菌类食物在现在很多人喜爱选择的,这样的食物不仅制作简单,而且在口感上也是非常不错,菌类食物的种类有很多,在购买的时候,可以根据自己的喜欢的进行,长期吃菌类食物,对胃部消化有着很好的帮助,同时菌类食物对调理人体各方面都是有着明显的效果,那白玉菇的做法如何进行呢?
白玉菇也是菌类食物一种,这样的食物在制作上,方法也是比较简单,不过在对它制作的时候,也是需要掌握好制作步骤,那白玉菇的做法具体怎么样呢?
白玉菇的做法 :
茄汁白玉菇
主料:白玉菇300g、番茄120g。
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、番茄沙司适量、芝麻油适量、白糖适量、水淀粉适量。
步骤:
1.准备好所用食材。
2.水烧开把番茄煮半分钟后翻面再煮半分钟。
3.煮过的番茄就可以轻松去皮了,去皮后切碎块,把白玉菇去掉菌根,洗净切段,蒜切粒。
4.起油锅爆香大蒜。
5.把番茄下锅煸炒。
6.当番茄变的粘稠时加入小半碗开水。
7.调入适量番茄沙司。
8.把白玉菇下锅。
9.加入适量盐,糖,搅匀后转中火煮5分钟。
10.淋入适量芝麻油。
11.最后用水淀粉勾薄芡即可。
白玉菇滑鸡柳
材料:鸡脯肉,白玉菇,葱,姜,盐,鲍鱼汁,酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉
做法
1.鸡脯肉切条,用盐、酱油、淀粉上浆;白玉菇去根洗净;葱、姜切片。
2.鸡肉下温油中滑油
3.葱、姜炒出香味,下白玉菇翻炒几下
4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉,中火煨3分钟
5.起锅,可以吃了。
以上就是对白玉菇的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,火候也是要掌握好,这样才会知道白玉菇在味道和口感上独特,吃的时候也是会让人十分的喜欢。
生活中的菇类也是比较常见,主要是蘑菇,白玉菇,蟹味菇等等很多类型,白玉菇也是比较常见的菇类,同时很多人比较关心白玉菇的制作,白玉菇的口感和口味比一般的蘑菇是比较好的,而且口味是比较好的,在生活中都是可以进行食用的,白玉菇的一种菇类,而且营养价值也是比较好的,下面我们简单介绍一下。
白玉菇在日常生活中的食用菌的一种金枝玉叶,而且有广泛的一些的市场前景和市场采用,白玉菇属一种植物科的一些口蘑科,在日常生活中的的营养价值和价值功效的是非常高的,白玉菇在口感上的也是更为优越。
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴。时令:2-4月、10-12月,存储时间:1-2周。
1. 材料准备;
2. 蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条;
3. 分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟;
4. 用纯净水冲凉后沥干水分。
5. 将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁;
6. 再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上;
7. 然后去汁取出装盆淋上香油即可。
以上就是白玉菇死什么,白玉菇在生活中是比较常见的,营养价值也是比较高的, 在日常生活中的它的营养价值主要是针对一些常见的疾病,可以进行更好的治疗,同时那在日常生活中可以进行一些食材的制作,以及一些食材的调味,所以在生活中可以进行食用。
白玉菇是属于菌类的食物,它的做法有许多种类,只有都是根据每个人的不同口味觉得了这些品种和味道。做什么样的食物出来,主料和配料都是非常重要的缺一不可的。所以只有先掌握了这些才能够很好的做出一道菜。学会食物的不同做法才能使得更多的人去食用它,这样才会吸收到营养价值。
菌类食物的维生素含量相对于其他的食物而言是很高的,所以凡事食用菌类的食物都会吸收到这样的营养成分。不同的就是它们还有自身独有营养价值和功效作用所以食用不同的食物是非常关键的。那么白玉菇的做法有哪些呢?
海鲜菇炒双肉
材料:海鲜菇,双肉(腊肉和鲜猪肉),盐,酒,生粉
做法
1、海鲜菇洗净切好待用。
2、猪肉洗净切片,用盐、酒和生粉腌好。
3、先将海鲜菇飞一下水,然后起镬放油放腊肉爆香后,倒入海鲜菇炒一下,放水加盖煮一下,放盐调味后盛起待用。
4、再起镬放油,将猪肉煮熟后,再将煮好的海鲜菇倒入兜匀,勾个芡就可以上碟了。
5、现在是草莓上市的季节,用几颗装饰了一下。至于这菇的味道嘛!跟海鲜是风马牛不相及,从头到尾一点海鲜味都没吃出来,倒是嫩嫩滑滑的口感有点象吃海鲜。
小诀窍
所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了,腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥腻了。我认为挑出来用来炒菜炒菇什么的就是它最好的用场了。
青笋蟹味菇
有机高油酸葵花籽油中富含不饱和脂肪酸,能够调节人体生理机能。配合富含维生素的彩椒、富含矿物质和蛋白质的蟹味菇、益于新陈代谢的莴笋一起,美味与悠然合二为一,更有丰富营养,为你的健康加分!
材料:莴笋100g,红,黄彩椒各30g,里脊肉100g,蟹味菇60g,大蒜2瓣,盐2g,鸡精2g,水淀粉2茶匙(10ml),有机高油酸葵花籽油适量
做法
1、莴笋去皮洗净切片;红、黄彩椒去籽去蒂,洗净切片;里脊肉切片,加入水淀粉搅匀上浆,蟹味菇择洗干净,蒜切片备用。
2、锅中倒入有机高油酸葵花籽油,烧至七成热时,放入蒜片爆香,随后放入里脊片炒制变色,随后放入莴笋片、红黄彩椒、蟹味菇翻炒均匀,加入盐、鸡精调味即可。
上面介绍了两种白玉菇的做法,第一种是海鲜菇炒双肉,它的主要材料除了白玉菇之外还有肉,那么食用这道菜就可以吸收两者菜的营养价值,然而食肉还可以增加我们的体力。第二种是青笋蟹味菇,它的主要原来添加了青笋,这样食用这道菜就可以更好的吸收维生素。
白玉是很多人都喜欢吃的一种食物,也是我们随处可见的一种食物,有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些,这样吃起来并不是特别的美味,可能会有每次吃起来味道不一样的情况,其实购买食物是要挑选好才行,那么什么样的白玉好,下面一起看一下。
好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。
要挑选不含增白剂的新鲜白玉菇,含增白剂的白玉菇,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。其次含有增白剂的白玉菇表面滑爽、手感好,有湿润感;不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。最后要选气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的白玉菇。
购买食物虽然是再简单不过的事情,但是有一定的方法的,通过对什么样的白玉好的介绍之后,相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了,另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好凉拌白玉菇这道菜。
2.锅中烧水,水中加少许盐,水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
3.1分钟后取出放入凉水中过凉
4.黄瓜、胡萝卜
5.黄瓜、胡萝卜切丝备用
6.将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
7.将白玉菇沥干水后放入一容器中,将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
8.依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽,充分搅拌后装盘即可。
今天的凉拌白玉菇就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
白玉菇和海鲜菇都属于菇类的一种,但是这两种菇却是不同性质的菇类,但不可否认的是白玉菇和海鲜菇的营养价值非常高,对人们的身体健康有很大的好处,还能达到养胃的目的。在购买过,累的时候也要注意区分白玉菇和海鲜菇的区别,也可以观察一下二者的外形形状。
1.白玉菇:
属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!
2.海鲜菇:
又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
3.其他
白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。海鲜菇属低温型草生菌,适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍芦笋白玉菇。
2.121将 白玉菇冲洗干净,去掉根部,芦笋切成斜段。
3.212 芦笋洗净,切掉根部老的部分。
4.把姜切成丝。
5. 锅中注入水加入一点盐和几滴油,晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6.焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7.另起锅,注入油,爆香姜丝。
8.下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9.煸炒均匀后,加入盐和鸡精调味。
10.勾入薄芡,略烧 即可。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道芦笋白玉菇色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
由于我们生活质量的提高,我们越来越注意自己的饮食了,食疗已经成为一种流行的东西,那么我们要多吃什么,少吃什么呢,专家指出,我们可以多吃健康绿色的菌类产品,食用菌是我们日常比较可以选择的食材,例如白玉菇,下面我们一起了解白玉菇煲汤。
白玉菇对于我们人体的作用非常的大,直接用白玉菇煲汤可以给我们很多的营养,提高我们身体的免疫能力,还有镇痛和镇静的功效,白玉菇煲汤还能起到止咳化痰的作用,那么具体如何制作呢。
白玉菇属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
1.白玉菇做汤前,洗干净,先用水先浸20分钟
2.锅的水烧开后,将白玉菇放入,加一些姜丝
3.肉切好,用生粉和盐先腌一下
4.白玉菇煮了五六分钟后,将肉倒入,两分钟后打一个鸡蛋进去
上文我们介绍了痛风病人的病因,我们懂得了如何预防痛风,预防痛风需要我们从饮食入手,所以痛风病人最好多食用菌类,白玉菇有着很多功效和作用,有利于排毒和通便,能降血压和提高身体免疫力,非常适合痛风病人食用。
白玉菇是一种珍稀的食用菌类,与其他菌类一样具有养生功效,具有通便排毒、止咳化痰、镇痛等效果,如果想对人体起到保健的功效,大家可以长时间食用白玉菇。白玉菇的做法有很多,下面给大家介绍几种白玉菇汤的家常做法,大家在任何季节都可以给家人制作食用。
一、做法1
1.白玉菇少许去掉根部洗净,在开水里焯水一分钟;
2.焯水之后过凉控水,用手撕成细丝;
3.炒锅入油加热加入蒜瓣烹出香味,下入撕好的白玉菇煸炒;
4.加少许清水,适量食盐煸炒入味;再续入适量清水,加入胡椒粉开水熬煮四五分钟上下的样子;
5.出锅前撒少许香菜点缀一下即可。此汤清香、清淡,配以菇类的鲜味,特别适合夏季饮用。
二、做法2
主料的准备有:白玉菇400g,肉200g,鸡蛋50g。配料的准备有:姜30g,香菜30g。此菜耗时准备时间约10-20分钟,制作时间10分钟内。
操作步骤为:
1、白玉菇做汤前,要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份。
2、洗好的锅内添加适当的水份,然后将清水烧开,待水开后,将白玉菇放入,加一些已经切好的姜丝。
3、将切好的肉丝,用生粉和盐先腌一下。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵,影响口感。腌制还可以把调料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分钟后,将腌制好的肉倒入搅拌均匀后,约两分钟时间后。打一个鸡蛋进去搅拌。
5、约煮至3分钟,待大火将食物浮出水面时起锅。
三、奶香菌菇汤
配方:番茄35g、鱿鱼丸5颗、油菜30g、白玉菇30g、蟹味菇30g、金针菇30g、平菇30g、牛奶15ml
1. 准备食材:番茄35g、鱿鱼丸5颗、油菜30g、白玉菇30g、蟹味菇30g、金针菇30g、鲜菇30g、牛奶15ml。
2. 水烧开后,倒入所有菌菇焯2分钟。
3. 然后将焯好的菌菇捞出沥干水分,切成适合宝宝咀嚼的大小。
4. 鱿鱼丸切块。
5. 在番茄表面划一个十字形,然后倒入热水浸泡5分钟,帮助去除番茄皮。6. 然后将番茄切成小块。
7. 水沸后,放入油菜焯30秒左右。
8. 然后将油菜切碎。
9. 锅中加入350ml高汤煮沸。
10.然后将番茄倒入高汤中煮2分钟
11.将金针菇、白玉菇、蟹味菇、鲜菇倒入锅中。
12.再倒入切好的鱿鱼丸子。
13.小火继续熬煮5分钟左右。
14. 临出锅前,倒入油菜。
15. 再将15ml牛奶倒入锅中。
16. 周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。
17. 最后将所有食材搅拌均匀,小火煮一分钟,即可关火出锅。
18. 奶香浓郁的菌菇汤就做好啦,味道怎一个鲜字了得,这道奶香菌菇汤也非常适合全家人一起享用呦~
不知道大家有没有吃过白玉菇,白玉菇是一种特别小巧的蘑菇,他的头和他的几乎是一样的宽度的,而且白玉菇这种可以食用的真菌,里面含有特别多的营养物质,很多人喜欢在超市里买白玉菇回家做成炒菜吃,白玉菇搭配油菜真的特别好吃,下面给大家介绍炒白玉菇的家常做法
今天我要做的是一道家常菜――三层肉炒白玉菇。这是一道比较普通的家常菜,听起来给人的感觉是比较简单的菜,初学者都会做的菜,这似乎是没有错的,家常菜谁都会炒,但是炒的好吃却不是每个人都能做到的。其中需要注意的细节还是有很多的。就拿今天的这道菜来说,什么食材先下锅什么后下锅也是有讲究的,今天的这道我们需要将五花肉先下锅煸炒,炒至表面微微有些焦黄,这样吃的不腻,煸出来的油会使菜肴更香。所以一道菜好不好吃,细节很重要,没有将其煸炒就造成食客食用的时候感觉到肥腻,第一感觉就没有了食欲了。这个大家要注意哦。好了不多说,开启今天的美食之旅。
主要材料:白玉菇,三层肉,红椒,姜,葱,蒜
辅助材料:盐,鸡精,蚝油,白糖,生
第一步:将葱切段,姜红椒切成菱形片,蒜也切片,白玉菇切去底部,再掰成一个一个的。
第二步:锅中倒入油,放入姜,葱,蒜炒出香味。
第三步:炒香后,倒入五花肉,煸炒出油,五花肉的表面有些焦黄。随后加蚝油,白糖,生抽调色。
第四步:翻炒至肉表面发黑,倒入白玉菇。
第五步:炒制白玉菇熟透后,加葱,红椒,盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
第六步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
日常生活中我们食用的很多食物都是相克的,所以掌握好相克的食物也是人们必须了解的知识,以免误食了相克的食物给身体造成损害。大家都非常喜爱食用菌类,主要是因为菌类含有丰富的营养物质,白玉菇也是菌类的一种,下面给大家介绍下白玉菇和什么相克,大家日常生活中需要注意。
任何食物都是相生相克的,搭配好了功效放大,搭配不好功效抵触甚至不好的副作用出现,菌类食物白玉菇也是如此,白玉菇汤的食用禁忌有哪些?
1、食物搭配方面,如果是白玉菇汤放入了猪肉,则需少食,肥肉尤其如此。多食则助热。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
2、蛋白质高的食物尽量不要和白玉菇同时食用,白玉菇含量成份有一定的草酸含量,会影响二者的可利用性,降低利用效率。
3、由于每100克白玉菇中含有钾离子423 mg,如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇,会给本就肾功能不全的身体增加负担,影响肾病的治疗效果和周期。
4、对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇,因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质,煮食白玉菇很可能因操作不当未能很好的去除白玉菇的草腥味,对腥味敏感的人食用容易反胃。
5、患有糖尿病患者应少食用白玉菇,因白玉菇的糖分含量很高,糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的,糖分吸收过量会加重病情的症状,延误糖尿病的治疗。
6、孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇,白玉菇每100克含量粗纤维较高,因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克,多吃反而会降低其他营养素的利用率。
7、白玉菇+鹌鹑肉,这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份,反而有可能使得面部易长黑斑。
8、白玉菇+河蟹,因为白玉菇中含有大量的维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
9、白玉菇+番茄,白玉菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,从而影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。
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