秋季润肺粥——水果杂粮连连看
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《秋季润肺粥——水果杂粮连连看》，仅供您在养生参考。
丰沛的的秋季食物让人们在调理身体上提供了极大的方便。当然并不是任何事物都适宜在秋季食用，这里帮助大家推荐几款养生杂粮粥，不同的是，因为秋天有丰富的水果，所以此文重点推介给大家如何将杂粮粥和水果同熬同煮的一些营养搭配方法。每天喝一碗热乎乎的水果粥，不仅健脾胃通肠道，还能不错的养护肺气。
秋季宣肺水果有哪些：
富含维生素的红枣，可提高人体免疫力，预防秋季感冒，维护呼吸道与肺部粘膜层的健康;还有清热生津，润肺化痰的荸荠;苹果、梨、葡萄、柚子、香蕉、山楂、石榴、甘蔗、椰子、枇杷等均是秋季养肺的首选水果食材。
秋季润燥粥料有哪些：
滋阴润肺、补中益气，缓解秋燥造成的不适的糯米(粳米);健脾益肺薏米;有助消除残余暑气白扁豆;益肺莲子，与莲心同食，还可去心火，降低血压;还有例如小米、高粱、黑米、黄豆、黑豆、绿豆等是不错的秋季杂粮粥食材。
红枣小米雪梨粥：
三种食材搭配润肺效果佳，以润燥补血。
小米120克，雪梨400克，红枣10枚。
米入锅中加红枣小火煮至熟烂，加去皮雪梨丁煮3分钟即可。
荸荠豆米粥：
荸荠200克，绿豆60克，糯米25克。
将糯米绿豆同煮至烂糯，加入削皮荸荠后煮开两分钟，吃荸荠喝粥。此粥尤为适合肺热上火的老年人食用。
山楂葡萄甘蔗小米粥：
小米100克，鲜山楂10粒去核，葡萄30粒去皮，甘蔗若干。
小米粥熬至一半时加山楂与甘蔗片同煮，熟后加剥皮葡萄煮一分钟即可。
胃部不适者可将山楂去掉，滋润的葡萄配合甘蔗，能有效地缓解声音嘶哑，肺虚咳嗽。
豆渣大米香蕉粥：
豆渣一把，大米100克，香蕉一根。
将豆渣与大米同煮至熟烂，后加入香蕉丁后即可。
豆渣富含膳食纤维，搭配香蕉缓解老年人便秘情况，香蕉有润肺止咳的功效，香蕉煮熟食用更适宜老年人。
枇杷黑米百合粥：
枇杷50克，黑米100克，百合10克
将黑米入锅煮至米熟，加入百合枇杷，煮制黏稠即可。
糙米类的黑米有提高免疫力，减少毛细血管脆性等效果，而枇杷果实有润肺、止咳、止渴、降气化痰的效果。
椰子糯米粥;
椰子肉100克，糯米100克，山药50克
三种食材同时间熬煮，米烂后可以食用。
当然，水果与杂粮粥的搭配远不止上述这些，对于秋季的老年人，将滋阴润燥的水果与粥相伴，润肺生津清燥的效果更加显著，丰富了日常杂粮粥品的同时，煮熟水果不仅口感软烂适口，其所含丰富维生素还有益于杂粮营养的吸收。所以水果与杂粮粥相伴，营养可是1+1大于2的健康模式呢。
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金栗飘香最是食栗好时节
秋冬季节，北京的大街上就会飘起糖炒栗子的香味儿， 牛皮纸袋装满热乎乎的炒栗子，拨开油亮的皮，软糯香甜的金黄色栗子肉令人垂涎，真是香浓无比。北京的怀柔、密云等地区也盛产优质板栗。
其实，栗子也是一种非常营养的秋冬补品。立冬后天气渐渐转寒，而“寒为阴邪，易伤阳气”，由于人身阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳，这个时候最宜吃些应时的栗子等坚果以养肾气。
栗子被古代医学家孙思邈称为“肾之果”，李时珍在《食物本草》中这样描写栗子的功效：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。栗子中所含的不饱和脂肪酸和丰富的维生素及矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品； 除糖炒栗子外，栗子生吃或者入菜都是不错的选择：中老年人养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的；而将栗子作为辅料，用来炖鸡、肉也是难得的美味。
专家提示，虽然栗子的营养保健价值很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。另外，脾胃不好的人也不要一次性吃太多栗子。
■TIpS立冬美味
板栗乌骨鸡
乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。两种食物同用，可补肺气，也为补肾做好准备。
原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只
做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂锅中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，即可食用。
涮羊肉
暖融融涮一锅 最鲜不过羊肉
除了满街飘香的栗子，在秋冬季节人们最想吃的那一口儿就数火锅了。北方人尤其爱吃火锅，而羊肉则是吃火锅必不可少的一道美味，由于太喜爱羊肉，北方人甚至将火锅爱称为“涮羊肉”。
俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，羊是纯食草动物，所以肉质细嫩，较之猪肉和牛肉，其脂肪含量与胆固醇含量较少。它具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特点。冬季以羊肉作为防寒的温补佳品，可收到进补和防寒的双重效果。
但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。元时医学家李杲说：“羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。”在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，是一举两得的美事。
此外，羊肉也并不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
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山药羊蝎子
羊蝎子就是羊脊骨，因其酷似蝎子而得名。而滋肾益精的山药也适于秋冬食补，因此山药羊蝎子是秋冬进补不可多得的一道美味。
原料： 羊蝎子450克、山药200克、胡萝卜30克
做法：将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水，去掉异味，沥干水分。山药、胡萝卜也切条，焯水备用。在锅内放油烧热，煸香葱姜片，烹入料酒，锅内加水，下入羊排，炖煮15分钟，加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后就可出锅了！
甜滋滋 最经典的儿时美味
小时候零食不多，特别是一到冬天，水果少了，可以做零食的“好吃的”就更少了，幸亏有它——烤红薯！
这样的一幅场景你熟悉吗？萧瑟的冬天，一辆小推车上放一个褐色的炉子，炉子上摆满了烤熟的红薯。卖烤红薯的人还不断翻动炉子，红薯的香气一阵阵飘来，暖又香。
红薯具有很高的营养价值。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾”。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。此外，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。但需要注意的是，红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。而烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
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微波炉烤红薯
担心小贩卖的烤红薯不卫生？那么买生红薯回家自己烤！只需要用微波炉就可以烤出一样香甜的美味红薯啦！
原料：红薯
做法：把红薯洗干净，在上面扎洞，然后把红薯放微波炉中火烘烤，根据红薯大小来设定时间，烤一会就拿出来看看，用手把它捏捏软，直到烤熟为止
注意： 一定要扎几个洞，不然会引起水蒸气无法散发而爆炸；时间一般不要太久，几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯。
需要提醒的是，食补和精神、起居调养要结合起来使用。立冬时节要注意保持心境平静、情绪安宁外，起居方面做到“早卧晚起，必待日光”，既保证充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以热水泡脚，促进机体阴阳的和调。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
相信很多北方人都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，那边上薄薄的，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像耳朵？每年立冬之时，家家户户都会在家包饺子，俗称“捏耳朵”，据说这个习俗也是源于“吃哪儿补哪儿”的民语，希望吃了有肉有菜又暖暖和和的饺子会温暖一冬天。
饺子是最有中国特色的食物之一，在如立冬、春节等一些很重要的时候我们都会吃饺子。民间有讲，交子之时吃饺子，取吉祥之意。交子之时，指的是季节或新旧交替的时候，如大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。
除了美味，饺子也是一种温暖团圆的食物：一家人围着案台，一起和面、擀皮、包饺子，煮好后再围坐在一起吃。热腾腾的饺子占上腊八醋，甭提多温馨了。
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南瓜蒸饺
饺子算是面点里的“百变大王”，不同馅料可以制作出不同口味的饺子，今天为大家介绍的南瓜蒸饺就是将萝卜干和豇豆等南方美味做馅，南北结合包成金黄色的小元宝。
材料：面皮：面粉、熟南瓜泥；馅儿：萝卜干、豇豆、猪后腿肉
做法：在面粉中加入蒸好的南瓜泥和少许盐，揉成光滑的面团，并饧半小时以上。猪肉洗净剁肉末后，将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会。萝卜干、豇豆洗净，切小丁。萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油，盐、香油分别炒半熟后，混合一起再炒几分钟。起锅，就可以包饺子了。最后将蒸屉铺上笼布、摆上包好的饺子，蒸15分钟即可。
丰沛的的秋季食物让人们在调理身体上提供了极大的方便。当然并不是任何事物都适宜在秋季食用，这里帮助大家推荐几款养生杂粮粥，不同的是，因为秋天有丰富的水果，所以此文重点推介给大家如何将杂粮粥和水果同熬同煮的一些营养搭配方法。每天喝一碗热乎乎的水果粥，不仅健脾胃通肠道，还能不错的养护肺气。
秋季养肺水果有哪些：
富含维生素的红枣，可提高人体免疫力，预防秋季感冒，维护呼吸道与肺部粘膜层的健康;还有清热生津，润肺化痰的荸荠;苹果、梨、葡萄、柚子、香蕉、山楂、石榴、甘蔗、椰子、枇杷等均是秋季养肺的首选水果食材。
秋季润燥粥料有哪些：
滋阴润肺、补中益气，缓解秋燥造成的不适的糯米(粳米);健脾益肺薏米;有助消除残余暑气白扁豆;益肺莲子，与莲心同食，还可去心火，降低血压;还有例如小米、高粱、黑米、黄豆、黑豆、绿豆等是不错的秋季杂粮粥食材。
红枣小米雪梨粥：
三种食材搭配润肺效果佳，以润燥补血。
小米120克，雪梨400克，红枣10枚。
米入锅中加红枣小火煮至熟烂，加去皮雪梨丁煮3分钟即可。
荸荠豆米粥：
荸荠200克，绿豆60克，糯米25克。
将糯米绿豆同煮至烂糯，加入削皮荸荠后煮开两分钟，吃荸荠喝粥。此粥尤为适合肺热上火的老年人食用。
山楂葡萄甘蔗小米粥：
小米100克，鲜山楂10粒去核，葡萄30粒去皮，甘蔗若干。
小米粥熬至一半时加山楂与甘蔗片同煮，熟后加剥皮葡萄煮一分钟即可。
胃部不适者可将山楂去掉，滋润的葡萄配合甘蔗，能有效地缓解声音嘶哑，肺虚咳嗽。
秋季是一个干燥的季节，人们很容易缺水。有一些人每天早上起来喉咙都会感到不适，这个时候喝点温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。所以在秋季一定要好好的调养调养，下面小编为大家介绍5款养生粥，滋阴润肺，想要的朋友赶紧来过看看吧!
秋季养生粥
1、五行益寿养生粥
原料：
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
2、山药枸杞粥
原料：
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法：
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块;
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
3、桂圆粟米粥
原料：桂圆肉15克，粟米100200克。
做法：
1.将桂圆肉洗净与粟米同煮。
2.先用武火煮开，再用文火熬成粥。
功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
4、山楂大枣莲子粥
山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。
先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。5款秋季养生粥不容错过 补脾益肾延年
5、山药栗子粥
原料：山药1530克，栗子50克，大枣24枚，粳米100克。
做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
秋季养生小常识
1、调理饮食。秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用早餐食粥法来益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。
2、早起早睡。祖国医学主张秋季早起早睡，与鸡俱兴。早睡可顺应阴精的收藏，早起可舒达阳气。现代科学研究证实，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会，同时起床时不宜过急，适当懒床几分钟，舒展活动一下全身筋骨，对预防血栓形成也有重要意义。脑血管疾病在秋末冬初发病率极高，发病时间多在长时间睡眠的后期，这是因为在睡眠时血液在脑血管的流动速度变慢，血栓容易形成之故。
3、重调达情志。一般来说，秋天人的情绪不太稳定，易于烦躁或悲愁伤感，特别是身临花木凋零，秋风萧瑟深秋，常会在一些人(特别是老年人)心中引起苦闷与垂暮之感。因此，秋季养生要以调达情志、培养乐观情绪、保持心理平衡为主。在阳光明媚的天气里，外出观赏风景、喜悦溢于言表，可使忧郁愁烦顿消，令人心旷神怡，给生活增添无穷的乐趣。
4、预防秋燥。秋天气候干燥，皮肤内的水分蒸发快，易使人出现皮肤干裂、皱纹增多、咽喉燥痛、大便秘结等症状，因此预防秋燥是重要的秋季保健原则;室内要保持一定的湿度，重视补充机体水分，要避免过劳和剧烈运动使津气液耗损。为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。但应注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌经常舔口唇，否则会使口唇干燥皲裂。
5、增强抗病能力。俗话说得好：春捂秋冻，不生百病。秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，也是增强机体对冬季寒冷气候适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应重视耐寒锻炼，如做早操、慢跑、冷水浴等，可提高机体对疾病的抵抗力。
6、预防气候突变。秋末气候转凉。这个时期是中风和心肌梗死的高峰期，极容易导致患者猝死。此外，患有慢性支气管炎、肺气肿和肺心病的人，对气候的变化也很敏感，很容易导致旧病复发、病情恶化与死亡。因此，患有这类疾病的患者应特别注意提高惕，加强预防，家中应备有急救与治疗药品，以防万一。过去有一句俗话，叫寒露不算冷，霜降变冷天。到了霜降，那就气温变化已经接近于冬天了。因此到后半季节，可以说到秋天的最后，那已经是季节接近一种寒冷而不是凉爽了。所以到那个时候，保养会要更加注意一些。
总结：以上是小编为大家介绍的几款养生粥，在这个干燥的季节，我们可以试试看这些养生粥，肯定有与众不同的效果。如果你们信得过小编我的话，那就赶紧动手试试看吧!
喝粥是我们中国人很喜欢吃的食物。不同食材熬成的粥营养价值是不一样的。比如玉米面和小米熬成的粥的营养价值就不一样。对于身体来说是能补充不同的营养。熬粥的时候，如果能配上其他的一些营养物质，那么熬成的粥对于保养身体来说就更有效果。那么秋季润肺养生粥有哪些？下面我们就来介绍下。
1、橄榄养生茶
由大叶种晒青毛茶、滇橄榄、绞股蓝、杭菊花等组成。具有生津止渴、清咽利喉、健脾胃、降血脂、强身之功效。橄榄养生茶茶汤暗红褐色，入口爽滑，回甘明显，具清香味。
2、菊花茶
菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。每天用5克的干菊花泡茶饮用，也可将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用，煎煮时间不能太长。
3、山楂茶
山楂有消食导滞、活血化淤的作用。经常饮用山楂茶，可降低血糖，调节血压。每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用，想助消化则可食用炒山楂或焦山楂。
4、三鲜茶
虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，推荐一款适合这个天气的饮品：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。消暑清热，和胃解表。鲜藿香、鲜佩兰能清暑化湿，和胃解表，为夏季常用的解表清暑要药，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。
秋季润肺养生粥的种类就是上面介绍的这些了。到了秋季的时候，可以根据自己的身体情况，来选择不同的粥对身体进行保养。这样身体就能得到足够的保健效果。尤其是肺部，更是会比较的健康。配合一些其他良好的生活习惯，就能避免很多疾病发生。
粥一直是生活中我们最常见的是食物，而且不同地区喝的粥也是不一样的，杂粮粥其实是在北方地区人们经常喝的一种粥，光从它的名字我们就可以看得出来，其实杂粮粥包含了很多种物质，而且这些食材都是比较利于我们的身体健康和保健的，下面我们就来看看杂粮粥的配方。
杂粮粥是很多的食材搭配在一起熬制的，所以说比平常的粥营养价值更高，因此作为养生保健的食物，最容易得人们的喜爱，对于老人还有小孩子来讲，更利于营养的吸收和身体的健康。
制作原料：用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。
粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。
制作方法：将大白云豆提前(最好头一天晚上泡，第二天用)泡发至胖大;白莲子用热水涨发，去绿色芯，同白云豆先下入煮锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。 粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁，加在粥中)拌匀即成。
上面就是关于杂粮粥的一个配方介绍，通过了解我们可以看得出来其实杂粮粥所使用的食材，其实都是生活中最常见到的一些粗粮，这些食物虽然普通但是更利于我们的养生健康，因此在家的时候，大家都可以尝试。
秋季天气干燥，燥热易伤肺，加上天气转凉，脾胃也变得更加脆弱。想要润肺养胃两兼得，喝粥不失为一个好选择。粥是秋季的祛燥佳品，适当喝粥可以和胃健脾、润肺清燥。下面小编为你推荐几款养生粥食谱，一起来看看。
秋季早上喝碗粥 润肺又养胃
秋风吹过，天气逐渐变凉，就连人的敏感脆弱的肠胃也会受到牵连。特别是体质虚弱的人，稍不注意会出现脾胃功能减弱等现象，而粥，正是此时调节脾胃最好的饮食。
秋季早上喝一碗粥是养生的最佳选择，胃肠在经历了一个夏天冷饮的洗礼后，脾胃功能就会减弱，再加上秋季风大气候干燥，稍有不注意就会感冒发烧，只要选择消化的滋补食物，让身体机能顺利适应从夏热至秋凉的过程，粥就具备了这个功能。
早上空腹胃虚，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养。
【养生粥推荐】
养颜美容润肺粥
材料：米、鲜香菇、鲜百合、蕃茄、莲子、银耳
做法：
1、鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头黑色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用。
2、银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用。
3、 蕃茄改刀成片待用。
4、 鲜香菇也改刀成片待用。
5、 莲子洗干净，直接下锅煮，煮熟待用。
6、先将米淘洗干净，为了使今天这款粥更清爽，没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开。然后手洗干净，用手反复揉搓，把米粒捏成半粒状。
7、倒入煮熟的莲子锅中， 同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小：煮开之后，粥表面保持菊花心状，中间翻腾，向四周扩散。
菊花大枣枸杞粥
材料：米、菊花、金丝枣、枸杞、银耳、蜂蜜
做法：
1、 银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵;
2、 砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时;
3、 放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时;
4、 将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。
滑蛋牛肉粥
材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱
做法：
1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分;牛肉洗净切片;香菇洗净切片;香葱洗净切碎备用。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠，
3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。
红薯粳米粥
材料：选红薯两块，粳米适量。
做法：粳米洗净，加水入锅熬煮，后放入块状红薯熬熟即可。
功效：红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。
菊花粥
材料：菊花50克，粳米 l00克
做法：先将菊花煎汤，滤出清汤与粳米同煮成粥。
功效：初秋易生燥热疾病，以菊花煮粥，具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目等作用。对于秋季风热感冒，心烦咽燥，目赤肿痛等具有一定疗效。
芝麻粥
材料：芝麻、粳米
做法：先将芝麻炒熟，研(压)成细末，待粳米粥煮熟后，拌入芝麻细末同食。
功效：芝麻性润滑，功擅润养，具有润肺养肝、润肠通便的作用，以之食粥，气香味美，尤适于肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用。
豆浆粥
原料：豆浆1000克，糯米100克、白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
秋天到了，秋高气爽，各种水果也纷纷上市，水果富含大量的营养因素，所以备受大家的喜爱，但是秋天水果种类多，哪些水果最适合秋季吃呢?秋天吃什么水果最好呢?秋天因为天气干燥，所以吃水果大多在于润，各种水果有不同的功效，下面我就给大家介绍一下秋季养生吃什么水果最好。
葡萄——抗氧化之王
葡萄具有补益气血、强筋骨、通经络、消肿、利小便的功效，适合贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人吃。葡萄含铁量较高，也适合儿童、妇女、体弱贫血者食用。
葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
如果食欲不振，早餐时可以在250毫升鲜牛奶中加入20克葡萄干，一起煮开。
专家提醒：葡萄性寒凉，脾胃虚弱者不宜多食葡萄;吃葡萄后也不能立刻喝水，否则容易腹泻;糖尿病患者不可多吃，每天最好不超过20粒。
梨——润肺果
梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。
生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
咳嗽可以制作核桃糖梨饮，取生梨1个(约150克)切成大块，核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克，加水800毫升，煮成汁。每次吃一汤匙，每天3次，连服数日。
咽喉肿痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3只，捣烂后加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。梨性寒，寒凉体质、脾虚腹泻者忌食。
苹果——女人的美容果
苹果味甘、性凉，具有生津止渴、清热除烦、健胃消食、润肺悦心、涩肠止泻之功效。苹果可降低胆固醇、防动脉硬化、抗癌、抗疲劳，还有助于将钠排出体外。
消化不良所致腹泻，可用苹果泥治疗。准备几个苹果，用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥;每日4次，每次约100克，一岁以下婴儿每次50克，日服3～4次。
专家提醒：由于苹果富含鞣酸，可能引起便秘而加重病情，心肌梗死及糖尿病人不宜多吃;平时有胃寒症状者、溃疡性结肠炎的病人忌生食苹果。
山楂——果胶之王
山楂味甘酸、微温，有散淤、消积、化痰、解毒、提神、清胃、醒脑、增进食欲、除脂降压等功效。山楂营养丰富，维生素C和钙含量都很高。
果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者。
专家提醒：山楂味酸，故胃出血、胃酸过多的人忌食;山楂可促进宫缩，孕妇禁食。儿童、病后体虚及牙病患者不宜食用。
石榴——膳食纤维之王
石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质具有很好的抗衰、防癌作用。因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。
腹泻、月经不调的人平时可以多吃石榴粳米粥，准备甜石榴1个，粳米50克，白糖适量，将石榴去皮捣碎，放入锅中，加水煮沸15分钟后，过滤去渣，取汤汁，放入粳米，大火煮沸后，转小火熬煮成粥，调入白糖即可。
醉酒后口渴，不妨喝点石榴汤：鲜石榴2个，冰糖适量，石榴去皮放入锅中，加适量水煮半小时，放入冰糖煮至溶化即可。
专家提醒：石榴不可多食，否则损齿、伤肺;石榴不宜与海鲜、鱼类同食;石榴有收敛作用，患有感冒、急性炎症、便秘者慎食。
鲜枣——全能王
与其他秋季养生水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。
专家提醒：枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
柚子——和胃化滞
柚子是一种典型的南方水果，酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富，含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。营养专家说，每100克柚子中碳水化合物的含量较其他水果低出不少，糖尿病和肥胖患者可适当多吃柚子。
选购柚子最好选上尖下宽，表皮薄有光泽，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的;二要闻，芳香浓郁的柚子已熟透;三是按压叩打果实外皮，下陷没弹性的柚子质量差。但身体虚寒的人最好少吃柚子。
专家提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。
柑橘——维生素B1之王
维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。
柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。
专家提醒：吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。
柿子——清热润肺
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺结核咳嗽虚热、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。
红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
荸荠——化痰止咳
荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
猕猴桃——生津润燥
猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱，其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效，也是秋季水果的及佳之选!
一、梨子
梨子具有清心润肺、利大小肠、止咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥消风、醒酒解毒等功效。市场上很多止咳药都以梨子为原料。
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。另外，梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。
二、柠檬
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾，有效地帮助肺部排毒。
柠檬和绿茶不宜一起冲泡，因为绿茶里面的氨茶碱和柠檬中的柠檬酸会发生化学反应，使二者失去原有作用。除了不能和茶类一起冲泡外，柠檬和牛奶也不宜同喝。建议老年朋友饭后或睡前喝柠檬水，日间喝茶，二者都可以加入蜂蜜。
三、苹果
苹果是一种万能果实，苹果味甘、性凉，具有生津止渴、清热除烦、健胃消食、润肺悦心、涩肠止泻之功效。苹果可降低胆固醇、防动脉硬化、抗癌、抗疲劳，还有助于将钠排出体外。
苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。另外，苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。
四、石榴
有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者。可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。
石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口;石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食;儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
柚子
柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。
五、山楂
山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃润肺、助消化作用。
山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不适合饮用。
平时一些妈妈喜欢做一两道营养的饭菜给自己的宝宝吃，这道菜是不错的选择，因为这道芡实红枣杂粮粥不但营养丰富，而且老少咸宜，容易消化。而且制作过程也不复杂，容易掌握，是广大妈妈们的不二选择。如果你还有什么疑问，详情请看下文的介绍，本文会给你介绍关于这道菜的制作方法。
看到这里，想必你对这道菜很感兴趣，不过还是不要操之过急，对于芡实的选用，尽量选用新鲜的，而薏米等食材也要尽量挑选新鲜的，这样才能保证煮出来的粥够鲜美可口。
用料
主料
芡实20g。
辅料
薏米适量，玉米粒适量。
高粱米适量，花生仁适量。
红枣适量。
步骤
1.芡实洗净。
2.将材料中的红豆用清水浸泡一下，清洗干净。
3.薏米洗净。
4.玉米粒洗净。
5.将高粱米淘洗干净，同时将适量的花生也用清水冲洗干净。
6.红枣洗净。
7.材料一起放入小炖锅内，加入清水，打开电源。
8.就这样等到一个半小时之后，这道营养的芡实红枣杂粮粥就可以出锅食用了哦。
小贴士
1、各种材料洗净后泡一会儿，煮出来的粥好喝。
2、芡实不好烂可以多煮一会儿。
芡实的功效与作用
1、《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
2、《日华子本草》：开胃助气。
3、《纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。
看完上文介绍的芡实红枣杂粮粥的制作方法以后，是不是有点跃跃欲试的感觉，赶紧学起来吧。这种简单的美食，既容易学又简单，实在是没什么比这更好的菜色更适合补充营养的了。如果你还想学习其他关于这类菜色的食谱，可以登录相关网站进行查询。
现在很多人都是崇尚返璞归真的，在平时的饮食上就会选择一些纯天然的，没有污染的，毕竟现在的食物的卫生安全问题都是不值得我们相信的，越来越多的食物被曝光了，我们老百姓的心也再一次次的被伤害着，因此现在的人都喜欢以前的五谷杂粮，下面我看看杂粮粥的热量。
饮食的卫生安全问题是大家都很关心的，现在人都喜欢吃以前年代的食品，五谷杂粮就是现在人喜欢吃的，很天然，没有任何的添加，特别是五谷杂粮粥，下面我们看看杂粮粥的热量。
自制杂粮粥的热量(以100克可食部分计)是60大卡(251千焦)，单位热量较低。每100克自制杂粮粥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
五谷杂粮粥的做法
将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟)，关火，不要开盖，焖1个小时。
焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，
花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。
焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了。
将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅)，不要开盖，再焖1个小时。
第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。
烹饪小技巧
1、材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的，所以要先下锅，材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)容易熟，要后下锅，材料4
燕麦片是备选材料，根据情况添加。
2、这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度。
3、薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料。
4、利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。
杂粮粥的热量是很低的，大家可以放心的去食用，现在的人都是喜欢热量低的食物，这样才是最健康的，特别是正在减肥的人，吃一些低热量的食物才能够让自己更好的减肥，不会出现长胖的现象，大家在平时不妨多喝一些五谷杂粮粥吧。
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