哪些食物中含有叶酸？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生关系着你、我、他的生活质量。如何进行养生常识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《哪些食物中含有叶酸？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
叶酸，又称维生素B9，胎儿生长过程中的必备物质，是维生素B群中的一种营养素，具有水溶性的特点，因此无法在体内聚集起来。这种营养素一开始是从菠菜叶中被发现的，所以才会被叫做“叶酸”。叶酸是一种重要的营养物质，它是DNA的重要成分，协助大脑正常运转，对于人类来说是一种不可或缺的维生素。对于孕妇来说，补充适量的叶酸，可以有效避免胎儿出现早产、畸形、脊柱开裂、体重不足、兔唇等现象的发生。哪些食物中含有叶酸？呢？
哪些食物含有叶酸？
想增加体内叶酸量？当一名吃货就可以了！叶酸主要分布于五谷根茎类、蔬菜类、肉类、水果类、油脂类这五大类别中。
1.五谷根茎类
包括一些豆制品比如黄豆，以及五谷类食品，比如大麦，小麦等等，还有人气火热的坚果类，比如毛栗子，松子，核桃等等。
2.蔬菜类
蔬菜家族中当属深色系最佳，诸如芦荟、绿色椰花、菠菜等服用效果更好！
3.肉类
鸡蛋、鸡肉、牛羊肉等以及动物内脏(鸡肝、猪肝等)。
特别推荐：鸡肝。鸡肝素来有叶酸冠军的称号，仅仅吃上50g的鸡肝，你就可以获取586.1微克的叶酸。除此之外，鸡肝还有着明目护肤的效果，适合准妈妈们食用。
4.水果类（保证新鲜）
包括一些可口的像是葡萄和柠檬，开胃的杨梅，还有润肠的香蕉等等。
5.油脂类
坚果，如核桃油。
早晨补充叶酸效果更佳
有研究表明，女性在早晨或者上午补充叶酸效果更好，因为白天人体体内新陈代谢较快，早上是吸收营养的最佳时间段。建议在早饭后30分钟到1个小时内补充叶酸，同时注意多喝水，注意休息。
小编推荐
豆浆是一种极佳的饮品，在口感、营养价值、便捷性等方面都有着非常不错的效果，是中老年人最佳的补充营养物质的饮品之一。但是，豆浆也不是人人都能够欢快畅饮的饮品，比如说更年期的女人就要注意啦。
鲜豆浆吸收率更高：黄豆的营养主要在于植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种矿物质以及对女性特别是更年期女性十分有好处的大豆异黄酮、大豆低聚糖。专家说，黄豆中植物蛋白的含量有35～40%，是各种植物中比较高的，钙也非常丰富，加上植物性物质大豆异黄酮、大豆低聚糖等，可以说营养价值很高，所以受到提倡。
黄豆可以制成多种豆制品，而豆浆和豆腐是生活中最常见的两种。豆浆的制作过程中需要将黄豆泡发、磨制，使得黄豆中所含营养的吸收率更高一些。而且，鲜豆浆的消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆粉(80%)、脱脂豆粉(85%)等。
中医认为，黄豆性寒，所以胃寒、脾虚，容易消化不良、腹胀、腹泻的人，不要多吃。另外，痛风患者尽量不喝豆浆。但是对于女性，特别是更年期女性可以多喝一点豆浆，因为豆浆中所含的大豆异黄酮相当于植物雌激素，对调节更年期综合征很有好处。
豆浆中含有大豆异黄酮，对于更年期症状的出现可起到缓解和改善的作用。但是豆浆中的大豆异黄酮含量毕竟有限，需要每天坚持不懈的喝很长一段时间才能看到预防更年期症状的效果，然而对于女人更年期症状已经出现，并且各种症状比较明显的时候，喝豆浆已经无法及时有效地改善女人更年期症状。
豆浆是一种很有营养的食物，对女人更年期症状有一定的效果，其根本原因在于豆浆中的大豆异黄酮有“植物雌激素”之称，可平衡女人体内的雌激素水平。此类植物雌激素还可调整机体的脂肪代谢，降低血液胆固醇含量，使高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例趋于正常，减少心血管疾病的发生。
除了豆浆以外，还有很多植物性食物，比如大豆、石榴、苹果、大蒜、樱桃、燕麦、酵母等都含有丰富的植物雌激素，很是保养品，如金朵康、科豪天雌等也有缓解女人更年期症状的作用。而且，经过观察发现，经常补充这类含植物雌激素成分的食物，女人更年期症状出现的时间较晚，更年期症状表现的较轻，乳腺癌、子宫肌瘤的发病率较低。
另外，豆浆所含有效成分促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤维食物，可以防止过度饮食。更年期妇女可以每天可以喝250～300ml豆浆，不能喝太多，防止出现腹胀或吸收困难。
豆浆是用大豆压榨而成，制作非常简易方便，再加上当前市场上有售卖的各种各样的豆浆机，这些都是值得我们去购买的。儿童也是很值得推荐去饮用适量的豆浆的，这对于身体发育和智力的开发都有好处。
盐是日常必吃的调味料，如果没有它，食物没有味道了，还会引起很多疾病，但是盐要是吃多了，不见是好事，它还会让你食用盐超标，引发疾病，为了健康食用盐外，还会注意食物中的盐量？
1、茴香
茴香是北方人特别喜欢吃的蔬菜之一，但是它的食盐含量很多，一家三口包茴香陷的饺子，差不多要用3斤，而这一斤半的茴香里含盐量竟然高达3.6g,如果再加点食盐、加点醋，一顿饺子妥妥让你食盐量超标。
2、油条
没有想到油条中也含盐吧？它不光含盐，量还很大，一个成年人差不多一顿得吃两根油条吧，这两根油条差不多就含盐3g,这还只是一天的开始，就摄入了一天所需一半的盐。
食物中含有隐形盐，血糖高和血管疾病人群请少吃这些食物
3、醋
醋里还含盐，你在开玩笑嘛？这是大部分人的第一反应，是的，我今天要强调的是，我们平时食用的醋中，确实也含盐，100ml的醋中就含有2g左右的盐，真的是不容小觑。我记得以前有个说法，说多喝醋能够软化血管，防止冠心病，当然这个说法是错误的，我也曾经给大家辟谣过，这样看来，似乎喝醋不能预防冠心病的原因又加了一条，因为醋中含盐，从某种程度上讲，还能加重冠心病。
4、面包
不论是白的、黑的、甜的、咸的面包通通含盐量不少，有心的朋友可以看看它的成分说明，钠肯定都在几百毫克以上，两片半的面包差不多就有6g盐，这听起来是不是很恐怖？如果在面包上再放点果酱、花生酱什么的，一顿饭绝对让你摄盐量超标。
5、运动饮料
运动饮料成了时下年轻人的最爱，味道好喝还能补充能量，但你没注意的是，运动型饮料中含盐量一般比其他饮料高，一瓶600ml的运动型饮料，含钠量在200mg以上，当之无愧的高盐食物。
6、果冻、冰激凌
香香甜甜的果冻和冰激凌，你告诉我这俩也是高盐食物，很多人是不愿意相信的，但真相往往就是这么无情，每100g的果冻中含盐量高达30mg,冰激凌也一样，店家为了使口感更佳的细腻爽滑，通常会加上大量的调味剂，同时放许多的糖，将其中的咸味掩盖起来，其实这两种食物都是既高糖又高盐。
食盐吃多了危害是十分巨大的！
一、导致血压升高
日常的食盐中含有很多的钠离子，人在大量的食用食盐时，会导致钠离子被吸入血液之中，出现水钠储留的情况，导致人体血容量的增加，让血压出现上升的现象，因此在生活中食用食盐时一定要控制，要知道太多的食盐是有可能引起高血压的！
食物中含有隐形盐，血糖高和血管疾病人群请少吃这些食物
二、容易引起骨质疏松
之前也说过，食盐中含有大量的钠元素，当这些钠元素在肾小管重吸收中，会和身体之中的钙元素出现竞争，它们会让大量的钙被排出体外，就会导致人体出现缺钙的情况，而人体长时间的缺钙，就会导致骨骼的健康遭受影响，骨质疏松这种疾病显然是一定会出现的！
三、伤胃
摄入的盐分过多会导致胃部的健康遭受影响，甚至因为食盐的渗透压高从而让胃黏膜被损害，所以想要保护胃部的健康高盐饮食就是我们需要避免的！
四、糖尿病
糖尿病也是大量摄入食盐会导致的一种疾病，国外的专家发现，食盐中的钠元素与食物中的淀粉消化、吸收速度有着直接的联系，甚至大量食用食盐会导致体内的胰岛素分泌被破坏，这就会大大的增加人患上糖尿病的风险！
五、加重哮喘危害呼吸道
国外的一些学者发现在生活中，患有支气管哮喘的病人在摄入过量的含钠盐后，就会出现病情加重的情况！这一点对于哮喘病人来说无疑是致命的，因此在生活中想要减少哮喘的危害，就要控制喊钠盐的摄入量，这样才可以有效的保护好身体的健康！
现如今，更多的人开始注重优生优育了，在怀孕期间会补充各种所需要的营养元素。孕妇需要补充叶酸，相信很多人都不会感到陌生，可是应该吃些什么来补充叶酸呢？今天，小编就来为大家详细介绍一下吧。
孕妇补叶酸的须知
叶酸是胎儿快速生长发育不可缺少的物质，参与体内许多重要物质和蛋白质等的合成。但是，人体不能合成叶酸，又不能大量在体内储存，每天必须从外界获得才能满足机体功能的需要。叶酸缺乏是造成孕妇流产、死胎、死产的重要原因之一，也是造成患儿终身残疾的主要原因之一。
同时对于准妈妈而言，叶酸可以预防孕妇贫血。调查显示，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%.叶酸摄入不足，也可能会使孕妇贫血。
妇女对叶酸的需求增大，成年妇女每天需要摄入100-200微克的叶酸，而妊娠期妇女上升为600-800微克，孕妇可通过服用叶酸增补片进行补充。此 外，动物肝、肾以及绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富，可多吃。为了最大限度地保留叶酸，由于深绿色的叶菜煮过后，95%的叶酸没有了。因此，不要长时间高温 炒、煮、也要避免油炸食物。
那么，都有哪些食物可以帮助孕妇补叶酸呢？
孕妇补叶酸吃什么好
奇异果。奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，且其还有丰富的维生素C,维生素C能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
西兰花。西兰花不仅含有高量的叶酸，而且热量极低，其膳食纤维多的特性也能帮助女性改善便秘的困扰。
梨。除了叶酸外，梨还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素，有很好的生津止渴、润燥化痰、润肺止咳、滋阴清热的功效。
菠菜。菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能是预防胎儿免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。
樱桃。樱桃是一种叶酸含量十分高的水果。此外，樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
补充叶酸，就要选择正确科学的方法哦。
坚果是人们日常饮食当中重要的一部分，含有丰富的蛋白质以及维生素，可以补充身体所需营养，但是坚果的热量委肮，如果摄入的太多，对身体没有好处了，那么什么人不能食用坚果呢？
老人不宜多吃
1、油脂过高
坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利。再者，食盐的使用，会增加钠潴留，使人体血管张力增加，加重心、肾负担，使血压升高。因此老年人食用坚果须限量。
最佳食用时间
2、有大讲究
坚果中含有较高的热量，这几类人一定要谨慎食用
各种坚果和种仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等，适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素E、矿物质和膳食纤维。研究证实，在合理食用时，它们还有降低心血管疾病风险的作用。坚果不宜在晚餐后吃，适合在食量不足的上午吃，或者在饭中吃。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。
3、不可贪食
坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。坚果和种仁虽好，但油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量（约10克），否则容易增肥。
提到嘌呤，大家会感觉很陌生，因为这是一个很学术性的词语，但是说到脂肪含量，大家应该就会知道的差不多得了，嘌呤和释放含量是差不多的，那么生活中的食物怎么根据嘌呤分类呢？含有高嘌呤的食物有什么呢？和大家分享一下。
嘌呤含量分类：
含有极微量嘌呤的食物：苏打饼干、黄油、小点心、各种水果、干果、糖、蛋、乳类、汽水、茶、咖啡、巧克力、花生酱、果酱；
含有小于75mg嘌呤的食物：青鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、羊肉、火腿、牡蛎、麦片、面包、四季豆、芦笋、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐等。
含有75mg—150mg嘌呤的食物：鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、贝壳类、鳗鱼、鳝鱼、熏火腿、猪肉、牛肉、兔肉、鱼汤、肝、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等。
含有150mg—1000mg嘌呤的食物：胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁等。
高嘌呤的食物：
动物内脏类
鸭肝，鸡肝，猪肝，牛肝，鸭肠，猪肠，鸭血，牛肚，猪肚，猪肺，鸡血等一些常见的动物内脏类食物。
肉类
含有嘌呤成分较多的是肉汤，炖肉，肉汁，肉馅，其中包括各个动物种类的肉。
水产类
鲢鱼，沙丁鱼，白鲳鱼，白带鱼，海鳗，乌鱼，螃蟹，龙虾，贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。
豆类产品
黄豆，扁豆，豌豆，四季豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。
在生活中，有三高疾病得人在生活中是不能吃嘌呤含量高的食物的，这样对身体是很危险的，无疑就是埋了一个定时炸弹，在生活中应该多吃新鲜的蔬菜，避免出现中风的现象，希望对大家有帮助。
【导读】我们许多生活中常见的许多食物：水产品、果蔬、菌类别看它们很美味，营养丰富。其实，它们当中也有一些天然毒素会对身体造成严重伤害。稍有不慎，就很可能要了人命！
这些食物含有天然毒素
蔬菜
1. 豆角两头和两侧
豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。会刺激人体消化道黏膜，一旦进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80摄氏度未全熟的豆角中，毒素更高。因此，烹饪豆角时千万要煮熟。
这些食物含有天然毒素
2. 青蕃茄
青番茄因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕等症状，生食危害更大，不宜食用。
这些食物含有天然毒素
3. 发芽土豆
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就会发病。食用发芽土豆须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也要长些。
这些食物含有天然毒素
水产品
1. 鱼胆
青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等我们常吃的鱼中，鱼胆往往含胆汁毒素，损害人体肝肾，还会损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统病变。因胆汁毒素烹饪后也不易被破坏，所以不论生吞、熟食或用酒送服，超过2.5g后，就会中毒。
这些食物含有天然毒素
2.蟹鳃蟹心
蟹鳃相对于其他器官来说更易累积环境污染物和代谢废物，甚至有毒物质。
蟹心是血液驻留的部位，血液含有淋巴细胞、吞噬细胞等，这些组分可能会引起一些敏感人群消化道的过敏反应，从而造成肠易激综合症。
这些食物含有天然毒素
3. 虾头
虾头含有蛋白质，营养较为丰富，但是现在无论是海里还是河江里，污染和泄露问题都比较严重，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌、寄生虫和有毒物质的部分。
这些食物含有天然毒素
水果
1. 樱桃果核
樱桃的种子被压碎、咀嚼，甚至只是轻微的破损，就会生成氰化物，中毒症候为头晕、头痛、呼吸速率加快，严重的甚至可致昏迷。吃樱桃不要吮吸或者咀嚼果核。
这些食物含有天然毒素
2. 苹果核
苹果核一不小心就会被人吃到，与樱桃一样，苹果核也含胡氰化物，但量要少得多。虽然如此，大量食用或毒素在体内累积，也可能引起中毒。
这些食物含有天然毒素
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《哪些食物中含有叶酸？》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“中老年男性养生食物有哪些”专题供您欣赏！
饮食养生
运动养生
