现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于老友炒蛏子这道菜的做法。
2.121水开后,把蛏子倒进去。焯水一分钟。焯水的目的是把蛏子本身的水分弄出来,不至于等会炒起来一锅汤。焯久了就老了。焯好后,把壳去掉,肠子去掉。
3.212把蛏子倒进另外一盆水中,清洗若干次。还是比较脏的。网上说要在清水里泡一段时间,这个蛏子买之前,人家卖家已经泡了很久,就免了。
4.备配料。从红辣椒顺时针依次是紫苏、青辣椒、酸笋、豆豉、蒜米、姜丝。
5.把调料配成一碗汁,生抽的比例小一点,糖可以稍微多一点点。也可以适当兑一些清水和料酒,因为等下火力大会干锅的。
6.全部准备好了,就开炒。
7.多放点油。大火。烧热。
8.油热后,先爆豆瓣酱。然后把一盘配料倒进去炒。炒香。
9.炒一分钟配料后,把蛏子倒进去炒一分钟,然后把那碗调料倒进去继续快炒。
10.可以出锅啦。注意汁水不要收的太干。
11.效果图
天底下爱吃老友炒蛏子的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
蛏子是一个营养成分较多的食物,这类食物每次吃的时候,需要适量的进行,这样对身体才不会有损害,而且它适合长期选择,主要也是因为它含有丰富的钠、蛋白质、钾、硒、维生素、胆固醇,它对人体健康的帮助是很大的,那蛏子的做法中,辣炒蛏子的做法是不错之选。
很多人都是比较喜爱吃辣炒蛏子,这样的佳肴口感独特,而且很容易消化,那辣炒蛏子的做法怎么样呢,对它的制作也是很多人不太清楚,辣炒蛏子的制作并不是很难。
辣炒蛏子的做法:
材料:小蛏子1斤,葱姜,辣酱,干红椒,高汤,海鲜酱油,白糖,淀粉,花椒油。
做法:
1.将吐净沙子的蛏子洗净擦干水分。
2.什么也不放将净锅烧热,把蛏子倒入,盖上盖子,焖两分钟。将蛏子盛出,水留一部分备用。捡去坏的。这样做一方面可以将蛏子里的部分水分逼出,炒至的时候不会再水涝涝滴,另一方面,可以把个别死掉有味道的蛏子拣出来。
3.净锅烧热坐底油,加入姜片、干红椒丝、一小勺美乐香辣酱、也可以加点干豆豉、炒出香味,加入蛏子、香葱段大急火快炒,炒出香味后淋入芡汁(一汤勺高汤、两小勺海鲜酱油、半小勺白糖、一小勺淀粉、一汤勺蛏子的原汤),中火炒亮芡汁。
4.出锅前淋入几滴花椒油即可。
以上就是对辣炒蛏子的做法详细介绍,在制作辣炒蛏子的时候,在食材选择上,也是要购买新鲜的,而且在制作的过程中,火候不能过大,时间不能太长,否则会使得蛏子的营养价值流失掉,吃的时候,对身体营养补充没有任何帮助。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下莴笋炒蛏子的做法。
2.将已吐完泥沙的蛏子洗净,捞出待用。
3.将去皮的莴笋清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
6.焯开至开口,捞出。
7.晾凉一下。
8.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
10.接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。
11.然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.最后,加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
今天这道莴笋炒蛏子,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于芹菜炒蛏子的做法。
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
5.焯开至开口,捞出。
6.晾凉一下。
7.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9.接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。
10.然后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
对于一些人来说,要做芹菜炒蛏子也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道蛏子炒土豆的做法,赶快来学习一下吧!
2.将土豆放在案板上切成片,待用。
3.将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
4.焯开至开口,捞出。
5.晾凉一下。
6.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接着,加适量的清水。
9.煮开,煮至土豆断生熟软。
10.然后,合入切好的大蒜翻炒一下。
11.再合入剥好的蛏子,搁入适量的剁椒。
12.翻炒一下。
13.最后,加适量的生抽。
14.加适量的盐。
15.调味炒匀,即成。
16.出锅装盘。
想要做好蛏子炒土豆这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
辣炒蛏子,是比较适合偏爱辣味食物的人食用的,因为我们都知道,虽然蛏子的营养价值高,但是有些人可能并不适合吃太辣的食物,所以只要注意掌握它的技巧,那么可以根据自己的口味,适当的放入这些辣味调料。
做法一
1.蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子。
2.准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝
3.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。
4.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。
5.出锅前加入葱丝翻炒几下(加了豉油不放盐啦,海鲜味道要淡点突出鲜味),辣炒蛏子就做成啦。
做法二
1、提前将蛏子[1] 用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干
2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香
3、倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒
4、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可
5、在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。
做法三
食材
蛏子400g、洋葱70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、盐4g、鸡精2g 、料酒4g
制作方法
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。
2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝
3、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好青椒蛏子炒豆腐这道菜吧。
2.2材料:青椒、蛏子(已洗净)、老豆腐、姜片
3.121将老豆腐放在案板上切开,待用。
4.212放在案板上切成块,待用。
5.1焯开至开口,捞出。
6.2将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
7.晾凉一下。
8.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入切好老豆腐煎至两面金黄,捞出。
10.接着,锅内留适量的底油,下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11.然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.最后,加适量的生抽。
13.加适量的蚝油。
14.加适量的盐。
15.调味炒匀,即成。
16.出锅,装盘。
青椒蛏子炒豆腐理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒蛏子的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
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