牛肉末炒芹菜是我们大家都很熟悉的一道家常菜,牛肉末炒芹菜不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以牛肉末炒芹菜受到了大家的喜爱,牛肉末炒芹菜里面含有丰富的营养,常吃牛肉末炒芹菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等效用,所以我们有必要学习一下牛肉末炒芹菜的做法,下文我们给大家介绍一下牛肉末炒芹菜的做法。
原料:
牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,盐5克。
做法:
1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。
2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒时加入啤酒。
特点:
此菜含钙丰富,且美味,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,防治小腿抽筋,有利胎儿的发育。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是牛肉末炒芹菜了,我们知道牛肉末炒芹菜不但外形好看而且还含有丰富的营养,常吃牛肉末炒芹菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了牛肉末炒芹菜的做法。
牛肉是现代生活中非常受欢迎的食材,不仅因为它营养价值高,还因为牛肉经过烹饪之后味道鲜美无比,让人食之不忘。牛肉烹饪的做法非常多,其中,爆炒牛肉末是比较流行和受欢迎的做法之一,能够将牛肉的味道口感发挥到极致。下面就来看看爆炒牛肉末怎么制作呢?
做法一:
1、牛绞肉:用醃料(米酒、酱油、糖)抓醃15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉:洗净后泡点开水备用。注:葱/蒜白、绿分开。
2、热油锅,将辛香料(葱白、蒜苗、蒜末、辣椒及姜末)下锅爆香。接着加入牛绞肉并拨松。绞肉开始反白色后,先加一大匙辣豆瓣酱炒香,再加入所有的调味料及豆豉。
3、最后要起锅前加进葱/蒜绿,拌炒均匀后即可盛盘。
做法二:
1、准备好新鲜的牛肉。
2、将牛肉过下水,时间不要太久,不然牛肉会变硬,将它洗净。
3、用刀先切小块,再剁一下。
4、将锅烧热,放入少许油加入姜片和牛肉末。
5、大蒜斜切小段,叶和根分开。
6、放入大蒜根。
7、煸炒片刻加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,煸炒片刻,中途可以加水炒。
8、待牛肉炒熟放入大蒜叶。
9、煸炒片刻,叶子变软就可以了。
做法三:
1、牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中沥干备用。
2、芹菜去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小米椒切碎。
3、开中火,炒锅中放入少许油,倒入切好的牛肉末,加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。
5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可。
牛肉和芹菜这两种食物,在我们的生活中可谓是家常便饭的常用食材,而用牛肉末和芹菜混炒的方式所烹饪出来的美食,不仅有着丰富的营养价值,更能够有效的帮助人们补中益气和强健筋骨。
牛肉末炒芹菜是由牛肉做成的一道东北菜,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。
营养价值
1.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
2.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食材:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,盐5克。
制作方法:
1、 将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。
2、 锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
3、 锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
上文已经对牛肉末炒芹菜的营养价值做了详细的分析,从其营养性上可以看出,牛肉末炒芹菜这道菜肴对人体的健康是有着突出的贡献的,而大家在平时对于制作牛肉末炒芹菜的方法,也应认真学习和经常制作。
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做酸笋芹菜牛肉末
2.芹菜清洗干净,沥水,切成小颗粒状,待用
3.牛肉末加适量生抽,生粉,姜粉拌匀待用
4.锅内放入橄榄油,加热6成
5.下牛肉末翻炒均匀,变色立刻盛出,待用
6.锅内再放入一点点橄榄油加热,放入芹菜粒,稍炒
7.再放入酸笋,红剁椒,翻炒
8.加入牛肉末,盐,糖,鸡粉调味,稍炒拌匀,出锅。
9.上图
看完上文关于酸笋芹菜牛肉末做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康,其中牛肉末是我们最常见的食物,并且营养价值非常的非常,很多人都担心经常食用会上火,那么吃牛肉末会上火吗?
牛肉末的营养价值
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
吃牛肉末上火吗
牛肉易导致上火,并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用,否则很容易造成消化不良、牙龈上火等不适症状。牛肉与白酒同食易上火。牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。
了解了吃牛肉末会上火吗之后,很多人喜欢吃牛肉末的人就能少了一些顾虑了,这样我们就能很好的改善自己的饮食,让身体变得更加的健康。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做肉末杏鲍菇吧。
2.肉末里加生抽、嫩肉粉搅拌均匀
3.彩椒切细,杏鲍菇切片
4.甜椒切细,杏鲍菇切片
5.锅里烧开水,滴几滴香油,杏鲍菇焯水一分钟
6.焯水后冲凉水
7.锅里放油爆香葱姜蒜末
8.放入肉末翻炒
9.放入剁细的豆瓣酱、甜椒翻炒
10.放小半碗水烧开
11.杏鲍菇放入煮两分钟入味
12.倒入水淀粉
13.出锅了
肉末杏鲍菇的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好肉末马铃薯这道菜。
2.21把马铃薯洗干净削掉皮!
3.把马铃薯切成细细的长条,用清水冲洗,洗掉淀粉!盛起备用!
4.热油锅,把马铃薯倒入炒锅,反复翻炒片刻,然后关小火!
5.炒了差不多,放适量食盐,调味!
6.把炒熟的马铃薯放一边,肉末倒入炒锅!
7.肉末炒了片刻后,把马铃薯和肉末一起炒。
8.哦,差不多好时一定要记得关小火,以免焦底!
9.出锅啦,炒好了,好香啊
看完肉末马铃薯这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉末的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
饮食养生
运动养生