饺子是我们中国的特产,我们有过年吃饺子的习俗,饺子的外形是半月形或者是圆形的,饺子里面包着饺子馅,我们可以做出各种各样的饺子馅所以就有多种的饺子做法,饺子做法简单,基本上所有饺子我们都可以自制,下文我们将介绍锅贴饺子的做法。
锅贴饺子是饺子的一种做法,和其它饺子做法的一个共同点就是简单容易实施,所以我们只需要几个步骤就能完成锅贴饺子的制作。
饺子是古老的汉族传统面食,深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
食材
主料:面粉 五花肉
辅料:牛油 泡打粉 盐 鸡精 葱姜 鸡蛋
做法
1、面粉用温水和开,加入少许牛油和泡打粉,揉成光滑的面团。
2、五花肉剁碎,加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜,搅拌上劲。
3、包吧!
4、煎锅内放油,再整齐地码放上锅贴。
5、稍煎一下后,往锅内喷入适量的水,盖上锅盖,让水气将锅贴蒸熟。切记不要是冰水。
6、开盖再稍煎一会,可以根据自己的口口味加入姜丝,起锅,成了!
上文我们介绍了什么是饺子,我们知道饺子可是我们国家的特色食品,饺子在中国非常的流行而且广受人们的喜爱,饺子的外形是半月形或者是半圆形的,饺子可以含有不同的饺子馅,上文介绍了锅贴饺子的做法,相信对大家有用。
吃得好,我们才能拥有更健康的身体,不过现在有很多人却忽略了这一点,往往要等到疾病发生了才去重视饮食,其实羊肉锅贴饺子的做法简单,味道可口,只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食,又保证了健康,何乐而不为呢?
2、备齐调味料:盐,香油,自然鲜酱油,现磨白胡椒粉。
3、羊肉剁成肉馅,葱切碎,姜切末。
4、然后把羊肉馅,葱姜碎和香油,自然鲜酱油,白胡椒粉一同放入盆中拌匀备用。
5、长葫芦切皮切瓤洗净,用擦板擦成丝,放3克盐抓匀腌制半小时。
6、半小时后用干净布包少许葫芦丝,使劲挤干水份,把干爽的葫芦丝放入羊肉馅中拌匀备用(馅中如果没有咸味可适当添加少许盐拌匀,之前葫芦加盐腌制过了,因此最后在看着添加盐哦)
7、面团松驰好揉长条,揪岀比饺子挤大一些面挤。
8、然后用擀面杖擀成饺子皮。
9、包入适量的羊肉葫芦馅。
10、捏成饺子状,像这样就行了。
11、提前预热平底锅或电饼铛,锅底抺一层薄油,把捏完饺子码放平底锅中,盖上盖小火烙15-20分钟,中途点15毫升水,利用水蒸汽加速熟透,熟后即可享用。
12、薄皮大馅,底部焦香,棒极了。
13、装饰,摆放,开口了。。。
自己做饭不仅能保证家人健康,对于家庭和睦也有帮助,羊肉锅贴饺子的做法很简单,可以自己在家里学着做。
速冻饺是很多工作繁忙的朋友喜欢吃的一种食物了,由于速冻饺子购买方便,做法简单很多没时间做饭的朋友都喜欢吃,那么你知道油炸速冻饺子怎么做吗,很多朋友就常用的做法就是直接用水煮了,然后加一点调料就可以吃了,基本上这种吃法也可以,但是不宜存放,那么下面我们就来学习一下油炸速冻饺子的做法。
一、主料
冰冻水饺一小包
二、步骤
把冷冻饺子倒菜篮子里,下面放一菜盆,倒开水解冻一分钟左右,将开水倒掉,放一边将水滴干约2分钟即可。将平底锅洗干净,抹布擦干里面的水(防止锅里有水,倒入食用油时油会飞渐起来伤到人)中火,待锅内水分都蒸发后倒入少许食用油,油热后将饺子快速倒入,像厨师一样将炒锅甩几下,目的是让每一个饺子都裹上一层油。然后倒入半碗开水(口味重的可以往里面撒适量的盐和花椒粉,这样味道会更香)盖上锅盖,小火,约五到八分钟取下锅盖,锅里的水基本被饺子吸收或者蒸发得差不多了,用木铲子轻轻的翻饺子,至二面都炸到焦黄即可,切记不能炸糊。这样炸饺子即健康又美味,饺子馅有少许汤汁且都已熟透,饺子外含油特别少。
三、注意事项
切记冰冻饺子不能直接油炸就吃
四、速冻水饺的功效与作用
饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合上述金字塔结构给出的比例:面粉做的饺子皮—谷物类食品,青菜—含量一般都比较丰富,优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等,而且分量适中,因为人们很少吃全肉馅饺子,人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。
五、如何挑选速冻水饺
在超市选购速冻食品时,一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明,一般的饺子在零下十八度下可以保存三个月时间。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在零下十八度,那三个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在零下十八度,那么不保证三个月之内发生品质下降。这是因为,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、鲜味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。因此,零下十八度下有三个月的保鲜期,绝不意味着它真能保质三个月。
以上就是油炸速冻饺子的做法步骤了,看看之后有没有觉得学起来很简单了,但是有一定是一定要引起注意的哦,一般来说油的温度是非常高的,如果没有把速冻饺子解冻的话,直接放在油锅里则很有很能导致油锅起火造成烫伤。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下让速冻饺子还魂的做法,好好学习一下
2.每次吃的时候拿出一些就可以,拿出时饺子都是独立不粘连的。
3.香葱或者大葱清洗干净后切断。
4.锅里加水煮开后加入一小勺食用油。
5.加入香葱或者大葱段煮半分钟。
6.放入速冻饺子,继续开大火。
7.第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下,防止粘在底部。
8.只要搅拌一次,就让饺子在锅里继续大火煮。
9.从饺子下锅到饺子完全浮起来总用时大概5分钟不到一点。
10.看下面图片饺子的变化,饺子最后浮起来就可以出锅了。
上面为大家介绍的这道让速冻饺子还魂营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道速冻饺子巧变冰花饺子,让家人吃得更健康。
2.加入清水,边加边搅拌,慢慢和开。
3.面糊浇到筷子上,马上流下来,而且不沾筷子就可以了,太稠或者太稀了都形不成冰花。面糊的调和,要靠自己在做的过程中慢慢摸索。
4.平底锅放适量油。
5.码上饺子,饺子中间要留空隙。
6.依次将饺子摆出花形。
7.码好饺子,马上浇上热水,盖上锅盖,中火焖煎。
8.焖煎至水分蒸发完,这时候锅中的油会把饺子的底部煎黄。
9.加入薄薄一层调制好的面糊。
10.煎至冰花变微焦。
11.左手拿盘子倒扣在饺子上面,右手将平底锅翻转180度倒扣在盘子上。
12.这样可以很轻松的取出完整的冰花饺子。
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受速冻饺子巧变冰花饺子的过程吧。
饺子皮锅贴这道菜的食材简单,健康又卫生,无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味,让人无法拒绝,在家也能做,让人吃了忘不了,正宗的家常口味。美味、一家人,就是幸福。
2、加适量盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、油搅拌均匀。
3、葱切碎。
4、把葱花加入肉馅拌匀。
5、准备饺子皮,买的现成的,省事。
6、取一块饺子皮,放入适量肉馅。
7、对折后捏紧中间部分,两头空着不要捏。
8、逐个捏好。
9、油锅下适量油,要铺满锅底。
10、把锅贴逐个放入油锅。
11、盖上锅盖小火慢煎。
12、煎至微黄翻煎另一面,直到3个面都煎至金黄。
13、出锅装盘,香香脆脆挺好吃的。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭,不过饺子皮锅贴的做法简单,即使工作再忙,也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关白菜馅锅贴饺子做法
2.白菜,香葱切成末。
3.五花肉冼净剁成肉泥。
4.将剁好的白菜,香葱,肉泥加适是的精盐,生抽合匀待用。
5.取适量的面粉加适量的清水揉成面团醒1小时。醒好的面团再次揉匀,搓成长条。
6.切成同待份的棋子,用擀面桨擀成面皮。
7.包进白菜肉馅。
8.包进白菜肉馅,做成饺子形。
9.包好的白菜馅饺子。
10.包好的饺子放进烧好油的锅里中火慢煎。
11.途中翻面。
12.途中翻面。
13.三面煎黄,煎熟透即可。
14.白菜锅贴饺即成。
要想做好白菜馅锅贴饺子这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
饺子是我国传统的美食之一,吃惯了水煮的饺子,偶尔换换方式也是不错的。锅贴特别的香,一般里面包的都是肉。表面的皮脆脆的,配上香醋简直就是美味。想做好锅贴就要选用平底锅,最好用小火煎。不要以为锅贴只需要油不需要水,煎的差不多的时候,还是需要加入水闷几分钟的。
材料:
饺子——12只
鸡蛋——1个
葱——适量
其他调味料——适量
做法:
1、平底锅中放点油防止粘锅,将新鲜包好的饺子整齐的排在平底锅上。
2、开中小火煎饺子,饺子煎至底部变成金黄色的时候从旁边倒入适量的水。
3、水分刚没过饺子底部即可,盖上锅盖焖烧8分钟左右,等锅中的水都稍干。
4、将鸡蛋打在碗里,加适量的油、盐和葱花打发成蛋液。
5、打发好的葱花蛋液倒在饺子中,让蛋液在饺子底部形成香脆的蛋饼。
6、蛋饼熟透后即可连这蛋饼和饺子一起盛盘上桌食用。
煎锅贴饺子的时候一定要用平地不粘锅,这样煎出来的饺子才会更加均匀受热,蛋皮也更好看。
锅贴饺子做法步骤:
1. 买来的速冻水饺不用解冻。平底锅倒入油2匙,锅里油铺开,7成热的时候一个个饺子底朝下,按下站立状,记得一定要小火满满煎,不然速冻的很容易底部焦了里面还生的。
2. 一个个底部煎的金黄有点硬硬的可以把饺子左右面都煎下。表面都差不多之后,往锅里淋入半碗水没过饺子四分之一处,盖上盖子小火闷,这是利用水蒸气把里面的肉焖熟。到里面发出滋滋声差不多的时候开盖到它底部完全没有水分,有点蕉香。关火洒上白芝麻即可。
小贴士
1,用这个方法看锅贴馅料随意,看自己喜欢吃什么就调什么馅子。
2,注意一定要把锅烧的用手感觉到温度时再将饺子贴在锅边上,贴不上去时,就说明温度还不够。
3,最好用铁锅去炕锅贴,这样比较不容易粘底,而且吃起来很香,顺便给身体补补铁。
4,如果家里没有铁锅的话,用不粘锅的平底锅也可以,将平底锅底刷一层油,然后饺子摆齐以后,倒入开水漫过饺子的底部,盖锅盖焖。
饺子的好吃在于花样多,即使只是用皮包着馅料做成的食物,但就是百吃不厌。饺子馅料可以混着做,不管是做什么馅的,饺子吃着都好吃。就算不爱吃水煮饺子,饺子也有其他做法,最常见就是煎,饺子做成锅贴非常的香,吃着酥酥脆脆的。下文就介绍了饺子的煎法,爱吃的朋友不要错过哦。
一、生煎锅贴
主料:饺子、酱油、食用油
做法:
平底锅放一勺油,热锅热油整齐的将饺子摆入锅中。
饺子箭热后倒入调料汁:一碗水中加一汤匙醋一汤匙酱油一汤匙面粉,搅匀。
盖上锅盖,中小火闷。
锅中水分快收干时揭盖,火稍调大,用锅铲轻推动锅的周边。
关火后,拿一个大盘反扣在平底锅饺子上,将整个锅反扣在桌子上,揭开锅,锅贴大功告成啦。
小贴士
往锅里加水时,也可以不用生抽醋的调味汁,直接到一碗清水也可以。如果饺子比较大,一次加两碗水,中小火煎也可以,保证饺子熟了就行。
二、生煎饺子
做法:
锅底倒入少量色拉油,放入生饺子
开水备用,待油温升高,直接浇入锅中,大约60%没过饺子
盖上锅盖,开大火等待约3分钟,揭盖锅盖,此时水分已经全部蒸发完。
用锅铲将锅贴铲起,发现锅贴底部已经焦黄,马上盛起来享用吧。
煎饺子
热锅冷油。小火,将油倒入平底锅,然后将饺子整齐摆好于平底锅后,盖上盖子,中高火煎2分钟,至饺子底面微金黄。
在锅中倒入清水,至饺子被大半部分淹没。盖上锅盖开始中高火煮,水开后继续煮五分钟,揭开盖煮。
开盖煮至水快干时,可以大火收水至基本全干,可以起锅了。不喜欢太焦的也可以直接在水快干时起锅。
怎样煮速冻饺子呢,首先我们应该知道为什么有了速冻饺子这种东西的存在,速冻饺子是将包好的饺子用速冻的方式冷藏起来,优点是我们可以随时食用。由于冷藏了很久,我们人体吃速冻饺子可要特别留意,如果速冻饺子的煮法不正确,可能带来身体不好的影响。
怎样煮速冻饺子呢,第一步也是最为重要的一步就是速冻饺子因为有了很长时间的冷藏,所以需要解冻,我们需要等一段时间的解冻后,才可以把速冻饺子放入水,然后可以放一些盐进去,增加速速冻饺子的耐煮力。
速冻饺子的功效与作用
饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合上述金字塔结构给出的比例:面粉做的饺子皮—谷物类食品,青菜—含量一般都比较丰富,优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等,而且分量适中,因为人们很少吃全肉馅饺子,人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。
想掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮,教你几招:
1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
上文我们介绍了什么是速冻饺子,我们也掌握了速冻饺子的制作过程,知道了速冻饺子的优点是方便运输和保存,但是由于长期的冷藏,我们要懂得速冻水饺的煮法,要不可能会给身体带来不好的影响,所以上文也介绍了怎么煮速冻水饺。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于烫面素馅锅贴饺子这道菜的做法。
2.锅中放水,水开焯水一分油菜,捞出过凉水
3.捞出控干剁碎
4.黑木耳,香菇,胡萝卜切碎备用
5.把葱,姜末切碎放入盘中
6.锅中放少许花生油,油热把鸡蛋炒熟,用铲子划碎
7.先将鸡蛋碎和葱,姜放入一起拌匀
8.在把香菇,木耳,胡萝卜放入,加入盐,胡椒粉和五香粉拌均匀
9.面粉用开水烫面和成团,醒20分钟,切成条揉搓长圆条,揪出数个面挤,用擀面杖擀成饺子皮
10.包入足量馅
11.捏成饺子
12.全部包好,放入饼铛码放整齐,小火盖上盖20分钟即可成熟
13.关火装盘食用
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了烫面素馅锅贴饺子这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
速冻饺子怎么做煎饺呢,好吃不如饺子,“出门吃饺子,进门吃面是中华民族的传统”,饺子是我们餐桌上最常见的食物之一,也很受人们的喜爱,是上班族使用方便且营养价值超高的食物,不仅有粮食,里面还有蔬菜和肉,对于不爱吃蔬菜的儿童可以把菜搅入馅中,即营养又健康。
速冻的饺子先煮熟,和一般煮水饺一样,水沸腾后下水煮,浮上水面水饺就好了,如果做煎饺的话最好是隔夜的饺子,如果直接煎的话等饺子放凉后再煎。如果没有时间自己包饺子也可以到超市买些速冻饺子,回来后直接下水煮即可。
饺子起源于北方,它的历史至今已有二千多年。俗话说,好吃不过饺子,但除了好吃之外,很多人都忽略了它的营养丰富,最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、维生素等,是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。
有研究表明,肉在胃肠内消化需4—5小时,而如果只吃肉不吃菜,其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右。此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。饺子作为肉和蔬菜结合的一种食物更适合现在人们的生活。
生活水平越来越好,饺子馅的品种越来越多,海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、猪肉,蔬菜等,这些原料本身营养价值都很高,互相搭配更有益于营养,是节约时间最好的选择。家庭朋友聚餐一起包饺子也可以增加感情也可以从其中带来快乐。
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