麻花是一种传统的小吃,麻花的外形看起来特别像小辫子,不仅味道吃起来比较酥脆,而且很受大家的喜爱,大家都知道麻花是油炸的,担心麻花的热量是非常多的,害怕麻花吃多了是会引起发胖的,其实一般来讲一个麻花的热量大概是21打卡,如果需要消耗掉的话,一般是需要散步将近15分钟才可以消耗完的。
麻花可以减肥吗
麻花不可以减肥
麻花是中国的一种特色健康食品,目前主要产地在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
麻花的做法
材料
普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克
做法
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
麻花的食用处理方法
1、将面粉放盆中,倒入油400g、面粉放40g油、5g盐,用手将面粉和油搓均(油多则后面难操作),搓透后加水揉成面团(面团不可太硬),盖湿布饧20分钟。
2、将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟。
3、饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧。
4、再重复一次,做成麻花生坯。
5、依次做好所有的小剂子,成麻花生坯。
6、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。
甜麻花是麻花的一种,也是一种很多人都喜欢吃的零食。很多人都会购买麻花来吃,也有不少人为了吃到更健康的麻花,选择自己制作麻花。当然,制作甜麻花并不是一件简单的事情,需要经历过的步骤还是很多的。那么,甜麻花的具体做法是什么呢?下面将对此进行详细介绍!
一、疏松剂的调配
明矾加冷水0.1公斤,碱粉加冷水0.35公斤,分别化成溶液,然后再将碱水徐徐倒入矾水内,用铲进行搅和,直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水,防止溅出,影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀,使之耗油少而产品松脆。此外,用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂。
二、面团制作
面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后,另加水约1.5公斤,调制成面团。成型前要将面团静置40分钟,如不静置,调制面团时应加老酵面0.5公斤。
三、成型
将面团开块,切成需要重量的小条,逐只搓成约40~50厘米长的细长条,要求粗细均匀。操作时要注意搓长,不要拉长,否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状,再双起搓成四股铰链状,即成生坯。生坯要求长短均匀。
四、氽制
油在锅内烧热,放入生坯,用铁丝笊篱轻加搅动,待浮起,颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉,最好在销售时临时拌制。如拌制过早,糖粉容易被油分润湿,影响颜色光泽。
五、质量标准
颜色要求金黄或深黄,外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀,中段(除两端)在四绞以上。食感松脆,无软韧现象。含水量要求在10%以下。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于DIY麻花的做法。
2.醒30分钟后,分成8克左右的小剂子
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜
4.醒5分钟后,再搓长
5.将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条
6.将两边对折
7.旋转
8.卷成麻花形状
9.放在案板上,依次排开
10.然后倒油锅中炸成金黄色
11.看锅中的油只有这么点。节约吧
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完DIY麻花的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下小麻花这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.把揉好的面团用袋子包起来,醒30分钟。
3.醒好的面团,分成两份。
4.擀成薄片。
5.去点边边,整成正方形。
6.切成条状,三条叠在一起。
7.一手往左边,一手往右边。
8.然后捏住两头,就扭成小麻花了。
9.起有锅,炸至黄色就可以了。
10.炸好的麻花。
小麻花对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
麻花在我们生活中是非常受欢迎的一种小吃,在我们制作麻花的时候,大多数人都会选择油炸的制作方法,这样做出来的麻花热量比较高,因为里面含有很多的油脂,为了让麻花成为大众能够接受的低热量食物,我们可以烤麻花,烤出来的麻花里面含有的油脂比较低,那么烤麻花的做法是什么呢?
烤麻花食材介绍
面粉300g,鸡蛋3个,酵母3g,盐2g,色拉油10g,小苏打2g,
烤麻花的做法步骤
1、先把面粉、鸡蛋、油搅拌均匀,再把酵母、盐、小苏打用温水化开,慢慢加入面粉里揉匀,稍微和软点,盖上保鲜膜醒发
2、醒发2小时,揉成小面团,搓成图状,表层刷层蛋黄液
3、烤箱提前预热,上下火190°考20分钟
4、出炉了
5、比起油炸的,考的更酥,不油腻,特别的吃多,喜欢的朋友动手吧!
菜品口味:甜味主要工艺:烘焙所需时间:数小时制作难度:简单所需厨具:电烤箱食材明细:面粉350克糖30克水50克花生油40克鸡蛋2个酵母5克
香烤小麻花的制作步骤:
1.将所有材料混合在一起,揉成一个硬硬的面团。
2.发酵至两三倍大。
3.排气分割成十个面团。
4.搓成长条。
5.对折。
6.拧几下。
7.用手使劲按压一下收口处。
8.排入烤盘。
9.发酵至两倍大。
10.烤箱预热,180度,中上层,15分钟左右。
11.稍凉了出炉,开吃了。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做麻花卷吧。
2.切成七等分,揉约15公分左右,再松弛10分钟。
3.把切好的段,揉成长条后,右手向上,左手向下搓揉,让它有扭曲的形状。
4.再把两端用左手捉住,它会旋转成如图片的样子,再把左手食指放在交叉点的中间,右手将面团向下搓,使它的扭曲更密。
5.再把右手的接点交到左手,这个时候它会旋转,转成图片的样子,再把刚从右手的接点穿过左手食指的位置就完成了。
6.锅中放适量的油,开大火,油温未热之前就把麻花卷放入。
7.麻花卷浮起来后,将火改中火,约炸四分钟,炸至金黄即可,不要炸太久会变太硬,颜色捞起后会变的更深。
8.好吃的麻花卷就可以享用了。
认真看完小编对麻花卷的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《麻花的热量》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的吃的”专题。
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