茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的高档珍稀食用菌。其味道非常鲜美,脆嫩爽口,而且还具有很高的药用价值,是一种比较高档的保健食品,深受人们的喜爱。茶树菇的做法非常的多,那么,茶树菇炒肉怎么做呢?想要知道答案的朋友们,请仔细的阅读下文吧!
树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。
茶树菇作为菌类食品的一种,很受人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效,让无论男女都会它青睐有佳,民间称之为“神菇”。用茶树菇无论是做汤还是炒菜,都是个不错的选择。
主料茶树菇500g 肉丝100g 配料盐2g 生抽3ml 糖2g 淀粉3g 油适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟
做法
1 茶树菇切去老根后充分洗净备用
2 猪肉洗净后切成薄片备用,将切好的猪肉用少许淀粉,盐,糖抓匀后腌制20分钟
3 锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出
4 放入茶树菇保持大火翻炒至软身
5 放入炒好的肉丝
6 加入盐、糖,生抽等调好味道出锅
7 成品,带有茶树菇特有的鲜香味
注意事项
此菜以干香浓郁为主要特点
通过上文的介绍,相信你已经知道茶树菇炒肉怎么做了吧!是不是非常的简单呢?想要吃到好吃的茶树菇炒肉,那就赶快来学习吧,相信你很快就可以学会的。茶树菇由于价格较贵,市面上有很多的假货,所以在购买的时候一定要小心、谨慎哦!
茶树菇是我们生活中经常会吃到的菌类植物,它具有非常好奥的健脾止泻效果,尤其是在制作一些肉类食物的时候,添加上茶树菇不但味道鲜美,而且可以很好的帮助人们调理身体,因此茶树菇是很多朋友都非常喜欢的菌类食物,也正是因为这样,茶树菇炒肉就成为了人们的家常菜。
在制作茶树菇炒肉的时候,就算是不食用味精和鸡精等调料,一样可以做出非常鲜美的口感。最重要的是茶树菇还是一种低脂肪、低糖份的菌类,甚至它对于预防癌症一样具有很好的效果。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
材料:
瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
调料:
盐一匙、生抽三匙,料酒两匙
准备工作:
瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
烹调步骤:
第一步:热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。
第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
第三步:炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
第四步:茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。
第五步:起锅。
通过本文的介绍,相信您不但了解了茶树菇炒肉怎么做好吃,也明白了它具体的功效。另外茶树菇还有一个非常大的特点,就是它和其他的任何食物都不会相克,因此您在食用茶树菇的时候,也不用担心会出现食物相克中毒或者对于自己身体有害的情况发生。
茶树菇是在菌类食物当中备受欢迎的一种食物了,茶树菇炒肉片比较的美味可口,而且它是属于低脂肪低糖分的食物,对我们的身体保健也是比较好的,而下面就是具体的制作步骤介绍。
一、做法
材料:瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
调料:盐一匙、生抽三匙,料酒两匙
第一步:热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。
第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
第三步:炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
第四步:茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。
第五步:起锅。
二、营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇炒鸡块是比较美味健康的一种搭配,很多人也比较喜欢茶树菇的口感,而且营养价值也很高,所以当能够了解和掌握他的做法之后,相信就可以随时享受其中的美味了。
一、材料
鲜茶树菇,大鸡腿,鲜泡椒,油,姜,生抽,蚝油,生粉,料酒,鸡精,盐
制作过程
1、鲜茶树菇400克,鸡腿500克,鲜泡椒2个、姜适量;
2、鸡腿洗净去皮;
3、去皮起骨;
4、切成鸡肉条;
5、鸡肉用盘盛起,姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡肉腌制10分钟;
6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断;
7、泡椒洗净斜刀切片条;
8、起锅烧热放油七成热,倒入腌制好的鸡肉炒均;
9、鸡肉炒至发白;
10、加入茶树菇与鸡肉炒均;
11、飞些水,再加入泡椒蚝油炒均;
12、炒软后调味即可。
二、茶树菇炒鸡肉用料工具
主料:茶树菇(250克)鸡腿(2个)辅料油(适量)盐(适量)姜(适量)酱油(适量) 蚝油(适量)料酒(适量)葱(适量)蒜(适量)
茶树菇炒鸡肉的做法:
1.准备好食材。
2.鸡腿去掉骨头。
3.切成小块。
4.用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。
5.茶树菇洗干净,去掉根部。
6.下油锅,把鸡肉爆香。
7.放进茶树菇,一同翻炒。
8.加少许盐。
9.少许酱油,进行调味。
10翻炒至熟时,加时少许葱调味。即可。
俗话说:“民以食为天。”因此吃饭也是生活中很重要的部分,吃好了饭才能有精力学习工作,人们常说,早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少,这样才是最好的饮食方法。今天来教大家一道简单的素食,喜欢吃菌类的人,就有福利了。我们一起来看看这道菜应该怎么做吧。
主料:包菜200g、茶树菇100g
配料编辑:油适量、盐适量
茶树菇炒包菜做法:
1 包菜洗净,用手撕成小片
2 茶树菇洗净,切断
3 锅里放油,爆香姜蒜,放入包菜,炒5分钟
4 放入茶树菇,继续翻炒3分钟
5 放入盐,鸡精,再放点剁椒,继续翻炒
6 放半碗清水,焖3分钟,即可
注意事项
包菜不容易炒熟,要焖一会。
卷心菜因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药,卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色,卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9~3千克不等,直径在10~20厘米不等。一般人群均可食用。
1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
这道简单的菜肴,是用最简单的食材,都可以做出肉类的味觉,而且蛋白质高、低脂肪、低糖份,是一道保健天然无公害的食物,大部分人都可以使用。但是有皮肤病或者眼部容易充血的患者慎用。
茶树菇炒肉丝,其实做法是比较方便简单的,在日常生活当中每个人都可以动手制作完成,其所需要的食材就是茶树菇,还有里脊肉,适当的放有一些青红椒,现在就具体来认识一下它的制作方法。
一、食材
原料:鲜茶树菇里脊肉青红椒姜
步骤/方法
1茶树菇洗净,用温水泡上一会,捞出切断,沥干水分备用;里脊肉洗净切丝,用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻;青红椒切丝,姜切丝。
2油锅烧热,放入姜丝,炒出香味,放入肉丝,炒至断生。
3放入茶树菇,青红椒,盐,白糖少许,老抽少许,醋少许一起翻炒加料酒,炒至汤汁收干,即可装盘。
4放入盐,白糖少许,老抽少许,醋少许一起翻炒加料酒。
5炒至汤汁收干,即可装盘。
二、材料
1、茶树菇干、豆干、肉丝
2、老抽、生抽、生粉、酒、盐
做法
1、茶树菇干冷水泡发,去蒂择净,挤干水分。
2、肉丝加生粉、酒、盐拌匀
3、豆干切丝
4、起油锅炒肉丝,盛起。
5、再加些油,煸炒茶树菇,煸透后,加老抽、生抽适量。
6、加入豆干、肉丝炒匀。
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