白果青鱼丸的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“白果青鱼丸的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
随着大家生活质量要求的不断增高，大家随饮食的要求也变得越来越高起来，饮食不再讲究吃饱。还要讲究食物的功效对健康是否有利，相信很多朋友都知道白果青鱼丸这么一道菜，但是大家不知道的是这道的菜的做法是怎样的，不知道这道菜的功效是怎样的，帮助大家了解下，下面就为大家讲讲。白果青鱼丸，看名字应该就知道这是一道爽口的清新菜肴，只不过大家不知道的是其功效究竟是怎样的，不知道这道菜的做法是不是有很多讲究，接下来我们就展开对白果青鱼丸的介绍。
白果青鱼丸的药用价值是其适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
该菜的制作过程是这样的：
1. 将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩(鱼的腹部)仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上，刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止;
2. 将片取的鱼脊肉斩剁成鱼泥，加入盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀即为鱼青;
3. 将鱼青挤成橄榄形小丸(每丸约重5克)，放在盛有清水的大盘里;Ys630.Com
4. 炒锅置于中火上，下沸水l000毫升，放入鱼丸，微沸后即端离火口，约浸1分钟至鱼丸浮起，倒入漏勺沥去水;
5. 将上汤35毫升、味精、香油、胡淑粉、湿淀粉调成芡汁;
6. 炒锅用中火烧热，下油涮锅后倒回油盆;
7. 再下熟猪油，烧至三成热时，放入鱼丸，略为搅动后，即倒入笊篱沥去油;
8. 把炒锅放回炉上，下蒜、姜、葱，爆至有香味，放入鱼丸烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋香油炒匀便成。
白果青鱼丸究竟是怎样的一道菜呢?相信大家读完上面文章后已经对相关问题有了比较基本的认识，对于特别讲究生活质量的朋友来说，大家最关注的就是菜肴的做法和食用价值了，白果青鱼丸不仅能满足大家对美食的享受还能帮助大家改善健康状况，可以说是菜肴中的佳品。
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随着大家对品质生活的要求不断增高，人们对饮食的要求也越来越高了，不过在饮食上人们还是比较讲究饮食的功效和健康的。相信不少人都听说过白果青鱼丸这道菜，今天小编就来给各位介绍一下这道菜的具体做法以及包裹青鱼丸的养生功效都有哪些，赶紧跟小编一起来学习学习吧!
白果青鱼丸所需材料：鲮鱼500克、淀粉蚕豆4克、鸡蛋清25克、黄酒10克、小葱5克、姜、大蒜、香油、味精、猪油、,胡椒粉、和盐适量。
白果青鱼丸的做法：首先要先将鲮鱼去鳞，然后切作两边，去脊骨和腩(鱼的腹部)仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上，刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止;然后再将片取的鱼脊肉斩剁成鱼泥，加入盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀即为鱼青;将鱼青挤成橄榄形小丸，放在盛有清水的大盘里;接下来就可以炒锅置于中火上，下沸水l000毫升，放入鱼丸，微沸后即端离火口，约浸1分钟至鱼丸浮起，倒入漏勺沥去水;将上汤35毫升、味精、香油、胡淑粉、湿淀粉调成芡汁;炒锅用中火烧热，下油涮锅后倒回油盆;然后再下熟猪油，烧至三成热时，放入鱼丸，略为搅动后，即倒入笊篱沥去油;最后再将炒锅放回炉上，下蒜、姜、葱，爆至有香味，放入鱼丸烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋香油炒匀便成。
白果青鱼丸的功效：白果青鱼丸具有非常高的药用价值，尤其适合体质虚弱和气血不足以及营养不良的人食用。此外，有膀胱热结以及小便不利，或是营养不良性水肿的人食用后可起到一定的缓解作用。
结语：通过上文的详细介绍后，想必各位都知道应该如何在家自制白果青鱼丸了吧!对于讲究品质生活的人来说，最关心的莫过于菜肴的养生价值了，从文中可以看出，白果青鱼丸是具有非常好的药用价值的，所以白果青鱼丸不仅能满足大家对美食的需求，同时还能帮助改善大家身体状况，赶紧学起来吧!
青鱼其实也是属于一种鱼类，其实营养价值也是比较高的，而且青鱼做成青鱼丸同样也比较好吃，但是要怎么制作就要掌握一定的技巧，不妨看看下文介绍的做法，让你随时可以享受它带来的美味。
一、主料、新鲜青鱼净肉 ：800g
辅料、姜粉 ：一大勺盐 ：适量蛋清 ：4个生粉 ：三大勺
第1步先将鱼肉去掉主刺，用擀面棍将鱼肉擂散，用勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉放入冰箱冷藏。
第2步先加盐和姜粉搅打，再加生粉，最后加冷藏过的蛋清，一直搅打到鱼蓉黏糊糊上劲即可
第3步搅打完成的鱼蓉，坐锅放水，小火下丸子，转大火烧开，鱼丸子全部浮起即可捞出。
第4步赶紧将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里，等彻底凉透再沥水即可。
二、制作材料
主料:鲮鱼500克
辅料:淀粉(蚕豆)4克,鸡蛋清25克
调料:黄酒10克,小葱5克,姜3克,大蒜(白皮)1克,香油1克,味精5克,猪油(炼制)40克,胡椒粉1克,盐3克
1. 将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩(鱼的腹部)仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上，刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止;
2. 将片取的鱼脊肉斩剁成鱼泥，加入盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀即为鱼青;
3. 将鱼青挤成橄榄形小丸(每丸约重5克)，放在盛有清水的大盘里;
4. 炒锅置于中火上，下沸水l000毫升，放入鱼丸，微沸后即端离火口，约浸1分钟至鱼丸浮起，倒入漏勺沥去水;
5. 将上汤35毫升、味精、香油、胡淑粉、湿淀粉调成芡汁;
6. 炒锅用中火烧热，下油涮锅后倒回油盆;
7. 再下熟猪油，烧至三成热时，放入鱼丸，略为搅动后，即倒入笊篱沥去油;
8. 把炒锅放回炉上，下蒜、姜、葱，爆至有香味，放入鱼丸烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋香油炒匀便成。
三、功效与价值
白果青鱼丸适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
鱼类可是我们补充身体营养的一道好菜，因为不管是什么样的鱼，身体里都会含有丰富的蛋白质和维生素，能够给我们人体及时补充所需要的营养。关于鱼类的烹饪，有很多花样，那么红烧青鱼也是其中的一道制作方法，不过要想烧出青鱼的美味还是需要一定基础和工夫的。
如果要烧红烧青鱼的话，首先必不可少的就是调料和材料的准备了，如果前提都没有准备好的话，那么后面烧制出来的鱼一定不好吃。所以接下来就要告诉大家烧这道鱼的时候需要准备什么材料以及制作的步骤。
第一种做法：
用料：青鱼、盐、姜末、紫苏、辣椒粉、葱花、白醋、酱油、鸡精。
红烧青鱼的做法：
1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋
3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼
4.快收汁前撒紫苏
5.最后撒鸡精葱花就OK了。
第二种做法：
主料青鱼500g 辅料剁椒100g葱50g姜20g酱油适量料酒适量油适量盐适量
步骤
1.锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
3.加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
4.用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
1.先把青鱼洗净，蘸面粉后放油锅里煎。
2.准备好葱、姜、蒜、花椒、八角。
3.酱油、醋、糖调成汁备用。
4.煎至发黄后，放葱、姜、蒜、花椒、八角。
5.浇上调好的料汁。
6.再加适量的白酒、盐调味，加上水，中火炖。
7.收尽汤汁，加上香菜稍一焖，出锅即可。
在这里为大家推荐了两种关于红烧青鱼的做法，看看自己喜欢哪一种做法，就选哪种做法。建议如果是第一次做红烧青鱼的话，一定要先选比较简单的做法，不然刚开始就选择难度系数很高的做法的话，肯定会乱套的。如果是经常做鱼的话，就可以选择复杂写的做法。
螺蛳青鱼是因为以螺蛳为主食而得名，这种青鱼体形能长到近两米，但是肉质仍然很鲜美，螺蛳青鱼做法比较多，比如有的人喜欢做熏鱼，还有的喜欢做鱼丸子和炒鱼片，鱼粥也是不错的选择，只是要注意除腥。由于青鱼的生长速度很快，所以市场上比较常见，价格也不贵。
青鱼怎么做不腥
青鱼毕竟是鱼类，不少人不爱吃鱼都是因为受不了鱼腥味儿，其实只要是个聪明的厨子，都有足够的自信可以消除鱼的腥味，你想来学习一些去腥快来看看吧。
【TIp1】想要做出不腥的青鱼，其实你最先要保证的就是你的食材，在购买青鱼的时候就得选新鲜的，肉质紧实，眼睛清亮的鱼是判断新鲜的标准，先买到新鲜的，才能保证味道不那么腥。
【TIp2】选择专门的蒸鱼豉汁代替生抽可以更好地避免鱼腥味。
【TIp3】在烹制青鱼的时候，聪明的厨子会加一些料酒进去，这样可以更好地清除鱼腥味。
【TIp4】姜蒜这类的调味料也是去除腥味的好材料，烹制青鱼的时候一定得放哦!
【TIp5】在烹制青鱼时，加一些黄豆酱也是不错得去腥法宝，而且黄豆酱还有一些鲜甜的味道，可以让鱼肉更加香甜。
青鱼怎么做好吃
学会了青鱼去腥的小妙招，接下来我们就要正式开工啦!怎么做青鱼才能更好吃呢?给你推荐几个菜谱吧。
【老烧青鱼】
准备材料：青鱼、香菇丁、冬笋丁、猪肉丁、料酒、酱油、糖、淀粉、葱、姜、香油
做法：
1、将青鱼处理干净后在表面划上几道口子，切成段;
2、在锅中放油，将青鱼块煎至金黄色;
3、将葱段、姜末和香菇丁、冬笋丁、猪肉丁等放入锅中，加入料酒、酱油和白糖一起煮，煮熟后取出青鱼装盘;
4、在锅中留下的汤汁中加入少量淀粉，加香油烧至糊状后倒在盘中的青鱼上，撒上葱花即可食用。
【糟青鱼】
准备材料：
做法：
1、将青鱼去掉内脏后继续去掉头尾，洗净后切段;
2、将准备好的青鱼段放在一个容器中，撒上适量食盐腌制10天左右，记住中间经常帮青鱼翻面;
3、将腌制好的青鱼取出，把米酒、料酒和食盐调配成汁液涂在它的表面，再放到容器里腌制10天左右;
吃的时候取出青鱼，放上葱和姜直接蒸熟就可以吃了。
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做鱼丸。
2.鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁，这样口感更好），放到足够大容器里
3.将生粉，盐，白胡椒粉加入，搅拌均匀
4.然后用筷子或者直接用手，将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻，上劲，有弹性搅拌的过程中，也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打（这个过程我大概操作了半个小时，一边看电视，一边手里磨蹭着这点事情，也不会特别觉得麻烦了）
5.烧开一锅水，保持大火烧开，左手抓适量鱼肉
6.握起手，从虎口挤出一团鱼肉
7.用勺舀下，放到锅里煮，其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）丸子会浮到水面便是煮熟了，可以捞起做好的丸子，一下吃不了，可以用凉水过一下，放到凉透，放冰箱保存
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下鱼丸
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做青鱼粥这道菜吧。
2.21把鱼肉切成大片。
3.1滴几滴烹调油拌匀备用。
4.2把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精。
5.锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。
6.下入米后大火烧开改小火把米煮烂。
7.米煮烂后用少许盐和味精调味。
8.调好味撒入少许姜末搅匀。
9.然后倒入鱼片快速搅散。
10.最后滴入几滴香油。
11.出锅前撒入少许香葱末便可关火。
12.美味儿营养的青鱼粥就做好了。
青鱼粥的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
青鱼是生活中很常见的鱼类，青鱼因为营养丰富，肉质鲜美而受到了人们的欢迎。青鱼还有丰富的蛋白质以及脂肪，硒以及碘的含量也是很高的，我们在生活中要适量的吃青鱼，补充身体所需要的营养。青鱼食用的方式除了直接炖食之外还可以选择做成青鱼罐头，下面我们来看一下青鱼罐头的做法?
青鱼罐头主要是用青鱼搭配花椒、柿子、盐等辅助材料混合制作而成的，味道美味，让人们食之不忘。青鱼罐头的做法有很多，我们可以根据自己的喜好进行选择。
青鱼罐头的做法?材料：啤酒、花椒、柿子、盐、大料、葱、姜、蒜、糖、鸡精、朝鲜辣酱、番茄酱。制作方法：放油.烧热后放入大料.花椒烹出香味.放入青鱼段，葱姜蒜、啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。 2.开锅后.连鱼带汤倒入高压锅.盖锅盖、盖阀.大火放气3分钟后改小火.焖半个小时.等高压锅冷却不再放气后.打开锅盖。3. 开吃吧!
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
以上的内容就是对于青鱼罐头的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。青鱼罐头除了食用的价值之外还具有保健的效果，具有扩张血管、防止血液凝结的作用，还能促进身体和大脑的发育。但是需要注意的是青鱼罐头属于腌制食品，需要少吃，以免对身体不利。
青鱼是我国老百姓餐桌上常见的鱼类，我们中国人是很喜欢吃鱼的，其中对于青鱼也是比较喜欢的。青鱼的价格适中，味道不错，而且吃法也是多种多样。青鱼的做法很多，下面就为大家介绍一种红焖青鱼老豆腐，希望会为您的餐桌增添一点美味。
红焖青鱼老豆腐做法：1:老豆腐洗净切块 开水里烫一下
2:小青鱼去内脏 腮 剪去鱼鳍和鱼尾洗净
3:倒上料酒 姜 盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(小青鱼的腥味很重)
4:锅里放油烧热后放进小青鱼两面煎 放入豆豉辣酱 老抽 加水没过鱼身
5:大火烧开后放入老豆腐改小火放盐
6:开大火生粉勾芡 倒点辣油 关火 盖上盖子焖一会 (小青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)
青鱼的营养
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
国外的研究，使我们对古书上据说：“补中安肾”(《食经》)、“益心力”(《食疗本草》)、“惟青鱼为最美，补胃醒脾，温运化食”(《随息居饮食谱》)、“益智强思”(《金峨山房药录》)，更觉可信了。
卤制食物可以说是非常常见的一种烹饪方法。大家平常都吃过卤煮或者是其他卤制品。但是大家知道什么是卤青鱼吗？在北方，卤青鱼并不常见，但是在一些南方地区，家家户户都会制作卤青鱼。那么，卤青鱼如何制作呢？其实很简单的。即使大家第一次制作，也能做出美味的青鱼。
吃鱼的历史源远流长，所以吃鱼流传下来不少讲究。
鱼头朝东，鱼肚朝北：为了表示对客人的尊敬，鱼作为在席上较为主场的菜品，自然要客人优先，把鱼头朝向东是对客人的尊敬与祝福。平时家里吃饭鱼头则应对准长辈一筷定乾坤，二筷开阡陌：箸就是筷子。在餐桌上主人不动筷吃鱼，其他人是不能先动的。鱼头不能吃：高规格宴席上除了专门做的鱼头，其他情况下鱼头是不吃的，即便尊贵的客人也不会吃鱼头，把鱼头剩下代表吉祥不能翻鱼：很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻鱼代表会出不好的事情。不能动的鱼部位：除了鱼头是不能动的，还有这样的口诀——
鱼眼给领导，叫高看一眼鱼梁给贵客，叫中流砥柱鱼嘴给好友，叫唇齿相依鱼尾给下属，叫委以重任鱼鳍给后辈，叫展翅高飞鱼肚给新识，叫推心置腹鱼臀给失意者，叫定有后福鱼肉随意吃，叫年年有余
这些讲究你记住了吗，下面我们动手开始做鱼吧！
注意事项：腌制时酱油适量，过量会导致鱼肉色泽过深；旺火高油温快速炸鱼，久炸会使鱼失水过多肉质板实，做不到外酥里嫩
特点：外酥内嫩，酸甜适口
取青鱼中段部分500克洗净，沿鱼脊背骨横切成两半，切成较小鱼块，晾干水分，取一个碗加入姜片、葱段、精盐、少许酱油拌匀，放入鱼块腌制10分钟，一定不能少姜片、葱段，这是去腥的关键倒较多油入锅，旺火烧至八成热，放入均匀炸成金黄色，待鱼块浮出油面，关火漏勺取出鱼块沥油原锅油倒出，剩少量油，旺火放入葱、姜末爆香，加入100克左右清水，加白糖、酱油、醋烧至沸腾，再次倒入鱼块，转中火，颠锅翻炒3-5分钟后收干卤汁，出锅装盘，淋上麻油撒点五香粉即可享用
你闻到香味了吗，马上就要溢香出屏幕咯，赶快回家动手做吧，保证饭菜吃得香，营养又健康！
平时我们都会吃到鱼，鱼很有营养，经常吃鱼会让孩子很聪明，大人多吃鱼对身体也很好，鱼的种类有很多，不同鱼的吃法也是不一样，青鱼大家都吃过吗，青鱼也叫青根鱼，黑鲩，钢青，这一鱼类在长江流域很盛产，青鱼含有很丰富的蛋白质，大家对于青鱼的做法应该了解的不多，下面我们来看看青鱼的做法大全。
青鱼能够很好的抗衰老，高血压高血脂的人多吃青鱼是很好的，有肝炎，肾炎的人如果能够多吃青鱼也是对身体有利的，它的肉是很鲜嫩的，青鱼可以有很多种做法，常见的有红烧青鱼，今天我们来了解一些青鱼的做法大全。
青鱼的营养与做法
青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。
青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;
2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
1、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
2、脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
红烧青鱼段
材料
青鱼块，剁椒一些
做法
步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎
步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
孜然红烧青鱼块
青鱼肉质鲜美,口感好.再与紫然的独特香味融合,味美绝伦。
材料
主料：青鱼，孜然，盐，酱油，食用油，姜末，蒜末，醋少许，老干妈。
做法
1.将青鱼洗净切块，大小要适中(大约火柴盒大小)。
2.将适量食用油烧热，放紫然，然后将鱼块下锅，翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入，翻炒鱼熟起锅。
生滚青鱼片粥
材料
主料：粳米100克，青鱼200克，
调料：大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克
做法
1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片;
2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;
5.至粥将成时，放入鱼片;
6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
学习了一些青鱼的做法大全，平时我们就可以做鱼了，很多人都感觉鱼不好做，如果掌握不好方法，做出来的味道就会很腥，没有食欲，其实鱼的做法并没有那么复杂，只要大家多去学习，相信做出来的鱼一定是最好吃的。
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