胡椒粉和花椒粉
胡椒粉和花椒粉都是我们日常调料的好东西，那么胡椒粉和花椒粉是一样的吗，或者说胡椒粉和花椒粉之间有什么联系，胡椒粉和花椒粉有什么区别的呢?下文我们将根据胡椒粉和花椒粉之间的关系和不同之处展开探讨，希望给大家一个明确的答案，这样以后调料就不会毫无头绪。
胡椒粉我们也叫做是古月粉，胡椒粉的原料是植物胡椒的果实，用胡椒的果实通过碾压后成为粉末，就是胡椒粉了。而花椒粉的原来是来源于花椒，所以两者从本质上来说就已经是很不同的了。
胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
花椒粉是一种用花椒制成的香料。制作步骤为：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的,用于烹饪的调味料,味道辛辣。 通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。花椒粒就是花椒去了外皮，里面的黑色颗粒
上文我们介绍了什么是胡椒粉以及什么是花椒粉。胡椒粉和花椒粉的区别还是很大的，只要我们懂得如何很好的区分开胡椒粉和花椒粉，胡椒粉的味道是鲜辣的，另一方面花椒粉的味道是麻香的。
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胡椒粉是一种常见的调料，在很多烧菜中都会看到胡椒粉的身影，而且我们的鼻子很容易受到胡椒粉的刺激，有人一闻到胡椒粉就打喷嚏，这就是原因所在了。而我们的食物中很多方面都会用到胡椒粉进行调味，如果少了胡椒粉的话，那些喜欢吃刺激食物的人不知道要少了多少舌尖上的美味。
有些人一吃辣的或者刺激的食物，脸上就会出现痘痘，要不然就是出现便秘的情况。有人想知道胡椒粉会上火吗?胡椒粉有刺激性的作用，能够促进食欲，保持食物的新鲜和味道，不过吃太多的话也是会上火的哦。
胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
胡椒粉营养分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;
2. 胡椒的气味能增进食欲;
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
别看胡椒粉是一种调料，它同时还是一种中药材呢，不仅能够在食物方面用到，还能治疗一些人的疾病。可见很多我们日常吃的食物都是可以用来治病的。如果是容易上火的朋友，建议还是少吃这些刺激性的食物，以免引起上火等不适症状。
胡椒粉是我们生活中必不可少的一种调味品，而且很多人也是非常喜欢吃胡椒粉的，但是，吃胡椒粉好吗?这是很多人都会有的疑问。因为在大家的平时生活中，吃东西的时候经常会用到胡椒粉，有些人吃面包的时候也喜欢加点胡椒粉;有些人煎蛋的时候也喜欢加点胡椒粉。其实很多的人是喜欢在做菜的时候放胡椒粉的，这样比较有味一点。
所谓胡椒粉其实就是辣椒磨成的粉剂，通常装在一个小罐子里，当然也有袋装的。有些地方的人也会自制胡椒粉，就比如湖南和四川等地区的人好多都是这样的，因为他们比较喜欢吃辣，而且自制胡椒粉成本低很多。下面，就来说说吃胡椒粉到底好不好?
胡椒粉亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
胡椒是海南最着名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;
有温中下气，消痰解毒的功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
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胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。
所以，通过对胡椒粉的详细介绍，大家应该都看出来一个问题，那就是只要适当吃胡椒粉对身体是有好处的，但是不能多吃。胡椒粉对于感冒的治疗还有一定的好处，这点很多人都是知道的。另外，夏季的时候，可以适当地多吃点胡椒粉，可以帮助排汗。
在平时做菜的时候也会用到胡椒粉吧，它的味道是很多人都喜欢的，特别是煮一些汤的时候放一些胡椒粉的，味道就会特别好了，特别是爱吃辣的人，都会喜欢胡椒粉的味道，可是大家对于胡椒粉的坏处应该不是很清楚，我们在平时也都没有注意到它的好处吧。
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒，不同的胡椒的味道是不一样的，它对我们的身体也是有一定好处的，最重要的是能够让食物变的更有味道，很多人都爱它的味道，可是大家了解胡椒粉的坏处吗。
胡椒通常分黑胡椒和白胡椒两种，是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果实开始变红时采收，晒干去皮者，质量较差;白胡椒是果实全部变红时采收，经水浸去皮晒干而成，质量较高。胡椒的主要成分为胡椒碱，还含有胡椒脂碱、胡椒新碱、向日葵素、水芹烯、丁香烯、树脂等化学成分。胡椒性味辛温，多食易动火燥热，耗气伤阴，发疮损目，破血堕胎。据《本草纲目》记载，胡椒为“纯阳之物，肠胃寒湿者宜之，热病之人食之动火伤风，阴受其害”。患有便秘，痔疮者宜慎用。
胡椒粉营养分析：1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;2. 胡椒的气味能增进食欲;3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。 胡椒粉适合人群：一般人群均可食用消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。 胡椒粉食疗作用：胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
对于胡椒粉的一些坏处其实也不是很多，大家在平时吃胡椒粉的时候注意一些就行了，尤其是胡椒粉不能吃太多了，有很多人都是特别爱胡椒的味道的，因此在做一些菜的时候就会放很多的缓解粉，结果就会造成胃部的不适，还会出现上火的症状。
胡椒粉，就是我们生活烹饪是所用到的一种常见调味品。有些人还特别钟情于这种调味品，因为它的味道十分的独特，可以带到菜肴有更好的香味，同时还有自己独特的辛辣感觉，让人流连忘返。同时胡椒粉也是可以当中一种药材，因为胡椒粉在本质上面有暖胃的功效。
胡椒粉可以用于很多的菜肴上面，为菜肴增添更加独特的味道。胡椒粉的由来就是由胡椒磨碎到粉末的状态就可以了。一般我们所见到的胡椒粉是为灰白的颜色，市场上随处可以买到。
营养成分
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。
生产制作
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
食用指南
1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。
2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。
3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
以上就为大家介绍了一下胡椒粉是什么，是不是觉得它的味道应该很不错?不妨可以试试将它加入你的生活当中，可能会有意外的惊喜哦。如果你有胃寒，胡椒粉是可以让你的胃温暖起来，不再那么难受，让你的身体慢慢调理好。
胡椒粉有黑白两种，白胡椒是成熟后的果实加工而成的，黑胡椒则是由未成熟的果实，经过晒干后才形成的，胡椒粉里富含的营养价值高，含有多种维生素，一直以来深受大家的喜爱。它的功效作用很大，首先它有温中散寒，醒脾开胃和消痰解毒的功效，其次它还能助消化，治疗痛风的作用。除此之外，孕妇可以吃胡椒粉，但是不建议多吃，因为这不利于胎儿的发育。
胡椒粉的营养价值：
1胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2胡椒粉里还含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。
胡椒粉的功效与作用：
1胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效。
2主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
3温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣。
4醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
其他功效
1白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
2 胡椒粉的气味能增进食欲;
3胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;
4胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;
5黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
孕妇可以吃胡椒粉吗?
慎吃。因为胡椒粉等属于刺激性辛辣的，不可以吃多，容易刺激胎儿皮肤。
产妇可以吃胡椒粉吗?
慎吃。因为胡椒粉属于辛热的刺激物，月子里应该吃温补的东西。而且胡椒粉还会回奶。
相信很多人对于黑胡椒和胡椒粉这两种调味品不陌生，这两种不仅味道相近而且名字也非常的相似，因此很多人都认为黑胡椒和胡椒粉这两种调味品没有什么区别，其实并不是这样的，虽然二者味道相近还是有所不同的，下面就让小编介绍一下，黑胡椒和胡椒粉一样吗?
第一，黑胡椒和胡椒粉一样吗?黑胡椒和白胡椒的区别如下：.平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。.黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。
第二，白胡椒温胃，黑胡椒可温补脾肾。胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢?从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。
黑胡椒和胡椒粉一样吗?白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
黑胡椒粉已经是一种很时尚的调料了，它在全球都是很有名气的，很多的西餐，料理中都会用到黑胡椒粉，它能够让食物的味道变的更好，有一些美食离开了黑胡椒粉就索然无味了，黑胡椒粉的地位真的是很高啊，关于它的美食也已经数不胜数了，下面我们看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒粉比白胡椒粉的味道好很多，黑胡椒粉是很出名的，也是现在的人都很喜欢的一种调料了，关于黑胡椒粉的美食已经有很多了，常见的就有黑椒牛扒，黑椒蛇片，下面我们就来看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒牛肉冬粉
材料
1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4颗，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，洋葱1/4颗，3.葱段1支，4.冬粉250公克，5.姜丝2片，1.高汤2杯，酱油3大匙，糖3大匙，鸡粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法
1. 牛里肌肉切小条，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
2. 将材料2全部切条状备用。
3.炒香葱段，加入作法1与2的材料拌炒，加入调味料1调味，再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜丝即可食用。
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料
培根适量，黄油适量，洋葱适量，口蘑适量，意粉1人份，蚝油、酱油少许，黑胡椒少许，罗勒碎少许
做法
1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)
2.放入培根，煎香
3.放入洋葱碎，煸香
4.放入口蘑，炒熟
5.放入意粉，翻炒
6.一点水，放蚝油，少许酱油，一些黑胡椒
7.出锅后再撒一些罗勒碎，一片芹菜页做装饰
黑胡椒荷叶粉蒸肉
粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香，不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴。
材料
主料：猪后腿肉一块，荷叶一张，糯米半小碗，香菇5朵，配料：大葱，生姜，盐，白糖，鸡精，酱油，黑胡椒碎，熟芝麻，料酒
做法
猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
香菇表面剔花刀。
糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。
将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。
干荷叶放入开水中烫软，洗净。
将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油，用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
将蒸好的粉蒸肉装配盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可。
黑胡椒粉的做法大家应该都知道了，黑胡椒粉的地位也是很高的，很多的食物里都会用到黑胡椒粉，有了黑胡椒粉一些食物才会有更美的味道，大家应该多学习一些黑胡椒粉的美食的做法，学会了这些，在平时就能够让吃变的更丰富了。
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