烤茄子的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会的发展，人们对养生越来越看重，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“烤茄子的做法”，希望能为您提供更多的参考。
烤茄子的做法很多人都是不知道的，因为在大家的日常饮食中一般是不吃烤茄子的。在我们的平时生活中，还是可以经常见到烤茄子的，但是通常都是在烧烤店里面。而对于一般的家庭来说，几乎是不会做烤茄子来吃的。其实这最主要的原因是因为没有相关的工具而已，烧烤店的烤茄子，吃的人还是比较多的，可见烤茄子的味道还是很不错的。
烤茄子说白了也是众多关于茄子做法当中的一种，对于烧烤师傅来说，烤茄子的做法是很简单的，因为他们几乎是甜甜都要做烤茄子的。而且有时候人多的时候，做的烤茄子经常都是不够卖的。到那时对于一般人来说，还是不会做烤茄子的。所以，下面就来详细地介绍先烤茄子的做法。
材料：长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
做法：
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断。2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好。3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上。4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟。5、取出刷一层香油，再烤8-10分钟，蒜蓉呈金黄色即可。6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食。
中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，具有消除疲劳、增强体力的奇效，可使精子数量大增。大蒜还能促进新陈代谢，有降血压、降血糖的作用。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。大蒜还是有效的抗癌食品。
但是过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因此，专家建议，每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每10Q克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。yS630.coM
通过上面的介绍，我们不难发现，其实烤茄子的做法还是比较简单的，一般人不会做只是因为没有烤箱的原因。其实用烤箱做烤茄子只是一般家庭的做法而已，和烧烤店里的烤茄子的做法是不同的，但是在本质上来说，还是没有多大的区别的。与此同时，我们还了解到茄子的蛋白质和维生素以及一些营养成分的含量都是很高的，这也是很多人喜欢吃茄子的一个非常重要的原因。
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每次去烧烤摊，许多人都忍不住的都会点上一道肉末烤茄子，肉末烤茄子简单美味，不过在外面吃多容易上火，可是自己动手又做出不出那样的味道，那么怎么样做出健康又美味的肉末烤茄子呢？
茄子当中含有多种维生素和矿物质，其中维生素p居高，是其他水果蔬菜不能比拟的，维生素p可以有效防止血管壁硬化破裂，在挑选茄子时应外皮光洁、无损伤、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。手握时有粘滞感为嫩茄子，发硬的则是老茄子。蒜香烤茄子当中添加了大蒜，蒜具有杀菌提高抵抗力的功效，还可以增进食欲。这道菜适合所有人食用。在家自制烤茄子健康又卫生。
原料：长茄子2个，猪肉100g，剁椒1大勺，大蒜5瓣，香葱3根，老抽1小勺，花生油。
做法：
1.烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟。
2.猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末。
3.平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末、小火炒出香味。
4.下肉馅炒至肉馅变色、呈颗粒状。
5.调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味。
6.关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用。
7.时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀。
8.在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳。
看到这里，现在总算明白怎么样做出美味又健康的肉末烤茄子了吧。请上三五个好友，自己动手做上一个肉末烤茄子，这样不仅联络了感情，而且简单健康又时尚，真是一件不错的事情哦。
不知道我们大家有没有吃过肉酱烤茄子呢，这是一种非常美味的东西，茄子是一种非常营养美味的食物，已经成为了我们很多家庭一日三餐的必备食物，而且茄子的做法多种多样可以炒着吃，也可以采用各种方式方法进行食用，肉酱烤茄子就是一个非常不错的选择，下面就让我们一起了解一下肉酱烤茄子的做法吧。
食材：
长茄子2个，里脊肉1小块，蒜3瓣，香葱适量
调料：
烤肉酱4勺，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙，料酒1茶匙
做法：
1：备好材料。（做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。）
2：里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。
3：茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁，（茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。)
4：先入烤箱180度烤10分钟，(目的是为了让茄子的水分烤干些。)
5：取出再刷些蘸料汁。
6：加入肉粒，表面再次刷少许的蘸料汁，(是为了防止烤焦，再烤15分钟。)
7：最后撒些葱花。
肉酱烤茄子的做法也是非常简单的，大家不要有畏难情绪，只要我们认真的去学习下都可以尽快的掌握他的做法帮助我们领略肉酱烤茄子给我们带来的美味，同时还需要依据我们自身的口味酌情添加原料，满足我们个人的口味。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好蒜烤茄子。
2.茄子洗净，用刀切成12等份，顶端不要切断，
3.切好的茄子放入微波炉中，高火力加热4分钟，拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，上下火烤10分钟后拿出。
4.蒜切碎捣成蒜泥，红辣椒切成碎丁，葱切小圈。 将一部分蒜泥，盐、白砂糖、油、香油，生抽再加入一汤匙清水调成蒜汁待用。
5.调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再撒上剩余的蒜碎，红辣椒碎，香葱圈再放进烤箱烤10-15分钟即可
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了蒜烤茄子做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
记得外出在烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子，当时就爱上了那股浓烈的蒜香，回来后一直惦记着那个味道，怎奈尝过附近烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得自己动手，结果是惊喜非常。现在就和大家来分享一下我的劳动成果，烤蒜蓉茄子怎么去做呢，又怎么可以做的好吃又美观。希望通过小编的介绍，大家能够有所收获。
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间)，压压，有点变软了;
2、接着，用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加;
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
主料
茄子2只
辅料
蒜3头 红辣椒4个
香葱2只 海鲜酱油
色拉油 盐
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1. 茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少許盐，使茄子变软一些。
2. 将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。
3. 烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。
4. 烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。
5. 烤好后取出撒上香葱末即可。
小贴士
如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
烤蒜蓉茄子，做的好吃美味的同时，又要美观，让人一看就有大吃一顿的食欲。烧烤虽然美观又好吃，但是卫生问题实为堪忧，所以家庭自制烤蒜蓉茄子，让你在享受美味的同时将健康问题抛诸脑后，安心享受物质生活带来的美好。
很多人都很喜欢吃茄子，而茄子已经成了很多人家的餐桌上常见的一种蔬菜了。茄子的作法也很多，每样都有不同的风味，而且茄子的营养也是有着很高的价值的。那么今天就为大家推荐一款锡纸烤茄子的做法吧。
蒜烤茄子
材料:
长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许
做法:
1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。
2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。
3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。
4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。
5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。
肉碎豆酥烤茄子
简介:
微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。
材料:
主料:茄子，
辅料:猪肉末，豌豆，青红柿子椒，
调料:盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜
做法:
1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸;
2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟
乳酪烤茄子
材料:
茄子500克，橄榄油5-10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑胡椒适量，巴马乳酪25克
做法:
1.茄子切去两端洗净，切成圆片待用。
2.橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干，切成两汤匙末，备用。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中，每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。
5.撒上碎巴马乳酪，烤4-5分钟至金黄色及冒泡即成。
芝士烤茄子
材料:
原料:，茄子2个,大蒜3瓣,，迷迭香1小枝，(第一张图中绿色的小点就是迷迭香,如果没有香葱也可以,或者不放)，调料:盐1/3小勺;多味香粉1/3小勺,胡椒粉少许,橄榄油2大勺,，芝士片2片(我用的光明低脂芝士),芝麻少许
做法:
1,将茄子洗干净后一剖二,在剖面上用刀划几刀(这是你最好发泄的机会,我把这个剖面想象成烦我的嘴脸,划好了气也消了,回头见面我又有对他们笑的力量)
2,将盐,多味香粉和胡椒粉调匀后均匀抹在茄子的剖面上,顺便给茄子按摩几下,让他们放轻松
3,让被按摩好的茄子躺那冥想10分钟,将蒜末,迷迭香末和橄榄油混合,给茄子剖面抹上蒜油混合物,然后将芝士片切成适合茄子大小的被子给他们盖上
4,盖好被子的茄子送进180度的桑拿箱(烤箱)桑拿10分钟,撒上芝麻后继续再桑10分钟
以上就是为大家带来的锡纸烤茄子的做法了，喜欢吃茄子都可以试试用锡纸来进行烤茄子的作法，茄子不仅仅有着清热消肿的功效，还能止痛。所以经常吃一些茄子吧。
随着科技的发展，许多的常见蔬菜也可以在不应季时候吃到，茄子就是其中的一种。多吃茄子可以帮助血压高的人降血压，夏天吃可以消暑。而且茄子的做法非常的多，做出来很美味。其中最常见的就是碳烤茄子，因为它是用碳烤出来的，不仅保证了茄子的美味还非常可口。特别是用烧烤的方法烤茄子，就更加美味了。具体介绍碳烤茄子的做法烧烤。
用料:长茄子1只，蒜一头，孜然，辣椒粉，生抽，蚝油，烧烤汁(可选)，花椒油，胡椒粉，葱，香菜。
步骤:
1、烤箱200度上下火预热20分钟，烤盘铺锡纸。 茄子擦干表面水分，外表面刷一层油，整个放在烤盘上放入烤箱，200度上下火烤20～30分钟，视茄子大小而定
辣椒剖开，表面和里面都涂一层油，最后十分钟时放入一起烤。
2、烤着的时候就做蒜蓉酱。一头蒜切碎(要碎一些，成蒜末)，锅中烧一大勺热油，烧至冒烟，关火，倒入蒜末，快速滑动翻炒，用余热爆香蒜末(这样既能激出蒜香味儿又不会糊)，洒入一勺辣椒粉，同样用余热爆香，盛出
3、锅底余油，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺烧烤汁，少许花椒油，少许清水，加热快速搅拌至汁水浓稠，倒入第一步里的蒜蓉酱，搅拌均匀，茄子烤出来，用刀背拍一拍是软软的，皮是皱皱的，就可以了。
4、在茄子上轻轻划一刀(不要把底部也划破了)，用筷子把茄肉挑松，把茄子尽量往外摊开，辣椒也摊开。
5、用小刷子刷蒜蓉酱，多一些蒜蓉酱会很好吃，蒜蓉酱上视个人情况洒辣椒粉，我家喜欢吃辣所以加很多 然后撒孜然 撒上葱花和香菜碎
放入烤箱再烤7-10分钟，烤干一些水分
小贴士
1、加一些花椒油，味道会很惊喜的。
2、孜然不要吝啬，才会更加有夜宵摊的感觉
3、酱料已经够咸了，不用再加盐了，口味比较淡的可以适当减少生抽等的量
烤茄子应该是不少人去烧烤摊的时候都必点的一个食品，那是烧烤摊上的烤茄子，一般都是用烟熏制出来的，所以多吃的话对人的健康十分有害。而如果自己家里存在烤箱的话，其实也是可以使用电烤箱，烤茄子的电烤箱烤出来的茄子则是非常有好处的。因此应该如何使用电烤箱烤茄子呢？
材料
长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐1茶匙(5g)，白砂糖1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)，鸡精1茶匙(5g)，红辣椒2个，香菜1根
做法
大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。
长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
小诀窍
用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。
如果喜欢吃辣，可以在烤好的茄子上涂一点辣酱，味道也不错。
现在大家家里的厨房都越来越现代化，厨具也比以前多了很多种类，除了炒锅，煮锅以外，烤箱是个非常受大家欢迎的厨具。尤其是烤箱做东西方便，不光是什么都能做，还不会产生油烟。导致越来越多的家庭对它的青睐。那么既然烤箱能做这么多东西。今天就给大家先推荐一款美味的烤茄子。那接下来就给大家介绍一下烤箱烤茄子的美味做法。希望喜欢吃茄子的朋友能喜欢!
一、原料：
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量。
二、做法：
1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，整个放进铺好锡纸的烤盘里。
2、烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。
3、在烤茄子的同时，蒜切末，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉末倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。
4、烤好的茄子拿出来(用手指按一按，茄子变软就可以了)，用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可，吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。
茄子的营养价值
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子的使用效果 味甘、性凉，入脾、胃、大肠经; 可清热止血，消肿止痛; 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
烤箱烤茄子的美味做法已经教给你们了，感兴趣的话就仔细阅读上面的步骤然后照做就可以了。相信你也可以做出美味的烤茄子的。当然还有很多食物的烤法都是和这个类似的。只要学会了用烤箱，大多数的食物就都可以自己烤啦。面对如此美味又制作方便的食物，你还不心动吗?心动不如行动奥，赶快做起来吧!
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做味噌烤茄子
2.2原料：茄子白味噌料酒清酒胡麻油细葱糖
3.1茄子切面朝下入烤箱175度先烤三分钟
4.2茄子剖开成两半，切面刷上胡麻油增香，防止氧化变色。
5.白芝麻一小把，炒香待用
6.翻面继续烤，时间根据茄子质地和大小不一自行调整，烤软为标准
7.厚涂一层味噌酱汁，提高烤箱温度到250度左右。烤架移入上层。
8.把抹好味噌酱的茄子放入烤箱上层继续烘烤，味噌酱汁容易焦糊，其间不要走开注意观察，酱汁烤出大泡就可以取出了。
9.撒上葱花和现炒香的白芝麻，完成。
看了上面关于味噌烤茄子的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下意粉烤茄子的做法。
2.1锅烧水，水沸后放入少许盐，下入意面（通心粉），煮8分钟捞出备用。
3.2茄子一面削皮，然后掏出茄肉，茄肉切丁备用。
4.1蒜煸出香味后，先放入洋葱再放入茄丁，煸出香味后下入白蘑菇，最后放入番茄丁，5分钟后用黑胡椒、盐调味。
5.2另起锅，放入6克橄榄油，放入5克黄油，黄油溶后下入事先切好的蒜粒煸炒。
6.下入煮好的意粉继续煸炒，两分钟后出锅。
7.把炒好的意粉和什锦蔬菜醸入茄壳儿中，上面放上彩椒丁，然后，用手把奶酪撕碎均匀的洒在表面即可。
8.把醸好的茄壳儿置入烤盘。
9.烤箱调到250℃，预热3分钟，然后调到200℃，把醸好的茄子放入烤箱，烤20分钟就OK了。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的意粉烤茄子一定会出自您的手笔哦。
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