瑶柱的做法
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“瑶柱的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
瑶柱的做法到底有哪些呢，我们先认识和了解一下什么是瑶柱吧，瑶柱我们也叫做是干贝或者干瑶柱，瑶柱有着非常悠久的历史，在古代瑶柱可是用来进贡给皇帝享用的，瑶柱属于海八珍的一种，所以瑶柱的名号非常大而且价格也高，是非常珍贵的干制品。
瑶柱的做法有很多种，我们可以用瑶柱作为主要的食材来做出很多菜肴，例如我们可以做出瑶柱蒸蛋，瑶柱双菇蒸豆腐以及虾米瑶柱草菇汤这样美味的菜肴。
瑶柱干捞海虎翅
材料
用料主料：水发海虎翅150g配料：蒸透瑶柱25g，火腿丝2g，上汤250g调料：精盐3g，味精2g，鸡粉2g，料酒10g，姜汁10g，稳定生粉1g
做法
(1)海虎翅针150g，放姜汁10g，料酒10g焯水后滤干;
(2)瑶柱揉散，挤干水分，下油锅炸香捞出;
(3)翅盅加上汤150g，调好口上笼蒸热;
(4)起锅加上汤100g，放入海虎翅。加精盐2g、味精1 g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收汁至干，勾少许芡，离火装盘，撒瑶柱丝，蒸热的上汤放火腿丝与鱼翅一起上桌。
操作要求
瑶柱一定要蒸透烂，否则炸后不酥香。
鱼翅含胶重，要用文火收汁，以免糊锅。
香菇瑶柱炆萝卜
材料
主材：，白萝卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡软，干贝泡软，压碎70克，虾米30克，泡软切粒，米粉1杯，泡软，油适量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法
1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将冬菇炒香，加虾米，干贝炒香。
2.加入白萝卜，再加水盖过所有材料，水一开改中火，盖盖焖25分钟，再加米粉煮5分钟，加少许盐调好味装盘即成。
上文我们介绍了什么是瑶柱，我们知道瑶柱是非常珍贵的干制品，瑶柱有着悠久的食用历史，古时候瑶柱是用来进攻给皇帝的，所以瑶柱是非常珍贵的，我们可以用瑶柱做出多种菜肴，上文介绍了瑶柱的几种做法，我们也可以参考后自己制作。
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什么是瑶柱呢？瑶柱其实就是干贝肉，可以做汤，可以做菜，鲜美异常，古时是做为贡品来进贡的。经常食用瑶柱有滋阴补肾，调脾健胃的功效。那么瑶柱怎么做好吃呢？常见的吃法有和萝卜一起炖汤，对身体有滋补作用，而且有治疗食欲不振的作用。
瑶柱粥
用料：白米150克，瑶柱15克，水发鱿鱼100克，烧鸭150克，花生肉100克，[WwW.NiUBb.NET]粉丝50克，猪肚500克，沙爆猪皮50克，精盐、味精、葱花、熟油各适量。
瑶柱粥的做法
(1)瑶柱用温水浸透，撕成细丝。自米淘干净，加少许盐和生油拌腌。鱿鱼洗净，切成丝。烧鸭轿成小块。粉丝用热水浸软，切成段待用。
(2)猪肚用盐和醋反复擦洗干净，撕去油筋，用清水浸漂，捞起，切成丝，待用。
(3)煲洗净，注入清水2500克烧滚，下自米和瑶柱，略滚，加进猪肚丝，改用小火煲煮2小时后，下精盐、味精调味即可。
(4)将猪皮用温水浸软，洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮至熟透，捞起，沥干水。花生肉入滚水中烫过，捞出，去衣，用于布擦干水分。鱿鱼丝入滚水烫过，沥干待用。
(5)炒锅置中火上，例进花生油，放入花生肉。翻炸至熟，即捞起，沥于油。随下粉丝炸至香，呈金黄色捞出，沥干油待用。
(6)将适量的炸粉丝、炸花生肉、烧鸭条、猪皮丝、鱿鱼丝放在豌内，再加进滚粥．淋上熟油，撒些葱花，即可食用。
功效：滋补强身。
瑶柱粥是很多人爱吃的，这样的粥在种类上有很多，不同瑶柱粥在食材搭配上，使得瑶柱粥在口感和营养价值上，都是有着一些区别，因此在制作瑶柱粥的时候，需要先对它的制作方法进行了解，这样瑶柱粥制作的时候，都是可以知道该如何制作最佳，那瑶柱粥的做法如何呢?
很多人对瑶柱粥的做法并不是很清楚，这样的粥制作的时候，也是有着独特的方法，下面就详细的介绍下，使得在对它在制作的时候，都是能够知道如何制作瑶柱粥最佳。
瑶柱粥的做法:
花蟹瑶柱粥
材料:蓝蟹，瑶柱，腐竹，米，莞茜，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉.
做法:
1、蟹洗涤乾净， 去污肠斩件沥干水备用。
2、米洗乾净，瑶柱泡温水撕条，腐竹垛成极小碎片。
3、起锅煮水滚，放米、瑶柱条、腐竹碎煮滚。
4、然后开小火慢炖成稀粥(大约一个半小时，煮到不見米，米水合一)，下盐、糖、味精。
5、滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟， 装碗撒些莞茜、葱花在粥上即成。
瑶柱香粥
材料
1)瑶柱10粒
2)料酒两勺
3)梗米一杯
4)鸡汤六杯
5)姜一块
6)葱末少许
做法
1)将瑶柱洗净，放入一小碗，倒入料酒，上蒸锅蒸20分钟
2)取出蒸好的瑶柱，撕成小块
3)米洗净，加鸡汤，姜和准备好的瑶柱
4)大火烧开，转中小火煮40分钟即可
以上就是对瑶柱粥的做法详细介绍，制作这样粥的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过要注意都是，在制作这样这样粥的时候，食材选择不同，制作时间也是有着一些区别，那想要瑶柱粥制作好吃点，它制作时间也是需要长些。
瑶柱冬瓜是大家不太熟悉的一种食物，但是实际上瑶柱冬瓜是非常有营养的，因为瑶柱冬瓜经过烹饪之后的味道非常好，特别是瑶柱冬瓜的滋补功效是很强的，所以说这成为了很多人都爱吃的食物，那么具体瑶柱冬瓜我们如何制作，一起跟着来看看吧。
瑶柱冬瓜的做法
想要制作出美味的瑶柱冬瓜，需要我们需要注意烹饪的方法才行，大家需要准备好材料，需要冬瓜、瑶柱、生姜、葱、盐、蚝油。
首先我们需要把瑶柱洗净，然后我们就可以用开水去泡上5分钟了，然后我们就可以选择沥干水分待用了。对于冬瓜来说，是需要我们去皮的，同时还要去瓤切小块才行。
然后我们需要把锅子烧热，之后就可以在其中倒入适量的油了，我们需要在其中放入拍扁的生姜爆香才行，然后我们要及时的放入瑶柱，等到炒道微黄色的时候。这时候我们就可以倒入其中冬瓜，在经过了爆炒片刻之后，这样就可以选择放入适量的盐去炒匀了。
然后我们再选择放入一大勺的蚝油去炒匀才行。然后我们再在其中加入适量的清水。然后我们就可以盖上锅盖了，然后我们选择用中小火去焖，等能到冬瓜熟透了就可以了。然后我们在出锅前，选择大家撒上切碎的葱花就可以了。
冬瓜的营养价值
对于冬瓜来说，其中是非常有营养的，因为在其中是含有大量的蛋白、糖类、胡萝卜素存在的，同时其中还有多种的维生素、粗纤维和钙、磷、铁的存在，对于人体来说这些用营养物质都是我们人体所需要的，同时其中的钾盐含量高，钠盐含量低，对人体来说有好处。
在冬瓜中的丙醇二酸是非常丰富的，这样就能起到有效抑制糖类转化为脂肪的过程，是减肥瘦身的好选择。
冬瓜的功效与作用
吃冬瓜的时候食疗功效很不错，首先是可以帮助我们预防冠心病等问题的，因为冬瓜中是含有丰富的蛋白质，脂肪存在的，同时其中的皂苷B族维生素等都是非常丰富的，而且因为冬瓜中是含有大量的脂肪存在，这主要是属于不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸存在，这样就可以起到降低人体血液中的胆固醇的功效，对我们预防心脏疾病是有意义的。
吃冬瓜的时候减肥排便的功效是不错的，因为冬瓜中是不含脂肪存在的，所以说吃冬瓜是可以帮助减肥的，同时冬瓜还有消肿胀、清热毒、利小便的功效存在，这样对我们健康是非常有好处的。同时冬瓜中是含有大量的丙醇二酸存在，这种物质是可以预防人体发胖的功效，这样是可以起到增进形体健美的功效，同时冬瓜中的B族维生素是能加速把我们体内的糖类、淀粉转化为热能的，这样就可以很好的减少体内的脂肪，是有利于我们减肥的。
瑶柱的营养价值
瑶柱也是非常有营养的一种食物，作为一种贝类食物，在瑶柱中是有降低血清胆固醇的作用存在，其中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇的含量是比较丰富的，这样对大家健康有意义。而且对于抑制胆固醇在肝脏合成问每天，加速我们排泄胆固醇的作用也是很强的，所以就可以促进胆固醇的下降了。
在瑶柱中是含有丰富的谷氨酸钠存在，这种物质的味道是非常鲜的。所以说吃瑶柱很不错，是可以帮助我们开胃的，同时滋补的功效也不错，是我们补肾的好选择，还可以利用吃瑶柱的方法解决脾虚问题，是可以促进我们降血压、降胆固醇、补益健身。是大家保护好血管健康的好选择。在瑶柱中是富含矿物质的，是有助于我们人体健康的。
孕妇可以吃瑶柱冬瓜吗
瑶柱冬瓜对于孕妇来说是完全可以吃的，只要我们可以把瑶柱冬瓜能够完全的煮熟了吃，那么就可以起到滋补的功效了，因为生的海鲜食物是对健康存在为核心的，所以说说大家吃的时候应该注意适量才行，同时对瑶柱冬瓜来说，因为其中的营养价值还是非常丰富的，对孕妇来说这些营养物质都是需要的，所以说孕妇是完全可以吃些瑶柱冬瓜的，是可以帮助滋补的。
吃瑶柱的注意事项
吃瑶柱的时候需要注意，这实际上是属于一种寒凉的食物，所以我们在食用的时候应该避免和一些寒凉的食物一起吃，特别是黄瓜这样的蔬菜是应该避免搭配瑶柱吃的，同时还应该避免去吃汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，是大家应该小心的，同时还应该避免去吃西瓜、梨等性寒水果，这样才可以避免导致我们的身体不适。
吃瑶柱冬瓜的好处
瑶柱冬瓜这道菜吃起来对健康是非常有好处的 ，首先瑶柱冬瓜是可以有滋阴补肾的功效产生，因为瑶柱冬瓜是能起到治疗头晕目眩、咽干口渴的功效，同时对于脾胃虚弱的情况，大家也可以利用吃瑶柱冬瓜的方法来改善，再加上瑶柱冬瓜有降低血压、胆固醇的功效，是滋补的好选择。
上面介绍了瑶柱冬瓜的情况，作为一道非常养生滋补的食物，我们经常吃瑶柱冬瓜对健康是非常有好处的，大家可以利用吃瑶柱冬瓜的方法来帮助滋补，对我们健康是非常有藕意义的，不过虽然吃瑶柱冬瓜不错，也要适量才行。
我们中国有一句古话叫做,早吃好中吃饱,晚吃少,可见早餐是非常重要的一餐,很多的人早上喜欢喝粥,大家都知道粥是非常营养的,下面就为大家推荐一种粥,叫做瑶柱鸡丝粥,话不多说,下面就为大家提供瑶柱鸡丝粥的几种做法。
做法一
原料:大米一碗 鸡肉 瑶柱
1。将鸡快撒些盐腌制片刻，鸡会出水，倒掉水冲洗即可。
2。煲倒入水煮沸，加入鸡肉快，
3。开大火煮15分钟或至鸡肉快熟，下适量的盐或鸡精粉。
放入葱段，熄火。
4。把鸡肉快拿出放入冰水1分钟取出。
5。把鸡肉快用手撕开一丝一丝备用。
6。用小火把砂锅渐加温热，大米淘洗干净，放入砂锅中，加入鸡汤煲粥。
7。10分钟后，把备好的姜丝和瑶柱丝加入粥里继续煮。
8。15分钟后加入鸡丝拌均，再煮15分钟加入葱段，
熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。
做法二
主料:珍珠米 (150g) 瑶柱 (50g)
鸡肉 (150g)
辅料姜 (5g) 香菜 (1棵) 葱 (1棵)
1。姜丝、鸡肉整块和瑶柱放到煲里煮15分钟。
2。捞起鸡肉掰鸡丝备用，瑶柱刀背压散备用。
3。煲煮水，水开后加米煮20分钟。
4。加入瑶柱鸡丝和调味料。
5。5分钟后加入香菜和葱末，熄火。
做法三
材料 大米 瑶柱 鸡肉 芫茜段
1煲倒入沸水，加入鸡肉片。
2开大火煮15分钟或至鸡肉片熟，将鸡肉片盛起。
3大米淘洗干净，放入锅中。
4加入鸡汤煲粥。
5大米煮到开花后，把备好瑶柱丝加入，
6也将鸡丝加入粥里继续煮。15分钟后加入适量的鸡精粉拌均。再煮15分钟加入芫茜段。熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。
早餐吃好的话,一天都会有好的精气神,所以有兴趣的大家赶快去超市买需要的食材自己制作这款粥,另外制作这个粥的时候注意瑶柱有一定咸味所以最后盐不能放过多；香麻油不能放过多以免味道过大把粥的鲜味掩盖了；不喜欢吃香菜的最后可以不放。
瑶柱的肉吃起来很细嫩还会有一种很独特的鲜香味。好多的人刚听到瑶柱这个词时会感觉有些陌生，其实瑶柱就是干贝的另一种别称，干贝大家就熟悉多了。瑶柱的营养非常的丰富，人们一般还会用瑶柱来做瑶柱粥，或者用瑶柱来煲海鲜汤，这样吃都能很好的吸收瑶柱中的营养。
瑶柱海鲜饭是现在人们非常喜欢的一款快餐饭，在很多的店里都可以买到。但自己在家里做才能吃得更健康更营养。瑶柱海鲜饭特别适合上班的人们食用，它能提高充足的营养和能量。
用料 ：
米饭 墨鱼 鲜虾 彩椒 生姜 XO酱 烧烤酱 黑胡椒汁 盐 淀粉 料酒
做法 ：
1、将活虾去头剥壳(活虾很难剥，要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥)，切开虾背，剔除肠线
2、墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)
3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切小丁备用
4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中，调入适量的李锦记XO酱拌匀
5、再依次加入彩椒粒腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火，烤大约10分钟左右，至表层米饭略焦脆即可
在家里制作瑶柱海鲜饭就加入我们自己喜欢吃的食物，同时还可以自己控制各种食材的用量，喜欢吃的就多放点。吃一份瑶柱海鲜饭能够给我们补充充足的蛋白质、钙和多种维生素。而且瑶柱对人体的五脏器官是非常有好处的。
瑶柱就是我们日常生活中经常说到的干贝，这种食物是一种含有丰富营养价值的食物，经常食用这种食物可以对我们的身体起到极大的帮助，因为这种食物具备了滋阴补肾、健脾调中的功效，同时这种食物里面还含有非常丰富的蛋白质和碘质，而事实上，这种食物起到的价值和海藻、海带是非常接近的。那么瑶柱芋头糕是怎么制作而成的呢?下面我们一起了解下。
瑶柱芋头糕是一种制作起来非常简单的食物，这种食物在治疗的时候所需要的材料就是粘米粉、水发香菇这两种材料，这些材料都是具备很多营养价值的食物，所以制作出来的瑶柱芋头糕也具备了非常多的营养。
瑶柱芋头糕的制作步骤：
1、准备粘米粉和芋头
2、准备香菇，瑶柱，香肠(呵呵，做的时候忘记放入香肠了)
3、将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎，其他食材切丁。
4、炒锅热油将瑶柱香菇爆香。
5、200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味。
6、将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。
7、准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。
8、将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里，放入微波炉叮四分钟即熟。
9、可以切小块煎香。这款煎好的“瑶柱芋头糕”皮脆糕香。味道鲜美。非常不错。
芋头的营养价值包括哪些?
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
有关瑶柱芋头糕的问题就讲解到这里，瑶柱芋头糕作为一种让我们得到很多营养的食物，这种食物适合很多不同年龄段的人食用，在食用的时候注意营养搭配，这样才能起到真正的价值，同时经常食用芋头也是可以为我们健康提供更加全面的保障的，是一种非常值得我们选择的食材。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做冬瓜焖瑶柱。
2.瑶柱要提前浸泡一下，泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。
3.姜蒜放进油锅里炒出香味。
4.倒入冬瓜，勤翻炒。
5.倒入瑶柱，继续翻炒。
6.倒一些蚝油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鲜味，放少许白糖。
7.瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒，增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。
8.把浸瑶柱的水倒入锅内，盖上盖子中火焖十分钟。
9.收了汁后就放少许盐，也可以不放。看个人口味，千万不要放酱油，冬瓜会变酸的。
10.上碟啦，健康美味，省时省力。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作冬瓜焖瑶柱一饱口福吧。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍瑶柱酱肉粽，看完后希望大家尝试做一下。
2.2粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
3.1猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
4.2糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
5.1处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
6.2瑶柱也提前用温水泡软备用
7.1再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间
8.2将腌制好的一块猪肉放入
9.用糯米将瑶柱均匀的盖住
10.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
11.再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
12.用棉线捆绑结实
13.将包好的粽子加满水
14.煮2-3个小时即可
认真看完小编对瑶柱酱肉粽的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好瑶柱意面酱！。
2.212主要食材：西红柿一个 要大个儿的 土豆半个 洋葱半个 香菇两大朵 瘦猪肉一块 调料：盐 鸡精 白胡椒粉 黑胡椒（我用的是研磨瓶 也可以用黑胡椒粉或者黑胡椒酱） 番茄酱 李锦记XO酱
3.12然后简单剁一剁 剁成肉末
4.21土豆 洋葱 香菇切丁备用
5.西红柿而已切大点的丁 炒出来的酱效果好一些
6.锅烧热 放多一点儿油 把肉丁煸炒一下
7.炒到金黄色 滤掉油出锅备用
8.锅中放少量油 西红柿丁翻炒 加入少许盐 炒到成西红柿酱
9.下入土豆丁 洋葱丁 香菇丁翻炒 再加入炒好的肉末
10.依次加入白胡椒粉 番茄酱 翻炒一下加入一碗清水
11.依次加入白胡椒粉 番茄酱 翻炒一下加入一碗清水
12.依次加入白胡椒粉 番茄酱 翻炒一下加入一碗清水
13.煮到汤汁浓稠加入黑胡椒碎
14.最后XO酱和鸡精就可以出锅啦！
15.自己做的 用料比较实惠 哈哈 味道也很丰富！
16.没有添加剂 放在冰箱里 可以放一周左右 不只是配意大利面 配手擀面也很好吃！！！
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下瑶柱意面酱！。
生活中常见的食物有很多，在对一些食物选择上，要先对食物进行了解，这样吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，瑶柱蒸丝瓜是很多人最爱，这类食物含有的维生素比较多，常吃对身体没有损害，瑶柱蒸丝瓜的做法如何呢，对它制作是很多人不了解的，下面就详细介绍下。
瑶柱蒸丝瓜：
美食原料：
主料：干瑶柱(30克)、丝瓜(500克)、红椒(半只)
酱汁：鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、姜丝(半汤匙)
工具：铝箔纸(2张)
美食制作：
1 洗净干瑶柱，用1/2杯温水泡软，放入锅内，加盖大火隔水清蒸20分钟，取出摊凉。
2 丝瓜洗净削去角皮，剖开去白籽，切成骨牌状;红椒去蒂和籽，切成细丝。
3 将一张铝箔纸放在碟上，压制成方型的盒状，摆入丝瓜块。
4 蒸瑶柱的水倒出留用，将瑶柱捣碎，然后均匀地洒在丝瓜上。
5 往蒸瑶柱的水中，加入1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙米酒、1汤匙香油、蒜末和姜丝调匀，淋在瑶柱丝瓜上。
6 再盖上一层铝箔纸，将四边卷起压紧。
7 烧开锅内的水，放入瑶柱丝瓜，加盖开大火隔水清蒸10分钟。
8 取出蒸好的瑶柱丝瓜，在上方剪一个十字缺口撕开，洒上红椒丝，即可上桌。
美味贴士：
1、蒸瑶柱的水别倒掉，调成酱汁后用来蒸丝瓜，可增加成菜鲜美之味。
2、干瑶柱不可直接烹调，应用温水泡软，再放入锅内隔水蒸软，取出捣碎再烹制。
3、以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片的干瑶柱为佳，选购时应选颜色较深的瑶柱，浅色的瑶柱质地较嫩，不够香甜味美。
4、丝瓜剖开后，要削去白囊和籽，以保持其爽脆的口感;丝瓜清蒸时会渗出水分，因而酱汁份量不宜过多，否则成菜汤汁会过多。
在对瑶柱蒸丝瓜的做法认识后，制作瑶柱蒸丝瓜的时候，可以按照以上制作步骤进行，但是对瑶柱蒸丝瓜制作技巧和时间，都是要掌握好的，这样制作出来的瑶柱蒸丝瓜才会更加好吃，这点制作瑶柱蒸丝瓜的时候要知道的。
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