丝瓜淡菜汤,一些人比较喜欢吃淡菜,但是不知道怎么做好这类的食物,下面就来讲一下,丝瓜淡菜汤的做法,味道是极好的。要选取好的淡菜,即要到海鲜市场里面买好需要的淡菜,然后再选上几根比较新鲜的丝瓜,据说,多吃丝瓜可以美白,丝瓜还有补血、补肾的效果。
淡菜类的一种贝类,它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外,在后端还有一点愈合,所以在后面背方形成一个明显的排水孔。在外套膜的后腹面的边缘生有很多分枝状的小触手。通过贻贝身体的水流,就是从这些生有触手的外套膜之间流入外套腔内,然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环,它也利用水流带进体内的微小生物做食物。
食材
主料 淡菜120g丝瓜300g
辅料 油适量 盐适量 姜适量 调料粉适量 味精适量
做法一:
1.淡菜洗净
2.丝瓜切块
3.锅中放油加入姜末淡菜盐,炒香
4.锅中放入水加入淡菜
5.再加入丝瓜,盐,调料粉,味精煮熟即可
做法二:
1. 淡菜用铁线球刷干净,丝瓜洗净滚刀切块,生姜切片。
2. 开火。把以上所有材料和冷水一并倒入锅中,冷水要淹没过食材。
3. 煮到淡菜全开,丝瓜较为软烂即可出锅。
因此,在平常的日子里,可以自己动手制做出好吃而美味的食物,不仅可以在制做中得到乐趣,而且吃着亲自制作食物,味道是更好的。丝瓜淡菜汤,将丝瓜和淡菜相补充,不仅可以吃到好吃的海鲜味还有美白的功效,一举两得。
红枣,是一种人们耳熟能详的滋补佳品。它在生活中的食用方法是非常多的,可以直接食用,还可以熬成粥等等。红枣的养生价值是很高的,可以有效的滋补气血、美容养颜,受到很多女性朋友的喜爱。红枣淡菜粥,是比较有名的一种养生粥。那么,红枣淡菜粥做法是什么呢?一起来看一下。
淡菜粥的做法是什么?淡菜又叫贻贝、海虹、青口,味道非常鲜美,而且价格实惠。淡菜除了鲜食,还会制成干品方便保存,干制后的淡菜美味丝毫不减。淡菜干怎么吃呢?大家可以试试用来煮淡菜粥,加入一些香菇,更加鲜美哦。下面一起来学习一下淡菜粥的做法。
【淡菜粥的做法】
【主料】大米3把,淡菜干1把,干香菇4个
【辅料】油、盐、香葱、生姜各适量
【做法】
1、将食材准备好。淡菜和香菇提前一小时用温水泡开,大米提前十分钟淘洗干净并用清水泡发。
2、淡菜泡开后,将里面淡绿色的胃纱线扯出来不要。
3、将清洗干净的淡菜干、大米一同放入锅中,加入姜片、几滴花生油和适量的水,开始煮。
4、香菇泡发后切成丁,待粥煮开后放入粥中一起煮。
5、继续煲至粥粘稠后,加入适量食盐调味即可。
【淡菜粥制作小贴士】
1、淡菜干需要泡发一小时左右,里面的纱线才会比较容易取出。
2、淡菜本身就很鲜美,所以煮好的淡菜粥不用加鸡精或者味精。
3、煮粥的时候要时不时搅拌一下,以免粘锅。
以上便是关于红枣淡菜粥的介绍。看完这篇文章以后,您对于如何制作红枣淡菜粥是否了解了呢?生活中,很多食材都是可以用来养生的。多一些对养生食谱制作方法的了解,可以有效的保证我们更好的维持身体健康,是应该引起重视的。
淡菜不仅味道鲜美,口感嫩滑,而且含有大量的蛋白质,具有丰富的营养价值,能够补充人体所需营养成分,特别是其热量低,作为一种常见的海鲜深受广大朋友的喜爱和欢迎。同时,淡菜又能跟其他菜品搭配,具有丰富多样的烹饪方法,美味可口。下面就给大家详细介绍其具体的做法。
爆炒淡菜的做法:1.处理淡菜。购买新鲜的淡菜,将其外壳去掉,把淡菜肉放在盐水中浸泡,加入适量的料酒去除腥味。
2.将姜和葱处理好,清洗干净后分别切成姜末和葱末,把大蒜剥皮后,拍成蒜蓉。
3.在锅中加入适量的油,等油热后,放入蒜蓉、姜末和葱末爆香。
4.加入浸泡好的淡菜肉,大火翻炒后,换成小火。
5.倒入少量的水,以免干锅,加入适量的盐、味精等,均匀搅拌后,炒熟即可盛出。
皮蛋淡菜粥的做法:1.将新鲜的淡菜处理干净后,取出淡菜肉,放在盐水中,加入适量的料酒进行浸泡。
2.在锅中加入适量的水,等水沸腾后,放入浸泡好的淡菜,进行焯制。
3.将皮蛋剥皮后,切成适当大小的小丁状。
4.将颗粒饱满的优质大米淘洗干净后,放在锅中,加入适量的水,大火煮开。
5.换成小火后,放入淡菜和切好的皮蛋丁。
6.直至煮熟后,加入适量的盐进行调味即可。
冬瓜淡菜汤的做法:1.将新鲜的淡菜处理干净后,放在盐水中浸泡,加入适量的料酒,可有效去除腥味。
2.把冬瓜去皮,去除籽,清洗干净后,切成适当大小的块状。将葱和姜清洗干净后,分别切成姜片和葱段。
3.把姜片和葱段放入干净的锅中,加入淡菜,倒入适量的水,大火煮开。
4.换成小火后,放入切好的冬瓜,继续炖制。
5.直至淡菜开口后,加入适量的盐进行调味,混合均匀后,即可盛出,还可加入香菜末。
美味的淡菜的制作方法就介绍完毕了,可以根据自身的喜好选择决定制作淡菜,方法都相对比较简单,步骤不繁琐复杂,可以在家尝试制作。而且相比较外面制作的,干净卫生,吃起来也放心。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做韭菜炒淡菜吧。
2.2材料:韭菜
3.12将韭菜清洗清洗。
4.21放在案板上切成段,待用。
5.将已煮熟的淡菜挖出肉,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜翻炒一下。
7.接着,合入淡菜肉翻炒一下。
8.然后,加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
天底下爱吃韭菜炒淡菜的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
淡菜又叫贻贝、海虹、青口,一种既美味营养而又实惠的菜,味道非常鲜美,淡菜除了鲜食,还可以做成干,干制后的淡菜美味丝毫不减而且容易保存。那么淡菜怎么吃呢?大家可以试试用来煮淡菜粥,下面一起来学习一下淡菜粥的做法步骤。
材料
主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,
调料:盐1克,香油5克,料酒3克?
做法
1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;
2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;
6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。
小诀窍:
1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克:
粳米:
唐 孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清 王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
淡菜粥即味道鲜美又营养丰富,比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕的人食用,让我们一起来学习下淡菜粥的做法步骤,为家里的餐桌上添上这么一道鲜美又营养丰富的菜,大显一下你的身手吧。
淡菜又叫海虹,这是非常滋补的海产品之一,淡菜对男性来说还有补肾的作用。淡菜用于烹饪中是非常美味的,做法多种多样,非常爽口,做淡菜的时候一定要注意清理,避免影响口感。
一、淡菜煎
1.将淡菜外壳洗净,烧热一锅水,将洗净的淡菜放入,煮到淡菜开口后,即可熄火捞出,一一取出淡菜肉备用。
2.豆芽菜洗净,蛋打散备用。调味料1也拌匀备用。
3.将平底锅烧热,倒入沙拉油,放入蒜末爆香后,再加入淡菜肉、拌好的调味料1,等稍微凝固时,放入蛋液、豆芽菜,煎至两面均熟后即可盛入盘中,上面撒上香菜、辣椒片。
4.将调味料2拌匀,即为沾料,可直接淋到淡菜煎上,也可以沾取方式食用。
二、菜干咸骨粥
1、咸骨用冷水浸泡30分钟冲洗干净,凉水入锅焯水后捞出备用。(咸骨的做法:买回来的骨头不要洗,直接加盐抓匀放冰箱腌制约24小时)
2、菜干浸泡2小时,冲洗干净。
3、焯过的骨头、大米、生姜和菜干一起放入煲中,加适量热水。
4、先选择意式炖饭功能,大火烧开。
5、粥水沸腾后转为高温慢煲功能煲约3小时。
6、打开加入枸杞即可,咸骨本身有咸味,不用另外加盐了。
三、淡菜东坡
1、五花肉洗净,切大块,放入碗中加入A料腌20分钟备用。葱洗净,一半切末,另一半切段;姜去皮,洗净,切片;大蒜去皮,拍碎。
2.淡菜干、黄鱼干分别洗净,放入碗中加入温水泡软,捞出,冲净。黄鱼干去头尾,切大片备用。
3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱段、姜片及大蒜,放入五花肉炒匀,喷上B料,加入C料、八角和热水,盖过猪肉表面煮开,再加入淡菜干及黄鱼干煮开,改小火续煮1小时至汤汁呈浓稠状,盛入碗中,淋上D料,撒上葱花,即可端出。
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