真姬菇怎样做好吃
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“真姬菇怎样做好吃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
对于菌类的食物，相信很多人都非常的而喜爱，因为它的肉质比较的鲜嫩，不管是做汤还是直接烹饪，又可以带来不一样的味道享受，真姬菇可以说是常常会吃到的，真姬菇不仅是外外形美观，而且质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，就是这样独特的美味深受已经成为了饭桌上的美味佳肴。
真姬菇的透支非常的脆嫩，虽然是作为一种菌类的食物，但是却可以给我们带来不一样的海鲜类的味道享受，那么下面我们来了解一下真姬菇炒花蛤是需要注意的食材选择和烹饪的技巧。
豉汁真姬菇炒花蛤
材料：花蛤、食养家真姬菇、干豆豉、青红椒、姜 做法：
1、将花蛤[1] 浸养在水中，滴几滴食用油，中途多换几次水，将沙吐尽后清洗备用;
2、干豆豉用少量水浸泡备用;
3、姜、青红椒切块;
4、锅内加适量油烧热将生姜爆香;
5、倒入花蛤翻炒片刻，加入广东米酒或料酒;
6、倒入沥干水份的豆豉炒香;
7、再加入真姬菇同炒;
8、倒入适量豉油(或生抽);
9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。
不管是真姬菇还是花蛤，都有非常高的营养和保健价值，所以说将两者作为一种搭配，相信不仅仅是不一样的美味体验，同时也提高了食物的营养保健价值，给我们的身体健康带来了更大的保健功效。
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凉拌菜是很多人喜爱吃的食物，这样的食物在含有的营养元素上，都是比较丰富，而且夏季吃凉拌菜，对提高人们的食欲也是有着很好效果，同时凉拌菜容易消化，在对肠胃各方面上，也是没有任何的损害的，那凉拌真姬菇是不错之选，这样的食物在口感上是非常不错的。
很多人对凉拌真姬菇做法并不是很了解，这样的食物在制作上，也并不是很复杂，尤其是真姬菇本身就是一个对人体健康有所帮助的食物，因此对它的制作，都是可以放心进行。
凉拌真姬菇：
材料：银针菇，蟹棒，葱丝，盐，绿芥末，糖，白醋。
做法：
1.银针菇切去根部备用，蟹棒切成丝备用。
2.锅中烧水将银针菇放入焯2分钟，水开后取出沥干水分备用。
3.将银针菇、蟹棒丝，放入容器加入调味料搅拌均匀后，放入盘子中即可。
小诀窍
1、变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2、如果想做的造型漂亮，就需要最后装盘前将材料放入水杯中压实，然后倒扣在盘子中就可以了。
凉拌菠菜金针菇
材料
1：胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙;
2：菠菜450克，洗净备用;金针菇2包共400克，切去根洗净备用;
3：橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙;香菜一颗洗净切碎。
4：头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙;
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。
2、不粘锅加油1大匙，置炉上开中火，炒香葱花和姜末，关火后放入香菜粒及所有5料拌匀，然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜，拌匀即可装盘上桌了。
以上就是对凉拌真姬菇做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意食材的搭配，很多人在制作这类佳肴的时候，食材都是随意的搭配，这样的做法，会使得佳肴的营养价值降低，对人体帮助也是会减少。
想要健康的饮食，最好是可以保持每天的饮食原则为一荤一素一菌，这是最健康的饮食原则，荤素这两种都非常的好搭配，但是对于菌这道菜，很多朋友却不知道如何做。其实我国有很多不同的菌类，一般我们食用的都是人工种植的菌类，不过要说营养价值更高的菌类，还是野生菌类。
野生菌类也有很多种，其中有一种叫做真姬菇，因为口味非常的鲜美，所以现在也是很多人餐桌上的常客，而且它现如今已经成功的可以做出人工培养的真姬菇，不过却也有人不知道真姬菇是什么。
真姬菇学名(Hypsizygus marmoreus (peck) H.E.Bigelow)，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、秀珍菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
营养。真姬菇是一种低温型的木腐菌，栽培原料比较广，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料，以用棉籽壳的产量最高。在栽培过程中加少量的辅料，如米糠、麸皮、大豆皮、棉籽饼和玉米粉等可以提高单产。
该菇营养丰富，据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入中国。1986年至1990年间，中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。
真姬菇栽培与其他食用菌栽培的主要区别是在菌丝长满菌袋后需要较长的后熟期，后熟期一般为30-60天。
对于真姬菇是什么这个问题，您现在一定已经知道了，其实真姬菇在近些年来的需求量还是在不断的增长，这也让很多厂家在生产真姬菇的时候都在加大产量，最重要的是真姬菇的营养成分确实是比较高的，这一点也值得人们食用。
真姬菇又被人们称之为玉蕈，蟹味菇等等不同的名字，其实它是一种真菌类的食物之一。此外真姬菇的外观比较好看，而且它的质地较为脆嫩，并且味道极其鲜美，闻起来还有海蟹的味道。因此在日本当地，一直被人们认为是一种极好的养生保健食材。那么到底真姬菇的做法是怎么样的呢?
其实真姬菇的功效和作用是非常多而且显著的，除了能够有效地防止便秘这类疾病产生之外，甚至还能抗癌，防癌等等，此外还能够提高我们人体的免疫力。那么到底真姬菇的做法包括了哪些呢?
真姬菇的做法
蘑菇炒肉丝
主料：真姬菇150克，猪瘦肉80克;配料：尖椒1个，辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量;
做法：
1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用;
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干;尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片;
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用;
4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用;
5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下;
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀;
7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可;
真姬菇炒三椒
主料：真姬菇，红、黄、绿彩椒;配料：葱，生抽，盐，淀粉
做法：
1)真姬菇洗净，焯水。
2)彩椒、葱洗净，改刀切块。
3)锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下。
4)再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅。
关于真姬菇的做法，大家已经了解了。真姬菇相对于其他的真菌来说，的确是一种低热量，而且低脂肪的保健食品之一，因此常吃真姬菇不仅具有预防衰老的功效和作用，甚至还能抗癌，防癌等等。因此大家不妨尝试着按照上面介绍的方法，为你所爱的家人制作真姬菇大餐吧!
日常生活中每种不同的菜，所带给人们的营养是不同的，每一种菜都有它独特的营养，最常吃的菜有，黄瓜，西红柿，茄子等等，但是还有一种比较特殊的菜，也是我们日常生活经常吃到的，真姬菇，它的做法也有很多种，充实了我们的餐桌，不仅能炒菜，而且还能做汤，深受日常人们的喜爱，那么即将要成为妈妈的孕妇，这么特殊的人能不能吃呢?那么孕妇能吃真姬菇吗?让我们来了解一下
真姬菇虽然是，非肉食的食物，但是很多饭店的大厨都对它很有研究，以至于它有很多种吃法，人们一个不注意它就换了个面貌出现在人们的餐桌上，让我们美美的享受了一下，越来越多的人都很喜爱它，那么孕妇能吃真姬菇吗?
真姬菇的营养价值
1、提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、白玉菇对降低血压有明显效果
通过以上的了解，我们知道了，真姬菇有很高的营养价值，并且还有它一定的药用价值，面对这么百变的真姬菇，如果我们不了解它的价值、做法，那简直是太可惜了，那么孕妇能吃真姬菇吗 ?希望人们正确的了解它，并且能正确的食用。
真姬菇的营养价值很高，是不少人会选择进食的菌类之一。真姬菇因为本身具备有独特的新鲜蟹味，所以使用真姬菇来做汤是一道不错的食材。而现今人们越来越注重健康养生，真姬菇也成为了餐桌上常见的菜肴。真姬菇的吃法也不少，可以用来做汤的同时，也可以混搭其他菜肴食用。
真姬菇的功效和作用不少人并不是十分了解，因为真姬菇的食用价值已经得到人们的广泛认可，我们需要了解真姬菇的功效和作用是什么，才可以更好的去烹饪这种食物。
真姬菇的功效与作用
1.提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2.镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3.止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5.白玉菇对降低血压有明显效果。
真姬菇综合以上的作用和功效，对于高血压人群是可以进行食用的，所以平时如果血压不稳定并且血压偏高的人士，可以通过食用真姬菇来达到降低血压的作用。
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