鸡蛋不能横着放 你不知道的蛋类食用常识
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋不能横着放 你不知道的蛋类食用常识”，相信能对大家有所帮助。
蛋类营养价值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区，近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点，对居民正确食蛋有一定指导作用。
一、鸡蛋不可横放保存：
新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
保存鸡蛋小窍门：
1、买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。
因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鸡蛋取出后在室温下会发汗，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。
yS630.Com相关推荐
蛋类营养价值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区，近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋和保存的新观点，对居民正确食蛋有一定指导作用。
观点一：鸡蛋不可横放保存
新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。
生鸡蛋最好别横着放
存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。
这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。
所以鸡蛋不宜横放保存。
TIpS：鸡蛋究竟有什么功效?
1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4.预防癌症。鸡蛋中含有较的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之。
观点二：鸡蛋禁用红药水染红
我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。
红鸡蛋别用红药水
红药水又叫红汞，属外用消毒药，不可内服，因内含有毒的汞。
红药水煮鸡蛋时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔，再透过蛋壳内的一层薄膜，进入蛋白和蛋黄，人食后便会引起中毒。办喜事须把鸡蛋染成红色时应选用食用红色。
TIpS：鸡蛋最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
观点三：旺鸡蛋不宜吃
旺(毛)鸡蛋不宜吃
旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌，蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。
有人认为这种死胎蛋营养价值高，而且可以治多种病，实际上没有科学根据。
因为这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化，绝大部分被胚胎利用和消耗了，所剩养分甚微。
经测定，死胎蛋内几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。这些病菌对人体有害。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
TIpS：旺鸡蛋为什么不健康?
据农业专家介绍，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。
由于多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎百分之百的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
观点四：禁用水禽蛋做蛋糕
当水禽在水中浮游时，河塘中的沙门氏菌随时会经肛门进入泄殖腔，泄殖腔是微生物生长繁殖的最佳场所。
勿用水禽蛋做蛋糕
在泄腔内沙门氏菌会沿产卵道活动至卵巢，卵巢从分泌蛋黄、蛋清、形成蛋壳的多个阶段都难免会染上沙门氏菌。
所以若用水禽蛋做蛋糕原料，人吃了会因沙门氏菌感染而中毒，轻则出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则会惊厥昏迷。
TIpS：什么是沙门氏菌病
沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。
蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例，要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理，以使大多数食物不含沙门氏菌，从而有效预防沙门氏菌病。
观点五：中老年人不必怕食蛋黄
传统观点认为鸡蛋黄含胆固醇高，是直接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多人特别是中老年人不敢吃鸡蛋黄。
蛋清蛋黄该吃哪个?
美国营养学家佛林博士最近组织了一个专门研究鸡蛋与胆固醇的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的试验。
他们首先记录下每个受试者体内胆固醇含量，然后让这些人连续3个月食用没有任何蛋品的饮食，再测他们的胆固醇水平，而在以后的3个月里，给每人每日膳食中加进两个鸡蛋。90天过去后，又进行一次测定，结果出人意料，受试者体内胆固醇含量并没有受鸡蛋胆固醇的影响。这一试验结果受到了世界医学界的关注。
鉴于鸡蛋中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、D、铁、钙、磷等营养成分，专家认为，老年人每天吃1至2个鸡蛋(包括蛋黄)是有益健康的，当然，也不宜食之过多。
TIpS：聪明吃鸡蛋
一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
：如何做好乳房保健是不少女性关注的话题，保护乳房首先就要戒掉坏习惯，注意日常养生。下面为您介绍如何做好乳房保健，看看吧。
1、侧睡会让乳房大小不一致
很多女人喜欢面朝右侧，因为这样能够保护心脏。可是渐渐的右侧的乳房比左侧的乳房要小一些，造成乳房不对称，长期偏于一侧的睡眠姿势更会增加女性乳房不对称的现象。趴着睡可能使乳房下垂或凹陷。含胸会压迫胸部组织的生长，侵占胸部的生存空间，容易使正常乳房下垂。肢体的不对称性活动也能影响乳房的血液循环，造成单侧乳房发育较快。
生理性的双侧乳房不对称随着不良习惯的纠正、身体发育的成熟，或经过反复有效的良性刺激，当乳房与性腺轴建立起稳定的生物反馈时，两侧乳房就会逐渐趋向对称，不必过分担忧。平时适当做扩胸、深呼吸、甩手等运动，帮助活络经脉，推动气血。
2、纤维瘤会恶化成乳腺癌
雌激素的活跃与乳房纤维瘤密切相关，所以这种疾病好发于20～25岁青年女性，多为单侧单发，生长缓慢，常在无意中发现乳房内有球形肿块。
纤维瘤好发于乳房的外上部，通常没有明显的自觉症状，月经周期对肿块的大小也没有影响。虽然乳房纤维腺瘤属于良性，但有恶变可能，所以最好及时手术治疗。
3、情绪低落会让乳头流血
工作压力大，心情不好，再加上性格本来就内向，所以很多女人常常觉得处于郁闷的状态。长期紧张、低落的情绪会导致乳房疼痛、包块及乳腺增生等良性疾病，时间久了，乳头有时候会流出像血一样的液体，虽然不是很痛，但好像有了小小的肿块。这可能是乳腺导管乳头瘤，中医称之为乳衄，认为多由肝郁火旺或脾虚血亏所致，加之肾阴亏损，所以乳窍常可以挤出或渗出血性的液体。
乳腺导管乳头瘤好发于40～45岁女性。肿瘤的体积较小、质软，疼痛并不明显。乳头有血性分泌物流出，一旦积血排出，肿块大多会变小，疼痛也随之消失。但这种肿块有恶变的可能，所以要争取早期手术治疗。
4、药物减肥会让胸变小
很多女人为了做个衣架子，热衷于各种减肥方法和瘦身技巧，时间长了就会出现内分泌紊乱、性激素减少，乳房也会比同龄的女孩小很多。
提醒，在性激素中，雌激素和孕激素可以促进乳腺的发育，增加乳房组织的脂肪堆积。在乳房发育的阶段，如果进行药物减肥，就会造成内分泌的紊乱，从而引起性激素分泌的失调，影响到乳房的发育。
所以，提醒大家。切忌只顾瘦身，不计健康，以免不该瘦的地方也变成飞机场。
5、蕾丝尼龙内衣会诱发乳腺炎
蕾丝尼龙内衣漂亮且出位，但穿多了，乳房会出现红肿、疼痛，甚至还有硬结，可能诱发乳腺炎。高热、寒颤，乳房局部变硬、皮肤红肿，有压痛以及搏动性疼痛，有时乳头还可能排出脓性液体，都是乳腺炎的症状。
蕾丝尼龙质地接触皮肤，会引起皮肤敏感，甚至可能有脱落的细小线头进入乳头突起，纠缠堵塞输乳孔或输乳管，造成泌乳障碍或形成乳腺炎。
提醒，女性应该选择舒适、材质健康的内衣，以保证将来泌乳的通畅。最好选用棉质、舒适、吸汗、柔软度较好的文胸，化学纤维材质的文胸透气性差，容易诱发皮肤过敏。在妊娠期及哺乳期更要保持两侧乳头的清洁、哺乳定时、每次哺乳时要将乳汁吸净。佩戴文胸每天最好不超过8小时，晚上不要戴着文胸睡觉
6、香烟酒精会导致乳腺癌
再没有什么比尼古丁、酒精更能伤害女性身体的了！有资料证明，吸烟史超过10年的女性患乳腺癌的几率是其他女性的3倍以上。每日饮酒1杯或1杯以上者，乳腺癌危险性比很少饮酒者增高45%以上。
乳腺癌肿块一般生长较快，质地坚硬，边界清楚，皮肤表面呈橘皮样改变。早期疼痛较轻，晚期加剧。但乳腺癌也是最有希望治愈的癌症，只要早期发现，可以完全治愈，所以每月的自检和每一年半的体检非常重要。
7、人工流产、滥用避孕药会乳腺增生
人工流产后，妊娠突然中断，体内激素水平骤然下降，使刚刚发育的乳腺停止生长，腺泡变小以至消失，乳腺复原。但这种复原通常不完全，容易诱发乳腺小叶增生。乳腺疾病由人工流产诱发的占40%左右。而个别避孕药的激素成分同样会引起乳腺增生。
乳腺增生主要表现为乳房胀痛和乳房肿块。肿块常为多发，可见于一侧或双侧。可局限于一部分，也可见于整个乳房。肿块与周围组织分界不很清晰，但并不粘连。避免人工流产，拒绝滥用避孕药物，就能防患于未然。
8、钢丝、松紧带、束身会得乳痛症
太紧的文胸、过瘦的外衣都会直接影响血液循环系统，使乳房下部血液淤滞，引起乳房肿痛。过分束身的内衣，简直就是在给自己的乳房上刑，又勒又挤，久而久之会造成乳房的血运不畅和压迫性疼痛。
乳痛症一般在月经前一周开始发生，表现为乳房胀疼，活动后会加剧、加重，而当月经来潮后就会逐渐消失，到下一月经周期又卷土重来。如果乳房检查并无肿块，只要放松身体、放松心情，多数情况下2～3年这种情况就能自行消失了。
9、暴力触摸会导致乳腺囊肿
当乳房受到猛力冲击后，内部软组织易被挫伤，或引起内部增生，严重的内部小血管会破裂，从而形成血肿。在血液被吸收和破坏之后，就会形成囊肿。
提醒，对待乳房要温柔，避免外力挤压，洗浴时动作轻柔，少做抱臂动作。
10、高卡路里美食会得乳房脂肪瘤
脂肪瘤大多与喜好高卡路里的体胖者有缘，是体表最常见的良性肿瘤之一，可以发生在身体中有脂肪组织的任何部位，但以乳房比较多见，发病年龄以30～50岁为多。
它的主要表现是呈单侧生长，增大较慢的肿块。形状为圆形或不规则的分叶状，边缘清楚而柔软，很少发生恶变。主要的治疗方法需要动手术，而且要彻查有无残留，以免复发。
如何做好乳房保健，以上就是为您总结的10个乳房保健常识，供参考。
导读：睡眠对于一个人来说非常重要，良好的睡眠质量更重要，那么人到底一天需要多长的睡眠时间呢?有的人说每天最好睡八个小时。每天最好睡8个小时、睡觉时间以90分的倍数为好、哪怕睡4小时只要睡得好就没问题诸如此类的言论，您在网上是不是已经看到了很多?但是，在诸多针对睡眠的说法中，到底有多少是有科学证据的呢?日本经济新闻撰文，为您从科学角度分析关于睡眠的诸多说法。
每天要睡8小时?专家：因人而异
迄今为止，最经常听到的关于睡眠的说法就是每天睡够8小时才能有益健康，根据日本国立精神神经医疗研究中心三岛和夫部长介绍，其实这种说法并没有足够的科研证据来支撑。根据美国的相关实验表明，当人们的睡眠时间比平时短时，工作中犯的错误就会增加，如果持续两周每天只睡4小时，工作效率就会极端低下。
专家普遍认为，适当的睡眠时间长度因人而异，受人体质及年龄差等因素的影响，不会一概而论必须睡8小时。成年人普遍睡眠时间在6-8小时，同时随着年龄的增长而减少。
那么一个人该如何判断自己睡多久才是合适的?三岛部长建议指出：主要看周末的时候睡多久来判断。通常，如果一个人工作日睡眠不足，周末的睡眠时间会相应延长，如果周末睡眠时长和平时差不多，那这个睡眠时间不会导致人睡眠不足，也就是一个人的合适睡眠时长。
但利用睡眠不足的效应来进行判断也是有一定限度的。北里大学田中克俊教授认为，当睡眠非必要时人就很难进入深度睡眠。平时睡眠不足，周末睡得久就能有一定的改善效果，但如果一直拉着窗帘埋头狂睡，不晒晒太阳体内的生物钟很容易紊乱。因此田中教授提醒大家：周末就算想补补眠，也最好不要起太晚，早上9点左右起来晒晒太阳是最好的。
关于睡眠，你还有这些误区
一、中午睡觉就能补够不足的睡眠?
对于一部分因为工作和学习的压力而不得不削减睡眠时间的人来说，就算中午或者下午抽出时间来睡个午觉，如果每天晚上的睡眠时长只有4个小时，实际午觉也起不到多大的作用。三岛部长称，目前没有削弱睡眠时间人脑也能良好工作的根据。对于一部分人来说，偶尔一次熬夜后，中午短暂补眠的确可以恢复一定精力，防止工作效率低下。但如果长期睡眠不足，不但白天精力不佳感到困倦，还容易患高血压、糖尿病、抑郁症等疾病。
二、多睡觉就有利于皮肤美容?
有说法称睡觉就是睡美容觉，只有睡好了，肌肤才漂亮，有说法认为，如果晚上10点到凌晨2点不睡，身体中的生长激素就会难以分泌，造成各种肌肤问题。尽管生长激素一般会在人睡觉2-3小时、进入深度睡眠后分泌，但日本大学主任教授内山真指出：没有证据证明生长激素的分泌与时间带有联系。因此，将生长激素与肌肤问题放在一起说缺乏科学证据。
三、孩子睡得多就能长得高?
除此之外，还有说法称睡得多的孩子长得快，内山主任认为：这实际上是一种倡导让孩子充分睡眠的说法，并不是说孩子睡得多，生长激素就多就长得高。睡眠与孩子的身高之间没有必然联系。
四、睡眠时间要是90分钟的倍数?
睡眠分为深度睡眠与浅度睡眠，据说这两种睡眠状态是交替进行的，交替时间约为90分钟。因此有说法称，睡眠时间是90分钟的倍数最有利于人体健康。但内山主任指出，这种说法也没有科学证据。内山主任认为，睡眠的周期一般在100分钟，但即使是同一个人，每一天睡眠的周期都会有微妙的波动差别，到了睡够的时间人自然会进入浅度睡眠并醒来。就算严格按照90分钟的倍数来睡，如果睡眠的绝对量不足，也不会对人体健康有任何好处，反而人在白天的注意力也会降低。
关于睡眠如今有许多的说法充斥网络，尽管有一些说法看起来非常科学，但实际上并没有特别充分的研究证据。看穿这些充满误导的说法，让自己睡个好觉吧!
其实大家都知道，每个人的喜好和兴趣都是不一样的，这个取决于每个人的性格啊，生活方式和习惯等等的这些方面。大家都知道一个人的性格是很难改变的，除非有环境和事情的影响才会慢慢的改变。其实不是这样的，大家肯定不知道，一些食物也是会影响人的性格的，如果你是以下的这些性格和表现，不妨吃些这样的食物可以让你变得有所不同的哦，下面我们就来具体的了解一下。
自我为中心，任性的人
形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。这样的性格的人群有很多，而且如果改变和缓解这样的性格的话肯定会在工作中出现很多的烦恼的。想要缓解这样的情况，一定要少吃糖哦，多吃鱼肉，少吃猪肉，多吃黄色的蔬菜和胡萝卜，一定要减少吃太咸的食物，这样很热容易出现焦虑的情绪，效果会大打折扣的，所以有这样问题的人群，不妨试试这些食物吧。
优柔寡断，拿不定主意的人
从饮食的角度来说，优柔寡断的人是由于鱼的摄入量过多而导致形成安静，平和的个性。除了这些以外，还要多吃蔬菜和水果，如果氨基酸缺乏的话很容易出现维生素摄入不足的情况，这样对身体健康也是一大影响，多吃含有维生素和矿物质多的食物是这类人群的重点。
急躁容易发脾气的人
如果是这样的话必须要改变以肉食为中心的饮食，多吃些蔬菜和水果，补充一些维生素的食物。这样对于判断力啊，冷静的思考，还有培养自主的自立的能力都是一种不错的选择。如果你想培养自己的积极性不妨多吃些辣椒，你会有不一样的感受。
大家看了是不是觉得很新奇呢，其实一点都不新奇，只是我们对食物的本身的功效和作用不了解，所以才会觉得有点天方夜谭的感觉。有了这些可以调理的方式方法，如果你也在其中，不妨多吃些这样的食物，不仅对健康有好处，而且还可以改变你的性格。
西红柿炒鸡蛋是生活中最常见的一道菜，很多人喜欢吃，为什么西红柿炒鸡蛋这么受欢迎呢？下面就让小编来告诉大家吧。
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C,有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
每年的五月初五，正是我们传统的节日——端午节。在这一天，我们除了会吃粽子、划龙舟之外，还会有很多其他的民俗。进入端午节之后，天气变得炎热起来，蚊虫苍蝇开始活跃起来，所以大家也会借助端午节来为自己和家人祈求安康。
端，是“开端”的意思;午，在十二地支中属火，是阳气的极致。端午，意味着一年中阳气最旺的时候开始了。生活经验也告诉我们，一旦过了端午，太阳就会显得尤其明亮。
端午过后，天上的热气降于地面，地上的湿气往空气里蒸腾，湿热交织，最容易滋生病菌，酝酿各种邪气，使人生病。
我们知道，“病”字含有一个“丙”，丙也属火，因此病跟火有着密切关系。端午是火热季节的开端;如有不慎，那么就是疾病的开端。
那么，在端午节时候如何养生呢，下面我们就来详细了解一下：
1、吃粽子——清热除烦
中医认为，糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。用来包裹粽子的粽叶更有讲究，北方大都用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。总的来说，粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合初夏食用。
进食时须注意，制作粽子的原料糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良，所以不可贪食。
2、艾叶菖蒲——驱毒除瘟
民谚说：“清明插柳，端午插艾。”在端午节，家家户户都要将菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。艾叶(也叫艾蒿)是一味芳香化浊的中药，有较强的驱毒除瘟作用。现代研究表明，悬挂艾叶及燃烧艾叶的确有杀菌消毒、预防瘟疫流行的作用。艾叶、菖蒲还有驱蚊的作用，慢慢燃烧艾叶驱蚊效果更好。
现代人已经很少在家门口挂艾叶、菖蒲等草本植物。对于这个问题，专家说，可以采取烟熏和喷气雾剂的方法来解决。普通家庭可以选择在端午前后把门窗紧闭，然后用菖蒲、艾叶、雄黄合剂烟熏2~4小时以上，这样可起到杀菌作用。另外，还可以到商店购买杀虫驱蚊的气雾剂来达到灭害虫的目的。
3、涂雄黄酒——杀虫解毒
端午前后，我国南方很多地区都已步入梅雨季节，天气条件有利于蚊蝇、害虫的活动和繁殖。而雄黄是一味解毒、杀虫的中药，内含有毒的砷盐成分，害虫闻之食之即会中毒，人涂之可以避毒。也有很多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服。
涂洒雄黄酒是端午节习俗之一。在端午节，将雄黄掺在酒里制成雄黄酒，甩洒在居室的墙角和床下，具有较强的灭蚊和杀虫作用。由于雄黄能从皮肤吸收，外用亦不宜大面积涂擦，以防中毒。
4、喝五加酒——祛湿避邪
“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。
5、挂香囊——散风驱寒
我国很多地方有端午节挂香囊的习俗，也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷，每味各两克，另外再加1克丁香。将这几味中药研细，然后放在布袋中，缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处，也可以把香囊挂在门口、室内或车内。这几味中药，中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，从而起到防病的作用。
（1）鲢鱼。用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
（2）带鱼。补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
（3）胖头鱼。有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼头，暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
（4）羊肉。性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
（5）虾米。非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
（6）核桃。它含有40%〜50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。
（7）板栗。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虛寒引起的慢性腹泻。
（8）辣椒。吃辣椒能够促进食欲、增进消化，可使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增强。冬季常吃辣椒能够抵御寒冷，并能防止因受潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
美国佛罗里达州立大学的科学家在《美国高血压杂志》发表文章指出，吃西瓜可明显降低肥胖及超重者在静息状态及低温环境下的血压。研究表明，肥胖及超重人士在服用西瓜萃取物后，动脉及心脏血压都降低了。
这是因为西瓜中含有抗高血压成分的瓜氨酸，瓜氨酸在人体内变为精氨酸，然后在血管内皮细胞一氧化氮合酶催化下转变为血管扩张剂一氧化氮，促进全身血液循环畅通。武警总医院心血管内科副主任马东星补充，而且西瓜中含有大量水分（91%），具有解渴利尿作用。
所以常吃西瓜可以起到辅助降压作用。此外，甜瓜、坚果、豆类、金枪鱼等都含有丰富的瓜氨酸及精氨酸，经常食用也有和吃西瓜同样的效果。
马东星建议，高血压患者如果觉得直接吃西瓜感觉有点凉，可以尝试做成西瓜粥和西瓜汤。
西瓜可以和玉米须、香蕉一起煮成汤。马东星解释，香蕉能提供较多的钾离子，可抵制钠离子升压 从而达到降压的效果；而玉米须有利尿作用，可以帮 助人将体内的钠排除，减少细胞外液和血容量，有助于控制血压，而且玉米须还可以减少或消除尿蛋白，改善肾功能，从而辅助治疗肾炎引起的高血压。准备 300克西瓜、一根香蕉、少许玉米须、适量冰糖，将玉米须洗净、香蕉去皮切块、西瓜瓤去籽切块，然后将玉米须、西瓜瓤和香蕉块一同放到砂锅里，加适量水煎 煮10分钟即可。
西瓜和绿豆搭配很相宜，它们都有清热解暑、生津止渴的作用，不妨试试做个西瓜绿豆粥。先将绿豆洗净加水煮30分钟，然后根据喜好可加入莲子，枸杞，大枣等，一起炖至软烂时，再加入适量切好的西瓜丁煮两分钟就可以关火了。
吃完西瓜瓤，西瓜皮也不要浪费，做个凉拌菜，它也是有降压效果的。切四分之一个西瓜皮，留一点 点西瓜瓤在瓜皮上，用刀将绿色的硬皮切掉，洗干净 西瓜皮后切成长条，用2克的盐稍微腌一小会，沥干水分。然后将香菜末、蒜泥放到小碗中，加入适量的白开水，调入醋、白糖和香油。将西瓜皮倒到大碗中，浇上 调好的汁，搅拌均匀后放5分钟就可以食用了。
不过马东星提醒，西瓜比较寒凉，所以脾胃虚寒的高血压患者还是少吃一些。此外，有些合并糖尿病的高血压患者在吃西瓜时可能会担心西瓜太甜容易升糖，其实西瓜糖分含量很低（6%），比大米饭还低，所以适量少吃一些问题不大。
鸡蛋大家都很熟悉，在平时我们吃鸡蛋很不错，是可以帮助我们补充蛋白质的，是很多人每天都会坚持去吃的一种食物了，不过我们在吃鸡蛋的时候也要注意，大家应该学会保存好鸡蛋才行，那么鸡蛋能不能横着放，具体我们应该如何保存鸡蛋，一起看看吧。
首先我们要注意了，对鸡蛋来说我们是应该避免去横着放鸡蛋的，主要是因为新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，这样就能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。但是如果说存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用，这时候本身就容易出现不好保存的情况。这时候如果我们把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存，否则是会导致鸡蛋出现问题的。
对于鸡蛋来说，我们是应该掌握保存方法的，一般来说我们把鸡蛋放入冰箱冷藏室中保存就可以了，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好，这样对保存鸡蛋是有帮助的，同时因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间，这也对我们保存好鸡蛋也是有帮助的，大家不妨试试。同时如果说我们没有条件冷藏鸡蛋，那这时候我们就要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间，这样对我们保存鸡蛋是有帮助的。
上面给大家介绍了保存鸡蛋的时候要注意的情况，可以发现保存鸡蛋的时候，首先我们应该避免去把鸡蛋横着放，这样是不利于我们保存的，同时对上面介绍的这些保存鸡蛋的细节，大家应该有所了解，学会细节才可以更好的去吃鸡蛋。
天气越来越热，当然离不开冰淇淋解暑降温，甜甜的口感会不会有种很幸福的感觉，但即使冰淇淋再美味，如果食用习惯不好，那么夏天你就不是医院的常客了。让我们来一起了解吃冰淇淋的雷区!
1、融化的冰淇林别再放回冰箱
已经融化的冰激凌重回冰箱后，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。
2、别在餐前餐后吃
由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
3、吃太多
一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
4、吃太快
吃冰淇淋吃太快易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。
因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。
夏天天气炎热，常见的解暑方法就是喝冰镇饮料或者捧着一个大西瓜，那种凉爽确实别有一番风味，但是，约上三五好友，品着一壶茶水，在这快节奏的社会，让自己的心也能够静下来，未尝不是一件幸事，更何况，喝茶比喝饮料还有益，其中还有不少好处呢。
一、时令下的茶最宜人
茶道始于中国，中国人对于茶的喜爱，是其它国家无法比拟的。对于好茶之人来说，每天喝上一壶茶水，那份悠然带来的快乐，是远远高于大鱼大肉给自己带来的享受。
茶道始于中国中国人对于茶的喜爱远远高于其它的国家
对于好茶之人来说，绿茶在春天是首选，因此，龙井茶在春天是最畅销的茶类，特别是谷雨前的茶，那更是茶中极品，雨前龙井、明前龙井,更是深受茶道中人的追捧，那新鲜香醇的滋味，得天地之精华，确实不可多得。
但到了夏天，天气炎热，这个时候，就要选择苦味较重的茶进行饮用了，比如这个时候的苦丁茶、菊花茶都是不可多得的茶饮。以苦丁茶来说，苦丁茶具有散风热、清火目、消炎解毒的功效，对于在春天容易患的风热头痛、牙痛都有很好的预防效果，当然每次的使用量不能过多。而菊花茶一般都是有着苦涩的味道，因而，在夏天黄菊花有清风解热的功效，菊花茶有着平肝明目的功效。
二、添加剂盛行，茶类最安全
中国茶叶栽种、生长、采摘、制作过程中没有加入任何的添加剂，因而安全性很高，一般来说，生活中我们常见的饮料中，或多或少的会加入某些食物添加剂，这些添加剂较为常见的有色素、香精、糖精，甚至会加入某些化学上才用到的防腐剂，这些添加剂的使用，一方面是为了改变饮料中原有的感官性，增加本身所没有的香味，让食用者能够有一种香甜的感觉，另一方面却会对食用者的身体造成很大的影响，在特定的时候，能够危害健康。
茶叶栽种、生长、采摘、制作过程中没有加入任何的添加剂
而茶叶的生产过程中，基本杜绝了这一现象，它的色、香、味的形成只和茶叶本身的种类、生长的环境、生产者的管理、炒茶者的手法有关。
三、夏天喝茶功效多
其实在夏天喝茶的作用是远远高于其它饮料的，除去饮料的添加剂不说，夏天喝茶的降温止渴功效也是远远高于一般饮料的，首先，这是因着在茶叶中有很多有效成分，例如茶叶中有咖啡碱这一成分，对于控制人体体温的调节有着重要的影响，并且，茶叶中特有的香味，本身就是难得的清凉剂，对于在炎热夏天从人体中驱赶热量起到很大的作用；其次，夏天喝茶的时候，茶叶能够散热降温，刚刚说到的咖啡碱还有利尿作用，对于在这个时候，通过尿液排毒具有很大的帮助；最后，茶水中还有茶多酚、氨基酸等物质，对于人体特定物质的吸收有很大的作用，而其中水溶果胶质和芳香物质是可以刺激人体口腔黏膜的，促进口腔唾液的分泌，有一种生津止渴的功效
饮食养生
运动养生
