京八件是什么
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“京八件是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
京八件，对于我们现代人来说一般都是陌生的。但是在遥远的古代，那是尊贵的皇室食品，同时京八件在当时是很多老百姓望尘不及的。在当时的社会上，京八件除了是一种食品之外，它还是一种身份和地位的象征。很多人不是有钱就可以买得到的。但是，在现在的社会中，京八件已经得到了普及。
也许因为很多人的喜好问题，一般都不会喜欢吃京八件，因为京八件其实就是一些比较有营养的糕点。但是这些糕点基本都是甜的，所以不怎么符合现代人的健康饮食的概念。那么，下面就来详细介绍下京八件到底是什么?
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
京式风味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状。 有福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品和红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。
“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、“禄”、“喜”以及“事事如意”等吉言美语的糕点，置于八只盘子里摆成各种图案，所以成为京八件。
京八件分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。它们都是有馅的点心，区别主要在于皮：酥八件是酥皮类的点心，两次和面，层面层酥;酒皮和奶皮八件是硬皮类的点心，一次和面，分别加入适量的黄酒、白兰地或鲜牛奶，素以具有酒香和奶香。此外，它们的形状略小于大八件，花样也少一些。
了解了京八件的相关信息，这就方便了我们日后在生活中对于京八件的食用。当然由于京八件中的多数糕点都是热量和脂肪含量比较高的食品，所以我们就算喜欢吃，平时也要注意控制好食用的量，千万不要一次性吃太多，否则只会危害身体的健康。
ys630.COm精选阅读
我们中国上下五千年的传承，这之中是有很多的物质文化瑰宝的，包括食品上的，例如：京八件。也许说到京八件，很多人的脑海中出现的更多的是一个接一个的问号，这其实是因为他们的不了解。对于大多数现代人来说，不了解京八件是属于很正常的现象，因为我们的平时生活很少有机会接触到。
说起京八件，它是一个有着悠久历史的食品。其实简单点来说，京八件就是八个糕点。在古代的时候，京八件是皇宫里的食品。现在的想要了解京八件首先要了解的就是：京八件的热量，因为这会关系到身体的胖瘦问题。下面就来详细地介绍一下。
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。今后国内外宾客来京旅游时,除了游故宫、登长城、吃烤鸭以外,返程时还可以带回去精美的“京八件”。
京八件是京式风味糕点，为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状。
京八件的馅多为炒馅，主料分别有白糖、山楂、枣泥、澄沙等，再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。细腻提丝，口感绵软，带有蜂蜜的清甜芳香，因此也称为“蜜馅”。
京八件总的特点是：色泽洁白(若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄)，口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。
京八件的热量(以100克可食部分计)是435大卡(1820千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克京八件的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的19%。
所以，通过上面的介绍。我们大家现在应该都对京八件有了一定程度的了解，与此同时，我们还了解到京八件的热量问题。从上面的数据显示，我们不难看出，京八件的热量是很高的，所以在以后的生活中大家还是少吃的好，如果过多食用的话，可能会引起身体的肥胖。
京八件是什么?或许很多人都会问这样的问题，但是了解老北京饮食文化的人都知道，京八件可是北京名小吃不能不提的食物，，而且有着非常悠久的文化历史，一直从清朝延续到现在，那么京八件到底是什么样美味的食物呢?有这么久的历史文化，吃的时候是否又需要讲究什么样的原则呢。
其实京八件就是一种甜点和小吃，虽然京八件不是有什么昂贵的材料做成的，但是确都是我们生活中最常见的利于保健的小食材。所以说虽然是平常的食物，但是确实利于我们身体保健的食物。
京八件，就是八种形状，口味不同的京味糕点。是清朝宫廷御膳房始创，后流传至民间。京八件包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等，味道都是很让人回味的。
京八件总的特点是：色泽洁白(若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄)，口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。因为京八件来源于宫廷御膳房，所以在配料、制作方法以及成品的形状和风味上，基本保留了原来的特色，如京八件的皮料制作，汉族一般多用大油，满族则除用大油外，还要加些奶油。
如果要说怎么吃京八件，其实并不需要禁忌什么，因为京八件做成之后，就是一种甜点，食用方便，口感好，最关键的是京八件的材料，都是利于我们身体健康的食物，所以可以放心的享受到京八件的美味。
说到了“京八件”这种独具地方特色的糕点，相信很多朋友并不觉得陌生。其实京八件就是一种由八种不同的口味，还有不同的形状，而且每一种糕点都有自己不同的寓意和象征，此外它们的味道又非常香甜，因而很多朋友都非常喜欢食用。那么到底京八件怎么做比较好吃呢?
其实早在清朝的时候，京八件已经流传到了民间，因而很多北京当地的老百姓，对于京八件这种八种糕点并不陌生。此外想要制作出美味的糕点，那么就需要八种不同的馅料了，那么到底京八件怎么做呢?
京八件怎么做
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
做法
以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状。有福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。
传统的“大八件”共分以下八种,就是:
1.象征幸福字的福字饼。2.象征高官厚禄的太师饼。3.象征长寿的寿桃饼。4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。5.有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅。6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。7.有谐音“吉庆有余”的鸡油饼。8.还有枣花饼,可能寓意年轻的夫妇早生贵子,而且要有男有女花搭着生。
关于京八件怎么做，一般来说主要以枣泥，葡萄干，豆沙等八种不同的原来为馅，并且还需要用油，水和面等作为面皮，再以皮包裹着馅料之后，放入烤箱中烘制而成的。此外不同的馅料，还有象征着各种美好的寓意，例如：高官厚禄，长寿等等，大家不妨在家尝试着制作这种美味的糕点吧!
我们现在讲究养生，非常注意自己的日常保健和饮食，我们对于各类食品都需要问问这种食品有没有营养，有营养的食品我们要多摄入，而且要看能给身体哪方面的补充，要是补错了就不好了，下面我们一起了解和认识一下京八件有营养吗，这个问题值得我们探讨。
“京八件”我们一般指的就是八种口味和形状都不同的京味的糕点。早在清朝的时候，由宫廷里面的御膳房创造了出来，后来流传到了民间。京八件的材料是枣泥和青梅等八种原料为馅，皮是由油，水和面做成，最后烘烤而成。
京式风味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状。 有福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。今后国内外宾客来京旅游时,除了游故宫、登长城、吃烤鸭以外,返程时还可以带回去精美的“京八件”。
“京八件”是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种,是从清宫里传出来的著名糕点,原本是皇室王族在重大节日典礼中要摆上餐桌的点心,也是他们之间互相馈赠的必不可少的礼品,不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派。后来从宫廷传到民间,受到各界人士的钟爱,成为相当长一段时间内京城百姓礼尚往来的首选礼品。
实际上，北京这些“御膳出品”的糕点，论起源头来几乎都是民间的“仿货”。明穆宗在没即位之前，经常派人到东长安街买零食，做了皇帝之后，还对街头的美味念念不忘。甜食方深谙皇帝心意，便到那些糕饼店“卧底”，偷学制作方法，又花费不少银子采购原料，仿制了一些出来。皇帝都能很专业地品尝出每种的出处，并且很得意地告诉御厨们，这些“高价”点心，在街上5文钱就能买到。
“京八件”的每件糕饼本身，也并非明朝才被“发明”出来，甜食房也就是起了个“打包上市”的作用。早在辽金时期，北京的糕点制作就已经相当专业化和规模化了。但早先的糕点并不是专门为“人”做的，它们首先是用于祭祀的贡品，祭天、祭神、祭祖之后，撤下供桌，众人才能分食。
元朝时，蒙古人为北京带来牛羊油、牛羊奶制作的草原风味糕点。明朝首都是从南京迁到北京的，江南点心自然也流入京城。清朝建立后，又传入萨其马之类的满族糕点。不同风味、不同品种、不同制法，在几百年的时间里，相互影响磨合，从而形成了独具特色的“京味点心”。清朝、民国之后，“京八件”也随着时代演变出许多版本。
上文我们介绍了什么是京八件，京八件是我国清朝时候就有得，是由当时的御膳房研究出来的八种不同形态和口味的糕点，京八件非常的有营养价值，适合我们每一个人食用，所以有机会的话一定要尝试。
一说到京八件，老北京们就会如数家珍的给你介绍一番。京八件是八种形状不同、口味各异的京味糕点。说起它们的来头那可不小。是清朝宫廷御膳房始创，后来流传到了民间，分别是枣泥、葡萄干、青梅、玫瑰、白糖、香蕉、椒盐、和豆沙这八种原料为馅，用皮包馅，烤制。
京八件是从宫廷流出来的，那时候往往为了图个吉利，所以这京八件里有象征幸福的福字饼，有象征高官厚禄的太师饼，有象征长寿的寿字饼，有象征喜庆的喜字饼(多为方形的带有双喜字)，有象征财富的椒盐咸酥饼，有好似一卷书是的卷酥饼，还有象征吉庆有余的鸡油饼。
最后一件是寓意年轻夫妇早生贵子，而且是男孩女孩花搭着生的枣花饼。这八样代表了人生中八件大喜事。慢慢的演绎出很多种八件糕点的组合方式，但是百变不离其宗，从所用材料可以看出，京八件的馅料非常有营养，香蕉、青梅、枣泥、豆沙都是极富营养价值的食品。
在旧社会只有有钱人才能吃得起，现在人们的生活水平飞速发展，大家都可以吃得起这些当年的御膳糕点了，这真是昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。虽然京八样样样营养丰富，但是，大家在品尝这些美食的同时，一定要注意不要食用的太多了，在注意了它们营养的同时。
还要注意到，这八样糕点口味都比较偏甜，如果经常使用而且吃得又过多，很容易引起血糖升高，这样会诱发糖尿病，而且这些糕点都是热量较高的，所以如果经常吃的话，很容易导致人的体重增加，所以，大家最好还是不要常吃京八件的好，否则会对身体造成一定的危害。
京八件，这个词对于很多人来说是比较陌生的。我们大多数人听到京八件是在电视或者电影中的，往往也不会知道这“京八件”到底是什么。其实京八件就是八种不同的糕点，现实中喜欢吃的人还是挺多的。而且京八件中的每一种糕点都有属于自己的味道和口味，吃起来都是不一样的感觉。
说起京八件，就要追溯到古时候了。古时候的老百姓可没有我们这么幸运，一般情况下是吃不到“京八件”的。因为在那个时候，京八件是皇宫的特产，是由御膳房做出来的。但是现在就不一样了，很多地方都有卖。但是常吃京八件对身体有危害吗?下面就来仔细谈谈。
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
“京八件”是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种,是从清宫里传出来的着名糕点,原本是皇室王族在重大节日典礼中要摆上餐桌的点心,也是他们之间互相馈赠的必不可少的礼品,不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派。后来从宫廷传到民间,受到各界人士的钟爱,成为相当长一段时间内京城百姓礼尚往来的首选礼品。
京八件总的特点是：色泽洁白(若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄)，口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。
通过上面的具体介绍，我们不难发现京八件的口味一般偏甜，所以经常食用的话，容易引起身体的血糖升高。而且面粉虽然比较容易消化，但是它的热量比较高，所以经常吃的话，也有可能导致身体的肥胖问题。所以，大家最好还是不要常吃京八件的好，否则会对身体造成一定的危害。
在现实生活中京酱肉丝薄饼是属于一道家常美食，京酱肉丝和薄饼是搭配食用的，不仅口感丰富，而且营养价值很高，深受人们的喜爱，而京酱肉丝的薄饼制作方法是比较关键的，薄饼需要薄才可以使口感更好，而京酱肉丝薄饼的做法简单，自己也可以轻松制作。
京酱肉丝薄饼的做法
材料
京葱、肉丝、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉、甜面酱、面粉
做法
1、京葱切丝，肉丝切好，放蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下。
2、起油锅，滑炒肉丝，捞起沥油。
3、剩少许油煸炒甜面酱，放蚝油、糖起稠，快速倒入肉丝翻炒，使酱汁完全裹在肉丝上即可装盘。
4、上面放上京葱，吃的时候拌一下就可以了。
5、平底锅倒入调制好的面糊，360度旋转，使饼厚薄均匀。吃的时候包京酱肉丝，味道太棒了
北京味道-京酱肉丝包饼
材料
猪里脊肉一块，大约400g左右，黄瓜1根，荷叶饼10张，腌肉料：料酒2勺，糖和盐各1/4小勺，老抽1勺，淀粉1勺，麻油2勺，五香粉少许，姜1小块切末，葱少许，甜面酱3大勺，糖1大勺，油3大勺
做法
1，里脊肉去筋膜切成丝，加上腌肉料充分搅拌后腌制10分钟
2，黄瓜洗干净切成丝码在盘子的一边
3，荷叶饼开水入锅蒸3分钟
4，锅里放油，到油温4-5成热，入腌制好的肉滑炒到肉色发白捞出
5，锅里底油，加甜面酱和糖翻炒均匀，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉丝继续翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁后关火盛出放在盘中
6，面饼加少许黄瓜丝和肉丝，卷起食用
京酱肉丝
材料
猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤匙、干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、甜面酱2汤匙、香油1/4茶匙。
做法
1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。
3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。
4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。
京酱肉丝饼在做的时候需要准备一些肉丝和酱油，酱油的调色是非常重要的，如果少了以后会影响到口感，肉丝最好是做得嫩一些，滑嫩的口感，还需要加太白粉适量再撒上一些香油，这样炒熟的肉丝口感会更好一些。
材料
肉丝150公克，葱5根，酱油1茶匙，嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋白1茶匙，京酱3大匙，香油1茶匙
做法
1.肉丝用材料A腌制约10分钟备用。
2.葱切丝后用清水洗净，沥干装盘备用。
3.热锅下油，放作法1腌好的肉丝，以小火炒散肉丝后即开大火略炒。
4.淋入京酱再作法3的锅内，并快速翻炒至匀，滴香油后即可起锅，放置在作法2葱丝摆盘上即可。
材料
葱2根，肉丝300公克，油240㏄，杂粮大饼2张，酱油20公克，甜面酱15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄
做法
1.葱洗净切丝；肉丝与所有腌料（香油除外）拌匀至入味，加入香油再次拌匀备用。
2.锅中倒入油均匀加热，再放入作法1腌过的肉丝，以中火炒散至熟，放入葱丝拌匀后熄火，捞起沥干油分，即为京酱肉丝馅备用。
3.将杂粮大饼摊开，包入作法2的京酱肉丝馅，捲成长筒状即可。
今天，我们为大家介绍一道北京的特色菜——京酱肉丝。这道菜在做法上水分考究，在材料和调料的选择上也是很有讲究的。而且在烹饪方式上，它选择的是“酱爆”的烹饪方式。这道菜深受北京人的喜欢，同时也是一道很好的下饭菜。接下来，我们就详细的为大家介绍一下这道菜是怎样制作出来的。
京酱肉丝是属于酱爆菜，所以它所使用的酱是非常重要的决定了它的口感，只有使用正宗的酱才能做出比较正宗的京酱肉丝。
食材准备
猪里脊200克，大葱2根，鸡蛋1个。六必居甜面酱10克，白糖5克，酱油5克，淀粉适量，料酒、香油各少许。
做法步骤
1、里脊洗净，切成长约5厘米的丝，放入碗中，打入鸡蛋清，放入酱油、淀粉、料酒抓拌均匀。
2、大葱洗净，取葱白，切成六七厘米长的丝，整齐地码放在盘中。
营养价值
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
在上述的制作过程中，我们详细的了解了这道菜的具体做法，同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时，这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理，遵循健康饮食的原则，既获得美食，又得到了好的健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《京八件是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
