在海鲜中,虾 是最为常见的一种,而且品种很多,大部分人会把整个虾放进水中清煮,尤其是活的虾这样煮出来会很鲜美。不过,有的人比较在意虾身体中的脏物,所以虾怎么去内脏呢?一般来说,虾身体中的脏物都在头部下方,把头掀开会盾到黑或绿的东西,把这些东西去除掉就可以了。
罗氏虾怎么洗干净
用盐水泡,最好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。
弄虾之前,把虾脚剪掉,虾须剪掉,有经验的还可以去虾肠。
洗虾的要领首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。
炒鲜虾:炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。
罗氏虾怎么去掉内脏
1、捏住虾身(因为罗氏虾很大力,很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住);
2、剪刀剪掉三分之一的虾头(约头部中间凸起竖线起点处,包括眼睛都剪掉);
3、掀掉虾头的壳;
4、看到两坨黑/绿/褐色的东西,靠近虾身的保留(虾膏、超好吃,精华所在),靠近前端的去掉(虾胃等内脏,扯破是黑水来的);
a、膏和内脏分明,常规去除;
b、去虾头壳时把内脏已扯掉,不用管;
c、膏较大,盖住了内脏,把膏揭开一些,将覆盖住的内脏去除。
5、剪开虾背,去虾线;
6、将过长的须脚剪短,保留一部分,吸味。
清水罗氏虾的做法
用料:罗氏虾1斤、八角一个、香叶一片、盐
清水罗氏虾的做法
1.罗氏虾剪须和脚,放入锅中。加水没过虾。水不要放太多,刚好没过虾就可以。
2.放入比较多的盐,八角,香叶。
3.大火烧开立刻关火。继续放锅里闷1小时或更长。
4.吃的时候蘸点芥末生抽,太美了。
挑选技巧
虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
我们都知道人体的内脏器官对于人体来说是非常重要的,即使用某一个器官出现一点点的小毛病,都会使人感觉到特别的不舒服,但是人到了老年之后身体的各项器官功能都会慢慢的下降,这个时候很可能就会出现器官衰退的情况,人的身体会越来越差,那么内脏衰竭都有哪些症状呢?
心衰的主要症状是呼吸困难、喘息、水肿等,但有时候会表现为其它症状,当病人出现以下四个异常信号时,要警惕心衰的可能,应及时到医院检查。心衰即充血性心力衰竭或称心功能不全,它不是一个独立的疾病,是各种因素导致的心脏病的严重阶段,这时心脏因疾病、过劳、排血功能减弱,以至排血量不能满足器官及组织代谢的需要。心衰的主要症状是呼吸困难、喘息、水肿等,但有时候会表现为其它症状,当病人出现以下四个异常信号时,要警惕心衰的可能,应及时到医院检查。
一、咳嗽、气喘貌似气管炎、哮喘病左心衰最初往往表现为频繁干咳或胸闷气喘,活动及劳累时尤甚。还有的在夜间突然憋醒,呼吸短促,被迫坐起后症状才逐渐缓解。这是由于左心衰导致肺瘀血及支气管黏膜水肿、分泌物增多,使呼吸道通气受阻所致。由于老年人多有慢性肺部疾患(如慢支、肺气肿等)病史,因而当心衰以呼吸道症状为突出表现时,常常被误诊为支气管炎或哮喘发作。二者如何区别呢?心源性咳喘与体位关系密切,卧位时症状重,坐(立)位时症状轻,并且常常在夜间发作。
二、食欲不振、腹胀、腹泻貌似胃肠炎这种情况主要见于右心衰。由于右心回流血液受阻,使体循环的静脉压升高,导致内脏(胃肠道、肝、胆等)瘀血,出现食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等症状,病情严重者还可因胃肠平滑肌缺血性痉挛而导致腹疼、腹泻。如果不详细询问病史及查体(右心衰一般有肝大、下肢浮肿、颈静脉怒张等阳性体征),很容易被误诊为慢性胃肠炎等消化道疾病。
三、尿少、浮肿貌似肾脏疾病心衰病人由于心排血量降低,体循环瘀血,有效循环血量减少,肾血流不足,而导致24小时总尿量减少,夜尿相对增多。这是因为在夜间平卧休息状态下,回心血量增加,肾好于白天的缘故。与肾脏病不同的是,心源性水肿多从人体下垂部位(足踝、小腿)开始,而肾性水肿常常首先出现在面部。另外,心源性水肿病人尿常规多属正常,且同时伴有心衰的其他症状和体征。
四、情绪或精神异常貌似老年性精神病或脑病有些老年心衰患者精神症状表现突出,如头晕、失眠、烦躁不安、幻觉、意识不清甚至昏迷等等。这主要是由于老年人都存在程度不同的脑动脉硬化及脑供血不足。心衰时由于心输出血量下降,脑缺血症状进一步加重。当然,由心衰继发的水、电解质紊乱,引起脑代谢异常,也是导致精神障碍的一个重要原因。如不注意鉴别,很容易被误诊为老年性精神病、脑卒中、脑肿瘤等。
吃火锅时,很多人喜欢刷肚,有的是牛肚,有的是猪肚,但是猪肚属于内脏吗?猪肚是很常见的骨脏副食,而且也颇受人们的喜爱。不过,猪肚虽然好吃,但也不能过量,尤其是猪大肠,人们虽然吃起来很香,但却有着较高的重金属含量,再加上脂肪过多,过量对身体不利。
猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠 ,是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
主要价值
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便频数的
作用。
用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和
《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。
《千金.食治》:猪洞肠,主洞肠挺出血多者。唐?盂诜:主虚渴.小便敷。
《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感不清,脾虚滑泻者,均忌。
一般人都可食用
1. 适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2. 感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便
血、便秘等症。
吃猪肚的注意事项
1、如果猪肚子呈现了淡绿色、粘膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时,不要选择这样的猪肚。
2、猪肚子买了之后,不适合寄存,应该买回家之后,赶快食用。
3、猪肚子是内脏器官,一定要清洗洁净再食用,否则会留有异味,影响口感,还可能会呈现腹痛、腹泻的状况。
吃猪肚的禁忌
1、选购忌讳:呈淡绿色,粘膜含糊,安排松懈、易破,有糜烂恶臭气味的不要选购。
2、食用忌讳:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
3、储存忌讳:猪内脏不适宜储存,应随买随吃。
我们平时吃螃蟹时,往往用水冲一下直接就开始蒸了,但其实螃蟹也是有内脏的,但是螃蟹怎么去内脏_螃蟹怎么去内脏呢?虽然很多人在吃螃蟹时并没有进行去除内脏的做法,但并不代表不需要。可先用刷子把螃蟹的背、腹和嘴部刷干净,再把螃蟹的腹盖打开并挤出排泄物,这样做出来会更加的美味。
如何去除螃蟹的内脏
方法一
1、把螃蟹肚子朝上放入一盆约45℃的温水中,等螃蟹翻过来了,就说明螃蟹已经喝饱热水并被热水呛晕了。这样做是为了防止螃蟹夹你的手指,更重要的是这样做出来的螃蟹非常鲜美。
2、按住螃蟹的两边,拿牙刷用用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴。
3、然后把螃蟹的两侧及脚还有钳的根部清洗干净。
4、这步是最重要的,按住螃蟹的双钳并打开它的腹盖,按住中间用力挤出排泄物。
5、最后再用水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
方法二
1、往螃蟹的桶里倒入适量的白酒,这样做可以去除螃蟹的腥味
2、在清洗螃蟹前,建议大家用锅铲把螃蟹抽晕
3、用手快速抓住螃蟹的背部,防止被它的钳子夹手,查看螃蟹时,建议大家把螃蟹提高到下巴这个视角最佳的位置
4、拿一把刷子朝螃蟹腹部用力刷洗
5、刷的时候一定要仔细,各个角落都要刷干净
6、最后再检查一下,螃蟹身上没有淤泥的话就可以丢到另一桶中了。
7、最后用清水冲醒螃蟹就可以了。
乌龟有野生的,也有饲养的,是一种具有丰富营养的食物,尤其是野生的价格也比较高,可以说是一种大补补品,可以吃肉也可以喝汤。不过,吃乌龟时要做好清洁工作,但是乌龟内脏可以吃吗_乌龟内脏能吃吗?内脏当然是不能吃的,肉具有较多的蛋白质和维生素B1等成分,但内脏却没有什么价值。
最好是不要吃的。
乌龟的功效与作用
1、龟肉性味甘、酸、平,含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分,有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。
2、民间认为吃了龟肉,可以使人长寿。据研究发现,龟肉的蛋白质,具有抗癌作用。
3、龟板(龟的腹甲)是一种名贵的中药,功可滋 阴 潜 阳,治疗高血压有明显疗效。
4、海龟板制成的海龟胶,可使肝癌患者减轻症状,延长寿命。
5、龟肉虽不及鳖肉鲜美,但滋 阴之力强于鳖肉,且能除风,用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。
乌龟怎么吃
乌龟的功效与作用相当之大,并且具有丰富的食疗价值。针对不同的情况,乌龟的食用方法有所不同,那么我们一起看一下乌龟怎么吃。
1、心悸失眠:龟肉250克、百合50克、红枣10枚,共煮汤调味食用。
2、子宫脱垂:龟肉250克、炒枳壳15克,煮熟去药食肉饮汤。
3、肺结核咯血:乌龟1个,用黄泥包裹放糠火内煨干,捶烂,15克1包,开水送服。
4、小儿遗尿:龟肉和狗肉各250克,煮烂吃。
5、崩漏带下:乌龟放猪肚内煨熟,去壳,加盐少许,饮食。或龟板煅存性研末,每服3克,开水送下,日服2次。
6、慢 性 肝 炎 早 期 肝 硬 化:先将海龟板数个加水煮成胶质,装瓶备用。每天1~2汤匙,加红糖适量,用陈皮9克煎水冲服。每天2~3次。
7、骨关节结核:金龟炭粉250克,和去核大枣250克(半斤),捣和为丸,早晚各服12克。(附:制龟炭法:将龟1只用绳缚紧,黄泥封固,在火上煅焦后,去掉泥,全部研细即成)
8、老年肾虚尿频:龟1个约250克,去内脏,小公鸡肉250克,共炖熟加盐调味食用。
9、阳 痿:乌龟炖汤,吃汤和肉。
10、哮喘:龟血加白糖,每次3~4汤匙。或龟胆冲酒服。
饮食养生
运动养生