鲤鱼鱼籽的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鲤鱼鱼籽的做法，希望能为您提供更多的参考。
鱼籽大家在平时都吃过吗，它的味道是很鲜美的，而且是特别有营养的，含有很丰富的蛋白质，以及维生素，还有矿物质，都是我们的身体在平时所需要的，有时候一些人是不爱吃鱼籽的，感觉自己不会做，做出来的味道也不怎么好，今天我们就给大家介绍鲤鱼鱼籽的做法。
不同鱼的鱼籽都有很好吃的味道，特别是鲤不鱼鱼籽，鲤鱼鱼籽的营养是很多的，我们在平时也都会经常吃到鲤鱼，剩下的鱼籽妨拿出来做到可口的菜吧，下面我们就来看看鲤鱼鱼籽的做法。
鱼籽豆腐煲
材料
鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。
2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。有爱的~
鱼籽炖茄子
材料
鱼籽，香其酱，茄子，葱，姜
做法
1.先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。
2.倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。
3.看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢
4.千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了。
鱼籽营养价值
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
鱼籽的营养价值
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01 克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素 A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
鲤鱼鱼籽的做法大家了解了吧，我们在平时也是要适当去吃一些鱼籽的，特别是鲤鱼的鱼籽，鱼籽的营养是很多的，特别是孩子也是很适合吃鱼籽的，但是老年人一定不要吃太多的鱼籽，要尽量去少吃，吃多了无益。
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鲤鱼生活中很常见，肉质细腻软糯，味美鲜香，很多人都喜爱的鱼种之一，鲤鱼的鱼籽也很丰富，也是好多人的喜爱之一，不管是凉拌，还是煎炒，味道都很美味，虽然鱼籽的吃法和食用价值很高，但是很多人对它还不是特别了解，那么鲤鱼鱼籽有哪些营养和食用禁忌？
鲤鱼鱼籽能吃吗？
鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，因为鲤鱼鱼籽具有很丰富的营养价值。
鲤鱼籽的营养价值
鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鲤鱼鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。
鲤鱼鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
此外，鲤鱼鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
鲤鱼籽能吃吗
什么样的鲤鱼籽才能吃
从鲤鱼身上刚取出来的鱼籽，颜色像小米一样，发白的黄。不过鱼籽没成熟的时候是呈现绿色的，等慢慢成熟之后就变成黄色的了，就可以吃了。
如果在做鲤鱼的时候，发现鱼籽的颜色不对，千万要多留一个心眼，会不会是这个鱼生长在受污染的环境等。
吃鲤鱼籽需要注意什么？
鲤鱼性热，大补，对于一些刚刚做完手术的病人是不能吃的，另外患有肝炎的人也不能吃，孕妇不要吃鲤鱼。
鲤鱼子味道鲜美，含有大量的蛋白质，营养非常丰富，正常人可以吃，还能补脑健脑，有利于，大脑神经系统的发育，对于小孩可以提高智力。同时还能起到乌发的作用，女性可以多吃，能使头发乌黑发亮。同时鲤鱼籽中的大量维生素、卵磷脂能使皮肤更光亮、润滑。不过体质太弱患病的人最好不要吃。
鲤鱼鱼籽可以吃，那其他鱼籽能吃吗？
相信大家都听说过“鱼籽有毒”这样一个事情，其实并不是所有的鱼籽都会有毒的。
我们常说的“鱼籽”实际上就是鱼卵。许多鱼的卵巢、卵子有很剧烈的毒性。例如河豚鱼的毒素在卵巢和肝脏含量最高，尤其每年2~5月为卵巢发育期，毒性更强，较平时增长一倍；珊瑚礁鱼的卵巢也含有一些毒素，个头大的鱼含的毒素更多。
此外有一些鱼如无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼等与河豚鱼、珊瑚礁鱼有所不同，这些鱼的肉没有毒，只是卵或卵巢有毒。这些鱼的的卵巢中含有一种脂蛋白，具有毒性。加热至100摄氏度经30分钟后依然不能完全破坏，加热至120摄氏度保持30分钟才能将其毒性破坏。鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒，成熟的卵毒性最强。
说到了鱼籽这种食物，相信很多朋友都非常喜欢食用。而鱼籽本身就是鱼卵腌制或者干制而成的，此外鱼籽本身所含的蛋白质是非常高的，而且脂肪的含量也比较多，所以常吃鱼籽不仅能够健脑，还能增强我们的体质。因而鱼籽非常适合作为配料或者用水搅成糊状后蒸，炒等食用。那么到底鱼籽的做法还包括了哪些呢?
其实鱼籽的功效和作用都是非常多的，此外鱼籽本身的营养价值也是数也数不清的，而鱼籽适合各类的人群食用，尤其是对于正常发育的少年儿童来说，多吃鱼籽，还能够强身健体呢。那么到底鱼籽的做法包括了哪些呢?
鱼籽的做法
榄菜炒鱼籽
准备材料：鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒
制作过程：
1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。
干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒;辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
关于鱼籽的做法，榄菜炒鱼籽，干锅鱼籽这两款都是不错的选择。因此大家不妨尝试着按照上面介绍的方法，为你的家人炮制鱼籽美食大餐吧!虽然说鱼籽本身美味而且营养价值较高，但是中老年人不宜多吃，此外肿瘤的患者和有炎症的患者，也不要食用，否则容易导致身体出现不适的症状，大家要注意了。
众所周知，鲤鱼籽是一种美味的食材，鲤鱼籽不但外形很好看而且还含有丰富的营养，鲤鱼籽里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鲤鱼籽可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以鲤鱼籽受到了大家的喜欢，鲤鱼籽有多种做法，下文我们给大家介绍一下鲤鱼籽的做家常法大全。
炒鱼籽
1.准备好食材
2.切好备用
3.水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟
4.捞出
5.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味
6.将大蒜苗杆放入
7.下焯好的鱼籽
8.放料酒和生抽
9.加适量的水煮5分钟
10.最后放入小红椒和大蒜苗
11.炒匀关火
鱼籽煎蛋
1.主料：鱼籽、鸡蛋
辅料：植物油、盐、料酒、姜粉、香葱、淀粉
2.把鱼籽收拾干净洗净，沥干水分
3.香葱洗净切末
4.鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右，再把腌制的水分去掉
5. 鸡蛋打散
6.加鱼籽里，再加少许淀粉拌均匀
7.再加香葱、几点植物油拌均匀
8.热锅凉油，油热7层，下鱼籽鸡蛋液
9.转小火慢煎一面发硬，翻面继续煎到两面发硬金黄色，捞起，切块盘即可
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的食材，那就是鲤鱼籽了，我们知道鲤鱼籽不但含有丰富的营养而且有很多种做法，我们可以采用鲤鱼籽搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，上文为我们详细介绍了鲤鱼籽的做家常法大全。
鱼籽鱼泡做法到底是如何的，我们应该怎么制作鱼籽鱼泡呢，首先我们应该了解什么是鱼籽鱼泡，鱼籽到底是什么东西，而鱼泡又是什么东西，只有了解了这两样原料到底是什么，然后我们再配置调理，将这两样东西融合起来，才能做成这道营养丰富，养生的菜肴来。
什么是鱼籽呢，其实鱼籽是鱼卵腌制或干制出来的。鱼泡也就是鱼鳔，鱼鳔在古代就已经用于药用，对于肾虚滑精和产后风痉等症状非常有治疗的效果，鱼籽鱼泡制作后，富含人体需要的多种氨基酸，是我们养生食疗的一道名菜。
鱼籽鱼泡火锅，是湖南长沙特有的汉族名菜。鱼籽，是食用鱼类的精华，富含多种人体所需的营养成份。无论是煎、炒、炸都香酥可口。鱼泡，又称鱼鳔。鱼靠它在水中浮沉自如，并富含人体所需的胶原蛋白。
鱼籽经过筛选后，入油锅爆炒，呈金黄色即可。鱼泡专选皮厚的上品，处理后直接入锅。金黄的鱼籽配以粉白的鱼泡，浮于醇香的红汤之上，就算有厌食症的人也会垂涎三尺。鱼籽入口即散，鱼的精华充斥心头;鱼泡口感爽滑，嚼时因皮厚而韧性十足。对上一口白酒，顿时明白了：万物滋长的道理。
鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
上文我们介绍了什么是鱼籽鱼泡做法，我们分别介绍了什么是鱼籽而什么是鱼泡，这两种材料搭配起来就成为目前湖南的名菜，我们可以从这道菜身上得到营养价值，能补充我们身体的多种氨基酸。
鲤鱼是一种营养价值很丰富的鱼肉，而且肉质是非常鲜美的鲤鱼在平时的吃法也是非常多的，很多人都喜欢吃鲤鱼，有很多人平时在买鲤鱼的时候，有时候会买到有鱼籽的鱼，不过在吃的时候是非常纠结鲤鱼的鱼籽能不能吃，有些人说鱼籽是可以吃的，有些人却说鱼籽是不能吃的，鲤鱼籽能吃吗?
鲤鱼籽能吃吗?
鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，因为鲤鱼鱼籽具有很丰富的营养价值。
鲤鱼籽的营养价值
鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鲤鱼鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。
鲤鱼鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
此外，鲤鱼鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
什么样的鲤鱼籽才能吃
从鲤鱼身上刚取出来的鱼籽，颜色像小米一样，发白的黄。不过鱼籽没成熟的时候是呈现绿色的，等慢慢成熟之后就变成黄色的了，就可以吃了。
如果在做鲤鱼的时候，发现鱼籽的颜色不对，千万要多留一个心眼，会不会是这个鱼生长在受污染的环境等。
吃鲤鱼籽需要注意什么?
鲤鱼性热，大补，对于一些刚刚做完手术的病人是不能吃的，另外患有肝炎的人也不能吃，孕妇不要吃鲤鱼。
鲤鱼子味道鲜美，含有大量的蛋白质，营养非常丰富，正常人可以吃，还能补脑健脑，有利于，大脑神经系统的发育，对于小孩可以提高智力。同时还能起到乌发的作用，女性可以多吃，能使头发乌黑发亮。同时鲤鱼籽中的大量维生素、卵磷脂能使皮肤更光亮、润滑。不过体质太弱患病的人最好不要吃。
鲤鱼鱼籽可以吃，那其他鱼籽能吃吗?
相信大家都听说过“鱼籽有毒”这样一个事情，其实并不是所有的鱼籽都会有毒的。
我们常说的“鱼籽”实际上就是鱼卵。许多鱼的卵巢、卵子有很剧烈的毒性。例如河豚鱼的毒素在卵巢和肝脏含量最高，尤其每年2~5月为卵巢发育期，毒性更强，较平时增长一倍;珊瑚礁鱼的卵巢也含有一些毒素，个头大的鱼含的毒素更多。
此外有一些鱼如无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼等与河豚鱼、珊瑚礁鱼有所不同，这些鱼的肉没有毒，只是卵或卵巢有毒。这些鱼的的卵巢中含有一种脂蛋白，具有毒性。加热至100摄氏度经30分钟后依然不能完全破坏，加热至120摄氏度保持30分钟才能将其毒性破坏。鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒，成熟的卵毒性最强。
炒鱼籽的做法到底如何呢，我们先认识一下什么是鱼籽。鱼籽也就是鱼的卵，鱼籽的营养价值极高，鱼籽我们可以用来做菜而且做法是多种多样的，我们可以将鱼籽用来炖汤，也可以用鱼籽拿来蒸，还可以用来凉拌，鱼籽的蛋白质和脂肪含量都很高，下文我们一起看看炒鱼籽的做法。
炒鱼籽的做法非常的简单，我们要用到的食材不外乎就是鱼卵而已，炒鱼籽虽然做法简单但是却多人体很有功效，因为鱼籽里面还哪有丰富的卵磷脂和DHA。这些物质对于我们的身体发育和神经系统都有帮助。
主料
鱼籽200g
鸡蛋2个
辅料
蒜苗2棵
干辣椒适量
花椒适量
调料
油 适量 盐适量
料酒适量
白糖适量
详细步骤
1、鱼籽去膜，洗净。
2、鸡蛋打散。
3、热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。
4、放干辣椒(防止炒糊)。
5、放入鱼籽翻炒。
6、倒入适量料酒炒匀。
7、鱼籽八成熟时，倒入蛋液。
8、放糖和盐翻炒。
9、出锅前撒入蒜苗末。
上文我们介绍了什么是鱼籽，我们知道用鱼籽可以做出很多菜肴来，上文也介绍了用鱼籽做的一道菜就是炒鱼籽，我们只要认识到了炒鱼籽的做法，我们可以举一反三，以后在做菜时候就懂得用鱼籽作为食材了。
经常吃鱼的话，我们对鱼子酱也就不会陌生，因为鱼子酱其实就是通过鱼卵制作而成的酱料，在平时烹饪没事的时候，很多人对这样的酱料情有独钟，而且鱼子酱还可以帮助我们更好地自然肌肤，这样的效果绝对也不必食用各种化妆品来的逊色，所以说大家都可以尝试自己制作鱼子酱。
鱼子酱中其实还很有非常多的蛋白质还有矿物质等元素，这些都是利于我们身体健康保健的，所以说希望大家都能够注意这些饮食的常识，科学的饮食来可以给我们带来更多的功效。
主料鱼子 适量
新鲜鱼子洗净，去筋膜
鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫
捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状
鱼子过冷水后轻轻搓散
锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些
加入农家酱炒香
继续加入搓散的鱼子
待鱼子全部裹酱后即可
注意事项
鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
上面就是关于鱼子酱的做法，在我们的生活，有很多的营养美味食物，不仅可以给我们带来不一样的美味享受，还可以我们的身体健康带来很大的保健效果，因此多了解这些常识，就可以健康营养的吃饭了。
生活中常见的佳肴有很多，不同的佳肴制作方法不同，使用的食材也是有很大区别，因此想要能够很好的制作出美味的佳肴，就需要对佳肴的做法进行认识，这样制作的时候才能够轻松的，鱼籽鱼泡是很多人喜爱吃的，鱼籽鱼泡的做法该如何选择呢，下面就对这类佳肴制作方式进行详细说明。
鱼籽鱼泡的做法：
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
鱼籽鱼泡火锅，是湖南长沙特有的汉族名菜。鱼籽，是食用鱼类的精华，富含多种人体所需的营养成份。无论是煎、炒、炸都香酥可口。鱼泡，又称鱼鳔。鱼靠它在水中浮沉自如，并富含人体所需的胶原蛋白。
对鱼籽鱼泡的做法认识后，在制作上可以根据以上方法进行，制作鱼籽鱼泡的时候也要注意，它的制作时间不需要过长，但是也不能过短，否则制作出来的鱼籽鱼泡不会很好吃，鱼籽鱼泡含有的蛋白质较多，常吃对身体没有任何影响。
海水中孕育着丰富的生命，人类对海产品尤为喜欢。鱼籽，即由鱼卵制成，是海产品中的一种，亦是海产品中一种特色的佐餐佳品。鱼籽可加在汤中提味，也可拿来炒成菜，亦可做成凉拌，其吃法丰富，按个人口味挑选。鱼籽营养丰富，维生素、胆固醇含量高，广受欢迎。
关于鱼籽人们对它的热爱，可由其销售数量来推算，每年都是按公吨的数量来计算的，由此有些国家也开始实行限制条例，可见人们对鱼籽的热爱。如此受欢迎的鱼籽，下面来看看它的做法吧。
榄菜炒鱼籽
准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒
制作过程：
1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。
后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。
干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
被称为“海底珍珠”的鱼籽，是来自海底深处的赠与。世界的每一地域，都生长着生物，在食物链中生生不息，每一种生物也都有自己的使命与定数，在人类的史诗上抑或留下重重的一笔，等待着人们去发觉去体会去感受，在历史长河中生生不息。
鱼籽是现在很多人喜爱选择，这类食物营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且鱼籽很容易消化，对身体没有任何负担，所以对它的选择完全是可以放心进行的，那黄花鱼鱼籽做法该如何进行呢，这类鱼籽的制作并不是很难，不过对它制作前，需要对它制作步骤进行很好认识。
黄花鱼鱼籽的做法：
主料：鱼籽750g、鱼胃150g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角1个、干辣椒15个、桂皮1块、味精适量、酱油适量。
步骤：
1.鱼籽，很多
2.挑选洗净
3.这是鱼胃，用剪子豁开，洗净，就要鱼胃其余的不要
4.葱姜蒜切末，辣椒切断
5.热油放入葱姜蒜，放入酱油
6.加入水
7.干辣椒八角桂皮煮开
8.煮过后放入鱼籽，鱼胃加入料酒，盐，味精焖熟
9.收汁，出锅
小贴士：
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。
通过对黄花鱼鱼籽的做法了解，在制作黄花鱼鱼籽的时候，也需要注意时间和火候掌握，这样制作出来的鱼籽才会更加好吃，那黄花鱼鱼籽含有的营养元素较多，常吃利于人体各方面发展，因此黄花鱼鱼籽是很好健康之选。
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