的具体吃法是怎样的，是不是知道芡实的饮食禁忌是怎样的，银耳莲子是平常我们常喝的，如果加入芡实的话味道会怎样?帮助大家解决相关的疑惑，下面的文章就专门说说芡实莲子银耳羹，如果大家感兴趣的话，可以尝试做做!
芡实茎为睡莲科植物Euryale ferox Salisb.的花茎。 Euryale ferox Salisb一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm，两面无刺;叶辆无刺;后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至国形，直径10-130cm，上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。花单生，昼开夜合，长约5cm;萼片4，披针形，长l-1.5cm，内面紫色;花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色，成数轮排列;雄蕊多数;子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。浆果球形，直径3-5cm，海绵质，暗紫红色。种子球形，直径约10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
银耳是益肾、保肝、补气、和血、强心、润肠、美颜的天然保健品，经常食用有润泽眼睛的作用。芡实有益肾固精、健脾理胃、美颜明目的功效，《神农本草经》中有记载：益精气，强志，令耳目聪明。《滇南本草》
中说：益肾脏而固精，久服黑发明目。很适宜秋季养生润燥之用。
芡实银耳莲子羹
用料：芡实、银耳、冰糖、清水。
做法：
1、芡实用干、湿净布交替擦拭干净后，放入食品加工机中研磨成粉末状。
2、银耳泡发，摘去老根，洗净，切碎。
3、将碎银耳放入砂锅，加入清水，大火烧开，小火炖煮。
4、待汤汁粘稠时，倒入冰糖、芡实粉，搅拌均匀，小火再煮30分钟即可。
注意事项
1、所用芡实比较新鲜，没有提前泡发。
2、炖银耳不要过早加入糖类，以免溢锅。
3、没有冰糖用白糖也行。
植物与人一样,都有它们自己发展后代的方法.对于荷花来说,在它开花的时候也正是它孕育莲子的时候.而这恰恰是在这样炎热的夏季里进行的.所以每一种植物都是应该受到人们的敬佩的.莲子是十分有营养的,而且寓意着早生贵子,深受人们的喜欢,也被广泛的应用在许多美食制作里.
与莲子相同的,银耳和红枣都这非常高的营养价值.对于女性来说,这些都是很好的补品.所以人们用这几种食材做出了让人们难忘的银耳红枣莲子羹.那么这道营养品究竟是怎么做的呢?
制作方法
首先,准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖.银耳、莲子、红枣需要提前浸泡.
莲子浸泡的时间要长一些.等莲子都膨胀起来就好了.这样做可以省2倍的煤气.银耳也泡好了.在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉.然后,把莲子也放入锅里.再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放.红枣一定不要先放.
然后,打开火开始熬.等锅开后,改为小火熬.大约熬40分钟后.看,汤汁已经差不多粘稠,这时在放入红枣.再熬上10分钟左右就可以了.这样熬出的汤就不会发红了.
时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,跟普通的做法比较一下,效果是非常明显的.
功效作用
大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠.每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称.有益气补血、健脾和胃、补 血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效.银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品
银耳红枣莲子羹是一道跨越了几千年历史的佳品.即使是在吃惯了山珍海味的宫廷,它也有着不可撼动的地位,可见它的营养价值之高以及味道之美.因此,学习这道银耳红枣莲子羹对人们来说是非常值得的.无论是给学习紧张的孩子还是工作劳累的人们都是非常好的补品.
莲子是草本植物也可以食用，莲子是目前保养与养生者最好的选择不仅营养而且还有很多治疗的效果，莲子含有丰富的蛋白质，热量，脂肪，多种维生素等营养物质。莲子可以泡水喝也可以做成莲子粥，莲子羹那么莲子羹有什么营养价值它的做法步骤有哪些呢下面来看下。
莲子羹的家庭做法是非常简单的，莲子一般做羹里面最好的搭配是银耳，大枣，枸杞，冰糖，首先把莲子银耳大枣枸杞洗净，放入锅中煮二十分钟，最后放入冰糖，冰糖溶化后放凉就可以食用了。
莲子，是睡莲科水生草本植物荷花的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。荷花，又称莲、芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以湖南湘潭、浙江宣平（现为柳城镇）、福建建宁产者最佳，传统称为中国三大名莲，古时均为贡品。现江西广昌、千岛湖也有较大面积种植.
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
莲子羹的不仅做法简单方便而且还有很多食疗的效果，有很好的增强免疫力，防癌抗癌，美容滋养皮肤，补脑养胃，安神的功效，适合保养与养生者最好的选择，老少皆宜。
莲子桂圆是人们非常喜欢吃的食物不仅好吃，而且还有很多治疗的效果。深受人们的欢迎，莲子桂圆汤有很好的增强免疫力的效果，而且对女性还有很好的补气补血，滋养皮肤抗癌抗衰老的作用。莲子桂圆汤是保养与养生者最好的选择安全营养又健康。适合所有人食用。
莲子是草本植物，莲子含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，钾等营养价值。而且还有，降血压，扩张血管，排毒去火的效果，莲子也是非常大补的对身体非常有好处。
莲子营养价值：
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；
桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
桂圆的作用是非常全面的可以直接食用也可以当药材，还可以放入粥里，桂圆含有多种维生素，蛋白等营养，而且还有很好的补气补血等效果莲子桂圆汤营养互补好吃又有营养。
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