生活中很多人都非常喜欢吃糕点,糕点的样式是多种多样的比较常见的,还是要数绿豆糕。你都搞不定,可以从外面购买也可以自己在家制作,在制作绿豆糕的时候也需要讲究方法和步骤。一般来说,自制的绿豆糕要注意的问题,比较多,比如存放时间。那么自制绿豆糕可以放几天?
一、看保质期
食品可以放多久是我们每个吃货都十分关心的做一个问题,我们通常看任何食物能放多久,比较直接的方法就是看保质期和生产日期。市面上的绿豆糕的保质期都不一样,因为有些绿豆糕添加了防腐剂或者别的食品添加剂,因此保质期比较长;相反,有些绿豆糕没有添加任何添加剂,因此保质期较短,也许就是一个星期以内。我们自制的绿豆糕通常不会添加任何物质,因此可以放三五天左右。
二、保存条件
通常我们看过了保质期,还应该看看包装上的保存条件,有些是需要放在避光阴凉处,有些是需要置于冰箱冷藏。绿豆糕种类多样,不管是怎么样储存,都要先看清保存条件,千万不要认为所有的绿豆糕保存时间和条件都是相同的。因此,我们自制的绿豆糕也应该置于避光阴凉处或者冰箱冷藏,更有利于延长保质期。
三、冰箱保存
如果天气炎热,我们可以将绿豆糕放在冷藏室,但是不要放在冷冻室,冷冻室冷冻过的口感会变得很差。但是,不要认为放在冰箱里就可以置之不理,还是要在保质期内吃掉它。从冰箱拿出来别放太久,放在冰箱里也要密封好。
绿豆糕是很多人喜爱吃的食物,它含有的营养元素丰富,尤其它能够清热解毒,在夏季的时候,吃上几块绿豆糕就可以避免中暑,所以对这类食物在吃的时候,也是可以放心进行,那绿豆糕热量如何呢,这类食物在热量上也不是很高,所以选择这样食物也不需要担心会发胖。
那绿豆糕热量怎么样呢,下面就详细的介绍下,不过对这类食物在购买的时候,也是要到正规的地方进行,这样使得选择它的时候也是比较安全,可以放心的选择。
绿豆糕热量:
热量(大卡): 349
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
普通绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。
2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
通过以上介绍,对绿豆糕热量也是有着很好了解,因此对它选择,也是可以放心进行,它对人体各方面都是没有任何损害,而且在对它的制作,也是可以按照以上方式进行,不过每次吃这样食物都是要节制,以防有腹泻的现象。
绿豆糕是很多人比较喜爱的选择,这样的食物对解暑有着很好的帮助,夏天多吃这样的食物,对身体没有任何的损害,不过在吃绿豆糕的时候,也是要注意要适量的选择,不宜吃的太多,这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素,利于身体各方面,那蜂蜜绿豆糕也是不错之选。
蜂蜜绿豆糕对促进人体消化也是有着一些效果,而且常吃这样的食品,对身体也不会有任何的威胁,因此蜂蜜绿豆糕是不错之选,那这样的食品制作如何呢?
蜂蜜绿豆糕:
1.取适量绿豆面。
2.封好保鲜膜入蒸锅蒸熟。
3.蒸熟以后有些块状,将其压碎。
4.加适量橄榄油。加些橄榄油,可以避免绿豆糕食用时掉渣。
5.加蜂蜜。蜂蜜量大些,但要一点一点加,防止面太软了。
6.加白砂糖。
7.加糖桂花搅拌。
8.边搅拌边用蜂蜜找软硬度,用手可以攥成块儿即可。
9.取大小适中的一块,放到模具中。
10.再压出。
11.可以换不同的花形,依次做好,即可享用。
小贴士
蒸绿豆面时不蒙上保鲜膜,蒸后会结成硬块,再碾压很麻烦。
喜欢口感更细腻,可以将蒸后的绿豆面过筛。
完全用蜂蜜和的绿豆面,使绿豆糕的颜色偏深,如果喜欢淡色的,可以加适量水,但绿豆糕的口感会打些折扣。
以上就是对蜂蜜绿豆糕做法详细介绍,在制作的时候可以按照以上方法进行,不过在制作蜂蜜绿豆糕的时候,也是要适量的进行,每次都是不要制作的太多,适量的制作能够快速的吃完,这样对身体也不会造成一些影响,这点也是要注意的。
绿豆糕是一种非常好吃美味以及营养丰富充足的食物,我们会经常看到这种食物的存在,是超市里面非常畅销的一种食物,但是我们可不可以自己在家里进行制作呢?答案当然是肯定的,我们可以自己在家里进行制作,下面就让小编来告诉大家怎么在家里自己制作绿豆糕。
食材
绿豆(100克),麻油(40克),细砂糖(50克),麦芽糖(20克),豆沙馅(适量)。
方法/步骤
1.绿豆提前一天浸泡。
2.把绿豆的外皮去除(这一步需要极大的耐心,真的是“粒粒皆辛苦”呵)。
Tips:因为去过皮的绿豆不是绿的,而是黄的,所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的,如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的,可就要小心了~~
3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状。
Tips:其实这款绿豆糕做起来并不难,真正困难的,我想就在于给绿豆去皮这一步,需要极大的耐心和爱心~想想吃到它的人脸上满足的表情,就咬咬牙,坚持把它完成吧,
4.炒锅中放入麻油。
5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。
Tips:麻油和糖都很容易炒焦,所以炒制的全程都只能用小火,并且要一直不停的搅拌,以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的,非常香,如果不喜欢,也可以换成其他。
6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
7.要不停的拌炒,以防烧焦锅底。
8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可。
9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
11.用模具压出花纹(没有模具不玩造型也没关系,反正是自己吃,风味是一样滴)。
12.做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳。
营养价值
绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
现在大家知道应该怎么做绿豆糕了吧,其实是非常简单的,并且绿豆糕的营养价值也十分的丰富,含有丰富的维生素以及膳食纤维,不过应该还是要适度进行食用以及制作的,否则会容易变质,吃多了也会导致出现拉肚子的情况。
绿豆糕是很多人最爱,这样食物含有的营养元素丰富,而且这样食物多吃,对排泄和促进消化,都是有着很好的帮助作用,所以对它的选择,也是可以放心进行,那绿豆糕的做法如何呢,也是很多人不太了解的,所以在选择它的时候,也是要对它进行很好的了解,使得制作时候能够顺利进行。
那绿豆糕的做法具体如何呢,这样食物在制作上,都是有着很好的方法,在选择它之前,对它的一些制作方法,也是可以进行很好认识,使得能够掌握绿豆糕制作技巧。
绿豆糕的做法:
材料:200克一袋的去皮绿豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,红豆沙80克.新鲜薄荷少许.
做法:
1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.
2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计.
3、然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团,又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的:) 我自己煮的就刚好,没用纱布挤水.
4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁.
5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了. 如果有漂亮模型,也可以压模成型.
通过以上介绍,对绿豆糕的做法也是有着很好认识,所以对这样食物制作上,也是可以选择以上方法,但是要注意的是,在制作过程中,在出现不懂的地方,都是要进行研究,不能随意的制作,这样对食物各方面,都是有着很大破坏。
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