油闷大虾怎么做
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的油闷大虾怎么做，希望能对您有所帮助，请收藏。
虾的营养是很高的，虾的做法也有很多，特别是油闷大虾是很多人喜欢吃的，对于虾的这样的做法很多人都不了解，不知道怎么才能够做出更美味的虾，今天我们介绍的就是油闷大虾怎么做，喜欢吃这道菜的人就该多学习一下，自己在家的时候就可以做出那么美的食物，真的是很好的享受，大家赶紧来看看吧。
相信大家都是爱吃虾的，虾也有很多的做法，油闷大虾，清蒸大虾，虾的营养是很全面，它的味道也是很鲜嫩的，特别是对于孕妇来说，经常吃虾是很好的，能够给孩子补充很多的营养，今天我们来学一下油闷大虾怎么做。
材料
海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。
油闷大虾
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!
我们再来看看清蒸大虾做法
补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴。Ys630.coM
材料
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
对虾适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适合孕妇和心血管病患者食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
现在大家对于油闷大虾怎么做应该了解了吧，这道菜相信是很多人都爱吃的，现在学习之后以后在家就可以做出很好吃的大虾了，而且虾能够很好的补钙，对于老年人和小孩经常吃虾都是对身体有利的。
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油闷大虾因为色泽鲜亮，香飘四溢，口感鲜嫩而受到了人们的广泛欢迎，是很多家庭平时都会吃的一道美食。而且大虾所含的营养也比较丰富，这更是让爱吃它的朋友爱不释手。不过很多朋友都感觉自己做的油焖大虾不如饭店做的好吃，这主要是您没有掌握好油焖大虾的做法。
虽然油焖大虾起源于湖北，但是在传入各地的时候，都会被加上自己当地独特的饮食习惯进行改良，因此受到了各地人士的认可和喜爱。而在操作的时候主要工艺则炒和闷，相对来说也比较简单。
油焖大虾材料
小龙虾1500克左右(3口之家的量);大蒜头(这个用量比较大，最好用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四);各种香料——主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大葱。3斤虾生姜需要约1两，切大块或厚片。大葱白2段，斜切改刀;辣椒。选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定。花椒。宜选用四川大红袍品种，味道上佳，用量依个人口味而定;其他佐料。啤酒(3斤虾需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。
油焖大虾做法
1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
5、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。
学会了油闷大虾的做法之后，在根据您的个人爱好添加不同的材料进去，相信做出来的口味会更加符合您的口味，这样您在吃的时候吃的也最开心。不过如果是您采用的是小龙虾为原料的话，一定要注意购买的时候购买人工饲养的，而不要购买野生的。
吃过油焖大虾的人很多，但大部分人都是去外面吃的，现在很多餐馆都有这道美食，去外面吃的确很方便，但是餐馆里面做的油焖大虾未必是自己喜欢的，实际上，油焖大虾是可以自己做来吃的，也许很多人觉得做起来很复杂，其实只要掌握下列这些步骤，大部分人都可以做。
第一、油焖大虾
材料
青虾500g，葱适量，姜适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，油适量。
做法
1、青虾一斤。
2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3、葱姜切小段备用。
4、锅热后放入比平时炒菜略多一点油。
5、油热后放入腌制好的虾。
6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8、看汤汁收的差不多即可出锅装盘。
第二、油焖大虾
材料
原料：大虾
配料：姜、蒜、葱
调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉
做法
1、准备好材料；
2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
3、锅中热油（比平时炒菜要多些）；
4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
6、先把大虾取出，备用；
7、锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
第三、京味十足油焖大虾
材料
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
做法
1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
2、洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
3、炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4、煎好的虾倒出来备用。
5、如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
6、再倒入煎好的虾再稍煎至色红。
7、再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
蒜蓉油焖大虾是家常很容易吃得到的美味食物，尤其是虾肉其实是非常营养可口的，而油焖大虾是常见的一种做法，但是要怎么制作呢，可以参考一下所介绍的方法步骤。
1. 虾洗净
2. 准备一把锋利的小刀
3. 从虾肚子那侧将虾肉剖开，但是不要把虾皮切断
5. 切开后的样子
6. 每一个都仔细剖开肚子，有的人讲究的要去虾线，我懒得去了就没弄，再就是感觉这样的剖法也不大好去虾线了吧
7. 拿出盐，每个虾肚子里撒一点，抹匀
8. 还有胡椒粉，同样每个肚子里撒一些抹匀，胡椒粉少放一点，不然味道太重不好吃
9. 放容器里淹着，最好一个小时以上，但不要超过四个小时，不然不新鲜了
10. 把两头蒜都拨好
11. 切成蒜沫，我用两个菜板挡一下，可以防止剁的时候乱溅
12. 不粘锅下油
13. 中火煎炸，不用翻面，一直单面煎，直到全红了再翻面，这样可以把虾皮炸的脆脆
14. 准备点葱姜，姜要不要都行
15. 虾翻面煎好了出锅
16. 用煎虾剩下的油，下入蒜沫，小火，慢慢煸出蒜香
17. 加入耗油，大概三小勺的量，因为虾用盐盐过了，所以全程一直没放盐，耗油也是咸的，大家根据口味轻重放耗油调味吧
18. 接着放入葱姜继续煸炒
19. 炒到好香好香，把煎好的虾放进锅里翻炒，让蒜沫均匀的覆盖住虾
20. 翻炒均匀后就可以出锅了，撒上红椒圈和香菜，色香味俱全！可以开动啦！
大家都知道小龙虾，油焖是最好的吃法，可是有的人虽然爱吃，可是不会做，找了很多的资料，不是做法很复杂，就是食材不具备，很多人一直像找到一些好做的油焖小龙虾来，下面就给大家推荐一款很不错的做法，希望大家都能够学会，并且掌握它。
用料
主料小龙虾1000克
辅料食盐1茶匙、食用油1汤匙、蒜10瓣、姜1块、干辣椒1茶匙、八角1茶匙、花椒1茶匙、香醋1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙
油焖小龙虾的做法
步骤;
1.小龙虾用刷子一个个刷净全身
2.放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
3.从尾部拉出虾肠子
4.重新清洗一遍
5.准备好葱姜蒜和尖椒
6.准备好豆瓣、生抽、蚝油、嘴好馋烧鸡料
7.锅烧热放油放入几片姜
8.放入豆瓣
9.放入嘴好馋调料稍炒一下
10.炒香后倒入小龙虾
11.加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蚝油和水烧汤汁变少，大约20分钟。
12.起锅盛盘
小贴士;
小龙虾一定要用刷子刷洗干净，从尾部拉出虾肠。制作时用新鲜的活虾，死虾很快容易变质，做出来的口感也差。
油焖小龙虾好吃，但是不好做是每个人都会遇到的难题，因为很多人都知道这道美食，如果好吃的话，肯定是人人都爱吃的，如果做的不好吃，那么人们也不会去做，希望通过上面讲述简单的做法能够保证小龙虾的口味不流失。
油焖大虾简介
油焖大虾是一道鲁菜,使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜,使用的是其实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的传统名菜油焖大虾不同。
油焖大虾色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美食佳肴。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
油焖大虾图片
油焖大虾怎么做最有营养
材料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。
调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);
2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
3、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
4、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
小贴士:
1、对虾的背部开口不要太大,能去除虾的泥肠即可。
2、葱姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,负责影响色泽。
3、煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。
4、将虾头里的虾膏慢慢用铲子压出,可是一道技术活,一定要轻压轻挤,还要保证虾的完整性。
5、酱油的加入既能提鲜味,又能加盐味,所以就不需要加盐和味精之之类的掺合了。
油焖大虾怎么做营养会流失
掌握好火候, 不可焖的时间过长, 熟透为止, 不然就会使得肉很老,而且营养也会流失。
油焖大虾各食材的处理方法
原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗,并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味;去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄,可尽可能少剪一些)剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄;最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。
现在很多人喜欢吃油焖大虾，需要提醒大家的是，吃虾有很多注意事项，首先，虾不能和南瓜一起吃，因为吃了容易出现腹胀，另外，大虾不能和苦瓜一起吃，也不能和红枣一起吃，否则吃了可能会出现中毒的现象，另外吃虾之后不能喝茶。下面教大家做油焖大虾的方法。
第一、做油焖大虾放什么调料
1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。
2、放入盆中倒入料酒拌匀。
3、将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。
4、葱切段，姜切片。
5、锅烧热放植物油，再烧热。
6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)。
7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。
8、倒入调料汁爆香。
9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。
10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。
第二、油焖大虾做法一
1、将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成3段(小虾可切成2段)。青蒜去根洗净消毒，切成3.3厘米长的段。
2、将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。
第三、油焖大虾做法二
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
5、然后摆盘就可以吃啦。
第四、油焖大虾做法三
1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
油爆大虾简介
油爆大虾是浙江省汉族名菜。取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴。这道菜虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
油爆大虾图片
油爆大虾怎么做最有营养
油爆大虾的做法一
材料：大虾300克、葱段1克、料酒15克、酱油25克、白糖25克、醋15克、花生油500克
1、将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。
2、炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用。
3、将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可。
油爆大虾的做法二
主料：虾400克
辅料：番茄沙司4汤匙、白糖1茶匙、生抽2汤匙、料酒2茶匙、香醋2汤匙、白薯淀粉2茶匙
1、大虾洗净。
2、用牙签挑去虾线。
3、番茄沙司、白糖、盐、醋调成料汁。
4、锅中放入适量的油，放入虾。
5、放入适量的姜、蒜片。
6、翻炒一下。
7、放入料汁。
8、大火收汁出锅了。
油爆大虾怎么做营养会流失
1、大虾用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动，这样才能保证外酥里嫩的口感。下锅翻炒的步骤进行一定要快，才能让虾肉锁住鲜嫩，不会变老。
2、爆虾的油要比平时炒菜多一点，醋可提鲜去腥，糖也是去腥的。不过家中有糖尿病的人，糖就不要放了，可加醋来提香。生抽不要放过多，不然虾的颜色太深不好看了，盐最好在最后起锅的时候再放。
油爆大虾各食材的处理方法
将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。鲜活大虾应是大小均匀。买虾时，要懂得辨别其新鲜程度，越新鲜的虾味道就越鲜美，否则便会鲜味尽失。新鲜的虾，壳与肌肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，但冷藏虾的肠与肉黏得不太紧密，假如虾肠与虾肉出现松离现象，则表示虾不新鲜。
排骨是一种口感鲜美且紧致的食物，也是一种受到了很多人欢迎的肉类，人们在日常生活之中，也会以排骨为主要食材，来制作各种各样的菜肴，比如说，可以做红烧排骨、排骨汤或者是焖排骨。焖排骨还是有着很大的特色的。那么，怎么能够烹饪出好吃的焖排骨呢？下面将对此进行介绍！
一、食物特色
焖排骨是排骨的一种做法，原料有排骨、土豆，辅料有冰糖、盐、老抽、生抽等。菜品做法不一，不同的地区烹饪方式有所差别。
二、焖排骨的做法一
主料:排骨、土豆。
辅料:冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等。
1、锅中倒水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分;
2、锅中倒油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色;
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段、姜片、八角、草果、花椒，然后和排骨一起翻炒;
4、倒入料酒翻炒，再倒入少许老抽、生抽，翻炒至颜色充分均匀;
5、倒入足量的水(最好是热水)，大火烧开后，转小火炖半个小时;
6、去除浮沫和浮油，捞出八角、草果、花椒，调入盐，继续炖20分钟;
7、土豆去皮，洗净，切小滚刀块，一瓣大蒜拍碎，切末，红干椒擦拭干净，掰碎，一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁;
8、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
三、焖排骨的做法二
主料: 排骨，蒜头。
辅料: 生抽，老抽，盐，葱。
1、排骨飞水;
2、锅内放油，热油后放蒜爆香;
3、放排骨，淋上生抽，翻炒一会，加水没过排骨;
4、盖上锅盖，隔几分钟打开炒炒，注意水分;
5、大概15分钟后，排骨就快收汁后放盐和老抽翻炒;
6、撒上葱花，上碟。
龙虾，大家都是吃过的，虽然肉不太多，可是在吃的时候却特别的美味，而且大家同时也知道龙虾是在脏差的阴沟里面的一种虾类，我们一般吃的时候主要是在外面，难免会担心清洗不干净的情况，不过在家里自己做的话就可以放心了，那么油焖大虾的做法之龙虾怎么做？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
用料
小龙虾3斤
大蒜、生姜适量 干辣椒适量 香料适量 料酒 酱油 陈醋白砂糖
油焖大虾（小龙虾）的做法：
1、准备工作：小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用。
2、锅烧至冒白烟，倒入食用油（尽量多，目测比平时普通烧菜多2倍）。倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒（喝的那种白酒更好，味道会更香）、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味。期间可以尝尝汤汁的味道，不可以煮太久，肉会不好吃。
3、差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。
通过上述的介绍，我们知道了油焖大虾的做法之龙虾怎么做，在购买龙虾的时候我们尽量的选择清水虾，而且在清洗的时候要先用醋泡一会，这样龙虾可以把里面的泥吐出来，然后用清水冲洗就可以了，在做的时候主要注意火候。
海明虾是海水虾它富含蛋白质和各种营养味道鲜美，肉质肥厚，对于美容养颜，有很好的效果，大虾可以滋阴壮阳益气补肾，对身体非常有好处，下面就来详细介绍一下焗大虾的做法，希望对大家有帮助。另外制作焗大虾一定要挑选新鲜的大虾，才会更加鲜美，肉质才会更加细嫩。
主料：冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要) 辅料：芦笋10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)
芝士焗明虾的做法步骤：1. 1、明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌4、培根、洋葱、蒜切末待用5、锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可6、铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干7、将培根末等放入虾背部8、芝士切末后铺在培根末上9、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟10、锅洗净，烧热，放入橄榄油(用黄油或者其他食用油也可)，将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可。
大虾富含的营养非常丰富，他其中的蛋白质是鱼类奶类，蛋类的几十倍，还有丰富的矿物质，维生素，它的肉质松软，容易消化，是老年人食用的佳品!大虾能够很好的保护心脏血管系统因为它含有微量元素镁，吃大虾，还能够增强食欲增强体质，他可谓是老少皆宜所以做一个焗大虾是非常好的选择。
相信大家在日常生活中应该经常吃猪脚吧，因为猪脚与猪身上其它部位比较起来，就算含有肥肉，可是它的口感让人并不感觉到肥腻，反而感觉到q弹。而如果将猪脚和黄豆一起制作的话，可以将黄豆中所含有的大豆蛋白有效发挥出来。接下来的文章就为每一位朋友介绍猪脚焖黄豆的相关制作方法。
黄豆猪脚汤的功效
黄豆和猪脚一起煲汤，被很多人认为是最有营养的吃法。黄豆中的蛋白质含量丰富，比猪肉和鸡蛋还要高，大豆植物蛋白和动物蛋白形似，人体能轻松吸收，一点不费力也不浪费。而且大豆中还含有丰富的无机盐和微量元素，和猪脚算是完美的一对儿了。对于奶水不足的新妈，可以喝花生炖猪脚，也可以喝黄豆炖猪脚，两种汤都能起到催乳的效果。一起细数黄豆猪脚汤的功效吧。
催乳。喝黄豆猪脚汤能帮助催乳，当然喝鸡汤、鲫鱼汤也都具有催乳的功效。喝黄豆猪脚汤的时候注意每次吃1块猪脚就足够了，吃太多反而不好。
美容。黄豆和猪脚都具有美容效果，猪脚中含有胶原蛋白，食用后面色红润而且能令肌肤变得紧致。黄豆的蛋白质丰富，可以消除自由基，延缓衰老，令肌肤保持光滑和弹性。
改善神经虚弱、疲劳症状。如果感觉没有精力或者心神不宁，经常感觉疲劳，有焦虑感，喝点黄豆猪脚汤是极好的。
黄豆猪脚汤的做法
猪脚的做法很多，可焖、可卤、可炖、可煮，而且也有不少菜式深入人心，如猪脚姜、卤猪脚、花生猪脚汤、焖猪脚、章鱼猪脚汤以及黄豆猪脚汤等。其中以黄豆猪脚汤最为营养，因为黄豆的营养价值较为丰富，黄豆含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素，能轻易给人体吸收。不过肠胃不好容易胀气的人就不要吃太多的黄豆了。一起看看黄豆猪脚汤的做法。
【黄豆煲猪脚】
原料：黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出
虾是平时很常见的海产品，虾肉的营养价值是非常高的，经常吃虾不仅可以增强人身体的免疫力，而且还可以给大脑提供非常营养的物质，对于大脑的发育是非常有好处的，虾的做法以及吃法也是很多的，油焖大虾是比较常见的一种吃法，但是很多人不会制作油焖大虾，那油焖大虾咋做呢?
油焖大虾的做法
将这些虾洗干净，去须、挑虾线，然后大火过油至颜色变红，捞出;
锅中留适量炸过虾的油，油炒一下姜蒜末，然后再加几勺番茄酱进行翻炒;
再次大虾倒入锅中， 翻炒的过程中，要用勺子轻轻压虾头 让虾黄流出;
在翻炒的过程中，加入2勺料酒，2勺生抽，适量的糖和盐，充分翻炒均匀。
在翻炒的过程中，加入少许清水，加盖中火焖煮2分钟，收汁勾薄欠，掂匀盛出，撒葱花，就可以出锅了!
女人吃虾有什么好处
1、女人吃虾有什么好处之预防甲状腺肿大
虾还富含许多微量元素,其中碘碘可以预防大脖子病的发生。
2、女人吃虾有什么好处之催乳
吃虾还能帮助女性胸部的血液循环,帮助孕妇后产后妇女下乳汁。乳汁不多的产妇，可以适当吃虾，帮助催乳，改善乳汁量少的状况。女人吃虾有什么好处
3、女人吃虾有什么好处之提高免疫力
含有丰富的矿物质也能提高我们的免疫力,对身体早衰也有很好的抑制功效。经常吃虾可以提高抵抗力和
4、女人吃虾有什么好处之有助病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、女人吃虾有什么好处之预防癌症
龙虾丰富的硒,硒有很强的抗癌防癌的功能,所以多吃虾对我们预防癌症也很有帮助哦。
6、女人吃虾有什么好处之防止胆固醇蓄积
龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
7、女人吃虾有什么好处之调养身体
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
8、女人吃虾有什么好处之保护心脏
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
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