锅贴饺子的做法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“锅贴饺子的做法”，相信能对大家有所帮助。
饺子是我们中国的特产，我们有过年吃饺子的习俗，饺子的外形是半月形或者是圆形的，饺子里面包着饺子馅，我们可以做出各种各样的饺子馅所以就有多种的饺子做法，饺子做法简单，基本上所有饺子我们都可以自制，下文我们将介绍锅贴饺子的做法。
锅贴饺子是饺子的一种做法，和其它饺子做法的一个共同点就是简单容易实施，所以我们只需要几个步骤就能完成锅贴饺子的制作。
饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
食材
主料：面粉 五花肉
辅料：牛油 泡打粉 盐 鸡精 葱姜 鸡蛋
做法
1、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团。
2、五花肉剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲。
3、包吧!
4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴。
5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟。切记不要是冰水。
6、开盖再稍煎一会，可以根据自己的口口味加入姜丝，起锅，成了!
上文我们介绍了什么是饺子，我们知道饺子可是我们国家的特色食品，饺子在中国非常的流行而且广受人们的喜爱，饺子的外形是半月形或者是半圆形的，饺子可以含有不同的饺子馅，上文介绍了锅贴饺子的做法，相信对大家有用。
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饺子皮锅贴这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、加适量盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、油搅拌均匀。
3、葱切碎。
4、把葱花加入肉馅拌匀。
5、准备饺子皮，买的现成的，省事。
6、取一块饺子皮，放入适量肉馅。
7、对折后捏紧中间部分，两头空着不要捏。
8、逐个捏好。
9、油锅下适量油，要铺满锅底。
10、把锅贴逐个放入油锅。
11、盖上锅盖小火慢煎。
12、煎至微黄翻煎另一面，直到3个面都煎至金黄。
13、出锅装盘，香香脆脆挺好吃的。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过饺子皮锅贴的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
锅贴的做法其实是一种地方的小吃，利用速冻饺子其实也是可以做出锅贴的效果，这也是目前比较流行的吃法，如果在锅中浇上蛋液，还可以增加饺子的味道。利用速冻饺子制作锅贴是需要注意好饺子是否熟透的，因为速冻饺子基本上都是结块的，需要观察好之后再起锅。
一、速冻水饺怎么做煎饺
1.首先在锅里倒油，放入饺子进行烹饪，2到3分钟。
2.然后再锅里倒入一定量的水，关键就在这里了，一定要盖盖子，不然由于水和油的沸点差会导致油水四溅，到时候收拾屋子就难了。大火烹饪直至把水蒸发殆尽。
3.最后锅里就只剩下油了，这时候因为在水蒸发的过程中，饺子内部的陷已经熟了，在小火烹饪一段时间，把饺子两面煎成金黄色即可。
4.于是，一份好看又好吃的饺子煎好了，同时可以放入蒜，老干妈，酱油，醋，萝卜条，酸菜，榨菜等。
二、速冻饺子怎么做锅贴
1. 准备好饺子
2. 将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆;
3. 取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子;
4. 将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可;
5. 约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透;若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可;
6. 起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
小贴士：
1.之所以要用面粉水，很多人就不晓得。一能够锁水，饺子是速冻的肯定得多煎会，不然会没熟就焦了;二呢生煎包底下那层酥脆的底靠的就是它了;
2.一定要先小火，再大火，先大火的话，焦而不熟别找我，时间上我是7、8分钟的样子，个人自己把握火候不一样;
3.平底不沾锅，最好使。油省得来，那么点油，饺子煎完还在，多浪费呀，额用一只鸡蛋加剩下滴葱花，让那油有了好去处，总共费时10分钟。
4.如果你想要有冰花一样的效果，面粉水可以再稍稠一些，另如果是淀粉水的话，结起的油皮会比较硬一点。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关白菜馅锅贴饺子做法
2.白菜，香葱切成末。
3.五花肉冼净剁成肉泥。
4.将剁好的白菜，香葱，肉泥加适是的精盐，生抽合匀待用。
5.取适量的面粉加适量的清水揉成面团醒1小时。醒好的面团再次揉匀，搓成长条。
6.切成同待份的棋子，用擀面桨擀成面皮。
7.包进白菜肉馅。
8.包进白菜肉馅，做成饺子形。
9.包好的白菜馅饺子。
10.包好的饺子放进烧好油的锅里中火慢煎。
11.途中翻面。
12.途中翻面。
13.三面煎黄，煎熟透即可。
14.白菜锅贴饺即成。
要想做好白菜馅锅贴饺子这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
饺子是我国传统的美食之一，吃惯了水煮的饺子，偶尔换换方式也是不错的。锅贴特别的香，一般里面包的都是肉。表面的皮脆脆的，配上香醋简直就是美味。想做好锅贴就要选用平底锅，最好用小火煎。不要以为锅贴只需要油不需要水，煎的差不多的时候，还是需要加入水闷几分钟的。
材料：
饺子——12只
鸡蛋——1个
葱——适量
其他调味料——适量
做法：
1、平底锅中放点油防止粘锅，将新鲜包好的饺子整齐的排在平底锅上。
2、开中小火煎饺子，饺子煎至底部变成金黄色的时候从旁边倒入适量的水。
3、水分刚没过饺子底部即可，盖上锅盖焖烧8分钟左右，等锅中的水都稍干。
4、将鸡蛋打在碗里，加适量的油、盐和葱花打发成蛋液。
5、打发好的葱花蛋液倒在饺子中，让蛋液在饺子底部形成香脆的蛋饼。
6、蛋饼熟透后即可连这蛋饼和饺子一起盛盘上桌食用。
煎锅贴饺子的时候一定要用平地不粘锅，这样煎出来的饺子才会更加均匀受热，蛋皮也更好看。
锅贴饺子做法步骤：
1. 买来的速冻水饺不用解冻。平底锅倒入油2匙，锅里油铺开，7成热的时候一个个饺子底朝下，按下站立状，记得一定要小火满满煎，不然速冻的很容易底部焦了里面还生的。
2. 一个个底部煎的金黄有点硬硬的可以把饺子左右面都煎下。表面都差不多之后，往锅里淋入半碗水没过饺子四分之一处，盖上盖子小火闷，这是利用水蒸气把里面的肉焖熟。到里面发出滋滋声差不多的时候开盖到它底部完全没有水分，有点蕉香。关火洒上白芝麻即可。
小贴士
1，用这个方法看锅贴馅料随意，看自己喜欢吃什么就调什么馅子。
2，注意一定要把锅烧的用手感觉到温度时再将饺子贴在锅边上，贴不上去时，就说明温度还不够。
3，最好用铁锅去炕锅贴，这样比较不容易粘底，而且吃起来很香，顺便给身体补补铁。
4，如果家里没有铁锅的话，用不粘锅的平底锅也可以，将平底锅底刷一层油，然后饺子摆齐以后，倒入开水漫过饺子的底部，盖锅盖焖。
饺子的好吃在于花样多，即使只是用皮包着馅料做成的食物，但就是百吃不厌。饺子馅料可以混着做，不管是做什么馅的，饺子吃着都好吃。就算不爱吃水煮饺子，饺子也有其他做法，最常见就是煎，饺子做成锅贴非常的香，吃着酥酥脆脆的。下文就介绍了饺子的煎法，爱吃的朋友不要错过哦。
一、生煎锅贴
主料：饺子、酱油、食用油
做法：
平底锅放一勺油，热锅热油整齐的将饺子摆入锅中。
饺子箭热后倒入调料汁：一碗水中加一汤匙醋一汤匙酱油一汤匙面粉，搅匀。
盖上锅盖，中小火闷。
锅中水分快收干时揭盖，火稍调大，用锅铲轻推动锅的周边。
关火后，拿一个大盘反扣在平底锅饺子上，将整个锅反扣在桌子上，揭开锅，锅贴大功告成啦。
小贴士
往锅里加水时，也可以不用生抽醋的调味汁，直接到一碗清水也可以。如果饺子比较大，一次加两碗水，中小火煎也可以，保证饺子熟了就行。
二、生煎饺子
做法：
锅底倒入少量色拉油，放入生饺子
开水备用，待油温升高，直接浇入锅中，大约60%没过饺子
盖上锅盖，开大火等待约3分钟，揭盖锅盖，此时水分已经全部蒸发完。
用锅铲将锅贴铲起，发现锅贴底部已经焦黄，马上盛起来享用吧。
煎饺子
热锅冷油。小火，将油倒入平底锅，然后将饺子整齐摆好于平底锅后，盖上盖子，中高火煎2分钟，至饺子底面微金黄。
在锅中倒入清水，至饺子被大半部分淹没。盖上锅盖开始中高火煮，水开后继续煮五分钟，揭开盖煮。
开盖煮至水快干时，可以大火收水至基本全干，可以起锅了。不喜欢太焦的也可以直接在水快干时起锅。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于烫面素馅锅贴饺子这道菜的做法。
2.锅中放水，水开焯水一分油菜，捞出过凉水
3.捞出控干剁碎
4.黑木耳，香菇，胡萝卜切碎备用
5.把葱，姜末切碎放入盘中
6.锅中放少许花生油，油热把鸡蛋炒熟，用铲子划碎
7.先将鸡蛋碎和葱，姜放入一起拌匀
8.在把香菇，木耳，胡萝卜放入，加入盐，胡椒粉和五香粉拌均匀
9.面粉用开水烫面和成团，醒20分钟，切成条揉搓长圆条，揪出数个面挤，用擀面杖擀成饺子皮
10.包入足量馅
11.捏成饺子
12.全部包好，放入饼铛码放整齐，小火盖上盖20分钟即可成熟
13.关火装盘食用
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了烫面素馅锅贴饺子这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《锅贴饺子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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