海参要怎么发
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的海参要怎么发，希望对您的养生有所帮助。
海参自古以来就是一种比较珍贵的食材，古代的时候，只有地位相当的人才能有能力去品尝这样珍贵的食物。因为海参的栖息环境是在深海里，这样的话就会加大了捕获的难度，所以才会这样的珍贵。同时海参内含有的营养物质也是非常高的，对人身体也是比较滋补的，有助于帮助虚弱的身子。
最为珍贵的海参，在烹饪上面的要求也是比较高的。一般买到的海参都是干的，因为干海参容易保存。那么怎么去发好这个干海参也是一门学问了，大家可以往下看看具体的步骤。
干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗约2个小时;最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。
泡发干海参需要以下几个步骤：
第一步：将干海参漂洗一下，去除表面的杂质和灰尘。然后用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的内脏及灰粒。
第二步：将收拾干净的海参用冷水继续浸泡2个小时左右。
第三步：将海参放入沸水中浸泡约2个小时，然后再换一次沸水继续浸泡3个小时，泡透泡软后捞出，用清水漂洗干净，最好用冰块“冰镇”一下，能使海参肉质保持更好的鲜度。
提示：泡海参时切忌用盐，否则不仅不易泡透，还容易变质。
上面就为大家详细的说明了海参应该怎样去发，大家都想把海参发的好，这样做出来的菜肴方可完美。发海参的要求还是比较高的，大家要掌握好时间方面的要求。还有就是在发的过程中不要接触到油或者是盐类唔知，这样会使海参难以发透。
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首先说说海参，海参是一种生活在海底的生物，因为其的营养价值比较的大喝捕获难度比较大，所以在市场上面的价格是比较高的。一般我们见到的海参都是有干海参发好的，干海参是方便存储和运输。在想烹饪海参的时候，就要提早将干海参发好，那么干海参要怎么发呢?
海参自古到现在，都被认为是一种比较珍贵的食物，在古代的时候，如果没有一定的地位是没有能力吃到海参的。海参含有的氨基酸和微量元素也是比较丰富的，口感也很好。
1将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
2泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面切几段即可。如图所示，为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋。
3.洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。
4.洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
以上就是为大家解释了关于海参怎么发的问题，希望各位看完之后都懂得自己动手去发海参。需要注意的就是海参在泡发的时候要注意其中的时间，时间控制不好的话，对海参肉质的影响是很大的。还有就是在发的过程中要接触到食盐，否则会受到影响。
海参是海鲜的一种，受到大部分人的喜欢。因为海参的营养价值比较高，海参的制作方法也很多。但是在制作海参之前，需要用水发海参。用水发海参也有多种方法，有人在不清楚情况下，海参发不好，长短不一。影响海参的制作，味道的鲜美。所以怎么发海参最佳方法是什么呢？
海参是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食物，其肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童及体质虚弱者食用。随着人们生活水平的提高，海参已不再是奢侈的消费品，逐渐走上寻常百姓的餐桌，其食疗保健功效也被越来越多的人所体验到。
海参的价格虽然相对贵些，可比起那些几百、几千甚至上万元的化妆品或保健品，我愿意相信从食物中正常汲取人体所需营养来得更自然些。
喜欢吃海参的人，除了因为海参所具备的营养价值外，更多的是迷恋海参那份细嫩和独特口感。
可是如果泡发干参处理不当，不仅营养无法吸收，也别指望它的美味口感了。
水发海参的具体做法：
1、干海参用冷水浸泡24小时，使海参回软，中间换几次水（冷水）；
2、把回软的海参和冷水同时下锅（为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆），用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；
3、取下锅后继续焖泡，待自然凉透后剖开海参，摘除沙嘴；
前端白色处就是沙嘴
4、然后用水冲洗掉海参腹内的细沙和杂质；
海参的筋很有营养，可以保留，无需去除。（也可以摘下来留作煲汤，海参筋摘除后海参泡发的会更大些）
5、海参洗净后再添加冷水，用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；
6、冷却后把海参重新换冷水浸泡（纯净水泡发的效果会更好），八小时左右换水一次；
7、随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。
8、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。
水发要点：
1、浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量宽些；
2、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品；
3、所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污；
4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定，不能一概而论。随时检查海参水发是否应经充分。可以采用手掐海参的方法，如果感到一掐就透或烂，证明水发过分；如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，可以食用；如果手掐后感到海参还较韧，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。
5、水发好的海参，可以存放在加了水的密闭容器中，容器中的水要没过海参，然后存放在冰箱冷藏间，随用随取。发好的海参尽量尽快食用，不要再冷冻，那样会导致营养流失，所以海参一次不要发得太多。
发好的海参，每天早上空腹服用最好，可以用蒸锅给水发好的海参加热，然后将发好的海参蘸蜂蜜、砂糖或者酱类吃，也可用来做汤或红烧。食用海参进补，不会几天内立杆见影，因人体质不同效果也不同，不要每次食用过多，按身体情况：如果体质较差，可每天食用一个(中等大小)，如身体较好，每天食用一只海参的1/2或更少。
海参因其味道鲜美，口感嫩滑，而且又具有丰富的营养价值，特别是对于女性朋友来讲还起到很好的美容养颜的功效，受到很多朋友的欢迎和喜爱，同时还是一种很好的滋补功效的保健品。除了购买的新鲜海参外，市面上还售卖一些干海参，那么，干海参怎么泡发呢？
首先，凉水浸泡。一定要购买优质干海参，将其放在凉水中浸泡，可根据实际情况决定其浸泡的时间。可在过程中用手触摸海参，若是感觉比较软且富有弹性，就可以结束凉水浸泡过程了。在其过程中一定不要被油性物质或者其他杂质所触碰。
然后，处理海参。将浸泡好的海参从中间纵向切开，取出其不能食用的部位，处理干净后，放在凉水中进行冲洗。在干净容器中加入适量的水，放入料酒可有效去除腥味，加入海参进行煮制，大火煮开后换成小火，可继续焖制一段时间，再将其取出。
最后，冷冻保存。准备冰水，把取出来的海参晾凉后，再放入冰水中，这是主要进行海参的保存过程，以便下次使用时比较方便，不用再次进行泡发。浸泡一段时间后，准备冰块，让海参在冰块中，放入冰箱进行冷冻，以免海参变质。
以上所详细介绍的就是关于干海参的泡发方法，为了制作出来美味好吃的海参，一定要认真进行泡发过程，否则还会让营养价值有所损失，相信经过上述具体介绍你一定可以完美进行干海参的泡发过程，制作出美味的海参进行食用。
大家都知道海参是一种营养价值极高的食品，被誉为海中的人参，随着人们生活水平的日益提高，海参已经进入了大众的日常饮食中。由于储藏和运输的需要，从超市买来的海参大多是干海参，如何发海参，便成了朋友们头疼的一个大问题，其实这也不难，只要掌握了方法，谁都可以自己在家轻松地发好海参。
发海参的具体方法是这样的：首先将干海参放置在一个无油的器皿里，这一点很重要，因为，如果用来泡海参的器皿有油污那么海参很容易烂掉。接下来向器皿里倒入纯净水。有的朋友会问，真麻烦，用自来水不就行了吗。这里要注意，一定是纯净水。因为我们日常生活中的自来水水质比较硬，直接用自来水泡出来的效果很不好。
咱们接着说，将纯净水泡的海参要放置2天左右的时间，这期间不用换水，等两天后，会发现海参大了许多，可用手一捏还是很硬，接下来就要进行第二步了，将锅里倒入纯净水，再放入已经泡大了的海参，煮沸，然后盖好锅盖，等其自然冷却，这样反复操作三次，最后在冷却的锅里盖好锅盖放置两天左右，这时海参已经发好了，取出海参抛开腹部，去除海参的内脏就大功告成了。
这里要提醒朋友们一点，由于海参富含钙和蛋白质，所以不能和富含鞣酸的山楂、柿子等一起食用，否则会出现肚子疼等症状。
海参的食疗价值特别高，能够延缓衰老，增强免疫力，解除疲劳，而且海参还能够补肾壮阳，滋补气血，但是很多人不了解发干海参的方法，下面就来教大家发干海参的一些基本常识。
1.野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
5. 泡了3天的海参。
6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
7.再把海参冲洗干净。
8.锅里放足量水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
10.关火焖1-2小时。
11.取出来放到一个干净盘里。
12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水，两天就可以了。
14. 泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
本文导读：我们平时可以买到的海参一般有两种，一种就是新鲜的海参，买回来之后就可以直接烹饪。还有一种就是干的海参，买回来需要泡发之后，才能烹饪，这干海参该如何泡发，口感才最好呢？
海参当中的胆固醇极低，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因其肉质细嫩，利于消化，故此老年人与儿童都非常合适食用，体质虚弱者也应多吃一些。时至今日，海参已不再是什么稀罕物品，渐渐走上寻常百姓的餐桌，它的食疗保健功效，也被越来越被认可。
海参水发具体做法：
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡２４小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水；
2、把泡好的海参和冷水一起下锅，之后再用大火煮开，转为慢火煮10分钟左右起锅；
3、取下锅后，盖上盖子焖泡一段时间，凉透后剖开海参，去其前端白色的沙嘴
4、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净；要注意的是，海参的肠子非常干净，且营养丰富，不用去除。
5、之后重新添加一些冷水，再次吧海参用大火再次煮开，改为慢火沸煮10分钟左右，离火泡焖8小时；
6、等到冷却之后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右要更换一次水；期间要随时检查海参，取出已经发好的海参，放到带盖的容器中，容器中的水要漫过海参，置于冰箱冷藏间，每天都要换水一次，烹饪的时候取出就可以了。
7、如果海参掐起来还有些硬，就要再次煮开，离火泡焖8小时后再次换水，然后还是间隔8小时换水一次，直至把海参泡软。通常来讲两至三天，干海参得到充分泡发。
海参是一种营养极其丰富的海产品，因为形状长得像人参而被称为海参，尤其是海参中的高蛋白、低脂肪的营养更是爱到人们普遍的喜爱。是海味当中有名的“八珍”之一，是与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名的珍贵食材。
为了让海参的营养得到更好的保存，市场上的海参大多都是干海参，在食用的时候还需要进行泡发。干海参泡发的步骤十分的麻烦，而且在泡发的过程中，还需要不断的进行换水，干海参泡发是否成功对于海参的食用有着很大的影响，因此食用海参的人都必须要掌握好泡发海参的时间与步骤。
海参在泡发的时候非常惧怕有油污，因此在泡发干海参的时候，要先用清水将海参表面的尘土轻轻的洗去，再准备一个没有任何油污沾染的盆，要注意的是为了海渗泡发成功，一定要选择没有油污的盆子，否则容易泡发失败。
海参的泡发时间比较长，通常需要泡发四十八个小时，而且在泡发的时候是需要放置在冰箱冰藏室中进行冷藏泡发，每隔十二个小时必须要进行换水，在泡发的过程中，要注意让每一根海参都不会出现硬芯的情况。
在海参泡发够四十八小时之后，要沿海参腹部开口处剪开，在海参筋用剪刀使劲的划开几刀，这样子海参发泡的会更大一些，能够完全泡发开。
海参是日常生活中比较常见的一种海鲜，经常食用海参可以补充身体所需要的营养物质，同时还可以起到滋补身体的功效，对身体非常好，还可以调理一些身体疾病等，而鲜海参不仅口感比较好，而且营养价值高，而食用海参泡发是比较关键的一部分，鲜海参清洗干净后可以用温水进行泡发。
鲜海参怎么泡发好?
1、第一步：泡
泡发海参需要讲究科学的方式方法，首先大家需要购买新鲜的海参，然后将海参表面清洗干净，放入一个比较大的容器内，加入少量的纯净水，水一定要没过海参的最上面，在容器表层放一层保鲜膜，放入冰箱内保鲜层放置48小时左右，在48小时之内尽量给海参换水两到三次。浸泡48小时之后，需要将水倒掉，这时候观察海参个头会明显增大，在海参的腹部有一个开口，需要用剪子沿着开口剪到海参尾部，然后可以看到海参的沙嘴和牙，需要清理干净。
2、第二步：煮
第二步就是煮海参，将清理干净的海参放入电饭锅内，在锅内放入适量的热水，大约加热30分钟左右即可。3不要直接将海参捞出来，等热水自然凉透之后用双手检查海参，只要能掐透即可。如果掐不透需要再进行加热15分钟左右，一直要煮到海参能够掐透才可以。
3、第三步：泡
第三步就是泡海参，将煮好的海参再次放入水中进行浸泡，这时候一定要在容器的多放一些水，尽量将水的容量控制在海参的五倍左右，继续放入冰箱内进行保鲜，放入冰箱48小时之后即可以食用了。在冰箱内保鲜的时候也一定要注意勤换水，尽量换两到三次的水，可以保证海参的干净卫生。
做法
材料
水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克。
做法
1、将海参治净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。
3、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。
4、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。
小诀窍
特点
海参滑嫩，虾仁鲜嫩，鸡片香嫩，浓香鲜美。
操作提示
焯海参片时，要用大火。芡汁要薄而匀。
海参目前是不少中老年朋友们喜欢的吃的，可以起到保健作用，而且其营养价值丰富利于人体吸收，一般我们所购买的海参都是干海参，很少有鲜的，都是需要泡开后才可以是生吃的也是做成别的菜肴，那么野生干海参需要怎么泡发呢，接下来就为朋友们详细介绍，希望会对大家有所帮助。
野生海参泡发概括起来分五步：1、泡透 2、清洗 3、煮软 4、泡发 5、储存
方法/步骤
1/6泡透
取洁净净无油的器皿，将海参置于冰箱保鲜柜里用水浸泡48小时左右,每天换水1-2次。
要点：干净无油，手上不要有化妆品， 冷水0-5度。
2/6清洗：
将泡软的海参用剪刀沿腹部从嘴部至尾部剪开，摘除牙齿(白色石灰质)并清洗干净备用。
要点：一条一条白色的是海参的筋，是可以食用的。不可用力搓洗海参表面，冲洗干净即可。
3/6煮软：最关键的地方，直接关系到海参最终的泡发效果
根据各自家庭厨具使用情况的不同，可选用下列几种形式：
A、电压力锅
1、将海参置于干净无油的电压力锅内，加适量水(约1/3)，选“煮饭”档，完成后跳至保温档,保温60-120分钟;
2、根据海参软硬程度，自定义加热 — 焖适当时间，以煮到软而弹为准;
注意：电压力锅的品牌型号不同，实际需要的时间也不相同，原则是火候不够可以再煮，一下子煮过火就没办法补救了。
B、普通高压锅
1、将海参置于干净无油的高压锅内，加适量水，加热至高压锅喷嘴冒气后关火，焖至水温不烫手;
2、根据海参的软硬程度，重复加热—焖这个步骤，以煮到软而弹为准;
C、普通锅
1、将海参置于干净无油的锅内(最好是不锈钢蒸锅，或者是砂锅)，多加水(锅容量的三分之二)，大火煮开锅后，改小火煮10分钟左右，关火，焖至水温不烫手;
2、根据海参软硬程度，重复煮—焖这一步骤，以煮到软而弹为准;
D 、暖瓶，保温杯
将海参置于暖瓶或者保温杯内，加满开水，焖6-12小时，由于每个暖瓶的保温效果不同，实际需要的时间也不同。
4/6泡发：
将煮好的海参置于0-5度冷水中(保鲜柜)，每天换水1-2次，浸泡48小时即可食用。
要点：纯净水最好、大桶水矿泉水次之，0-5度冷水。
5/6泡发好的海参：
纯野生海参发透后，参体粗壮饱满，肉壁肥厚，口感细糯Q弹，滋味纯正鲜美，令人回味无穷，绝对不是养殖海参可比的!
6/6储存：
煮好的海参在0-5度冷水中泡发时，泡的时间越长，发的越大，但最多可以保存3-4天，之后用北益泡发袋单个包好，冷冻起来，保存期6个月，食用时提前解冻即可。
注意事项
容器一定要清洁无油，否则海参在泡发时会出现化皮的现象
海参筋的营养非常丰富，含丰富的海参素，不要去除
虽然我们大家都知道，很多人平时都很喜欢吃海参，海参是一种非常常见的海产品，而且是非常有营养的，里面有很多的营养元素，不同的海参价格也是不一样的，稍微好一点的海参价格都是比较昂贵的，当然这也是由于它自身的价值所决定的，干海参应该怎么发好呢?我们来看一看吧!
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
海参发泡法干海参怎么发温度，我们推荐是0-5度的环境。
纯净水而不是简单的清水了，因为海参是很敏感的水生动物，对于酸碱性敏感度很高，所以水的pH值对于发泡的效果产生很大影响。
消费者应该根据商家随海参附带的说明书或是购买时询问清楚，一般来说这个时间是24到36小时，期间应该换2次水直至海参泡软;此时我们可以将海参取出，从腹部纵向剖开，去掉前端牙状物和腹内的几根筋状物。
高压锅发泡法：1、将干海参洗净后用纯净水浸泡48小时;2、将泡软的海参放入高压锅后加水煮15分钟左右;3、将煮好的海参取出用冷水降温;4、把海参腹部用剪刀剪开，去掉沙嘴、剪短内筋;5、再将海参用纯净水浸泡48小时左右，即可食用。
高压锅发泡需要非常精确的掌握好时间，以高压锅开始冒出蒸汽为标准，否则极容易将海参煮烂，不推荐此方法。
干海参和一般的新鲜海参不一样，是通过一些后期的加工制造所做成的，与新鲜的海鲜相比，更容易储藏，而且保存的时间也比较长，口味也有一些不一样，虽然口感没有那么的鲜嫩，但是也是非常好吃的，想把海参做的好吃，首先就是要发好。
加拿大海参和其他的海参发泡方法也是大同小异，我们知道海参的胆固醇非常的低，它属于高蛋白的一种食物，肉质非常的细嫩，吃起来容易消化，比较适合儿童和老年人吃，比较适合体质比较差的人来吃，是非常好的食疗保健品，下面我们就来了解一下加拿大海参怎么泡发。
加拿大海参怎么发
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水;
2、把泡好的海参和冷水一起下锅，之后再用大火煮开，转为慢火煮10分钟左右起锅;
3、取下锅后，盖上盖子焖泡一段时间，凉透后剖开海参，去其前端白色的沙嘴
4、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净;要注意的是，海参的肠子非常干净，且营养丰富，不用去除。
5、之后重新添加一些冷水，再次吧海参用大火再次煮开，改为慢火沸煮10分钟左右，离火泡焖8小时;
6、等到冷却之后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右要更换一次水;期间要随时检查海参，取出已经发好的海参，放到带盖的容器中，容器中的水要漫过海参，置于冰箱冷藏间，每天都要换水一次，烹饪的时候取出就可以了。
7、如果海参掐起来还有些硬，就要再次煮开，离火泡焖8小时后再次换水，然后还是间隔8小时换水一次，直至把海参泡软。通常来讲两至三天，干海参得到充分泡发。
水发要点：
1、泡干海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品;
2、海参接触的器皿，要保证没有一点油污，锅具、筷子、剪刀都要注意，尤其要注意的是锅盖内壁不要沾油，再有就是，每次洗捞海参之前，一定要把手洗干净，否则海参就会化掉;海参在水中浸泡过的时候，所用的锅具或器皿要记得盖上盖子，以防油污;
3、浸泡海参的水用冷水就可以，并且水要尽量多发一些;
4、海参变软之后、煮以及浸泡时间的长短，要看海参的具体质量情况而决定，不能一概而论。还要随时检查海参水发是否充分。用手掐海参，如果感到一掐就透或烂，证明水发过分;如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，就可以吃了;如果手掐后感到海参还较韧，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。
听起来好像泡海参很麻烦，其实只要操作过一次，就会发现步骤其实很简单，所以大家一定要耐心，偷工减料做出的菜肴一定味道不好。
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