花生牛轧糖的做法
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“花生牛轧糖的做法”，希望对您的养生有所帮助。
因为现在我们的生活质量和物质方面都提高了，所以现在我们可以花钱买到任何我们想要的东西，而现在这个社会多了浮夸，少了冷静。很多人想吃什么东西首先想到的就是在哪儿买，却没有想到自己会怎么做，所以也导致很多人是嘴上说的起劲，手上功夫一点也没有。这样就造成了很多人眼高手低，做事情拖拖拉拉，养成了不良习惯。
花生牛轧糖是我们常吃的一种糖，这种糖吃上去有着浓浓的奶香味，同时又不会感觉太腻，其中加上花生的调和，让人忍不住就吃了很多。而有些控制身材的妹子不知不觉吃了那么多糖分，担心会不会长胖。下面我们来看看花生牛轧糖是怎么做出来的吧。
花生牛轧糖
材料
原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙(5g)，蛋清1只，牛油纸1大张
做法
原味烤花生仁搓去外层红皮待用。
蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡(即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2-3cm的尖峰挺直不下垂)。
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约140℃(如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了)。
将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。
一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。
用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。
以上就为大家介绍到这里，其实花生牛轧糖的制作过程也是一个慢工出细活的过程，因为奶制品如果在制作过程中不加以搅拌的话，就会凝固成一块，到时候再拿出来可就没那么简单了。所以在制作过程中要一直搅拌，如果感觉吃多了牛轧糖的话，最好在吃过后做一些运动把热量消耗掉。
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每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下手工花生牛轧糖的做法。
2.1原料二，糖粉，奶粉，棉花糖，超市都可以买到的，花生米烤30分钟 150 上下火 注意要经常翻动 很容易糊
3.2原料二，糖粉，奶粉，棉花糖，超市都可以买到的
4.1放在烤箱里大概6分钟左右 150度中层上下火 要好好看着 不能离人 待棉花糖融化 赶紧搅拌后来我就下手了
5.2花生米去皮 捏成两半 然后在上面撒上棉花糖跟奶粉 我放了三勺 估计也可以加入其他的 芝麻 蜂蜜什么的 待尝试
6.然后拿出来，搅拌起来，当然不能用手了，不然太热啦
7.然后压成饼一样的 最后切好 冷却
8.大功告成了，尝了尝，味道真不错
9.完成，上菜啦
今天的介绍手工花生牛轧糖就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关自制花生牛轧糖的做法。
2.12准备棉花糖，我用的是上好佳的香草味的，最好是原味的，里面也不要带馅的那种。
3.21奶粉20克左右，自己估计一下就可以了，全脂奶粉更好吃一些，我用的是雀巢全脂甜奶粉。
4.把棉花糖放入炒锅，放少许水，开火，棉花糖马上会融化的，这时火可以关掉了。（如果水放得比较多也可以不关火，但一定要小火）
5.放入奶粉、花生米不停搅拌均匀。
6.在保鲜膜上涂少许食用油，这样子不容易沾，把拌好的糖放在保鲜膜上面，包成一个长方形的形状，这样子定型后容易切块。
7.约两小时后从冰箱取出，如果表面比较粘，可以洒些面粉，然后切块。超级经典的花生牛轧糖就完成了！
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下自制花生牛轧糖
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好杏仁花生牛轧糖。
2.再倒入盐，混合均匀
3.提前要做的准备工具有，蛋白放入无油无水的容器中
4.奶粉称好备用
5.熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半
6.黄油切小块室温下软化，手一按能一个洞
7.烤箱提前铺上硅油纸，注意不是油纸
8.烧半锅滚开的热水盖盖备用
9.蛋白打至硬性发泡
10.糖浆煮至135-140度，这个比较热，小心
11.然后将煮好的糖浆倒入蛋白中，一边倒，一边搅拌
12.搅拌均匀
13.黄油分次加入糖浆中
14.分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面
15.黄油搅拌均匀，没有颗粒
16.奶粉也倒入糖浆中
17.混合均匀后，倒入预热的花生米，也混合均匀
18.再倒入杏仁，杏仁的量看糖浆来定。我喜欢果仁多多的糖
19.搅拌均匀
20.倒入模具中，模具中提前铺好硅油纸
21.再在上面放一张硅油纸，用擀面棍擀压平，放凉
22.放凉后，去掉硅油纸
23.然后切成长条
24.再切成小块
25.还是硅油纸，剪成小块
26.包入切好的糖
27.包好
28.看看一大堆啊
杏仁花生牛轧糖这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
很多人都喜欢吃一些比较甜的食物，而甜的食物中肯定会含有较高的热量。一些妹子想要控制热量又想吃过瘾，那这就不好办了。美食和身材二者不可兼得，如果一不小心吃多了的话，也是有相应的解决办法的，最好在吃过甜食后运动上半小时，那么多余的热量给消耗了，就不会堆积成脂肪了。
牛轧花生糖也是一种比较好吃的小零食，这也是很多人儿时的记忆。而且随着时代的发展，现在也能看到各种口味的牛轧糖，喜欢吃牛轧糖的人如果患有高血糖高血脂的话，最好还是少吃这类食物，以免对身体造成伤害。而接下来将要为大家介绍这种花生牛轧糖的自制方法。
花生牛轧糖
材料
棉花糖1包，无盐烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以随你喜欢的口味自己增减)
做法
1、花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点
2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态)
3、趁热赶快倒入奶粉和花生碎，搅拌均匀(如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌)
4、事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形
5、冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上
6、在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可。
以上就为大家介绍到这里，不知道大家学会了没有。牛轧糖的确是一种奶香味很浓的美食，但是任何好吃的东西也不能吃的太多，不然引起肠胃的不适就得不偿失了。就像很多人去吃自助餐前都饿着，生怕吃亏了。一次吃的过多对肠胃的消化也是一个负担。
如何减肥是我们比较关心的一个问题，我们想要减肥或者说想要控制自己的体重，除了要积极参加体育锻炼外，控制饮食也是非常重要的，那么如何控制饮食呢，专家建议，多吃一些热量低的食品，而少吃那些高热量的食用。
花生牛轧糖是我们常见的一种小吃，花生牛轧糖不但非常美味可口，而且可以带给我们很好的营养和养生功效，在吃花生牛轧糖前，我们是应该了解一下花生牛轧糖的热量，看是否能起到减肥作用。
1、熟花生仁用擀面杖擀碎。
2、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。
3、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀，可以放到微波炉里再微十几秒。
4、搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中，并趁热将混合物整理成长方形。
5、整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时，让它彻底变硬。
6、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
7、将牛轧糖块放到保鲜盒内，洒上点奶粉，并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上，以免相互粘连
上文我们介绍了什么是花生牛轧糖，花生牛轧糖是我们日常常见的食物，花生牛轧糖的营养价值非常的高，我们可以常吃花生牛轧糖，但是我们也要注意花生牛轧糖的热量，所以记得控制个总量就好。
说到手工花生牛轧糖，我就会想到好吃不黏牙、果粒坚香、奶香味浓等等一堆的形容词，我也会恨不得身边就有一堆的花生牛轧糖可以供我享用。而且在听说花生牛轧糖有健脾、化痰、润肺的功效后，更加坚定了我要自己做的决心，那样原汁原味、天然健康的东西，大家怎么可以错过呢?下面，就让我们一起来制作花生牛轧糖：
所需材料：
蛋清60g
水75g糖210g 麦芽糖450g 盐一小撮
黄油80g
奶粉200g
去皮花生400g
玫瑰花瓣10g
需要用到的工具：
不粘锅，擀面杖，尺子，温度计，打蛋器，防粘布。
制作步骤：
步骤一：
首先将坚果烤香，包括松子、南瓜子及花生等，各有不同温度及时间，才能烤出坚果独特的香味。
步骤二：
将糖与麦芽糖混和后以慢火熬煮，温度控制攸关牛轧糖软硬口感，必须是当天气温做调整，精确的火候与温度，是牛轧糖好吃的秘诀。
步骤三：
精选进口纽西兰奶油，香浓口感让牛轧糖的奶香浓郁，加进发泡的蛋白里，混和适温的麦芽糖浆和打碎的玫瑰花瓣，然后将烤香的煎果一起搅拌。
步骤四：
搅拌到不沾手之后，再用擀面杖将原料擀扁，同时压紧，将搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中，并趁热将混合物整理成长方形。
步骤五：
整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时，让它彻底变硬。
步骤六：
在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
步骤七：
将牛轧糖块放到保鲜盒内，洒上点奶粉，并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上，以免相互粘连。
如此这样，好吃的花生牛轧糖就出炉了，奶香加玫瑰的香浓，分享给家人和朋友再合适不过了，同时这款花生牛轧糖没有采用网络上普遍的棉花糖，使得味道更上一层楼，健康美味就是和朋友在午后下午茶加这款甜点了。不过好吃却不要多吃哦，我们还是要爱护我们的牙齿的!
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