绿豆是我们经常食用的食物,它属于谷类,具有很高的食用价值。绿豆不仅在夏天能够帮助降暑,而且在冬天也有它的食用功效。那么你知道绿豆有哪些食用功效吗?今天小编就向大家介绍绿豆的7大功效,赶紧来看看吧!
1.抗菌抑菌作用
①绿豆有抑菌作用,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中的单宁能凝固微生物原生质 ,能够产生抗菌活性。
②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 ,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
2.降血脂作用
绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,进而能干扰肠道对胆固醇的吸收,并使血清胆固醇含量降低。
3.抗肿瘤作用
有实验发现 ,绿豆对某种小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。从绿豆中提取的酶,对某种小鼠白血病细胞和人白血病细胞,有明显的抑制作用,并随酶剂量增加和作用时间延长,抑制效果明显增加。
4.解毒机理
绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆,蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。
绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不被吸收。
5.消暑机理
高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素,导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。
6.增强食欲
绿豆中富含磷脂,这种物质有助于增进食欲,让胃口大开。
7.美容养颜的功效
绿豆是提取植物性SOD的良好原料,可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外,还有实验证明,绿豆中的鞣质既有抗菌活性,又有局部止血和促进创面修复的作用,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
推荐3款绿豆食谱
绿豆红豆糕
材料
绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥,加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸45分钟。
3.凉后放入冰箱冷藏。
清凉薄荷绿豆糕
材料
绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。
做法
1、将绿豆冲洗干净。
2、加清水入锅煮熟,放凉。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。
4、并加入炼乳。
5、加入洗净的薄荷一起打碎。
6、用细的网筛过滤一下。
7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。
香甜绿豆沙
材料
白糖,绿豆,清水。
做法
1.绿豆提前一天晚上用清水泡上。
2.清水放一个锅底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的过程中要不停搅拌,以免糊锅。
3.煮烂的绿豆,用勺子捣烂,然后加入白糖搅拌即可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道绿豆的哪7大功效了吗?你知道绿豆怎么做才能发挥它的食用价值了吗?冬天气候干燥,很容易引起上火,大家可以多吃一些绿豆,不仅能够降火解毒,还有养颜的功效。
延伸阅读:
绿豆汤怎么煮 绿豆汤煮几分钟最能解暑喝绿豆汤有什么好处 喝绿豆汤的几大禁忌绿豆汤的做法 三类人不要喝绿豆汤饮食禁忌 喝绿豆汤的注意事项狗肉不能和什么一起吃 狗肉和绿豆吃会中毒五谷杂粮之绿豆的吃法与妙用冬天气候寒冷且干燥,气候的转变使得人体的代谢功能也降低不少,此时我们就要通过食物来增强我们身体的排毒代谢功能。而芹菜中含有丰富的植物纤维,能够刺激肠道蠕动,多吃芹菜还能清热解毒,养血补虚。那么你知道芹菜还有那些食用功效吗?今天i小编就向大家介绍芹菜的7大养生功效,赶紧来看看吧。
一、利尿消肿
芹菜有利尿的有效成分,能够消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可以治疗乳糜尿。
二、防癌抗癌
芹菜是高纤维的植物,它经过肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
三、养血补虚
芹菜含铁量比较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
四、清热解毒
冬天气候干燥,人们会感到口干舌燥气喘心烦,经常吃些芹菜有助于清热解毒,肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可多吃些。
五、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,可以使血管扩张,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性以及更年期高血压都很有效。
六、镇静安神
从芹菜子中分离出来一种碱性成分,对人体能够起安定作用。芹菜甘或芹菜素有利于安定情绪,消除烦躁。
七、养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
推荐5个芹菜食谱
芹菜炒豆干
材料:芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
调味料:盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
做法
1、所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。
2、放2大匙由于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3~4分钟即可。
芹菜鱼丝
材料: 嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克,鸡蛋清20克,精盐、料酒、味精、油等调味料
做法
1、将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5克,湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上,烧热后放入猪油,烧至三成热时,放入鱼丝,用筷子轻轻滑散滑熟,变色后倒入勺中,沥油。
3、锅内留少各市地底油,下入葱,姜丝丝炝锅,倒入芹菜翻炒五成热,加精盐,味精,高汤调味,再放入鱼丝,料酒,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻炒勺,出锅即可食用。
芹菜煮豆腐
材料:芹菜100克,豆腐250克,食盐、味精、麻油等各适量。
做法
2、芹菜去老叶,洗净切段。
3、豆腐切成块,放油锅内用文火微煎,再入芹菜稍炒,加盐、麻油适量
煮10分钟后放味精少许即可。
功效:平肝清脑,适于记忆力下降、失眠等患者。
芹菜炒肉末
材料:芹菜、姜蒜、尖椒
做法
1、芹菜切小粒,姜,蒜切碎,红色尖椒2只,切成圈儿。
2、锅热油,放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒。火鸡肉末比较白,所以,为了想让肉末的颜色变得深一点,倒了一点老抽酱油。
3、炒到肉都变色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到没有什么水分就好了。
糖醋芹菜
材料:芹菜500克,糖、醋各适量。
做法
1、将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水
2、切寸段,加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。
本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。
总结:通过小编上文的介绍,你知道芹菜有那些食用功效了吗?你知道芹菜的7大养生功效是什么了吗?大家不妨按照小编推荐的食谱,用芹菜制作一些既美味可口,又能够帮助我们身体排毒保健的菜肴吧。多食用这些食物,可以让你远离疾病哦!
延伸阅读:
芹菜的营养价值 教你如何区分3种芹菜芹菜的功效 芹菜这么吃治小病吃什么补铁 芹菜帮助男人补铁芹菜怎么做好吃 5款芹菜食谱帮你对抗疲劳吃芹菜有什么好处 养血补虚镇静安神芹菜的做法 13款食疗方降压平肝治暗疮现在有很多的上班族抱怨自己正处于亚健康的状态,作息不规律、抽烟喝酒、不爱运动也让很多人的身体越来越糟。除了生活方式,其实我们的饮食对于健康也起着非常重要的影响作用。在这里,我们总结7种会夺人健康的食物,平时一定要少吃!
油炸类食物
酥酥脆脆,口感甚好的油炸食物一向是很多人,尤其是小朋友的心头好。的确,类似炸鸡、天妇罗、薯条薯片这种食物口感格外吸引人,咬碎的口感更能让人放松,心情愉悦,但是油炸食物含脂肪较多,根据家庭医生在线的报道,“由于油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃会引起消化不良,饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。”
腌制类食物
喜欢酸菜?喜欢辣白菜?觉得它们清新爽口?
不要被表面现象所迷惑了,根据新华网的报道,腌制食物需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
加工类食物
同样,新华网的报道中也指出了加工类食物,比如加工肉类的一些弊端:由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,加工肉类会造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动。
饼干类食物
曲奇饼干别看甜甜蜜蜜,口感酥松,但是夺人健康却是一点不含糊!曲奇饼干等大都由精细的面粉、过多的糖、人工色素和香料制成。过量食用这类食物会导致腹胀,甚至导致肥胖。
蜜饯果脯类食物
女孩子最喜欢酸酸甜甜的话梅杨梅一类,但这些食物一是不太卫生,二是制作过程我们无法控制,所选取的果品质量无法知晓,而其中添加的添加剂、香精不仅会让人衰老,更影响肝肾的功能。
冷冻甜品类食物
女生的又一心头好——冰淇淋也未能幸免于难。多吃冰淇淋会因热量摄入多导致体重增加。饭前食用还会影响食欲,饭后食用则减弱消化。而且食用速度过快对消化系统刺激较大,会引起胃肠不适,小儿更应少食。此外,冰淇淋在制作中为改善性状及颜色会使用添加剂,多吃对健康有损。
烧烤类食物
夏季,这类食物是很多男士的最爱,大口喝酒大口吃肉,与三五好友一起侃大山是他们的最爱。不过烧烤类食物虽然吃着香,却有很多隐患。烧烤的隐患在于,其一是肉制品有可能无法烤熟烤透,容易滋生细菌和有害寄生物。二是一旦肉被烤焦,绝对不能入口。因为,里面已经含了致癌物质。肉类所含的香味物质―――芳香烃在高温高热下会变成苯并芘,这种多环芳烃类物质是一种高活性的致癌物。
蘑菇是很多人都钟爱的食物,它口感爽滑,味道鲜美,是日常烹饪中经常用到的食材。蘑菇有很多种类,那么你知道蘑菇有哪些吗?你知道它们各有什么样的功效吗?今天小编就向大家介绍7大蘑菇的功效,赶紧来看看吧!
香菇
功效:滋养皮肤
香菇含蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等物质。硒不仅可以促进皮肤的新陈代谢,还能够抗衰老。
干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质,因此香味更浓,适合炖肉。而鲜香菇味淡,口感比较清爽,和素菜一起烹炒更好。
平菇
功效:消脂、改善内分泌
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对女性更年期综合征有辅助治疗效果。
平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢,防治肝炎、胃溃疡。另外,对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
金针菇
功效:健身抗病
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
杏鲍菇
功效:降血脂、润肠胃
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
其肉质肥嫩,香味浓郁,对烹饪时间长短没有特别要求,因而无论是炒肉还是炖汤,都不会影响其营养和口感。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
草菇
功效:增强人体免疫力
草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
双孢蘑菇
功效:降血压
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
猴头菇
功效:抗衰抗癌
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能,可延缓衰老。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
推荐3款菇类食谱
香菇青菜
材料:青菜,鲜香菇,木耳,生姜,盐
做法
1.油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2.放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3.叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
平菇炒鸡蛋
材料平菇半斤,鸡蛋3个,葱姜蒜,小尖椒,植物油,盐,鸡精,十三香。
做法
1、将平菇洗净撕开,挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散,放入适量盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油,待油七分热时,倒入打好的鸡蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适量油,将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香,翻炒装盘即可。
五花肉卷金针菇
材料:五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。
3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)
4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
总结:通过小编上文的介绍,你知道蘑菇有哪7大常见的种类了吗?你知道它们各有什么样的功效了吗?蘑菇不仅种类多,而且每种蘑菇都有各自的营养价值,非常值得人们食用,大家不妨经常制作这些菜肴,不仅能享受到美食的快乐,也能让自己吃得健康。
延伸阅读:
花菇与香菇的区别 花菇的5款经典菜式香菇和冬菇区别 香菇和冬菇的五大功效香菇怎么做好吃 推荐5款香菇健康养生食谱杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的5种美味吃法金针菇降脂抗疲劳做法蘑菇的功效与作用 盘点蘑菇的养颜3大美容功效夏天吃茄子最养生,为什么这么说呢?茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。那么,茄子怎么吃才最营养呢?
茄子的七大功效抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
消肿止痛
具有清热止血,消肿止痛的功效。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
茄子拌着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素。
茄子的七大功效
抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
消肿止痛
具有清热止血,消肿止痛的功效。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
茄子拌着吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。那么,茄子怎么吃才最营养呢?……
茄子的七大功效
抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
消肿止痛
具有清热止血,消肿止痛的功效。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
茄子拌着吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素。
一、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
七、消肿止痛
具有清热止血,消肿止痛的功效。
柠檬水想必是我们大家都非常熟悉的一种好喝饮料。但是,对于柠檬水的食物营养价值,我们又有多少了解呢?虽然,柠檬水的制作方法简单,也非常的普遍,但是,柠檬水中富含大量对人体有益的物质,早上喝一杯柠檬水,更能让人精神百倍。下面,我们就来给您介绍,柠檬水的营养,让您更加了解健康饮食。
柠檬水的营养:
1.提高免疫力。
柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。黑基表示,柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收,因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。
2.促进伤口愈合。
维生素C是促进伤口愈合,保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基,抑制体内炎症。
3.抗击皮肤衰老。
黑基表示,柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害,缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原,保护皮肤,防止皱纹早生。
4.降低食欲。
柠檬水中含有可溶性纤维素果胶,有助于增强饱腹感,进而控制食欲,防止过量饮食。保持更长时间的饱腹感,还有助于少吃零食,从而控制体重。
5.助消化。
柠檬水有益消化道健康,可刺激胃液分泌,帮助消化,促进排便,清理肠道。柠檬水还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
6.净化尿道。
柠檬水具有利尿作用。喝柠檬水有助于人体毒素更快排出,进而净化机体,保持健康。柠檬水还有助于改变尿道pH值,防止有害菌滋生。
7.降低尿液酸度。
柠檬水中虽然有柠檬酸,但其中的钾、钙等离子都可以与酸根离子结合,能降低尿液酸性,有益健康,是典型的碱性食品。
8.清新口气。
柠檬水具有杀菌作用,特别能杀死口腔中的有害细菌,从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。黑基建议,柠檬水别喝冰镇的,室温的最佳。
9.改善血液循环。
柠檬水中富含钾,能帮助控制血压,缓解压力。柠檬水中还含有维生素p,有助于增强毛细血管弹性,改善血液循环。
10.益肝排毒。
柠檬水有助于肝脏排毒,通过促进胆汁生成而净化肝脏。柠檬水还有助于控制胆汁过量,减少体内黏液质生成,帮助溶解胆结石。
以上就是我们为您所介绍的柠檬水的营养。想不到如此普通的柠檬水会有如此大的食物营养。此外,经常饮用柠檬水不仅能够让女性朋友们更加美丽,还能够有效的改善口腔环境,让口气变得清新。最后,我们需要提醒您,柠檬水是不宜冰镇后饮用的,应用凉白开冲服最佳。
红薯被公认为“冠军蔬菜”
红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种,它们除颜色和口感略有不同外,营养价值的差别并不大。
甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人顺畅排便,还有利于排除宿便。西医认为,排便顺畅,有利于消化、吸收,及免疫力的增强。
通常来说,红黄心的红薯口味较甜,所以广受欢迎;白心的淀粉含量相对更高,吃起来口感稍干,越是寒冷地区的人越喜欢;紫薯的普及还是近些年的事,因其含有较多的抗氧化剂花青素,口感特别,深受女性和孩子的喜爱。
红薯与其他蔬菜不同,它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白,可以被人体吸收利用,甚至充当裹腹之用。正因如此,很多女性把它当成减肥的首选食品。
1、有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。
此外,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美。
2、预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
3、辅助控血糖
研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌
红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水的7大健康功效》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“健康养生茶的功效”专题。
饮食养生
运动养生