琵琶虾如何保存
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“琵琶虾如何保存”，仅供您在养生参考。
随着社会经济水平的不断上升，大多数人的生活水平也得到了前所未有的改善，这个改善最直观的就是体现在平时的菜肴上面，鸡鸭鱼肉已经是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了，近来，虾也逐渐出现在很多人的菜谱当中。虾的种类有很多，我们平时吃的就有：对虾、河虾以及琵琶虾，但是还是有好多人对于琵琶虾并不是太熟悉的。
其实说到琵琶虾，人们多数情况下也只是知道该怎么吃而已。通常我们可以把琵琶虾水煮，当然也可以把琵琶虾剥好之后再做菜吃，可以做爆炒虾仁。但是很少有人知道该怎么保存琵琶虾。下面就来对于琵琶虾的保存问题详细说说。
琵琶虾的保存方法通常有下面几种：
一、冰箱干养法：
这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我们拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把琵琶虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死琵琶虾的，起到了反作用。
二、水养法：
最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的，因为买琵琶虾到正式钓鱼的这段时间内，琵琶虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头，这个讲法虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让琵琶虾抓住)，到钓场前生琵琶虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。不过也不是谁家里就有电泵的，所以用什么办法随便你选哦。1
三、沙养法：
可能这种沙养法还很少人听过吧，我可是第一次听到有这种方法。这也是老一辈的钓友才会用到的。用准备一个胶盒，大小随你定，自己喜欢就好了。加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天，这种方法最接近基围虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候，更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题，不过所用的沙要整天清洗又要晒太阳，才能够把琵琶虾养得好，觉得这种办法比较麻烦，现在都讲究方便啦，所以现在了很少有人会用到这种办法了。
学会了上面的三种有关琵琶虾的保存方法，大家就不必在担心平时买琵琶虾买太多的问题了。以前买得多了，吃不掉的时候往往下次吃的时候闻到就会差很多。但是有了这些方法，以后就可以吃到味道鲜美而且还很新鲜的琵琶虾了。
Ys630.com相关知识
虾虎我们大都叫做虾蛄，有些地方也叫做爬虾，虾蛄属于节肢动物门，虾蛄是海生的虾。虾蛄的营养价值很高，是我们生活中常接触的海鲜，我们虽然常吃虾蛄，却不是很了解虾蛄到底有什么功效，只要我们了解了虾蛄的功效，才能更好的发挥虾蛄在养生食疗上的优势。
虾蛄的营养是非常的丰富，虾蛄里面含有的蛋白质非常高，比普通的鱼虾都高了很多，所以可以给我们提供丰富的蛋白质，虾蛄里面含有脂肪非常少，虾蛄能补肾壮阳，增强人体的免疫力，产后乳汁少的孕妇可以多吃虾蛄，补充乳汁。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300 余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。虾蛄在中国的地域性叫法非常繁杂，仅在山东省境内就有爬虾、虾爬子、虾婆、虾虎、琵琶虾等称谓，其中“虾虎”这一称谓主要见于青岛市及潍坊市的部分辖区内。
在青岛一些地区，虾虎有时亦指蝼蛄虾(也叫“痴巴虾”或“海蜂子”)。与其他海虾的很大区别是，蝼蛄虾是海洋中的穴居动物，每一个蝼蛄虾有一个深达半米的洞穴，圆圆的洞穴口径通常3到5厘米。蝼蛄虾大多在海滩做窝，每一次海潮都会露出海水几个小时，所以蝼蛄虾是可以离开海水还能维持生命的潮间带生物。蝼蛄虾很爱干净，洞内容不得丁点沙子，也正是这个癖好害了它：人们用钓具把它引出洞，做成餐桌美味。蝼蛄虾的个头略小于口虾蛄，每斤有30头左右，皮薄近似于一般海虾。蝼蛄虾肉鲜，春季有黄。一般蝼蛄虾的头不好吃，带有些许土腥味。
1.虾虎中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.虾虎和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
1.增强人体免疫力
虾虎的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，虾虎肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾虎皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾虎是可以为大脑提供营养的美味食品。虾虎中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾虎营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾虎中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本科学家最近发现，虾虎体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
上文我们介绍了什么是虾虎，虾虎其实就是虾蛄，虾蛄的营养价值非常的丰富，对于我们人体的养生，虾蛄能预防动脉的硬化，消除我们的时差症，缓解神经衰弱，病后康复可以多吃虾蛄，虾蛄的保存非常简单，只要和其它虾一样保存在冰箱就好。
鳌虾属于一种很常见的虾类动物，在平时生活上，使用各种烹饪技术去制作鳌虾的菜肴也是很常见，且这种鳌虾味道很美，在平时的饮食上，吃鳌虾的人们也很多，可是购买了鳌虾之后，对于一次性没有做完的鳌虾螯虾如何保存呢。
你可知道螯虾如何保存，当我们在平时的时候，买到好的鳌虾的时候，很多时候一次性吃不完，所以剩下来的一些鳌虾，一定要好好的保存起来啦，毕竟这种鳌虾属于多少钱一斤的虾可不能浪费了，要有好的养虾方法才不会浪费。
可以把鲜虾装入矿泉水瓶内(最好不用玻璃容器，怕冻裂)，灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。
在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感。
对于螯虾如何保存，其实方法简单也是比较实用的，只有将这些鳌虾保存的比较新鲜，吃的时候才不至于会因此而影响饮食上的口感，希望对于这些知识我们要加以了解。保证在平时的时候，将这些鳌虾保存好才行的。我们要明白。
可能我们大家很多人都特别爱吃海鲜吧，还先是让我们很多人都非常心动的一种食物，尤其是一些大虾，大虾不仅美味，还可以帮助我们补充身体内所需要的营养，但是大虾非常容易出现死亡的情况，死的大虾就会变得很不健康，所以了解一下活虾如何保存非常重要。
一、冰箱干养法：
这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜.不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死那些虾的,起到了反作用.
二、水养法：
最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的,因为买虾到正式钓鱼的这段时间内,虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头,这个讲法虽然没什么科学根据,但可以肯定的虾荡来荡去会没精神,所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住),到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力,而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好,因为低温对虾较有利.不过也不是谁家里就有电泵的,所以用什么办法随便你选哦
活虾如何保存是需要我们认真研究的一个问题，活虾尽量保存在水中，并且在水中输入一些适当的氧气，使活虾能够进行呼吸可以延长活虾的寿命，帮助我们做出来的大虾更加新鲜美味，避免我们自身出现食物中毒的问题。
琵琶虾是很多人最爱，这样的虾在吃的时候，对人体钙的补充非常不错，而且吃琵琶虾对提高人体免疫力，也是有着一些不错，不过在对这类食物吃的时候，需要注意的是，不能过多的吃，同时琵琶虾不能喝酒这点也是要注意，那琵琶虾的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢?
有很多人对琵琶虾的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，所以在制作的时候，需要对它的制作方法进行很好认识，使得制作琵琶虾的时候能够正确进行。
琵琶虾的做法大全：
香炸琵琶虾
材料
主料：虾仁125克，凤尾虾20只，鸡脯肉75克，猪肥膘肉35克，熟笋丝50克，冬菇丝5克，芝麻仁50克，鸡蛋清3只，面粉，绍酒各2茶匙，生粉，香油各适量。
做法
①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，倒入笋丝、冬菇丝，搅匀制成虾馅。取汤匙20个，抹少许熟油，把凤尾虾拍一拍放在汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平，用大火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊，粘上芝麻仁。
②烧热锅，下油，至七成熟时，将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。
以上就是对琵琶虾的做法大全一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上方法，但是制作琵琶虾要适量，不宜太多，制作后的琵琶虾是不能放置太多时间，最好不要过夜，否则第二天很容易有过敏和中毒现象。
大家都知道虾的营养价值是很高的，对于人体某方面的营养补充是非常好的。在大家的日常生活中经常可以吃到虾，大家经常吃到的一般也就是对虾、河虾、小龙虾居多。其实一般的虾都是很好的食物，除了小龙虾之外。因为现在的很多小龙虾都是通过激素繁殖出来的，所以最好别吃。有时候，有些人还有机会吃到琵琶虾。
说起琵琶虾，很多人不由得产生满脑子的问号。事实也是如此，对于一般人来说琵琶虾是属于比较不常见的虾类，甚至可以说是没有见过的。但是琵琶虾的营养价值相当高，超过一般的虾类。下面就来说说，到底哪里的琵琶虾是最好的?
琵琶虾本名虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄，在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾，等。
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。口足类为肉食性，多捕食小型无脊椎动物;此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
虾蛄科、琴虾蛄科等体形较大种类的肉和卵巢可食，味道鲜美，口虾蛄成熟的卵巢的鲜美程度远远超过中国对虾。体形较小的个体常为黄鱼、章鱼的铒料。数量最多的是口虾蛄，中国以黄渤海区产量最大。
产地、产季：口虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜栖于浅水泥沙或礁石裂缝内，中国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种，产量较多，据1982年～1983年调查统计，年产量2500吨左右。资源量约5000吨以上。产期为每年4～5月。口虾蛄分布范围极广，从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌)等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
通过上面文章对于琵琶虾的详细介绍，大家现在应该对琵琶虾都有了一定程度的了解。对于哪里的琵琶虾最好的这个问题，也有了答案。答案其实很简单，那就是琵琶虾一般喜欢生活在沿海海域，所以这里的琵琶虾才是最好的，肯定要比那些养殖的琵琶虾好很多。
爬虾其实就是我们所说的虾，虾的营养价值非常高，也是很多人都比较喜欢吃的海鲜一种，对身体健康比较有利，但是购买回来的虾不能一次性吃完，一些保存方法问题却不是所有人都认识和掌握，所以为了让自己吃得更健康，那么下面就为大家介绍一下，关于爬虾的保存方法。
虾，我们平常生活中喜欢吃的一道美味哦，不过虾是水产品，直接存放的话，方法不当，就会使虾变质哦，来跟非攻学习下，怎样保存鲜虾，使得虾能长久存放，又不至于丢失其风味，哈哈，这里我家里的传统方法，是偶滴妈妈教我的~所以拿出来和大家分享一下
步骤/方法
1. 先买来保鲜袋，最好是加厚的，大小根据自己的需求所定。
2. 把新买来的虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜），摆直放入袋子，需要套3个同样
的袋，用透明胶封好。
3. 直接放入冰箱，把冰箱条至最高档8到10个小时。这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候拿出一袋用刀剜下来（根据自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再动上就不新鲜的苦恼。
注意事项
? 当然这里，朋友们可以用保鲜袋，饭盒，瓶子都可以，只要是能将虾盛起来的就可。
通过了解这些方法之后，那么购买回来的这些爬虾吃不完的话，就应该知道如何正确保存了吧！很多食物趁着新鲜食材营养健康，可是如果逼不得已购买太多的话，就希望能够掌握这些保存技巧，这样也就不会造成其他不利影响。
很多人都喜欢吃干虾，也就是将鲜虾晒干即可，不过即便是干虾也是要正确保存的，这样才能避免营养的流失或是破坏，也能保持它的美味，那么干虾如何保存呢?其实能够保存干虾的方法还是有很多的，如晒干之后瓶装或袋装，适当的拿出来晒晒都是不错的选择，而且还能自制干虾。
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。
因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。
步骤/方法
1、淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。
2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。
3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。
自制虾干：
原料：虾、葱结、姜片、盐、料酒。
选择好的虾;要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做。煮虾、炒虾、腌虾，任选一种来做即可。
通过上面的介绍，大家对干虾如何保存呢也都很清楚了。由于虾干营养丰富味道可口，可以制作菜肴，还能当做配料，适当的吃一点还是很不错的。不过由于虾属于寒性食物，吃多了容易出现不适现象，因此还是需要根据自己的身体状况来正确食用的。
对于喜欢海鲜的吃货来说虾是海鲜类当中必不可少的一种，很多时候我们想吃新鲜的九节虾的时候都要亲自去市场上购买，但是有些人又懒得出门，所以如果能有一个好方法将九节虾保存起来的话，我们就可以随时都能吃到最爱吃的虾了。那么，九节虾的保存方法到底有哪些呢?
九节虾的保存方法有很多，当中，我们最常见的的保存方法大概有三种，即冰箱干养法，水养法以及沙养法，如果是在普通的家里，一般建议使用冰箱干养法或者水养法这两种比较简单的方法。冰箱干养法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我们拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用。
水养法比较简单，用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的，因为买虾到正式钓鱼的这段时间内，虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头，这个讲法虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住)，到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。不过也不是谁家里就有电泵的，所以用什么办法随便你选。
看了文中所说的保存九节虾的方法，相信大家一定在心里已经有了底。大家以后保存九节虾的时候都可以来尝试下冰箱干养法和水养法这两种方法，日后就再也不用担心在家里吃不到新鲜的活九节虾了，吃货们一定都高兴坏了吧。
怀孕对于女性来说是人生一次角色的转变，所以女性在怀孕之后对日常饮食非常重视，其中琵琶虾是很多人平时经常吃的食物，那么怀孕之后能否继续食用呢，下次一起了解下。
琵琶虾又叫皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。
吃琵琶虾对宝宝发育很好
其实每种食物的营养价值都是非常丰富的，但是孕期身体的特殊性，饮食是不能随心所欲的。上面是对琵琶虾孕期能不能吃的介绍，希望能够对怀孕的女性带来一定的帮组。
自己学会做一些常见的家常菜，自己在家开火做饭，能令家人温暖起来，即使再忙，我们最好也经常在家做饭，可以做一些比较简单的菜式，沙拉粉丝琵琶虾的做法相对来说就很简单，即使厨艺差也不用担心学不会。
2、剥虾壳留尾，用刀开虾背，去虾线，料酒少许盐渍10分钟。
3、开背后用刀面轻轻拍几下，这样炸虾时虾身不卷起，利于定型。
4、准备鸡蛋液、淀粉、面包糠。
5、粉丝泡软备用。
6、将每只虾拍上淀粉、醮上蛋液、再裹上面包糠。
7、油六成热入锅炸成金黄色，虾尾会自然翘起很好看，撒上椒盐。
8、生菜叶洗净摆盘。
9、每片菜叶挤上沙拉酱。
10、将炸好的虾摆放在沙拉上。
11、锅加适量油将蒜蓉扁香，将泡好的粉丝加适量的水煮熟，调入生抽，收汁出锅盛于盘子中间。
沙拉粉丝琵琶虾的做法极为简单，美味又健康，经济实惠你值得拥有，赶快行动起来吧。
琵琶虾不是我们常吃的虾子，但是在一些海产比较丰富的地区，就能经常见到这种虾子，这种琵琶虾也叫皮皮虾，在广东沿海地区可能会比较多见，但是在我们内陆地区的话，就很少能够见到这种海鲜了，因为海鲜产品只有活着的时候烧出来的味道才能保持它的鲜美，如果运到内陆地区，时间太长的话海鲜就会死亡，那么就没有什么营养价值了。
对于琵琶虾的制作，有很多种，最常见的可能就是清蒸，因为清蒸后的海鲜味道最新鲜，没有太多其他的味道混合在一起，不过有些人喜欢吃重口味的食物，也能采用其他的方法做出色香味俱全的美食。
经济价值
虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的"王"字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
虽然死的皮皮虾仍可食用，但是，在选购时如果已经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜的，最好不要购买。虾蛄入馔食法很多，无论是生食虾片、油泡虾片(去壳起肉为片)、椒盐、豉油或蒸(清蒸、蒜蒸、葱油蒸)、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等，都能制成令人垂涎的美味佳肴。即便只用白水加盐煮一下，也鲜美可口，备受人们喜爱。另外，其子可以加工成虾子，是一种传统的呈鲜调味料。选择虾蛄时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。虾蛄尤其是深水类虾蛄，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜(故在潮汕地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍，生吃或腌后蒸熟吃)因此，虾蛄一般以鲜活为上品，而死的则以身体结实、无异味的为好。
营养价值
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
要做出美味的琵琶虾，那还是需要花上一定功夫的。因为海鲜类产品的肉质都很鲜嫩，烧的太久了肉会变老不好吃，烧的时间太短了肉还没熟透，所以在火候上要把握的十分准确恰当。因此，要烧好一道皮皮虾，不是一朝一夕就能做好的，希望各位能够做出自己喜欢的美味佳肴。
虾的类型有很多，各种各样的虾我们在平时应该都会吃到，很多人都是特别爱吃虾的，虾是很有营养的，特别是孩子多吃一些虾，有利于更健康的成长，那么大家吃过琵琶虾吗，琵琶虾的营养是很丰富的，是海鲜中味道特别好的，下面我们就来看看琵琶虾的营养价值。
琵琶虾我们吃过吗，琵琶虾也是常见的一种虾类了，在海鲜中大家应该都爱吃虾，特别是夏天到了，街边的各种烧烤就会特别多，吃烧烤时候大家应该都会吃到虾吧，下面我们看看琵琶虾的营养价值。
琵琶虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。 掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300 余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。
琵琶虾的营养价值
琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
琵琶虾肉质鲜美，性成熟个体整个腹部充满了营养丰富的生殖腺;具穴居性，既能避暑抗寒，又能减少因台风等灾害性天气带来的损失;并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点，在养殖新品种筛选中可作为重要种类。据测定，琵琶虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
通过上面的认识和介绍，想必大家能对琵琶虾的营养价值都有一定的了解了吧，琵琶虾的营养价值是很高的，大家在平时的生活中都应该去多吃一些虾，特别是有孩子的家庭，更要每一星期吃一次虾了，孩子多吃虾对身体的健康以及智力的发育是很重要的。
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