鸡肉炖粉条
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸡肉炖粉条”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡肉炖粉条是东北地方比较出名的小吃，可能东北的朋友在家里经常会见到它们，但对于我们这些广东人，可能想要品尝到正宗的鸡肉炖粉条的味道是非常困难的。然而，我们在生活中制作鸡肉炖粉条的时候，应该要注意鸡肉炖粉条的火候和搭配的相关佐料，这样才能够让我们做出来的鸡肉炖粉条味道更好。
如果你们想要品尝一下鸡肉炖粉条的味道，我们建议大家在平时可以去市场购买一些新鲜的鸡肉和面粉，面粉应该要购买中筋面粉，这种面粉制作成的粉条相对来说是比较好的，希望你们可以理解。
原料 鸡肉400克，粉条75克，京葱100克，冬笋75克，姜片5克，料酒15克，酱油15克，番茄酱30克，精盐3克、味精2克，白糖15克，面粉40克，鲜汤50克，猪油50克，油800克。
制作
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克，精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。
2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出，待油温升至八成热时，下入冬笋块略炸，再下入京葱段炸呈金黄色，倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热，下入姜片爆香，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入鲜汤、酱油、精盐、白糖，下入鸡块大火烧开，改用小火炖至熟烂，下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出，装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠，加味精，淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。特点 鸡肉香嫩，味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时，再下入京葱段。
关于鸡肉炖粉条的制作方法，相信你们看完这篇文章之后应该知道怎样制作了吧。想要制作真正的鸡肉炖粉条，还是需要我们去了解一些关于鸡肉炖粉条的资料，这样才能够让我们制作出来的鸡肉炖粉条味道比较正宗，味道更好。
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鸡肉炖粉条这道菜在北方是很常见的，需要的配菜和材料会有些多，但是出品的味道确实是好。鸡肉炖粉条需要按照步骤一步步来，并不是所有的食材放一起进行炖煮，这样是不行的。
原料 鸡肉400克，粉条75克，京葱100克，冬笋75克，姜片5克，料酒15克，酱油15克，番茄酱30克，精盐3克、味精2克，白糖15克，面粉40克，鲜汤50克，猪油50克，油800克。
制作
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克，精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。
2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出，待油温升至八成热时，下入冬笋块略炸，再下入京葱段炸呈金黄色，倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热，下入姜片爆香，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入鲜汤、酱油、精盐、白糖，下入鸡块大火烧开，改用小火炖至熟烂，下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出，装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠，加味精，淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。特点 鸡肉香嫩，味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时，再下入京葱段。
在生活中就大家可能并不陌生，这也是我们家庭餐桌上经常见到的美食。要想吃到营养美味的鸡肉我们也要懂得一些烹饪方法才行，今天小编就为大家详细的来介绍一下，鸡肉炖粉条的具体做法喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
原料
鸡肉400克，粉条75克，京葱100克，冬笋75克，姜片5克，料酒15克，酱油15克，番茄酱30克，精盐3克、味精2克，白糖15克，面粉40克，鲜汤50克，猪油50克，油800克
制作
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克，精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。 2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出，待油温升至八成热时，下入冬笋块略炸，再下入京葱段炸呈金黄色，倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热，下入姜片爆香，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入鲜汤、酱油、精盐、白糖，下入鸡块大火烧开，改用小火炖至熟烂，下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出，装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠，加味精，淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。 特点 鸡肉香嫩，味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时，再下入京葱段。
通过上面的介绍我想大家现在对于，鸡肉炖粉条的具体做法都了解得很清楚了。其实这倒是他的具体操作方法非常的简单，只要我们提前准备好食材和调料按照上面的步骤去做，在家里也可以尝试做出美味好吃的鸡肉炖粉条。
鸡肉蘑菇炖粉条，一看这道菜，第一感觉就觉得特别地丰盛，鸡肉蘑菇和粉条，简直就是营养俱全，而且还能吃得很爽。所以，这么棒的一道菜，我们一定绝对要好好地学习起来啊。但是，关于鸡肉蘑菇炖粉条的做法其实也不只是一种。我们就来看看，鸡肉蘑菇炖粉条的做法有哪些？
原料
鸡肉、粉条、野生榛蘑
调料
花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐
做法编辑
1. 鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净，并且剁好的了，我只要洗洗就行了，我还留了几块过几天煲汤的。
2. 粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的，不是自家做的。
3.榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品，是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后，再用盐腌起来保存的，我只要冲洗一下就好了
4. 将鸡肉凉水下锅。
5. 烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
6. 锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。
7. 待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。
9. 填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。
10. 加入胡椒粉和大料。
11. 再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
12. 放入榛蘑再炖10分钟。
13. 放入泡好的粉条炖至软烂。
14. 加入适量盐调味。
15. 一锅香喷喷的小鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
主料鸡肉500g蘑菇10个粉条（干）一小包
调料食盐适量生抽适量老抽适量调和油适量元贞糖适量
小鸡蘑菇炖粉条的做法
1.半只鸡，洗净，切块，汆水。待用。
2.蘑菇，洗净，切成4快，备用
3.黑木耳洗净，泡开，备用
4.开火，油烧热，鸡肉入锅翻炒，
5.移至炖锅，加入生抽，老抽，糖，八角，桂皮等调料，调适合自己的味道。大火煮开，换小火满炖，基本上45分钟-60分钟的样子。
6.烧的差不多了，等鸡肉煮透入味了，最后放入香菇，粉条，黑木耳焖煮。出锅即可
鸡肉蘑菇炖粉条的做法有哪些。上面所讲的几种方法想必已经足够大家学习了。大家可以选择自己看起来比较能够快速接受的一种方法，然后好好地学习练习，我想，也许很快未来得某一天，你就可以成为一个大厨了呢，什么菜都难不倒你。
菠菜炖粉条是一道家常菜，菠菜炖粉条的做法非常的简单，因为我们要用到的食材也是非常的简单，只需要用到菠菜为主料，配料就是粉条一小把，当然我们可以加上鸡蛋使这道菜更具有蛋白质。菠菜炖粉条是非常养生的一道菜，因为菠菜炖粉条里面的菠菜能起到很大的保健功效。
菠菜炖粉条一般人群都可以食用，菠菜炖粉条适合电脑工作者和爱美的人士吃，菠菜炖粉条还能控制我们的血糖，所以有利于糖尿病人，菠菜炖粉条还能降低血压和治疗贫血和便秘，所以菠菜炖粉条这道菜是功能强大。
主料： 菠菜300克
配料： 鸡蛋两枚 粉条一小把
辅料： 生姜适量 食油适量 精盐适量
做法：
1. 大个菠菜择洗干净，切大段。
2. 菠菜焯水，捞出备用。
3. 鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。
4. 锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。
5. 把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。
6. 盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入适量的清水，放入粉条。
7. 放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。不过能够有甏肉老汤的话，做出来的味道就更鲜美了，我有。
8. 大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。
9. 炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。
上文我们介绍了菠菜炖粉条这道家常菜，我们知道菠菜炖粉条的做法非常的简单，只需要几个步骤就可以做出菠菜炖粉条来，菠菜炖粉条的成本虽然非常的低但是菠菜炖粉条的营养价值非常的高，上文也给出了菠菜炖粉条的简单教程，希望对大家有帮助。
猪肉炖粉条是我们日常比较多吃到的一道菜，我们自己在家里很容易就可以做这道猪肉炖粉条，那么到底猪肉炖粉条有什么对人体有什么好处呢，或者说猪肉炖粉条有什么营养呢，我们不妨一起了解胰一下猪肉炖粉条的做法，然后试试自己在家能不能自己做这道猪肉炖粉条。
首先猪肉我们是再熟悉不过的了，粉条是什么呢，其实就是粉丝，原料是红薯或者是马铃薯经过加工成丝状或条状，然后经过干燥变成了淀粉的制品。在我国的各个地区基本都能见到粉条的身影。
1. 粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
3. 将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片。
4. 然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
5. 大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
6. 再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。
上文我们介绍了什么是粉条，我们知道粉条其实原来就是红薯或者马铃薯，经过加工而成的，将粉条也猪肉一起炖，有很好的养生疗效，我们也掌握了猪肉炖粉条的做法，我们可以自己制作一道精美养生的猪肉炖粉条。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃丝瓜，因为丝瓜吃起来口感非常的好，而且这种蔬菜的营要价值又比较高，大家在吃西瓜的时候，一般都会选择和粉条放在一起炖着吃，因为粉条基本的原料就是淀粉，或者是土豆和红薯，所以和丝瓜一起吃，吃起来特别的棉，那么丝瓜炖粉条怎么做呢?
1.主辅料： 丝瓜、粉条、豆瓣酱。
2.粉条用清水泡软。
3.丝瓜洗净去皮。
4.把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。
5.热油、炒香葱花。
6.放入豆瓣酱，小火炒制。
7.炒出红油后，加适量生抽。加适量水，熬制5分钟。
8.放入粉条烧制。
9.把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。
10.加盐、味精调味。
11.烧开即可关火。
12.出锅盛入碗中。
13.撒一些葱末、芝麻，即可上桌。
材料：香油1小匙高汤3大匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙丝瓜600克粉丝100克海米适量香菜1棵
做法
1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段;
2.海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段;
3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。
注意
汤汁鲜美，清淡适口。萝卜炖粉丝的做法和这道菜一样，味道也很鲜美。
现在，排骨可算得上是天天都要吃上一次的食品了，但是，每天都吃那样简单的蒸炒做法就难免会有些腻，那么变换着做法来吃就会让自己的味蕾焕然一新。如果你也是这么认为，但是现在还没有找到一个好的做排骨的方法，那么排骨炖粉条就是一个很好的选择。但是，要怎样才能将排骨和粉条炖得好吃呢?
由于粉条的附味性很好，而用它来和排骨炖，它能吸收排骨中的蛋白、脂肪、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，是补钙的佳品;在经过炖后的粉条吃起来就有种滑滑的感觉，让你有一种回味无穷的感觉。
排骨小肋排12块左右，绿豆宽粉1卷，
辅料
葱段适量，姜片适量，蒜片适量，醋适量，海鲜酱油适量，糖适量，鸡粉适量，盐适量，
1.排骨飞水，然后用凉水洗净，备用。葱切段，姜切片，蒜可以只切一刀，备用。
2.炒锅烧热放油，大概7成热的时候放大料，葱姜蒜，炒香后放入排骨，因为排骨淋过水，所以放入油锅的时候会蹦出油点，大家小心别烫着。
3.排骨大概翻炒4分钟左右，感觉排骨被油煎出黄色的边边，倒入醋，翻炒均匀后倒入适量酱油，倒入酱油后要比倒醋翻炒的时候时间稍微长一点，因为要让酱油的颜色炒进排骨里。感觉颜色差不多的时候，顺着锅边放入水或高汤。大概没过排骨多一点，盖上盖子。
4.大概等水和排骨一样高的时候，或者水比排骨少的时候放入糖，我大概是放了两勺，糖主要会起到上色的效果，让排骨做出来更好看，色泽更诱人。
然后放入鸡精，盐，我通常都是边做边尝味道，所以如果把握不好分量的朋友们，刚开始可以先少放，然后一边尝一边放。最后放入宽粉，盖上盖子，等到感觉汤汁收的差不多，宽粉也熟了的情况下就可以出锅了。
不但排骨含有大量的营养元素，粉条里也富含碳水化合物、钙、镁、铁等物质;真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能，可为幼儿和老人提供钙质。加上排骨有很高的营养价值，对人的身体就更好了。在熬汤时，放上一些葱再加上一些相应的调味料，风味就更加好，也很有营养。
酸菜炖粉条这种做法，可能对于一些客家的朋友来说是比较熟悉的，因为客家人喜欢用酸菜用搭配各种食材，特别是梅菜扣肉。然而，对于酸菜炖粉条也不例外，它在客家的地方是比较出名的一道名菜，它的制作方法相对比较简单，所以对于我们这些很少做菜的朋友来学习是比较容易的。
酸菜炖粉条的主料是酸菜和粉条，酸菜是经过我们加工泡制一段时间的，而粉条的制作方法关系到我们做出来的粉条韧性，这是比较难以学习的。现在就让我们一起来了解一下酸菜炖粉条的做法吧。
1.酸菜炖粉条是正宗的东北炖菜。东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜、猪肉、粉条炖在一起，吃起来酸味十足，非常好吃。
原料准备
主料：东北酸菜1棵、猪大骨头500克、粉条(干)1把
调料：食盐1茶匙、鸡精1茶匙葱1段、姜2片、八角2个
2 .操作方法
1、酸菜洗净切丝，提前浸泡好。肉也切好。
2、锅中油烧热，下入切好的肉。
3、炒至肉变色。
4、吸入葱花和姜片。
5、加入盐和花椒面翻炒。
6、加入泡好的酸菜。
7、翻炒片刻。
9、加入粉条。
10、盖上锅盖炖煮一会。
营养功效
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
通过文章的详细介绍，相信你们对酸菜炖粉条的做法有很好的了解了。对于这样的一种东北小吃，可能我们在生活中吃到的机会比较小，但是我们要有发掘美食的眼睛，才能够让我们在生活中品尝到每一个地方的特色小吃，了解各地方的美食。
白菜是一种好吃而不贵的菜，白菜炖粉条就是一道美味佳肴，日常生活中我们经常会吃到。方便易做，但是如果想要做的地道，口感美味，还是有很多注意事项的。白菜也分很多种，圆白菜、大白菜、圆生菜，而粉条的挑选也很重要，粉条、宽粉、粉丝……
美味好吃的食物人人爱吃，白菜炖粉条就是一道经典的菜，很多人觉得做法简单易学，但是火候掌握不够做出来的菜肴是难以入口的。白菜炖粉条要选择新鲜的大白菜，粉条最好选择红薯粉，或者是五毫米左右的宽粉，这样容易炖烂。
白菜是一种营养丰富的蔬菜，所含的微量元素锌高于肉和蛋类，粗纤维含量也较多，能促进胃肠蠕动，帮助消化，白菜中所含的微量元素钼可抑制机体对亚硝胺的吸收、合成和积累，有一定的抗癌作用。白菜中所含的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C，比一些水果都高，对增强抗癌能力有益。白菜除了含多种营养物质外，还含有活性成分吲哚-3-甲醇，这种物质能帮助机体分解与乳腺癌发生相关的雌激素，从而降低乳腺癌发生率。
白菜炖粉条的做法：
先把白菜洗净切开，然后倒在盆中。
在锅中倒上油，等油快烧开的时候先把花椒放到锅中，用铲子搅拌。
油烧开了就把白菜倒入锅中，用慢慢铲子搅拌，一分钟后添上一勺水盖上锅盖。不时的用铲子搅拌，以防白菜沾到锅底。
在白菜快熟的时候就把粉条放到锅里去，然后用铲子搅拌，保证粉条都能浸到油里去。
等到白菜熟了之后，就倒上一点香油，味精，盐，以及鲜味酱油。然后出锅即可。
很不起眼的白菜，其实营养价值非常丰富，白菜炖粉条既实惠又美味，是一道人人皆宜的菜肴，尤其冬天天气寒冷的时候，白菜炖粉条是一道窝在家里最好的选择。做饭非常简单，只要我们多做几次，很容易就能够学会，不妨做给家人吃。
土豆炖粉条这道菜对于南方的人来说应该是不熟悉的，而且吃过土豆炖粉条的南方人应该也是很少的。因为土豆炖粉条这道菜是属于北方菜系的范畴，当然南方人是可以吃的，也是可以做土豆炖粉条来食用的，但是一般的人都是不会自己做土豆炖粉条的。对于北方人来说，土豆炖粉条还是相当熟悉的。
土豆炖粉条这名字听起来还是挺奇怪的，因为在南方，很少有人会把这两种菜放在一起做，很多人都认为土豆和粉条是不能放在一起做的。但是这一切在北方人的眼里是那么的顺理成章。下面就来具体说说土豆炖粉条的做法。
主料:土豆400g、辣椒50g、粉条100g
辅料：油适量、盐适量、葱20g酱、油5g、味精2g
步骤
1.原材料:土豆辣椒小葱。2.把葱切成段。3.把辣椒切成片。4.锅中加入油 预热。5.放入葱花翻炒。6.倒入土豆片。7.加入适量的酱油和盐。8.然后放入粉条。9.加入适量的水开始炖。10.10分钟后打开锅盖 加入味精 翻炒几下。11.关火后就可以出锅了。12.盛到盘中品尝享受美味去了。
营养成分
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
健康提醒：吃土豆也有禁忌的，吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
有了上面关于土豆炖粉条一级土豆炖粉条做法的详细介绍，相信很多南方人的心里对于土豆炖粉条这道菜已经有了新的看法。其实土豆炖粉条不但可以食用，而且味道还是很不错的。南方的朋友可以按照上面的步骤自己来学着做土豆炖粉条，但是记住千万不可多吃。
寻常普通的东西结合在一起，产生的效果往往是我们所意想不到的。就好比我们平常经常看见的芋头，其富含有丰富的淀粉物质，可以满足人体对碳水化合物的需要。而将其与粉条相结合，看上去只是一道普通的菜肴，但却可以起到抵御癌症的作用。在其中添加适当的调料，味道就更加的丰富了。
芋头炖粉条
芋头炖粉条是一种菜品，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
主要原料
主料
400g芋头
100g粉条
100g肉
配料
适量油
适量葱
适量豆瓣酱
适量香菜
适量姜
营养价值
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 [1]
制作步骤
1 芋头去皮洗净切块。
2 宽粉用冷水提前泡半小时左右
3 锅中热油后放入肥肉烤一下油后加葱姜爆锅
4 然后加入瘦肉翻炒
5 肉五分熟后加入芋头炒两三分钟
6 加入水大火炖开。
7 加入粉条转小火。
8 加入豆瓣酱，炖到收完汤。
9 出锅后加点香菜提味。
酸菜猪肉炖粉条是生活中的一道常见菜，主要是将五花肉切片煸出油，与酸菜和粉条混合熬制，滋味鲜美，营养丰富，受到了人们的欢迎。酸菜猪肉炖粉条富含丰富的脂肪和蛋白质，维生素以及微量元素的含量也很高，需要引起我们的重视。下面我们来看一下酸菜猪肉炖粉条怎么做?
酸菜猪肉炖粉条中酸菜具有促进肠胃蠕动的作用，还具有多种益生菌，能够为人体提供丰富的营养，同时还能调节猪肉的油腻，是一种不错的选择，但是不可多吃。
酸菜猪肉炖粉条?主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)烹制方法：1、五花肉洗净，切成薄片;红薯粉丝剪半，用清水泡软;大葱拍扁切段，姜切片。2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
酸菜猪肉炖粉条中的粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
以上的内容就是对于酸菜猪肉炖粉条的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在做这道菜的时候需要选择好食材，五花肉应该选择瘦均匀的，五花肉的皮不要去掉，出多余的油份减少菜品的油腻。酸菜不可多吃，因为是腌制食品，含有一定的添加剂，控制好量。
炖粉条是很有名的东北菜，有很多种做法，其中最有名的就要算是猪肉土豆炖粉条了，这道菜既营养有很解饱，非常的经济实惠。现在就来给朋友们介绍一下猪肉土豆炖粉条的做法。首先要准备的主料有：半斤土豆，最好是脱水的，半斤猪肉，肥瘦可由个人的口味不同而定。
还需要准备半斤干粉条，配料包括：食盐、味精、葱、蒜、花椒、料酒、老抽、红辣椒、柿子椒和调和油各适量。首先把土豆削掉皮，然后切成土豆条，将淀粉清洗干净。把粉条清洗干净后放在一旁备用。将猪肉清洗干净后切成小的猪肉块。把青椒、葱、蒜和干辣椒都切成段。
选用的粉条最好是宽的，因为宽粉条做出来的猪肉土豆炖粉条味道更好吃，由于是干的粉条，直接做菜，会炖不烂，所以需要事先泡发，具体办法是，把干粉条放在碗里，加入适量的清水。一般都是提前一天就将干粉条泡上。将锅中倒上油，加热至油热，将肉块倒入锅中翻炒。
加入老抽、料酒以及刚切好的葱段、花椒和干辣椒，翻炒至肉块都均匀的上了色，各种食材炒出了香味后，把土豆条倒入锅中翻炒片刻。往锅中加入适量的开水，再把事先泡好的粉条倒进去，用小火炖一会儿，然后加入适量的食盐调味。接着再用小火炖，标准是等到粉条。
被彻底炖软了，就可以加入青椒和蒜了，然后将各种食材翻炒均匀，加入少量味精调味，就可以出锅了，这样，一道地道的东北风味的猪肉土豆炖粉条就做好了。这道菜可以起到补血健脑的作用。这道菜集中了柿子椒、土豆以及猪肉的营养，在寒冷的秋、冬季是很好的大补食品。
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