丁香鱼的营养价值有哪些
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的丁香鱼的营养价值有哪些，希望能为您提供更多的参考。
丁香鱼是在南方的沿海地区很常见的，在北方这样的鱼就很少能见到了，它也是小银鱼的一种，它的个头是很小的，但是营养价值却是很高的，不论是配粥，炒菜都会有特别好吃的味道，它的肉质都是特别的鲜美的，也是海产品中比较好的一种，下面我们看看丁香鱼的营养价值。
丁香鱼大家了解吗，这样的鱼是在南方很常见的，它的肉质的味道很好，很鲜，吃法也很多，特别是油炸一下放在冰箱里，想吃的时候拿出来直接吃就行了，那么大家知道丁香鱼的营养价值吗。
丁香鱼的营养价值：
据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EpA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。
饮食做法
其肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。
例如:辣炒丁香鱼
原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末
做法：
1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。
3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。
丁香鱼的营养价值大家应该知道了吧，它是很有嚼劲的，特别是油炸的丁香鱼味道会更好，营养价值也高，能够治疗很多的疾病，大家在平时可以多吃一些丁香鱼，对它的做法也要去多一些了解，特别是辣炒丁香鱼是很受欢迎的了。
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生活中很多人都比较喜爱吃鱼，所以，几乎每个家庭的餐桌上隔三差五的就会出现鱼。这主要是因为鱼类不仅美味可口，而且营养价值较高。而针对不同的鱼种，其具有的营养价值也是不一样的。那么，现在营养专家就主要介绍下香鱼的营养成分有哪些?以及香鱼怎样的烹饪方式最美味。
你可曾吃过香鱼呢?如果吃过，必然会非常留恋其中的美味。而现在暂且抛开它具备的美味不说，就主要说说香鱼富含的营养成分到底有哪些?香鱼又具有怎样的功效?以及香鱼怎样做最好吃?
香鱼属鲑亚目、香鱼科、香鱼属。地方名：香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、秋生子，日本人称为鲇鱼。香鱼体长10-30厘米，重50-100克，最大的可达500克左右。为溯河性一年生小型经济鱼类。它的脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香味，故称为香鱼。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。生存水温3℃～30℃，最适水温15℃～25℃，主要生长季节是夏季和秋季。香鱼肉质细嫩，味道鲜美，在亚洲被视为“鱼中珍品”，美国鱼类专家丹尔誉香鱼为“世界上最美味的鱼类”。尤其是在中国内陆、港台地区及日本、东南亚更称之为“河鱼之王”而备受青睐。香鱼的分布范围很广，日本、朝鲜、中国都有分布。
香鱼的营养成分表(每100克)
硫胺素(mg) =0.04
锰(mg) =0.06
铜(mg) =0.08
核黄素(mg) =0.09
维生素E(mg) =0.70
铁(mg) =1.30
锌(mg) =1.94
功效：有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
香鱼食法颇多，清蒸、红烧皆宜。清蒸香鱼的制法是，将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，入沸水锅氽一下，捞出装盆，配上笋片、香菇丝、猪油、葱、姜，浇上料酒，上蒸笼蒸熟后取出，把鱼汁滗入锅内，加精盐烧沸，用味精调好味，浇在鱼表面上即成。清蒸香鱼，肉质细嫩，多油，清香扑鼻，味道极其鲜美。
薄荷橙香鱼块
材料：香鱼、橙子、薄荷、味椒盐、砂糖、芡汁。
做法：
1。香鱼起肉切块，用味椒盐腌1小时，再抹干身(也可以抹点干生粉)。
2。橙子榨汁、薄荷切碎待用。
3。起锅放油，把鱼块煎至金黄至熟上碟。
4。再起锅，倒入橙汁加砂糖煮开，再放薄荷碎勾芡，淋在鱼块上面即可。
炸蒜香鱼块
原料：香鱼肉750克。
调料：蒜汁20克,脆浆粉50克，味精4克,盐6克，色拉油1000克。
制作：
1.将鱼肉切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块，放味精、盐各3克腌渍5分钟。
2.用蒜汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊，然后放入剩余的盐、味精调味。
3.锅内放入色拉油，烧至8成热时，将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸4分钟取出后摆碟即可。
注：
蒜汁的制作：将50克大蒜去皮、洗净，放入0.5克盐碾碎成泥，放入30克清水调匀即可。
香鱼富含着丰富的锰、铁、锌、维生素E、铜等营养素，适宜一般人食用。而其存在的营养价值，不仅仅是可以帮助您维护身体健康，还具有治疗水肿等功效，是生活中一种不可缺乏的食物。如果您并不了解香鱼的制作方法，还可以参考营养专家对香鱼的烹饪方式，相信美味会最佳。
丁香鱼之所以被称之为丁香鱼，是因为这种鱼不但外形和丁香花非常的相似，而且其不但没有鱼腥味，反而有丁香花的味道，所以人们才会将其称之为丁香鱼。丁香鱼不但有一个别致的名字，而且它的外形也非常的小巧，最大的丁香鱼也不过在3.5厘米左右，可见其小巧玲珑。
可能很多朋友都感觉，这么小的鱼能用来做什么呢?其实丁香鱼不仅仅是可以作为鱼肉来食用，最重要的是它还可以作为一种调味品，不但可以用来做汤，搭配其他的菜来做口味更是丰富。具体丁香鱼的做法有：
例如:辣炒丁香鱼
原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末
做法：
1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。
3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。
丁香鱼炒花生的做法
1丁香鱼用流动水清洗干净，沥干水分备用
2锅里放油，将丁香鱼过油炸酥
3锅里放葱姜蒜，炒香后放入黄飞红麻辣花生，再放入丁香鱼一起翻炒，最后淋少许欣和酱油和糖翻炒均匀即可
丁香鱼炒海带丝的做法步骤
1. 海带冲水去盐味，加葱姜八角面酱酱油炖煮
2. 海鲜菇切段过油，腊八蒜腌制好
3. 腊八蒜呛锅加味大美放入原料大火炒香
对于丁香鱼的做法本文就先介绍到此，您可以根据自己的口味来进行选择，其实丁香鱼不但拥有独特的鱼香味，经常食用丁香鱼的话还有一定的保健效果，尤其是对于老年人来说，经常使用丁香鱼可以预防一些老年疾病和癌症的发生。
丁香鱼是一种口感十分鲜甜的鱼类，这种鱼在没有经过加工制作之前的腥味还是比较重的，但是在经过人们的各种烹饪方法之后，丁香鱼成为了口感非常好的佐餐下酒料之一。丁香鱼如果不加入过多的辣椒，也适合给儿童食用，所以家庭主妇们也可以制作这道美食给儿童食用。
丁香鱼所富含的营养物质也是十分多的，那么丁香鱼都有些什么做法，可以让我们在日常的食用中将这种鱼类做出各种美味，今天和大家介绍一款丁香鱼的做法，平时可以参考;
椒盐丁香鱼
材料
新鲜丁香鱼200克，葱100克，香菜50克，蒜末30克，红辣椒2根，太白粉1/2碗，椒盐粉1大匙
做法
1.丁香鱼洗净沥干，红辣椒洗净、切细，葱及香菜洗净、切小段，备用。
2.热一锅油至约180℃，将丁香鱼裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黄色，捞起沥干。
3.另热锅倒入少许油，放入葱、红辣椒及香菜，以大火略为翻炒后加入丁香鱼继续快炒，一面翻炒一面撒下椒盐粉炒匀即可。
椒盐丁香鱼的做法十分简单，所有的家庭主妇们都可以自行在家里制作椒盐丁香鱼，所以赶快行动起来，将这道菜添加到日常的饮食中去，相信也是不少大人小孩们的最爱。
浪花天香鱼的营养价值
浪花天香鱼的主要食材主料原料有红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。调料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝的营养价值如下:
1、红东星斑鱼
石斑的种类繁多。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等,体形比一般斑鱼瘦长,头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小,肉较多,而且颜色雪白。
2、河虾仁
肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、青豆
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。
4、柠檬片
富含维生素,美白养颜,提神醒脑,防止骨质疏松,还可加入食物中提味。柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
5、姜丝
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
浪花天香鱼的热量
浪花天香鱼的热量:143 大卡(100克)溜炒是将原料调味挂浆后,放入中等温度的热油中,滑开后即沥干。这一步虽然有利于主料受热均匀、保持水分,但同时也使得原料吸油较多,热量有所提升,不利于减肥。
浪花天香鱼的宜忌人群
1、什么人能吃浪花天香鱼?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃浪花天香鱼?
一般人群均可吃。红东星斑鱼、河虾仁等过敏的朋友慎吃。
大家在生活中应该都见过丁香鱼吧，也许你们知道在平时如何去保存丁香鱼。但像我们这些生活常识比较薄弱的人来说，可能对丁香鱼的保存方法缺乏认识，为了增加我们的生活常识，我们建议大家能够多了解一下相关的文章。现在就让我们一起来看看丁香鱼的保存方法吧。
如果大家在生活中吃过丁香鱼，你们就知道这种鱼的味道极其鲜美，它的制作方法多种多样，是很多家庭餐桌上常见的食物，所以，对于这种美味的食物，我们应该要懂得如何去保存它。
丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。
丁香鱼的储存方法
丁香鱼必须要冰箱冷冻保存，否则极易变色变味。
饮食做法编辑本段其肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。相关图片(7张)
例如:辣炒丁香鱼
原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末
做法：
1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。丁香鱼2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。
3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。
食疗作用编辑本段据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EpA)，这两种不饱和脂肪酸对人体丁香鱼预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。
如果我们在生活中知道如何去保存丁香鱼，就可以更好的留住丁香鱼的甘甜。这篇文章对于哪些持家的朋友来说，是比较有帮助的，希望你们能够记住丁香鱼的保存方法，这样才不会造成食物的浪费。同时，你们可以上网查阅更多丁香鱼的资料。
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