紫土豆是什么
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“紫土豆是什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
土豆是一种营养丰富，含有多种对人体健康有好处的营养成份，而土豆其实也是有稚嫩很多种的，紫土豆就是其中的一种，而紫土豆在民间又叫黑土豆，黑土豆，等等，虽然紫土豆的叫法不同的，从外观上看的话，紫土豆是一种外观好看，颜色诱惑力强的食物。
吃紫土豆对促进身体健康也是会有很多的好处的，那么紫土豆到底是一种什么样的食物呢?吃紫土豆对个人的身体健康都会有哪些帮助呢、M.ys630.CoM
紫土豆(又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯)：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用 外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫色马铃薯是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观，有预防癌症、美容等功效。紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，每公斤价格在8-12元，是普通马铃薯的6-8倍，走俏国内外市场，未来几年内其经济效益可观，极具开发前途。
特征特性
幼苗直立，株丛繁茂，株型 高大，生长势强。株高60厘米，茎粗1.37厘米，茎深紫色，横断面三棱型。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色。薯体长椭圆形，表皮光滑，呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13-15%，口感香面品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结薯6-8个，单薯重120-300克。全生育期90天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。一般亩产1000-1500公斤。适宜全国马铃薯主产区、次产区栽培，发展前景看好。
食用价值
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
应该说紫土豆就是一种具有很高的养生功效的食物了，但是吃紫土豆是有很多讲究的，如果发现紫土豆变色，或者说紫土豆已经变质了的话，那么都最好不要食用了，如果食用了的话，会对身体造成很大的危害的。
扩展阅读
生活中常见的蔬菜有很多，蔬菜在制作上，有着很多不错方法，常见就是炒着吃蔬菜，这样的制作方式，使得蔬菜在营养元素上都是有着很好的保留，那有很多蔬菜也是可以清洗干净直接吃，这样的吃法对身体也不会有危害的，所以蔬菜在吃法上也是比较多，那紫甘蓝是什么呢?
很多人对紫甘蓝是什么并不是很了解，紫甘蓝也是蔬菜的一种，对它在制作上，也是有着一些不错方法，常见就是紫甘蓝炒肉，这样的佳肴是很多人喜爱吃的。
紫甘蓝是什么：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
以上就是对紫甘蓝是什么详细介绍，对在购买紫甘蓝的时候，要选择新鲜的，这样在吃的时候，在对身体营养补充上，才会有很好的帮助，而且吃的时候，它的口感也是比较清脆，那长时间的紫甘蓝是不会有这些的。
常见的食物有很多，紫薯就是其中一种，这样的食物含有的蛋白质、维生素比较多，对紫薯吃的时候，是可以放心选择的，不过在吃紫薯的时候，也是需要注意不能过多的吃，过多的吃会使得身体产生负担，虽然它容易消化，但是对胃部还是会有影响的，在对这点上也是要注意，那紫薯是什么呢?
很多人对紫薯是什么并不是很了解，这样的食物也是有着它自己的特点，在选择它之前，也是需要对它这些特点进行很好认识，使得吃它的时候，对身体不会有损害。
紫薯是什么:
紫薯(正名为：参薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯粥
材料：米，紫薯
米洗干净后用水浸泡半个小时以上
紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状 的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了
紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
材料:紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法:
鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
以上就是对紫薯是什么详细介绍，在制作这样食材的时候，按照以上方法进行制作在最佳选择，不过在制作紫薯的时候，需要适量的进行，对它的制作不能过多，尤其是在夏季的时候，过多的制作紫薯是很容易坏的。
生活中我们不常见到的东西，不代表没有。而我们看到的最平常的土豆是黄色的，但是大家知道紫土豆吗?其实大家也不用太惊讶土豆还有紫色的，这是土豆的一个品种，只是我们日常中不常见，所以感到有些奇怪。我们都知道土豆含有很高的淀粉，如果吃太多土豆的话会引起胃部不适的情况，所以紫土豆也是要按量吃的。
土豆不仅能够用来做菜，还能做成油炸食品。在超市中经常看到的薯片很多都是土豆炸出来的，而紫土豆也是有油炸过的。因为很少有人会吃紫色的土豆，所以就算买回了紫土豆也不知道怎么烧，下面就来告诉大家关于紫土豆的相关信息。
食用价值
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
1.紫包菜放入水中泡洗干净。
2.土豆去皮洗净后切成薄片再切成土豆丝。
3.把切好的土豆丝放入沸水锅中焯水约20秒后捞出冲凉。
4.把洗好的紫包菜切成细丝。
5.蒜去皮拍成蒜泥，香菜切小段。
6.取一小碗，放入蒜泥、再放入两匙特级生抽、一匙醋、一匙辣酱肉、少许白糖调成味汁。
7.把切好土豆丝和紫包菜丝放入一个大碗里。
8.放入香菜，浇上调好的味汁拌匀即可。
看完上述的介绍后，不知道大家对于紫土豆的认识有没有更多的了解呢?因为紫土豆中含有大量的花青素，而花青素又是很好的保养抗衰品，所以美女们要想延缓衰老，保持青春的话就要多吃些含有高量花青素的食物，希望上述内容能够帮助到大家。
新鲜的普通土豆的颜色多数是淡黄色或白色的，而其实也有紫色的。那么现在营养专家就主要介绍，什么是紫土豆和紫土豆怎么吃?紫土豆其实与普通土豆一样，都可以食用。炎热的夏天，土豆怎么做最好吃呢?营养师推荐凉拌土豆，这样吃法也比较开胃助消化。所以您不妨跟着来学习下紫土豆的做法。
紫土豆的做法其实有许多种，煮、炸、蒸、凉拌都可以，这可以根据个人口味或季节性的特点，选择最佳口味的吃法。炎热夏天就主要介绍凉拌紫土豆的做法，希望能够帮助您增加食欲，满足味觉。
主料 紫土豆 普通土豆 紫薯
辅料 烤香肠 色拉
紫土豆的做法步骤
1.食材;紫土豆、普通土豆、紫薯。
2. 洗净，所有食材放锅里加水烧二十分钟。
3. 用筷子戳一下，要是可以戳过说明熟了。
4. 再放在凉白水过凉。
5. 剥去皮。
6. 切丁。(夏季弄凉菜砧板一定要用热水烫过后)
7. 食材：烤香肠，色拉(实际用了二支色拉)
8. 这里只有一半量用一支色拉。
9. 放在冰箱冷藏二小时食用更佳。
紫土豆怎么做好吃呢?赶紧把它凉拌吧。并且，凉拌紫土豆也是一种比较简单的做法，操作容易，用时少，只需要30-45分钟就可以食用了。尤其是非常喜爱土豆的朋友，不妨试试凉拌紫土豆吧，这样的味道一定会比较的新鲜与美味。
紫土豆也叫做紫色马铃薯，人们通常简称它为紫薯。而相较于以前食用的番薯，紫土豆它的甜度是要比番薯还好的。并且紫土豆在挑选的时候没有那么多的讲究，只要外观漂亮的紫土豆，通常做出来都十分可口。不少时下的年轻人们都很喜欢吃紫土豆，平常吃的也是很多的。
紫土豆通常人们会用来做各类的甜品，把紫土豆融入到甜品中去是十分合适的，紫土豆的食用价值也非常高，每一个紫土豆中含有各类人体所需的物质，并且经常吃还能改善体质，那一起来看下紫土豆的做法：
1.主料：紫土豆
辅料：植物油、盐、香葱、香醋、小米椒、鸡精
2.把紫土豆去皮，切丝
3.用凉水泡泡洗净淀粉
4.小米椒洗净切丁、香葱洗净切末
5.热锅凉油，油热8成下紫土豆丝，翻炒均匀
6.加香醋翻炒均匀
7.加小米椒翻炒均匀
8.加盐
9.加鸡精翻炒均匀
10.关火撒上香葱末
11.拌均匀即可
紫土豆平常也有十分简单的做法，就是将紫土豆用高压锅焖熟之后再切块去皮去煮，然后加糖搅拌均匀，待紫土豆完全熟了之后，就是一碗可口的紫土豆甜汤了。很多女生们都很喜欢吃紫土豆甜汤。
紫皮石斛是什么
紫皮石斛是什么？相信不少的人对于紫皮石斛并不是很了解，其实石斛这种东西的用处可是很大的呢！不管是在食谱中或者是在药材中，都可以看到它的身影。下面，我们就来探寻一下关于紫皮石斛的“真面目”吧！
紫皮石斛性微寒，味甘，归胃，肾经。外用可以治跌打损伤，骨折伤筋；内服可以治咽喉痒，咳嗽。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，具有一定的解热镇痛的作用。不仅如此，紫皮石斛还能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
紫皮石斛是以齿瓣石斛为代表的一类兰科石斛属植物；齿瓣石斛又名紫皮兰，为兰科植物齿瓣石斛。经人工搓制加工的紫皮石斛被称为紫皮枫斗。紫皮石斛除可做为医药原料提取石斛浸膏，还可以加工成紫皮枫斗而身价倍增，经过有机食品认证的紫皮石斛更是市场畅销的抢手货。
紫皮石斛主要适宜老年人，糖尿病患者，体质虚弱者，夜生活、烟酒过度者有显著的效果。但是对于热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
紫皮石斛的功效
紫皮石斛是一种功效非常多的一类兰科石斛属植物，它不仅可以外用，还可以内服，不管怎么食用，紫皮石斛的功效都是能够充分的发挥出来的。不过，对于紫皮石斛，了解的人并不是很多，妈网百科就在这里为大家介绍一下关于紫皮石斛的具体功效与作用吧！
增强体质
石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃
脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
护肝利胆
石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
疏清虚热
虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。 ...
紫皮石斛怎么吃
很多人对于铁皮石斛了解的比较多，对于紫皮石斛的了解就只是略知皮毛或者是从未听过了。其实相比较铁皮石斛来说的话，紫皮石斛的价格是比较低的，比较能被大众所接受，紫皮石斛的效果虽然比铁皮石斛要差一点，但是它的保健功效也是不错的。那么，对于紫皮石斛究竟要怎么吃才能将其功效充分的发挥出来呢？
1、如果是鲜品石斛，洗净后可以直接用热水泡着喝，在里面也可以加上枸杞，桂圆，红枣之类的。也可以榨汁：取适量鲜石斛，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作 3—5 分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。
2、煲汤：将石斛、土鸡、枸杞洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后放入炖锅小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
3、浸酒：用冷开水将石斛洗净与其他物料（生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，枸杞5克，白酒10升）一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。浸酒后的石斛具有补肾养阴、生精祛风的功效。
以上就是关于紫皮石斛怎么吃的问题了，在了解了这些吃法以后，大家可以根据自己的一个实际情况进行选择哦！
紫皮石斛的价格
紫皮石斛是一种功效非常多的药食两用的食材，它不仅可以与食材一起烹饪出各种各样的美味药膳食谱，还能够作为药材治疗一些病症。那么，对于这种药食两用的食材，它的市场价格是如何的呢？很多人在购买石斛的时候对于它们的价格不是很了解，因此在选购的时候就无从选择了。这里，妈网百科就为大家整理了一下关于市面上紫皮石斛的价格信息，希望能够给大家一个参考。
胡庆余堂紫皮石斛120克/1瓶，1级齿瓣石斛,紫皮枫斗，淘宝上面的价格在810元左右；御顺堂牌紫皮石斛超微65g枫斗石斛，淘宝价格在138元左右；方回春堂紫皮枫斗磐安大盘山紫皮石斛20g/袋，淘宝价格在128元左右；乐清仿野生种植特级铁皮石斛枫斗鲜条精选芽级高胶质紫皮，淘宝价格在115元左右。
以上是对于在淘宝上比较热卖的紫皮石斛的价格比较，因为每一种紫皮石斛的产地，厂家以及剂量等因素的不同就导致了紫皮石斛的价格不同。因此，在选购紫皮石斛的时候，最好还是根据自身的实际情况进行选购！
紫皮石斛的宜忌人群
紫皮石斛的功效与作用是非常多的，很多人都喜欢用石斛来烹饪美食，做出各种各样的药膳食谱。不过，紫皮石斛的功效虽然很多，却不是适合所有人服用的，在服用紫皮石斛的时候应该要了解一下关于它的一些注意事项和宜忌人群，只有知悉了这些，才能够正确而安全的发挥其功效与作用！下面，我们就来具体的了解一下关于紫皮石斛的那些宜忌人群的
要想知道经期能不能紫土豆，首先要知道紫土豆是什么，紫土豆又名紫马铃薯，紫土豆是一年生草本植物，紫土豆一年可以播种两次，当春天北方地区刚刚回暖的时候，就可以播种紫土豆，上一年留的紫土豆到了来年在自然环境下就可以发出芽，把芽和块茎切下来就可以播种了。
紫土豆耐储存，可以弥补菜缺的空挡，紫土豆挺好吃，北方的农村一般喜欢把紫土豆和豆角炖在一起，既可以当菜，又可以当饭。紫土豆还可以做成紫土豆饼外焦里嫩，经期能吃紫土豆吗。
紫土豆对于我们身体的作用可大了，紫土豆别看颜色不好看，但其实营养非常的丰富，紫土豆最大的作用就是能够抑制癌细胞的生长，而且紫土豆还可以增强我们的身体素质和提高我们的免疫能力，紫土豆对于我们的视力也是有帮助的。
紫土豆：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能力。大家在吃紫土豆的时候有一个误区，把紫土豆当做菜，其实紫土豆的淀粉占大部分，紫土豆是一种主食，经期可以吃紫土豆哦。
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