相信很多人都是听说过燕窝的,这是一种营养价值比较高的食物,也是很多人用来改善自己的体质的一种食物。燕窝的吃法有很多种,但是最营养、最美味的吃法还是炖燕窝。而炖燕窝也是需要掌握一定的技巧的,这样炖出来的燕窝才会更健康。下面,就为大家介绍炖燕窝方法以及技巧。
一、炖燕窝的做法
1.取一袋3克的燕窝,备好一个小碗
2.把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝
3.泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性
5.碗里重新加清水,没过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟
7.炖好出锅之前,加了几粒枸杞籽。
二、燕窝的功效与作用
1、对女性
燕窝具有超强额抗氧化功效,能有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题,加速基底层色素细胞的代谢,融解已经形成的黑色素,从而达到美白肌肤,淡化色斑。
女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环,燕窝对于女性的护肤养颜,令皮肤滑润洁白,减少脸部皱纹,清除暗疮,补血活血,去瘀生新,对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
2、对孕妇
孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一半进食很少,相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用2-3调羹,其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养;
怀孕的头三个月是胎儿神经系统和器官生长发育最重要的阶段,而燕窝中含有一种人体必需的重要生物活性成分“神经氨酸”,即“燕窝酸”,能起到安胎保胎的作用;
3、对男性
男性食用能润肺养胃、益气、补脾健腰,改善体质,缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺,对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大,经常要应酬抽烟喝酒,燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
4、对中老年人
中老年人正处于体质下降的阶段,燕窝中的活性糖蛋白可直接刺激免疫系统的细胞生长,提高人体免疫力,可促进新陈代谢,增强机能功效,有效改善血液循环降低胆固醇。
5、对儿童青少年
可促进新陈代谢,增强体质,强壮身体各方面的机能,增强免疫力,增加抵抗力,预防疾病的侵袭,并可促进脑部的发育,增加智力、令反应灵敏。
燕窝中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸,对人体的好处是有很多的。鲜炖燕窝是比较常见的一种制作燕窝的方法,燕窝的制作不需要太过花俏的步骤和食材,这样对燕窝的味道和营养产生影响,所以应该以简单的方式为主。木瓜炖燕窝、果汁捞燕窝等都是较为多见的简单制作燕窝的方式。
有以下吃法:
1、木瓜炖燕窝:木瓜与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,吃的时候配上冰糖水。
2、果汁捞燕窝:鲜榨的果汁和奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
吃燕窝的禁忌:
1、疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒时,免疫系统功能下降,自身各个器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显,此时吃燕窝不但吸收效果不好,而且会使外邪难以疏散驱除。因此要等疾病急性期过后或感冒好了以后,再吃燕窝调理。
2、对蛋白质食品有过敏史者。燕窝中含有丰富的蛋白质,对蛋白质食物过敏的人吃燕窝,同样容易过敏。如果确实有必要吃,可以第一次吃1克干燕窝,如没症状隔天再吃一次。
扩展资料:
燕窝的功效与作用:
1、提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质,这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂,促进身体产生更多的有效细胞。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂,从而提高身体免疫力,起到强身健体的目的。
2、治疗呼吸系统疾病。在我们中国的一些著名的名医书中都记载着燕窝的功效,燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。
3、防治肿瘤。就目前的医疗情况来看,科学技术对于恶性肿瘤并没有非常有效的治疗方法,它仍旧严重的威胁我们的生命健康。想要治疗肿瘤,最好的方法就是早发现早治疗,这样才能够更好的保障身体健康。对于一些癌症的患者来说,通过燕窝来防治疾病是一个非常好的选择。
燕窝是一种比较昂贵的补品,尤其对于女性来说有很好的美容养颜的作用,燕窝里面富含胶原蛋白,在淡化色斑,促进皮肤滋润方面的功效都非常的不错,平时购买了燕窝以后可以隔水蒸,这样的吃法简单,同时又保留了燕窝当中的一些营养功效。
方法/步骤
1、一般自吃保养每周2-3次,一盒30克正好是一个月的使用量,每次用3克干货就可以了
2、把燕盏放入碗中,加入纯净水或冷开水,水要完全没过燕窝
3、浸泡4~5个小时,体积膨胀数倍,可以看到泡发的很好了
4、放入过滤网内冲洗除去杂质,如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除
5、沿着燕窝的文理顺岔儿撕成条状
6、燕窝放入炖盅,加入纯净水或冷开水,水量要高过燕窝一指节
7、加盖放入锅内,水位至炖盅一半高
8、隔水小火慢炖1个半小时即可
燕窝是女性调养美容的上品。皮肤70%由胶原蛋白组成,吃燕窝能使皮肤更加富有弹性及韧度。燕窝里含有的表皮生长因子,可以促进细胞分化,达到美容效果,长期食用燕窝能够使皮肤白皙细腻有光泽。明代李时珍在《本草纲目》中对燕窝已有较详细的叙述:坚洁而白,食之可补虚损,已劳痢。
燕窝的炖煮,需要注意合理的搭配,这样的保健价值更高,比如燕窝和木瓜,或者是煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,不仅味道鲜美,而且保健价值也是很高的。
1木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。
2干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。
4果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
5 果汁巧配燕窝
正如上文吃法中提及到的,以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄,不过仍然是有所吃,有所不吃。
黑枸杞不合适和炖同时炖煮燕窝,但可以在燕窝炖好后再放入燕窝中焖泡约5分钟即可食用。
第一次接触和了解黑枸杞是在今年春天在三峡游轮上的一个展会,我展示燕窝,对面展示的就是黑枸杞。所以让我这个与燕窝一起生长在热带国家的人对它--黑枸杞有了较深入的了解。
黑枸杞炖燕窝的制作方法:
材料:燕窝一盏约5克(泡发后约50克左右),黑枸杞1克,冰糖适量。
炖法:将发泡好的燕窝与冰糖一起炖煮外锅水沸腾起计时25分钟关火后加入黑枸杞焖泡5分钟即可。
备注:黑枸杞泡水喝用冷水或温水为宜,水温过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50度到80度以下的水温冲泡,浸泡5分钟左右即可饮用,黑枸杞也可以一起吃掉。黑枸杞一次食用量5g为宜,1g约15粒左右;黑枸杞易受潮,因此要放在干燥阴凉的地方,或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。
对于爱美的女性来说,护肤品是必不可少的一道护肤工序。但是使用护肤品也存在着很多副作用,有些护肤品的材质并不太适合敏感肌肤的人群使用。因此更多的女性愿意选择使用一些具有美容养颜功效的食材进行保养皮肤,而桃胶和燕窝都是我们熟知的两种高滋补性的食材。那么食用桃胶炖燕窝到底能起到什么功效呢?
1、预防细纹
肌肤长期干燥缺水会大大加速细纹诞生,眼部皮肤最容易出现问题,燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能,滋润皮肤,保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。
2、滋阴养颜
女人是以阴血为主,日常保养要多注意养阴。在这方面,燕窝的确是一个不错的小能手,不管怎样燕窝中的表皮生长因子都会为容颜竖起“防护墙”。
3、提高免疫力
燕窝能够提高免疫力,是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂的物质。燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能,修复受损细胞。
4、修复伤口、治疗便秘
桃胶含有大量的维生素,纤维素和树脂。这些物质可以很好的补充人体的胶原蛋白。特别是身体受到了刀伤,可以选取一点点桃胶。然后放到锅中加热。加热之后等到温热的时候再将桃胶放到伤口上面。每次放一勺子就可以。这样可以很好的止血,也可以很好的修复伤口。它还可以治疗人体的便秘,可以使大便通畅,大便的形状正常。
5、治疗胃痛
《纲目》记载,桃胶具有和血益气,止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天。
燕窝炖冰糖相信没有人不认识吧,燕窝炖冰糖是非常出名的滋补甜点,我们日常可以采用燕窝炖冰糖来起到很好的美容和养颜的功效,常吃燕窝炖冰糖能够令我们的皮肤美白并且有嫩肤的功效,燕窝炖冰糖还能让我们的免疫功能提高,所以燕窝炖冰糖是非常好的滋补品。
燕窝炖冰糖做法非常简单,其实像燕窝这么滋补的东西乱搭配还不如清炖,所以我们只需要用冰糖把燕窝的味道和营养完全炖出来就好。
燕窝的功效
中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效:
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
从性味看,燕窝性平味甘
从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经
从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞),刺激淋巴腺细胞,促进肾脏发育,有免疫抗菌作用,维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”,是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
材料
血色燕窝15克,枸杞子6克,薏米10克,冰糖适量。
做法
燕窝挑拣去杂质,用清水稍加浸泡再挑洗干净,备用。枸杞子、薏米用清水冼净。然后将上述三物同放进炖盅内,加适量清水及冰糖(甜度随人所好),盖好盅盖,隔水用中火炖两小时,待温饮用。
上文我们介绍了什么是燕窝以及我们采用了燕窝做出来的一道最为经典的滋补养生甜点燕窝炖冰糖,燕窝炖冰糖的做法简单但是却有着非常好的食疗功效,我们在日常保健养生中可以多选择这道燕窝炖冰糖,上文也给出了燕窝炖冰糖的具体做法。
燕窝,很多人都听说过,也有很多人都吃过,它是一种养生保健的好食品,尤其对于女人来说。但是,由于燕窝的营养价值比较好,所以它的价格也比较昂贵,很多人都不是太能支付得起。有些懂得生活,懂得爱自己的女人,隔三差五就会做燕窝来犒劳自己。
燕窝的滋补效果特别的好,因此,很多人都喜欢这种保健品。而且,燕窝的做法也有很多种,每一种都是一种别致的精彩。今天,我们就来学习一下椰汁炖燕窝的做法吧!
原 料
燕窝(1两)、鲜椰汁(1杯)。
龙眼肉(半两)、鲜奶(半杯)、滚水(1、5杯)。
操 作
1、燕窝用清水浸四小时,除去雀毛洗净,隔去水份;
2、龙眼肉洗净,滴干水份;
3、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内,注入滚水,加盖隔水炖2.5小;
4、放入鲜奶及鲜椰汁,加盖炖约十五分钟即可原盅上桌食用。
中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效:
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
以上就是椰汁燕窝的做法,是不是很简单呢!做这道补品的时候,一定要记住观察火候,不要煮的时间过程,以免造成燕窝被煮焦,从而影响燕窝的功效和作用。另外,其中的一些辅料,你也可以酌情添加或减少。
如何炖燕窝才正确呢,我们先来认识一下什么才是燕窝,从字面上我们不难理解燕窝就是燕子住的窝,但是这个窝可不是随便的窝而且是特殊的燕子金丝燕做成的窝。燕窝一直被认为是最滋补的东到西,因为燕窝里面含有非常高的蛋白质并且含有多种人体需要的微量元素。
燕窝的功效和作用是非常全面的,燕窝有滋润的好处,所以常吃燕窝能够令皮肤美白和紧致,并且有祛皱的功效,燕窝能够治疗胃部的气虚等疾病。
燕窝的功效
中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效:
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
从性味看,燕窝性平味甘
从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经
从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞),刺激淋巴腺细胞,促进肾脏发育,有免疫抗菌作用,维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”,是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
材料:干燕窝8克(2人份),冰糖4克
做法:
1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
7)加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8)炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。
上文我们介绍了什么是燕窝,我们知道燕窝是天然的滋补品,善于利用燕窝能够带给我们健康的生活,燕窝能够令皮肤美白紧致没皱纹,燕窝能促进血液的循环防止心脏和血管的疾病,上文也介绍了炖燕窝的方法,大家以后就懂得如何正确的吃燕窝了。
燕窝是大家熟知的营养食物,而且非常的珍贵。食用燕窝对于身体的健康是非常有益的,不过像燕窝这种营养价值丰富的食物,怎么吃是很多人都不是非常清楚的,因为不当的食物烹饪方式容易让燕窝的营养价值流逝。燕窝的制作方式多是冰糖炖燕窝。一起来了解下冰糖炖燕窝的做法。
燕窝从明清年间开始成为我们的桌上的佳肴,本来主要出产在印尼、泰国、马来西亚以及越南等东南亚国家。
冰糖红枣炖燕窝历来是名贵的滋补品,其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
冰糖炖燕窝的做法
1.燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛,然后将燕窝撕成细条,如果是燕角尽量撕开成一片一片的
2.清洗过后的燕窝用漏勺沥干水份,将燕窝全部放入洗净的炖盅内,加入纯净水或凉白开浸过燕窝2厘米
3.将炖盅放入汤锅内,锅里的水到炖盅的1/2处,大火烧开转小火隔水炖30分钟,燕窝表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味,即为炖好的标准
4.红枣冲洗净,放入锅内加入适量清水煮60分钟,调入冰糖融化成红枣冰糖水,取适量红枣冰糖水与炖好的燕窝混合即可食用?
烹饪技巧
1.用蒸馏水或者矿泉水泡燕窝更好, 尽量清简,保持原味,不要过于花哨。成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜;
2.红枣冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品,有补肺养阴、镇咳止血的功效,年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用;
3.燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的,食用燕窝也是讲究用量和周期的,既不可一日暴食,更不可隔三差五,贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士,精神状态极好,让人难猜其真实年龄。
如果能很好的掌握冰糖炖燕窝的做法,不但能制作出精美的食物,还能最大程度的获得燕窝的营养价值。不过,这里需要提醒的是,燕窝作为营养价值丰富的食物,对于身体缺乏营养的人的效果是非常好的,但是如果处于健康的状态,最好是适当食用冰糖炖燕窝,以免营养过剩。
燕窝是很多人比较喜爱的选择,对这样食物在吃的时候是可以放心进行,它含有的蛋白质比较多,同时它对人体钙、磷、钾的补充也是非常不错,不过在吃燕窝的时候,需要适量的进行,不宜吃的太多,而且燕窝不能常吃,否则会使得身体有负担,那燕窝炖木瓜做法怎么样呢?
很多人对燕窝炖木瓜做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上也是比较简单,木瓜对女性丰胸,身体营养补充都是有着很好的帮助,那燕窝炖木瓜具体该如何进行制作呢?
燕窝炖木瓜:
材料:干燕条3g,木瓜20g,牛奶20ml,蜂蜜少量
做法:
1.把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽,切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
以上就是对燕窝炖木瓜做法详细介绍,在制作它的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意都是,在制作燕窝炖木瓜的时候,在食材搭配上也是要合理,对燕窝和木瓜放入,都是不能过多的进行,否则会使得汤口感改善。
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