炒海瓜子的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“炒海瓜子的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
海瓜子是很常见的，这样的食物含有蛋白质比较多，对这样食物选择的时候，可以放心进行，不过在吃海瓜子的时候，需要注意对它的吃法需要进行认识，这样吃的时候，对身体各方面，才不会有任何的损害，那炒海瓜子的做法是不错之选，这样的制作方式使得能够很轻松制作出来。
不过很多人对炒海瓜子的做法并不是很清楚，这样的制作方法是很不错的，不过在选择的时候，需要注意对它进行很好的认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
炒海瓜子的做法：
辣炒海瓜子
材料：海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个、食用油50克、酱油6克、料酒6克、精盐3克、白糖3克、味精小匙。
做法：
1.海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末;
2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
注意：鲜辣香浓，开胃下酒。烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。
炒海瓜子
材料：海瓜子1斤，葱，蒜，辣椒，料酒，生抽，蒜叶
做法：
1.海瓜子洗净
2.葱姜蒜，辣椒切成粒状
3.炒锅放油烧热放葱姜蒜辣椒炒香，放入海瓜子煸炒，加料酒，生抽，盐，糖，翻炒均匀，见海瓜子张嘴后关火盛出
以上就是对炒海瓜子的做法一些详细介绍，制作海瓜子的时候，都是可以根据以上进行，但是要注意的是，在吃海瓜子的时候，需要适量的进行，这样吃的时候，对身体营养吸收，提高自身免疫力，才会有很好的帮助。
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人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍清炒海瓜子这道菜的做法。
2.姜片、葱段
3.在碗中加入适量的白糖。
4.加适量的盐。
5.加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.调匀，待用。
8.将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
10.随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。
11.接着，加入调好的汁。
12.调味炒匀。
13.然后，搁入葱段，即成。
14.出锅，装盘。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完清炒海瓜子的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
秋季蟹子肥美，鱼也是最最鲜美的时候，当然海瓜子在这个时候也是一样最好吃。但是很多人并不十分了解海鲜的处理方法，多数时候做出来的食物无法发挥食材本身的鲜美味道。所以很多人选择在饭店吃海鲜，但是又实在太贵，但是比如海瓜子就有很简单的制作方法。
那么海瓜子的做法有哪些呢?辣炒海瓜子用怎样的方法制作最好吃呢?辣炒海瓜子家常做法好不好学呢?需要的食材多不多呢?想在假日用海鲜犒劳自己的吃货们有福了。
原材料：海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个。调料：食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙1.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用2.大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用3.锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份4.炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。5.略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀6.略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。
通过上述内容的介绍可以了解到辣炒海瓜子制作方法简单，适合家常制作，手法纯熟可以做出大厨的大菜的味道。需要的食材也比较容易找到，一些辅料就是去腥的。爱吃海鲜的人完全可以用这道辣炒海瓜子来好好练一下手在做其他海鲜。
很多人会发现这样的一个问题，平时不管是什么海鲜，做出来都是麻辣口味或者是非常辛辣的，所以大家就会以为海鲜都是一些辣的才能够吃，实际上海鲜之所以做香辣的味道，是为了去掉海鲜中的腥味儿，所以这道辣炒海瓜子非常受人欢迎。
原材料
海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个
调料
食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
制作方法
1.海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末;
2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。
说起海瓜子，可能很多内地居民不知道它具体是什么，而对于沿海地带的人来说，对于海瓜子有着不同的叫法，有的将其称之为梅蛤，也有的将其称之为扁蛤，不同的地区对于它都有不同的叫法。而海瓜子的营养价值也是非常高的，很多沿海地带的朋友，对于海瓜子都特别喜欢。
在吃海瓜子的时候，有一点非常需要您注意，就是它在捕获之后，里面的泥沙是非常多的，为了您在吃的时候口感更佳美好一些，一定要在吃之前想将其用淡盐水侵泡最少半天的时间才可以使用。而具体海瓜子的做法如下：
海瓜子-制作方法一：
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
先将海瓜子用盐水养，让其去掉泥沙，然后炒锅烧热放油，待热，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水，炒匀起锅，此菜要求油温高、速度快，这样使肉体更鲜更嫩。
海瓜子-制作方法二：
买回来的海瓜子，挑出破损的，有些开小口的不用扔，可以吃的，如果整个都开了，那就挑出来扔掉。倒入水，(有的会浮起来，不用捞起来，那也不是因为坏了的关系)用手搓几下，别太用力，海瓜子壳很薄，易碎还扎手。换几遍水直到水清澈，接下来就开始挑杂质了。
海瓜子刚采收是一穗一穗的，有的杂质没去干净。在水里会浮动，很容易看得到。如下图圈中毛絮状。
一定要一只手轻按海瓜子的两片壳，另外一只手拉出那毛絮，让海瓜子肉留在壳内。
锅内热油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，调入盐、鸡精即可。(海瓜子会生很多水，不用加水)
您现在应该学会了海瓜子的做法了吧，另外提醒您，海瓜子一般都是在3月和8月的时候食用是最佳的，所以如果是您想要吃的话，一定要在这两个月份食用，一定会让您吃到口味更佳美好的海瓜子，而且海瓜子的吃法也是很多的，您不妨可以多学习一下。
海瓜子是一种海鲜，味道非常的鲜美，海瓜子也叫扁蛏，海瓜子的做法有很多，可以做成葱油海瓜子，做起来比较简单，吃起来非常的新鲜，下面我们就来了解一下葱油海瓜子的做法，希望对您有所帮助，我们来具体看一下这方面的内容。
准备海瓜子300克，准备食盐少许，准备适量的味精，准备适量的生抽，准备适量的白糖，准备适量的料酒，准备适量的调和油。
首先把海瓜子放到清水里面，浸泡30分钟左右，这样能够让海瓜子吐出里面的一些泥和杂质，然后再往清水里面加入少许的盐，并且转动盆，让海瓜子在里面相互的摩擦，这样就能够继续清理掉更多的泥沙，清洗掉海瓜子外壳上的泥沙，在清洗干净以后，捞出沥干水分，然后备用。
锅中放入半碗开水，然后加入一汤勺植物油，再加入两汤勺生抽，加入两汤勺料酒，再加入适量的盐，加入一小勺白糖，再加入一小撮蒜蓉，然后大火烧开，马上把洗净的海瓜子倒入锅中，这时候不要用铲子翻炒，应该轻轻的晃动锅边。然后盖上盖子焖两分钟左右。再把盖打开，这是海瓜子的壳已经开了，然后就可以关火了。
做葱油海瓜子的时候煮的时间不能太长，避免出现掉肉的情况，只要海瓜子的壳开了，那么就可以关火了。然后把海瓜子盛入盘中，在上面撒入适量的葱花。另起一锅，锅中放入2到3勺的油，把油加热以后，当油温达到九成的时候，把油泼在葱花上面，这样葱油海瓜子就彻底做好了。
常见的食物有很多，对食物选择上可以根据自己的喜爱进行，那为了让自己吃的健康，选择食物的时候，也是要对食物含有的营养元素进行认识，这样吃的时候，才会知道对自身健康是不有帮助，吃的时候也是可以放心选择它，那海瓜子的做法大全中，都有怎么样的制作方式。
很多人对海瓜子的做法大全中，海瓜子的一些制作方法并不是很清楚，因此在选择这类佳肴前，需要对它的制作方式进行认识，使得制作的时候可以轻松的进行。
海瓜子的做法大全：
白酒海瓜子佐黄柠檬
材料：海瓜子1公斤，蒜片8粒，干辣椒末1小匙，九层塔末10叶，橄榄油30cc，白酒100cc，黄柠檬1粒。
做法：
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。
2.将锅子加热注入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入干辣椒末翻炒均匀。
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后，以大火焖煮至海瓜子张开即可关火，再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
塔香海瓜子
材料
主料：海瓜子300克，青葱1根，红辣椒1根，蒜2瓣，姜1小块，九层塔1把，辅料：酱油膏3大匙，酒2大匙
做法
1、青葱切段;红辣椒切斜片;蒜拍末;姜切碎备用。
2、先将炒锅烧热，下2大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒，放入海瓜子翻炒几下，盖上锅盖焖约1分钟，开盖后将渗出的汤汁倒掉一部分，再将调味料加入炒匀，熄火前加入九层塔翻炒几下即可盛盘。
以上就是对海瓜子的做法大全中，它的一些制作方法介绍，制作海瓜子的时候，完全可以选择以上的制作方法，但是制作的时候，在食材搭配上也是要合理的进行，这样吃的时候，对身体各方面，才不会有任何的威胁。
海瓜子许多沿海地区的朋友是饭桌上的常见菜，但是许多不在海边的朋友平时很少有吃到海瓜子的机会，一般海瓜子的吃法有很多种，比较受欢迎的就是炒海瓜子，需要放上辣椒一起，还有就是葱油海瓜子，不管哪一种做法都需要搭配辣椒。
炒海瓜子
【原料】
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。
【制作过程】
1.海瓜子洗净； 2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。
葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口。
主要营养成分:蛋白质17.8 g脂肪3.8 g 糖1.6 g 钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal海瓜子
原料:大净海瓜子400 g
调料（味）:食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。
制作： 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。
2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。
咸泥溜（盐渍泥溜）
海瓜子大量产于辽宁营口，被营口地区的人们形象的称作“泥溜”，说明海瓜子生活在泥滩里的习性。
过去，营口人食用海瓜子的方法通常是生食，即盐渍泥溜。
原料：海瓜子适量。
调料：食盐（量大）、花椒、大料，以及大蒜、大葱、姜、红辣椒各适量，将蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片备用。
制作：首先制盐卤。先在锅中加入适量水，水的量以最后盐卤能没过海瓜子为宜。将食盐、花椒、大料、姜、红辣椒等放入锅中，加大火烧开，锅烧开、盐全部融化之后，将锅端下，晾凉备用。
然后找一个容器，如盆、坛子等均可。将洗净的海瓜子放入容器中，再将已经晾凉的盐卤倒入海瓜子容器内，盐卤的量以没过海瓜子为宜，接着依次放入蒜、葱段，将容器盖好，经过24小时左右的腌渍，咸泥溜就算腌好了。腌好的泥溜，以稍微嵌点缝、用手指甲刚刚能掀开盖为宜。如果腌渍时间过长，泥溜已经大张嘴，则说明时间过长，已经坏掉，不能食用了。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好香拌海瓜子
2.121捞出。
3.212将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净。
4.随后，取一些清洗好的海瓜子放入漏勺中。
5.接着，用沸水烫至海瓜子开口。
6.1然后，搁入姜片和葱花。
7.2放入盘中。（这样以此类推，全部烫好）
8.最后，加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.加适量的芝麻油。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味拌匀，即成。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的香拌海瓜子扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
很多人在日常比较喜欢食用营养价值比较高的食物，就比如我们日常可以见到的海瓜子。我们应该怎么好好利用这些蛋白质来吸收到我们的人体呢?葱油海瓜子的制法是非常的重要，如果这个炒制的过程中除了错就有可能会影响了海瓜子的味道，所以我们一定要好好控制火候。
海瓜子对于小孩子来说补充蛋白质是一个不错的选择，但是我们在饮食结构一定要注意膳食平衡的前提。下面，让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于葱油海瓜子的做法。
炒海瓜子：
【原料】
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。
【制作过程】
1.海瓜子洗净; 2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。
葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口。
主要营养成分:蛋白质17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g 钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal
原料:大净海瓜子400 g
调料(味): 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。
制作： 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。
2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。
阅读完本篇文章，我们可以从本篇文章中了解到关于葱油海瓜子的做法和原料，这些原料采用新鲜的可以增添食物的味道。这道菜可以说是既可以补充营养，又可以帮助我们在日常做好我们的保健工作，这是一个不错的选择。
海瓜子是一种很小的白色蛤蜊，形状跟南瓜子差不错，是一种小水产品，就是因为它的形状像南瓜子，所以被叫做海瓜子，它主要生产在潮汐频繁的泥滩当中，一般是在10月份进行繁殖。爆炒海瓜子是一道十分美味的菜肴，是很多人爱吃的，十分受欢迎，那么爆炒海瓜子应该怎么来做呢?怎么做海瓜子才更好吃呢?
爆炒海瓜子，在做这道菜之前，我们首先要准备好海瓜子，还需要用到葱，蒜头，还有红辣椒，糖，米酒，九层塔，酱油膏。准备好了这些材料之后，我们就可以根据下面文章介绍的步骤来制作这道美味菜肴了。
做法
1.葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末，备用。
2.海瓜子泡水吐砂备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
4.放入作法2的海瓜子，盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。
5.再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。
海瓜子不仅仅味道十分的鲜美，海瓜子还具有很高的营养价值呢，比如说它能够防止心脑血管疾病，还能够调节血脂。海瓜子中含有丰富的钙、铁跟蛋白质等人体所需的元素跟营养成分，是营养十分高的海产品，平时食用海瓜子还是不错的选择哦。
海瓜子就是我们生活中常说俗语嘎啦，相信很多人都食用过，但是说到做法不少人都是一脸茫然的样子。其实葱油海瓜子的做法很简单，几步就可以搞定了，想吃的话不妨自己在家尝试一下。
葱油海瓜子的做法一
1.海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3.倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
4.将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！
6.鲜美的海瓜子，吃货们的最爱！
小贴士
也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏，但是动作要轻、要快，否则扁蛏肉会掉光，壳是壳，肉是肉，不好看不好吃了。
葱油海瓜子的做法二
1.先把买来的海瓜子清洗干净后呢，放一个容器里浸泡，让海瓜子把里面的土和脏东西全吐出来，这样吃起来会更干净。
2.锅中烧水，等水热后，放入清洗干净的海瓜子，盖上锅盖，等到水再次烧沸，海瓜子全部绽开了，连水带海瓜子一起倒入一个干净的笊篱中，控去水分，放入盘中。
3.放入盘中后在海瓜子上放入适量的盐，味精，酱油（要少放，盐已经够咸）和切好的葱花。
4.锅烧热后，倒油，等到油冒烟，浇在覆盖了葱花和调味料的海瓜子上，瞬间，葱香四溢。搅拌均匀后，赶快来尝尝美味的葱油海瓜子把，很鲜哦。
海瓜子是一种比较健康美味的一种水产品，因为外形像南瓜子而得名。那么你知道海瓜子的营养价值有哪些吗?今天就和小编一起学习一下海瓜子的营养价值、功效与作用、不同人群吃海瓜子的禁忌吧。
目录
1.海瓜子的基本介绍 2.海瓜子的营养价值
3.海瓜子的功效与作用 4.海瓜子怎么吃有营养
5.经期可以吃海瓜子吗 6.吃海瓜子可以缓解便秘吗
7.孕妇吃海瓜子的好处 8.海瓜子的清洗和保存技巧
海瓜子的基本介绍
海瓜子就是一种白色的小蛤蜊，是一种生长在滨海滩涂的小水产品，大小形状像南瓜子而得名，学名梅蛤，也称虹彩明樱蛤、扁蛤。海瓜子是慈溪市最为著名的海水特产，大多是产于潮汐频繁的泥滩中。
海海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂;潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净才可以食用。
和蛤蜊的区别
海瓜子，说白了就是蛤蜊。贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。所以在食用之前，处理干净壳里的泥沙是比较重要的烹饪步骤哦。
肉质鲜美
海瓜子的肉肥而鲜美，是盛产于梅季的食物。古人有《咏海瓜子》的诗中写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。
吃前必须吐沙
海瓜子在捕获的时候，一般来说是多含泥沙的一种水产品，所以在食用之前必须要在淡盐水中浸养半日比较好，等待海瓜子里边暗藏的泥沙被吐尽了之后，才开始洗净备用。这样的话是比较卫生健康的。
吃法
待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
海瓜子的营养价值
海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
壳的营养
海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。
而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美。
海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。
高蛋白
海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇
海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
营养成分
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克。
碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克。
铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克。
核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。
每公斤干蛤含碘2400微克。
又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
海瓜子的功效与作用
海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
海瓜子其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。
除这种传统用法外，还对海瓜子组织进行化学提取，提取物称为蛤素。
动物实验证明，海瓜子对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;海瓜子肉和韭菜经常食用。
可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
功用主治
滋阴，利水，化痰，软坚。治消渴，水肿，痰积，癣块，瘿瘤，崩、带，痔疮。
《嘉佑本草》
"冷，无毒。"
《日用本草》
"味咸，寒，无毒。"
《饮膳正要》
"味甘，大寒，无毒。"
归经《本草经疏》
"入足阳明经。"
《本草经集注》
"煮之醒酒。"
《嘉佑本草》
"润五脏，止消渴，开胃，解酒毒，主老癖能为寒热者，及妇人血块，煮食之。"
《医林纂要》
"功同蚌蚬，滋阴明目。"
《本草求原》
"消水肿，利水，化痰，治崩带，瘿瘤，五痔。"
《泉州本草》
"主治黄疸，小便不利，腹胀，诸淋。"
朱震亨
治热痰、湿痰、老痰、顽痰，疝气，白浊，带下。同香附末，姜汁调服，主心痛。
《纲目》
清热利湿，化痰饮，定喘嗽，止呕逆，消浮肿，利小便，止遗精白浊，心脾疼痛，化积块，解结气，消瘿核，散肿毒，治妇人血病。油调涂汤、火伤。
《本草备要》
"与牡蛎同功。"
《本经逢原》)
"清肺热，滋肾燥，降痰清火，止咳定喘，消坚癖，散瘿瘤。"
《本草再新》
"除烦止渴，利大小便。'
用法用量，内服：煮食。
名家论述
《本草经疏》
"海瓜子其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"
王好古
海瓜子乃肾经血分之药，故主湿嗽、肾滑之疾。
《本草衍义补遗》
海瓜子治痰气，能降、能消，能软、能燥。
《纲目》
寒制火而咸润下，故能降焉;寒散热而咸走血，故能消焉;坚者腝之以咸，取其属水而性润也;湿者燥之以渗，取其经火化而利小便也。
《本草经疏》
海瓜子味咸气寒无毒。为诸痰之要药。盖痰未有不由火气上炎煎熬津液而成，咸能软坚润下，得之则火自降，痰结自消矣。
选方
1、治痰火喘嗽
海瓜子壳洗净，放炭火上烧焙，去火毒，为末，磁器收贮，遇痰火症，取一两，分为三服，少吃晚饭，先用面糊调，捏丸如黄豆大，少用滚水，将丸药二、三口吞下，旋丸旋吞，不可放干。
2、治气虚水肿浮胀
大蒜研烂，以海瓜子和，五分两，可丸即止，如梧桐子大，每服十丸，白汤下。
3、治小便不通
海瓜子半两，麻根半两。捣细罗为散，每于空心，以新汲水调下二钱。
4、治虚热遗精
黄柏(炒)、知母、海瓜子各一斤。青黛(飞)为衣，粥丸服。
5、治胃气痛
瓦楞子十个，海瓜子壳十个。二味火煅，共为细末，姜汤送下。
6、治心脾疼
真海瓜子一钱(炒)，桂(去皮)一钱，干姜(炮)二钱。上为细末，每服二钱，米饮调下。
7、治汤火伤
海瓜子壳烧研为末，油调涂之。
8、治吹奶
海瓜子三分，槐花三分，麝香一分(细研)。捣细罗为散，不计时候，以热酒调下一钱。
9、治肺痈
海瓜子，童便煅研，甘桔汤日进三服。
10、治雀目
真正海瓜子，炒黄色为细末，上油蜡就热和为丸，如皂子，纳于猪腰子中，麻缠蒸热食之，可配米粥。
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