中医主张人体的五脏是和四季相对应的。春季阳气生发,而人体的肝脏也刚好具有生发的特点,所谓春季主肝,就是这个道理。肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作,为此,它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时,就会出现周身不适的症状,如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时,则烦躁易怒。春季养生要多喝养肝汤,下面小编为你推荐10款春季养肝汤,来看看它们的做法吧。
1、菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法:猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。
功效:菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。
3、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法:将食材分别洗净;红枣去核,芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜,改中大火滚至刚熟,放入盐、油便可。
功效:该汤清甜鲜润,有疏肝利胆健脾之功效。
4、菠菜鸭血豆腐汤
材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料,将菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。砂锅内放适量高汤,放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时,放入菠菜和枸杞子,加盐、味精、胡椒粉调味,再煮片刻即成。
功效:鸭血含有较高的蛋白质,有清洁血液、养肝护肝的功效,与菠菜互相配搭,可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的功效。
5、养肝四物汤
材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
做法:将鸡块或排骨汆烫后,加入所有中药材一起炖煮,煮至食材软烂入味即可。
功效:此药膳具有滋阴、软便的作用,适合肝血虚、容易贫血的女性,以及体弱的老年人。需注意的是,为了避免补过头,建议女性不要在月经前1周食用,平常则建议每周1次为限。
6、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段,山药洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状。排骨洗净切块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:养肝护肝,益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。
7、菊花猪肝汤
材料:猪肝250克,鲜菊花10朵。
做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟,再放入猪肝,煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效:有滋养肝血,养颜明目功效。
8、天麻雪耳鱼头汤
材料:天麻、雪耳各15~20克,鲜紫苏叶3~5克,大鱼头1个(约600克),生姜4片。
做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃,切块,煎至微黄,溅入少许热水。一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。
功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
9、虫草花枸杞汤
材料:虫草花15克,枸杞子10克,银耳10克,无花果10克,薏米仁15克,鸡爪1对,排骨50克。
做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净,沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件,飞水;将所有材料放进汤煲,加适量水,大火煲开,转中小火煲1.5小时,即可调味食用。
功效:虫草花、枸杞可养肝润肺,提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分,会更好地促进药膳功效的发挥。
10、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个,板栗5个,鸽子(去头和内脏)一只。
做法:将鸽子切成四份,放入开水里面煮开去掉血水,捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内,炖约2小时即可食用。
功效:补肝壮肾,益气补血,生津止渴。
肝是人体很重要的部位,尤其是春季最应该把握养肝时节。养肝除了注重一些生活作息习惯外,还应该进行饮食调理。推荐几款养肝炖汤食谱,煲汤喝就能养肝!
1、养肝炖汤食谱:双花猪肝汤
材料:密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。
做法:猪肝洗净切片,放入冷水加热,水沸后1分钟后捞出,放入汤锅里,加3升水,放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜,先大火煮开后,转小火煮60分钟,加盐调味即成。适合3人食用。
功效:清肝明目,养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目,诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。
2、养肝炖汤食谱:番茄墨鱼汤
材料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法:把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
3、养肝炖汤食谱:猪肝豆腐汤
材料:猪肝、豆腐各200克,猪瘦肉100克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食盐各适量。
做法:把豆腐洗净切小块,猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸,下豆腐块,煮沸约5分钟,下猪肝片、猪瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食盐调味即可。
功效:猪肝豆腐汤养肝明目,疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。
4、养肝炖汤食谱:鲜白茅根猪肝汤
材料:鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。
做法:
1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片。
3.再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。
功效:鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口,有清热、养肝、疏泄之功,且男女老少皆宜。
5、养肝炖汤食谱:红枣枸杞牛筋汤
原料:红枣4个,枸杞100g,牛筋150g。
做法:将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效:补肝肾,强筋骨。
6、养肝炖汤食谱:黄花菜菠菜猪肝汤
材料:猪肝60克,菠菜120克,干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量,姜4克,大葱5克,盐3克
做法:
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。
2、菠菜去根,洗净切段。
3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
功效:清热利湿,补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者,症见右胁隐痛,食欲减退,低热,头晕眼花,肝功能异常,经久不愈,亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。
7、养肝炖汤食谱:阿胶红枣乌鸡汤
材料:阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。
做法:乌鸡切块,姜切片备用;锅里水烧开,乌鸡块入锅汆烫捞出,放入到瓦罐中,加入党参、红枣、清水;锅里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
功效:养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾;熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养肝血;气血不足脸色不够红润等人群。
导读:养肝护肝最有效的方法是什么?小编推荐多喝养肝护肝汤。喝汤可以帮你快速吸收营养,汤中加入养肝的食材最合宜。那么养肝护肝汤有哪些?下面小编推荐十种养肝护肝汤的做法。
养肝护肝汤
1、田七木耳汤
材料:田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、
做法:田七苗清洗干净,黑木耳提前水发好,西红柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。锅中放少许的油,炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高汤,没有的话可以直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜,水开后煮1--2分钟。最后下入田七苗,待田七苗变色即关火,淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的,可以点上一点醋。
功效:田七苗清热解毒,养肝清脂,还活血化瘀,促进血液循环和新陈代谢,是不可多得的健康养生食材。田七木耳汤,有养肝护肝的功效。
2、菊花红萝卜炖猪月展
材料:菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法:菊花、荷叶稍浸泡,漂洗净;红萝卜刮皮、洗净,切块;猪洗净,切方块状,把各汤料一起放入炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效:菊花具有散风清热、平肝明日之功,红萝卜性平味甘,中医认为它有健脾、补血、助消化、助发育的功效。合而为汤,清香甘润可口,有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效。
3、百合绿豆汤
材料:干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。
做法:绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百合放入锅中,加水煮30分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。
功效:中医认为,绿豆养肝,可以排毒去火,另外绿豆还含有丰富的营养素,有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用,而百合是白色润肺,二者一起来煮,清热解毒效果会更好。
4、木瓜排骨汤
材料:排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法:木瓜削皮,去籽,切大块;锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
功效:木瓜,有百益水果、水果之皇、万寿瓜之雅称,性温、味酸,入肝、脾经,最适宜春季养肝护脾时食用。木瓜排骨汤,还有美容护肤养颜的功效。
5、菊花枸杞汤
材料:菊花8克、枸杞5克、食盐适量、味精2克、清汤适量、香油5克。
做法:热锅后注入清汤,放入菊花、枸杞、食盐。待材料都煮熟后,淋上香油、味精即可。
功效:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用。菊花与枸杞一同食用,可起到养肝肾、明目的作用。
下面还有5种养肝护肝汤的做法,有需要的朋友记得去了解哦。
6、山药甲鱼汤
材料:山药(干)30克,桂圆肉20克,甲鱼1只(重约500克)。
做法:先将甲鱼宰杀,洗净去肠杂,连甲壳带肉加水适量,与山药、桂圆肉清炖至烂熟。
功效:山药补脾利湿,桂圆肉、鳖肉补益气血,鳖甲软坚散结,该方适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期。
7、桑葚红枣炖鹌鹑
材料:桑葚子15克,红枣3个,鹌鹑1只,猪瘦肉50克,生姜2片。
做法:各物洗净,桑葚子稍浸泡,红枣去核,鹌鹑宰后洗净,猪瘦肉切块。所有材料一起下炖盅,加冷开水500毫升(约2碗量),隔水炖约两小时,饮时下盐,可供2人用。
功效:养阳益气,养肝滋肾。
8、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法:将食材分别洗净;红枣去核,芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟。放芹菜,改中大火滚至刚熟,放入盐、油便可。
功效:中医认为,芹菜味辛微甘、性凉,有平肝安神、清热透疹之功效,还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等。而红枣能益气补血、健脾和胃、祛风。两者搭配熬汤,不仅养肝,还能补脾补血养颜。该汤清甜鲜润,有疏肝利胆健脾之功效,男女老少皆宜。
9、兔肝鸡蛋汤
材料:兔肝1~2个,鸡蛋1~2个,盐等调味品适量。
做法:将兔肝切片,用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝,再打入鸡蛋搅匀,煮开几分钟,加入适量调味品即可食用。
功效:养肝明目、清肝止痛,适用于夜盲症及肝热目赤痛者。兔肝为兔的肝脏,其味甘、苦、咸,性寒,归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目,最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。
10、天麻白芍生蚝汤
材料:天麻20克,白芍10克,生蚝肉300克,西芹50克,生姜4片。
做法:药材、生蚝稍浸泡,西芹切段。先把药材下瓦煲,加清水2000毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,弃药渣留药液,改为武火下生蚝,再下西芹、盐和油便可。可供3-4人食用。
功效:有滋阴益血、养肝补肾的功效,此汤可安神平肝。
上面为您介绍了养肝护肝汤的十种做法,但想养好肝,单单靠喝汤是不够的,日常饮食也要增加护肝的食物,那么吃什么养肝护肝呢?下面小编为您介绍。
吃什么养肝护肝?
根据养肝的需要适当搭配疏果,就是最实用的养肝方法。
中医说:青色入肝经,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等。
肝是人体主要的解毒器官,蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用,牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素,是养肝的天然美食。每天喝足10001500毫升水,也能帮助肝脏排毒,大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的维修工,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克。
蔬菜水果是人们日常生活中重要的饮食组成部分,适量吃水果蔬菜可以补充维生素、矿物质等,对身体非常有益,并且不会造成负担。
想知道吃什么养肝护肝?一起来看以一下下面这几种食物吧。
1、大蒜。大蒜对于人体是一种非常健康有益的食物,它有很强的杀菌作用,还能促进新陈代谢,增进食欲,能帮助预防动脉硬化和高血压,甚至还有补脑的作用。春季吃大蒜能预防呼吸道、肠道传染病,还有养肝护肝的作用。
2、野菜。春季吃野菜的作用也是非常大的,野菜一般生长在郊外,污染少,且吃法简单,营养丰富,保健功能显着。常见的野菜有荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。
3、豆芽菜。春季应该适当吃一些应季节的芽菜,而豆芽菜有清热功效,能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃。
4、红枣。红枣是一种富含营养的食物,而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性,能保护肝脏,增强人体免疫力。
5、枸杞。枸杞有养肝益精作用,它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质,能帮助保护肝细胞,改善肝脏功能,对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥,有养肝、调理肠胃的作用。
6、豆腐。嫩滑新鲜可口的豆腐是许多人都爱的食物之一,豆腐还是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐有保护肝脏的作用,同时还能增强免疫力,起到解毒的功效。
还要常吃核桃仁、开心果之类的坚果,以疏肝理气、缓解焦虑。有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人,不妨每周吃1次畜禽肝脏,以收到以肝养肝的效果。忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。
春季吃什么养肝?肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作,为此,它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时,就会出现周身不适的症状,如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时,则烦躁易怒。春季养生要多喝养肝汤,下面小编为你推荐10款春季养肝汤,来看看它们的做法吧!
1、菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法:猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。
功效:菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。
3、天麻雪耳鱼头汤
材料:天麻、雪耳各15~20克,鲜紫苏叶3~5克,大鱼头1个(约600克),生姜4片。
做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃,切块,煎至微黄,溅入少许热水。一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。
功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
4、虫草花枸杞汤
材料:虫草花15克,枸杞子10克,银耳10克,无花果10克,薏米仁15克,鸡爪1对,排骨50克。
做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净,沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件,飞水;将所有材料放进汤煲,加适量水,大火煲开,转中小火煲1.5小时,即可调味食用。
功效:虫草花、枸杞可养肝润肺,提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分,会更好地促进药膳功效的发挥。
5、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个,板栗5个,鸽子(去头和内脏)一只。
做法:将鸽子切成四份,放入开水里面煮开去掉血水,捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内,炖约2小时即可食用。
功效:补肝壮肾,益气补血,生津止渴。
春季养肝汤的做法还有很多,下面小编继续为您介绍6种养肝汤,你不要错过了。
6、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法:将食材分别洗净;红枣去核,芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜,改中大火滚至刚熟,放入盐、油便可。
功效:该汤清甜鲜润,有疏肝利胆健脾之功效。
7、菠菜鸭血豆腐汤
材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料,将菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。砂锅内放适量高汤,放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时,放入菠菜和枸杞子,加盐、味精、胡椒粉调味,再煮片刻即成。
功效:鸭血含有较高的蛋白质,有清洁血液、养肝护肝的功效,与菠菜互相配搭,可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺咳的功效。
8、养肝四物汤
材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
做法:将鸡块或排骨汆烫后,加入所有中药材一起炖煮,煮至食材软烂入味即可。
功效:此药膳具有滋阴、软便的作用,适合肝血虚、容易贫血的女性,以及体弱的老年人。需注意的是,为了避免补过头,建议女性不要在月经前1周食用,平常则建议每周1次为限。
9、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段,山药洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状。排骨洗净切块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:养肝护肝,益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。
10、菊花猪肝汤
材料:猪肝250克,鲜菊花10朵。
做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟,再放入猪肝,煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效:有滋养肝血,养颜明目功效。
导读:秋冬季节雾霾多,日常不妨多喝汤润肺。那么煲什么汤对肺好呢?养肺润肺的汤品有很多,具体煲什么汤对肺好,今天小编推荐7种养生汤,常喝让你的肺更健康!
煲什么汤对肺好?
1、杏仁猪肺汤
材料:杏仁10克、猪肺250克、生姜、党参、盐适量。
做法:将猪肺洗净、切块。杏仁洗净后与猪肺、生姜、党参、盐同放入砂锅,加水后煮开再用小火煨两小时即可。
功效:止咳化痰、生津止渴、润肠通便,对于经常发生呼吸系统疾病的病人尤其有益。
2、沙参百合润肺汤
材料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:先将无花果,洗干净,对半剖开;猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,有保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
3、雪耳鸭肾汤
材料:雪耳20克、腊鸭肾3~4个、猪瘦肉200克、生姜3片。
做法:雪耳浸泡,撕为小朵;腊鸭肾洗净,用温水浸泡,切厚片;猪瘦肉洗净,切块。一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。
功效:雪耳可治心悸失眠、神经衰弱、养颜润肤、劳虚咳嗽、虚热口渴、妇女崩漏、大便秘结等。与腊鸭肾为汤,清润甘香可口,有健脾养胃、润肺止咳之功。
4、苹果川贝鸡汤
材料:三黄鸡半只,苹果2个,桂圆肉15克,川贝15克,生姜几片。
做法:将三黄鸡洗净切成小块。把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份。汤锅内加入6碗水,焯过水的鸡块放锅内。苹果洗净,切成块,去掉芯。将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。大火烧开后转小火,煲2个小时即可。
功效:常吃苹果可以改善呼吸系统和肺的功能,苹果与具有清热化痰、润肺止咳的川贝一起炖汤,则能达到润肺止咳的功效,再加上营养丰富的鸡肉和桂圆肉,则更能补气益血、清心养肺了。
5、雪梨银耳汤
材料:雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。
做法:将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟,取出,即可装盘食。
功效:此汤滋阴清肺、消痰降火。
6、雪梨茅根竹蔗炖猪肺
材料:雪梨1~2个、茅根50克、竹蔗100~150克、猪肺约500克、生姜3片。
做法:各物洗净,雪梨去芯、切块;茅根、竹蔗切段;从猪肺喉部灌入清水,揉搓,反复多次,切块,挤干水,在镬中不用油、盐炒片刻。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:祛燥生津、养肺润肺。
7、红枣乳鸽汤
材料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。
秋季天高气爽,气候干燥,容易使人肝火旺盛而心烦气燥、控制不了情绪而发脾气,殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺,加之气候温差变化较大,更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病,引起肝病的发病和复发,因此,秋季的养肝护肝就变得尤为重要。喝汤也能喝出好肝脏,那么煲什么汤对肝好呢?养肝护肝汤的做法有很多,鲫鱼赤小豆汤、豆腐泥鳅汤、天麻鱼头汤到底煲什么汤对肝好呢?下面小编推荐十款养肝汤。
1、天麻鱼头汤
材料:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。
功效:《本草纲目》记载天麻,乃肝经气分之药。中医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤,益气养肝,治眩晕头痛。
2、枸杞猪肝汤
材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。
做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。
功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
3、鲫鱼赤小豆汤
材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。
做法:将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。
功效:有健脾、利水、消肿功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
4、豆腐泥鳅汤
材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法:豆腐漂洗净,切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可。
功效:养肝的食物有很多种,富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
5、枸杞羊肝汤
材料:羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。
做法:生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10分钟,再放入沸水烫一下,捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤,再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉,炖煮约10分钟即可出锅。
功效:能够养肝明目,益精补血。用于慢性肝炎,见目昏、耳鸣、肝肾虚弱患者。
6、参芪兔肉汤
材料:黄芪、党参、杞子各15克(中药店有售),兔肉400~500克,生姜4片。
做法:各物洗净。药材稍浸泡;兔肉切块,置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻,再洗净(即汆水)。一起下炖盅,加热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。
功效:养肝、强身健体、补气血,促进肝病恢复,有强身健体、养肝护肝之功效。
7、云苓泽泻老母鸡汤
材料:云苓30克,泽泻、鸡内金各10克(中药店有售),老母鸡1只,生姜3片。
做法:各药物稍浸泡,洗净。老母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,并去鸡皮。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:有健脾养肝、渗湿利水的功效,又为肝硬化的药膳汤饮。
8、归杞甲鱼汤
材料:当归、枸杞各10克,熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克,甲鱼1只。
做法:将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包,加水同炖烂熟后,去药包,加葱、姜、椒、盐等调料服食。
功效:可滋阴补肾,适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。
9、菠菜滚鸡蛋汤
材料:菠菜400克、鸡蛋2~3个、红枣3个、生姜3片。
做法:菠菜洗净;红枣去核、切片。在镬中下清水1250毫升(约5碗量)和姜、红枣片,武火滚沸后下菠菜,至刚熟时,打入鸡蛋,片刻后下盐和少许油便可。
功效:中医认为菠菜能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、补血和解酒毒。鸡蛋被认为功同阿胶,菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口,有养肝、益气、健胃之功,且为价廉物美的家庭素汤,又男女老少皆宜。
10、西红柿鸭蛋汤
材料:西红柿、鸭蛋、葱。
做法:鸭蛋个头大,一个就够了。将鸭蛋打散,西红柿切细,葱切细(家里没大葱了,小葱一样)。热锅凉油,上葱炒香。下西红柿煸炒,炒到西红柿成酱样。西红柿炒成酱样。下凉开水,据所要汤的多少加,大火烧开,中火煮3-5分钟。最后将打散的蛋液慢慢倒入汤中,选开的地方倒,鸡蛋煮熟后即可。
功效:西红柿富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食。
春季是一个养生季节,特别是对我们的内脏更是一个最佳的保养季节,对于春季该如何养肝呢,相信很多人也都是一知半解吧,春季养肝该吃什么呢?有哪些汤可以喝呢?下面小编就推荐这几款春季养肝汤,千万别错过奥,制作简单,一起来学习一下吧!
春季养肝汤
中医讲究人体的五脏是要和四季季节相对应的,那也就是说在春季的时候阳气大发,这时候人体的肝脏刚好是出于生发季节,春季养肝就是要顺应这个季节。
肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作,为此,它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时,就会出现周身不适的症状,如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时,则烦躁易怒。
春季养生要多喝养肝汤,下面小编为你推荐11款春季养肝汤,来看看它们的做法吧!
1、菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法:猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。
功效:菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。
3、天麻雪耳鱼头汤
材料:天麻、雪耳各15~20克,鲜紫苏叶3~5克,大鱼头1个(约600克),生姜4片。
做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃,切块,煎至微黄,溅入少许热水。一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。
功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
4、虫草花枸杞汤
材料:虫草花15克,枸杞子10克,银耳10克,无花果10克,薏米仁15克,鸡爪1对,排骨50克。
做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净,沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件,飞水;将所有材料放进汤煲,加适量水,大火煲开,转中小火煲1.5小时,即可调味食用。
功效:虫草花、枸杞可养肝润肺,提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分,会更好地促进药膳功效的发挥。
5、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个,板栗5个,鸽子(去头和内脏)一只。
做法:将鸽子切成四份,放入开水里面煮开去掉血水,捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内,炖约2小时即可食用。
功效:补肝壮肾,益气补血,生津止渴。
春季养肝汤的做法还有很多,下面小编继续为您介绍6种养肝汤,你不要错过了。
6、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法:将食材分别洗净;红枣去核,芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜,改中大火滚至刚熟,放入盐、油便可。
功效:该汤清甜鲜润,有疏肝利胆健脾之功效。
7、菠菜鸭血豆腐汤
材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料,将菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。砂锅内放适量高汤,放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时,放入菠菜和枸杞子,加盐、味精、胡椒粉调味,再煮片刻即成。
功效:鸭血含有较高的蛋白质,有清洁血液、养肝护肝的功效,与菠菜互相配搭,可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺咳的功效。
8、养肝四物汤
材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
做法:将鸡块或排骨汆烫后,加入所有中药材一起炖煮,煮至食材软烂入味即可。
功效:此药膳具有滋阴、软便的作用,适合肝血虚、容易贫血的女性,以及体弱的老年人。需注意的是,为了避免补过头,建议女性不要在月经前1周食用,平常则建议每周1次为限。
9、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段,山药洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状。排骨洗净切块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:养肝护肝,益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。
10、菊花猪肝汤
材料:猪肝250克,鲜菊花10朵。
做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟,再放入猪肝,煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效:有滋养肝血,养颜明目功效。
11、豌豆苗豆腐汤
材料:豆腐250克、豌豆苗50克,酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。
做法:将豆腐切成小碎块,与豌豆苗一道入锅,加入调料即成。
功效:补益肝肾,滋阴润燥。
春天养肝可以多吃以上养生汤,还要注意,不要太劳累,平时要保持心情愉快、多运动、有充足睡眠,这样才能有利于肝脏的保养。
总结:学习了上面小编推荐的这几款春季养肝汤,是不是觉得很简单呢,那就自己在家做一下吧,很容易的奥,这些春季养生汤你都学会了吧,那就可以轻松过这个春天,小编在这里提醒大家,春季要多运动奥,注意预防疾病感染,饮食要规律,注意休息。
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推荐的第一道养肝护肝汤是丝瓜护肝汤。需要的食材有丝瓜一根、猪肝二两、枸杞几颗另外还需要姜丝、生抽、盐、鸡精、香油、豆粉来作为调料。首先,将丝瓜用清水洗干净,然后去掉丝瓜皮,再将丝瓜切成长条状,放在一旁备用,将猪肝用清水洗净切成片,将料酒、生抽。
以及姜丝和豆粉调制好调味汁,将猪肝片放入其中来入味。把锅倒入油烧热,放入姜丝煸炒出香味后加水,等水烧开后,放入丝瓜丝、猪肝片一起煮,在煮的过程中不要盖锅盖,否则丝瓜会变黄,煮大概十分钟,加入盐、香油、鸡精和枸杞,搅拌均匀后就可以关火出锅了。
接下来再给大家介绍一款养肝护肝汤---雪耳枸杞凤肝汤。需要准备发好的雪耳二两、鸡肝二两、枸杞几粒、生姜适量。用花生油、盐、味精、白糖、熟鸡油各适量作为调料。先将发好的雪耳去掉蒂,撕成朵,把枸杞清洗干净用水泡好,将鸡肝切成薄片,再把生姜去皮切成丝。
将水倒入锅中烧开,把鸡肝片倒入,用大火煮出血水,然后将鸡肝捞出来后洗干净。将锅烧热,倒入食用油,放入姜丝,加入适量清汤,等到汤烧开后,倒入雪耳、枸杞和鸡肝片,然后加入白糖、味精和适量盐进行调味,调至大火将汤煮开,最后倒入熟的鸡油,就可以关火了。
肝脏是人体非常重要的器官,据专家介绍,肝脏的最主要作用是解毒,人体新陈代谢会产生很多毒素,这些毒素会通过肝脏分解掉,所以一旦人的肝脏出现问题的话,解毒能力就会大大下降,然后会引起一系列的健康问题,所以大家一定要学会养肝护肝,比如下列这些汤就有很好的养肝功效。
养肝护肝的煲汤:
1、田七木耳汤
材料:田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、
做法:田七苗清洗干净,黑木耳提前水发好,西红柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。锅中放少许的油,炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高汤,没有的话可以直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜,水开后煮1--2分钟。最后下入田七苗,待田七苗变色即关火,淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的,可以点上一点醋。
功效:田七苗清热解毒,养肝清脂,还活血化瘀,促进血液循环和新陈代谢,是不可多得的健康养生食材。田七木耳汤,有养肝护肝的功效。
2、菊花红萝卜炖猪月展
材料:菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法:菊花、荷叶稍浸泡,漂洗净;红萝卜刮皮、洗净,切块;猪洗净,切方块状,把各汤料一起放入炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效:菊花具有散风清热、平肝明日之功,红萝卜性平味甘,中医认为它有健脾、补血、助消化、助发育的功效。合而为汤,清香甘润可口,有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效。
3、百合绿豆汤
材料:干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。
做法:绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百合放入锅中,加水煮30分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。
功效:中医认为,绿豆养肝,可以排毒去火,另外绿豆还含有丰富的营养素,有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用,而百合是白色润肺,二者一起来煮,清热解毒效果会更好。
4、木瓜排骨汤
材料:排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法:木瓜削皮,去籽,切大块;锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,性温、味酸,入肝、脾经,最适宜春季养肝护脾时食用。木瓜排骨汤,还有美容护肤养颜的功效。
寒冷的冬季即将过去,养肝护肝成为春季的养生重点。相信大家对于养肝的知识很好奇吧,今天就为大家带来一些春季养肝的生活要点。
春季养肝
早在两千多年前,《黄帝内经》就指出,人与天地相参也,与日月相应也。意思是说,人的生理变化与自然界的变化息息相关。因此,养生保健必须顺应季节的变化,随着不同节气的到来,在起居、饮食、情志方面做出相应的调整。
中医认为,肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季时功能也更活跃。因此,初春养生应以养肝、护肝为先。、
专家说,春季肝气旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥,来控制过旺的肝气,预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。立春、雨水过后,平日脾胃不好的人,一定要饮食清淡、适量,尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物。
下面介绍几种初春养肝、护肝的方法:
多喝水。防止毒素损害肝脏。初春时节寒冷、干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进人体新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利人体的消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
饮食均衡。保障肝脏功能正常运转。专家说,肝脏不好的人不要暴饮暴食或常饥饿,这种饥饱不匀的饮食习惯,会引起消化液分泌异常,导致肝脏功能的失调。所以,春季饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏;尽量少吃辛辣食物,多吃新鲜蔬菜、水果等。
少饮酒。利于肝脏阳气升发。初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发,但不能贪杯过量,要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮酒会伤肝。据医学研究表明,体重60公斤的健康人,每天只能代谢60克酒精,若超过限量,就会影响肝脏健康,甚至造成酒精中毒,危及生命。
乐观开朗。有利肝气顺调心情舒畅。由于肝喜疏恶郁,故生气、发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。反之,心情舒畅、心态平和,则有利于肝气正常生发和调节。专家说,要想肝脏健康,首先要学会制怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽量做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律,就会伤及肝气,久而久之易导致肝病。
适量运动。在生活习惯上,要逐渐晚睡早起,另外,随着气温回升,人们也要逐渐增加户外活动的时间,这样可以加快血液循环,有利气血运行。不过由于初春乍暖还寒,这时比较适合进行节奏缓和的运动,如春游、放风筝、散步、慢跑以及并不剧烈的球类运动。要注意的是,初春时节运动不宜剧烈,不宜大汗淋漓、气喘吁吁,否则可能耗阳气,对养生不利。由于立春后气候仍然干燥,运动时补充水分也是很必要的。
春季养肝食谱
一、湿浊内阻型
病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。 食物宜清淡,避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。
1、白术蒸桂鱼
材料:桂鱼250-500克,白术片15克,生姜葱少许,火腿肉15克,香菇15克,调料等。
方法:旺火蒸15分钟。
2、鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克,陈皮10克,砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等。
方法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝药----临床上常用的保肝药物有维生素类,促进肝脏解毒的药物,促进能量代谢的药物,促进蛋白质合成的药物,抗脂肪肝的药物及抗纤维化的药物等多种。
二、肝肾阴亏型
患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少,宜选用养阴补益肝肾的食疗方。
1、枸杞蒸全鸡
材料:母鸡约1000克,枸杞子30克,调料少许。
方法:枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时,分2-3次食用。
2、杞子冬麦蛋丁
材料:枸杞子10克,瘦猪肉30克,蛋5个。
方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。
三、肝郁脾虚型
病人诉恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄,宜用疏肝健脾类食疗方。
1、陈皮鸭
材料:鸭一只、陈皮10克,淮山药10克。调料少许。
方法:将鸭煮熟后,加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可,分2-4次食。
2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥
方法:将米加水及适量白糖煮成略稠时,加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。
3、野生灵芝黑枣茶
材料:野生灵芝1小块,黑枣6粒,开水500ml
做法:
1、黑枣/灵芝
2、黑枣去核,灵芝小片
3、温水清洗材料,放入保温杯,加开水拧好盖子。闷泡适合时间,如能还到3小时以上效果更佳。
4、绿豆丝瓜护肝汤
材料:绿豆,丝瓜,猪肝,枸杞,鸡蛋,调料:水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精盐,香油
做法:
1、猪肝洗净切薄片,
2、放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。
5、丝瓜刮皮、洗净,
6、丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。
7、将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8、绿豆水与高汤的比例是2比1。
9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10、放入焯好的猪肝煮开。
11、依次放入丝瓜、姜片,
12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
结语:以上就是为大家带来的一些关于春季养肝护肝的小知识,春天即将到来,爱护我们的身体爱护我们的肝脏,希望大家结合食谱将养生进行到底!
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