导读:生活上饮食不当引起高胆固醇的人群很多,吃什么东西可以降低胆固醇呢?胆固醇是一种脂质,过多的胆固醇对人体有害,吃什么东西可以降低胆固醇?接下来小编就给大家介绍一些好的食疗方法。
一、吃什么可以降低胆固醇?
饮食中的胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、动物内脏、鱿鱼、虾等。在身体里,胆固醇与蛋白质结合,以脂蛋白的形式在身体内进行转运。我们的身体可以在肝脏合成胆固醇。降低胆固醇是降脂治疗中的重点问题。 那么,吃什么可以降低胆固醇?
1、燕麦
燕麦是五谷里食物中含有水溶性纤维最多的食物,研究指出,它能有效带走身体内多余的胆固醇,而且脂肪含量极低,能预防心血 管疾病,适合高胆固醇人士食用。
2、桃驳梨
除了桃驳梨之外,其实很多水果都含有丰富的水溶性及非水溶性纤维,例如橙、香蕉及西柚等,都是上佳降低胆固醇的食物。
3、红萝卜
红萝卜含有丰富的水溶性纤维,而且甘甜爽口,又含有相当高的维他命A,用来作沙律或伴菜就最适合不过。另外,不少蔬菜都 含有水溶性纤维,例如椰菜,其营养价值与红萝卜也不遑多让。
4、眉豆
眉豆含有丰富的水溶性纤维,其它「近亲」的干豆类,所含的水溶性纤维也不少,例如红豆、绿豆、黑豆等,用来煲汤或炮制糖水 都健康有益。
5、豆浆
与豆腐一样,含有丰富的黄豆蛋白,能降低坏胆固醇。根据美国药物管理局建议,每天进食25克的黄豆蛋白,以及配合低脂肪及 低胆固醇的饮食,就能有效降低体内胆固醇的含量。
6、果仁
开心果、杏仁及花生等脂肪含量虽然颇高,但果仁含有丰富单元不饱和脂肪,能有效降低胆固醇,只要吃适量就会对身体 有益。
7、金菇
菇菌类的食含有丰富的水溶性纤维,能帮助降低胆固醇及预防心脏病,而且菇菌类的食物烹调方法简易,味 道又可口,吃多点也无妨呢!
8、橄榄油
与芥花籽油一样,橄榄油含有单元不饱和脂肪,日常应以健康食油来代替动物食油,而且味道清香,用来炒菜或制作沙律都很健 康。
9、海藻类
海带含有丰富的水溶性纤维,用来制作沙律、入馔及煲汤,都能吸收其纤维成分。
二、高胆固醇的危害
胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超过这个值就是表现为胆固醇高,胆固醇高的危害主要有:
1、引起高胆固醇血症
胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的富贵病。最常见的就是我们常说的心血管疾病、动脉粥硬化、心肌梗塞、脑血栓等。
2、加快前列腺癌生长速度
会加快前列腺癌的生长速度,会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
3、会减少人的寿命
会减少人的寿命,尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
4、阻塞心脏动脉
会阻塞心脏动脉和使其变窄,更容易引发心脏病。
5、骨质疏松症
会使骨质疏松症的可能性变高,同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见,胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化。
近几年,燕麦可谓是极其的火。几乎每个家庭里都会有燕麦这种食物,不仅备受到老年人的爱戴,而且现在的年轻人也经常买即食燕麦作为早餐,简单又营养。
燕麦属于全谷物食品。越来越多的研究证明了全谷物食品对身体的保健作用,现在的人们不再对白面馒头另眼相待,反而对黑窝窝头,全卖馒头刮目相看。究竟是什么原因改变了人们对粮食的看法?原来,是因为全谷物包含三个部分:胚芽,胚乳,麸皮,而这三种物质恰恰是最有营养的,富含膳食纤维,维生素,尤其是维生素B族,还有一些其它的营养物质,以及抗氧化物质。
然而那些精加工的谷物,比如大米,白面,其中的部分胚芽和全部麸皮都被去除,导致了很多营养素的流失,如维生素B族,蛋白质,维生素E,不饱和脂肪酸以及抗氧化物质。想想我们吃的精大米和白面营养是多么的少,除了富含碳水化合物和一些蛋白质,其它有价值的营养物质真的所剩无几。
有了上述对比,再加上科普宣传,人们想不改变看法都难!
很多专家学者都非常推荐吃燕麦,尤其是对于血脂血糖胆固醇高的老年患者更是极力推荐。有研究证明,燕麦有降低胆固醇的作用。但对于这种说法,有些人不知道其原因,对这一结果产生怀疑。今天就有一位同事问我这个问题:燕麦真的能降低胆固醇吗?下面让我们来分析一下燕麦的好处。
首先燕麦属于全谷类食物,完全保留了燕麦原有的胚芽,胚乳和麸皮,富含不溶性纤维和水溶性膳食纤维,而且燕麦中的饱和脂肪酸的含量非常低,不含有胆固醇。非常重要的一点就是维生素B族,燕麦中的含量相当高,这种维生素有防止疲劳的作用,对于现在的上班族非常重要。此外,燕麦中还含有一些矿物质,如铁、磷等,对身体同样起着重要的作用。
基于以上的营养素分析,对于降低胆固醇的说法并不是没有道理。我的一位老师告诉我,燕麦降低胆固醇的作用来主要来自于其中富含的膳食纤维和植物抗氧化物质。那我又觉得,如果这样的话,很多富含膳食纤维和植物抗氧化物质的食物都有降低胆固醇的作用了,如蔬菜,水果,薯类。一些资料上显示,这些食物还真的都有降低胆固醇的作用呢。
讲了这些多,想必您又增长了不少知识,下面我为大家推荐一道燕麦餐。
干果燕麦糊
原料:葡萄干,杏仁,即食燕麦,蜂蜜
制作方法:1.将两勺燕麦放在杯中,加入95℃以上的开水冲泡,然后搅拌
2.将杏仁稍切碎,和葡萄干一起放进燕麦杯中。
3.加入一勺蜂蜜搅拌即可食用。
营养丰富,味道甜美,不妨一试。
导读:你知道吗?吃牛油果可以降低胆固醇!牛油果的味道很独特,因其含油量高而得名,虽然牛油果的脂肪含量高,但都是对人体有好处的不饱和脂肪。正因为如此,用牛油果代替其他脂肪能控制胆固醇摄入,专家建议每天食用一个牛油果可以降低胆固醇。
牛油果的营养价值:
牛油果属于能量密集型水果,脂肪含量特别高,但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸,所以有利于血脂肪的控制。也正是因为这些脂肪,使得牛油果的维生素E与胡萝卜素含量比其它的水果高而且好吸收。
牛油果还它含有11种维生素,并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质,能够全方位提供各种营养,每千克热量是一般水果的2~3倍。它还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质。也就是说,一般水果有的优点牛油果都有,而一般水果没有的优点牛油果也有。
吃牛油果能降低胆固醇:
牛油果可以帮助将饮食中的不健康脂肪替换成健康版,每天吃一个牛油果可以改善坏胆固醇水平,而且这种饮食方式对超重人士也同样有效。
美国研究人员发现,牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。常吃牛油果能够降低血液中的低密度胆固醇(又称坏胆固醇)含量。研究人员把45名身体健康但超重的成年人分成三组,一组吃普通食物,一组吃低脂食物,另一组也吃普通食物,但每天搭配一个牛油果。五个星期后,研究人员发现,每天吃一个牛油果的那组人血液中的坏胆固醇含量平均降低10%。
牛油果的吃法:
最直接简单的吃法就是生吃。用小刀沿着外壳割一圈,轻轻一掰,然后用小勺舀着吃。虽然工夫是省了,不过口感也没有那么美味。
如果要追求美味,则可以把牛油果、香蕉或者牛奶混合在一起,放在搅拌机里搅拌,做成牛油果奶昔,这是宝宝们的最爱。六七个月大的婴儿,稍点一些在婴儿嘴唇上即可。
当然,也可以把牛油果切块,与其他水果混合,加上沙拉酱,拌成水果沙拉。喜欢少油简单西餐的朋友,还可以尝试一下牛油果三明治。把果肉放在碗里,用勺子压碎,搅拌成泥,抹在面包片上,也是不错的选择。
除了做成牛油果沙拉酱,大多数人都不知道该怎样把牛油果融入到饮食中。但在吃这种牛油果沙拉酱的时候,人们往往会搭配高热量、高盐份的玉米薯片,这样并不健康。
其实,牛油果除了富含单不饱和脂肪酸,还含有纤维、植物甾醇等其他有益成分。可以做成沙拉,与蔬菜,三明治,富含蛋白质的食物,比如鱼类和鸡肉等搭配食用。
要说牛油果最美味的吃法,还要数和生鱼片一起卷成寿司。把果肉削成薄片,包裹在寿司米饭的外层。或者切成长条,与鱼片一起包裹在紫菜包里。生鱼片本身的鲜味,加上牛油果画龙点睛的奶香和嫩滑,如果再配上芥末或沙拉酱,绝对会是还想再来一个的人间美味。
如何挑选好的牛油果?颜色均匀的才是好果:
专家介绍,在选购牛油果时,首先要看果皮的颜色。不管是青绿色,还是偏黑色,果皮颜色都应发亮。最重要的一点,果皮颜色应当均匀,如果是青色果皮中有黑斑,或者青黑两色相间,这样的牛油果不要挑选。
除了果皮颜色,还可以用手按压果实来判断牛油果的成熟度。购买时,如果按起来太软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了。软硬适中,稍微可以感觉按得动,是最适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色。牛油果尖尖的头部也需要特别注意。头部的果肉,与果身相比较为坚硬。如果果身坚硬,头部发软,则里面的果肉纤维可能已经变黑。
温馨提示:牛油果虽然很好,但不要忽略了其脂肪类食物的本质,毕竟脂肪的含量还是较高,千万别一次吃太多了,尤其想瘦的朋友,应尽量少食用,要控制摄入量。
咖啡的原料是由咖啡豆研磨而成的,咖啡的口感取决于咖啡豆的品种,现在越来越多的人喜欢喝咖啡,不但在早晨起来的时候泡一杯就连下午茶的时间也少不了它的存在,在国外咖啡的销售甚至比其他任何的饮料都要多,然而咖啡是否能够降低胆固醇呢,下面就是小编找到的
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咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上厕所次数增加。
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咖啡可以改善便秘,咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素,产生通便作用,可当快速通便剂。
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咖啡可以止痛,咖啡因做为一个药品时,可以加强某些止痛剂的效果。
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咖啡是兴奋剂可以增加身体的敏捷度,使运动员缔造较好的成绩。
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咖啡含有天然抗氧化物,可以降低患肠癌或直肠癌的机率。
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咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
综上可知咖啡并没有能够降低胆固醇的作用,相反要是长期喝咖啡的话对心脏方便会造成比较大的影响,而且咖啡会使胃里的胃酸增多不利于胃的消化,而且咖啡属于比较刺激性的饮料,孕妇是不能够喝的,会有流产的危险。
现在已经有越来越多的人会患有一些三高方面的问题,还有高胆固醇也是比较常见的症状,这种病大多数也是一些中老年患者会得的,主要是由于平时的饮食有问题,经常吃一些油腻的食物,饮食不健康所导致的,要通过平时的调理才可以治愈,胆固醇偏高,喝什么茶好呢!
各种茶叶均有降低血脂,促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好。
为了降低胆固醇,应该也减少一些含高胆固醇食物的摄取,尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。
烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。
肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠,及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
此外,各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食,以人造黄油及植物油取代。
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物,包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类、蛋白,水果类
果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱,植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。
胆固醇偏高的患者,除了要注意自己的饮食,进行饮食调理之外,还要定期的去医院进行复查,医生开了降胆固醇的药物也要定时地服用,要配合医生的治疗,平时不要掉以轻心,这样才能够控制,否则如果自己都不在意的话,病情发展会非常快。
胆固醇有高低密度之分,分别称为高密度胆固醇和低密度胆固醇。高密度胆固醇可以保护我们人体中的心血管,通常被我们认为是“好胆固醇”;而低密度胆固醇的增高反而会诱发心脑血管疾病,增加心脑血管疾病发生的几率,所以被我们认为是“坏胆固醇”。那我们的生活中有哪些食物是可以帮助我们降低低密度胆固醇的呢?
1,含可溶性纤维,可降低低密度脂蛋白。芸豆、苹果、梨、大麦和梅干均含可溶性纤维。 可溶性纤维能降低流入血管的胆固醇吸收,每天摄取5至10克或更多可溶性纤维,有助降低总胆固醇和坏胆固醇。
2,食用富含脂肪的鱼对心脏也有益处。高水平的ω-3脂肪酸有助降低血压及血栓风险。对心脏病患者来说,鱼油(或ω-3脂肪酸)也可降低猝死的风险。
3,美国心脏协会建议,每周至少吃两次鱼。 可以烘或烤鱼,以避免增加不健康的脂肪。。如决定服用补充剂,应注意饮食,吃瘦肉和蔬菜代替鱼。
4,核桃、杏仁和其他坚果也可降低血液中的胆固醇。核桃含丰富多不饱和脂肪酸,有助保持血管健康。
5,每天进食1.5盎司(或42.5克)大部分坚果,如杏仁、榛子、花生、山核桃、一些松子、开心果和核桃,可降低心脏病风险,但要确保食用的坚果不加盐或糖。
6,每天使用约两茶匙(23克)橄榄油,取代饮食中其他脂肪,以保障心脏健康。可以用橄榄油炒菜、添加到腌料或混合醋制成色拉酱。也可用橄榄油替代黄油为肉类调味,。
除此之外,我们也要小心从外界吸收来的低密度胆固醇,比如各种食品中的反式脂肪就要特别注意,所以我们吃东西前要先阅读食品标签,做饭烧菜也多注意一点,尽可能少摄入低密度胆固醇,更好地保护好我们
对于身体肥胖的人来说,吃饭就是一件非常重要而且非常关键的事情,他们得选择胆固醇少的食物来吃啊!不然严重的话得了糖尿病或者是三高,那是大家都不想看到的,所以在平时饮食中我们应该注意吃哪些食物能够将胆固醇呢!今天来跟大家说说哪些水果可以降胆固醇,希望家里都可以自备一些。
樱桃:铁质含量丰富,能养颜美肤。
芒果:益胃止呕、维生素A含量高。
枇杷:润肺止咳、调节呼吸道的不适。
木瓜:去湿舒筋、美白肌肤。
葡萄:补血益气、抗氧化、增进免疫力。
梨子:镇咳化痰、清热解毒。
莲雾:解热、利尿、镇静神经。
1、 五谷杂粮 杂粮比大米、面粉更有保健作用。燕麦、荞麦、有较明显的降低血清胆固醇的作用,小米次之。燕麦已制成麦片供应市场,荞麦面可作成面条,扒糕等,小米煮饭。
2、豆类 黄豆及制品,还有绿豆、芸豆等杂豆均有较好的降胆固醇作用。
3、植物油类 研究表明,月见草油含有叫多的r—亚麻酸。有较强降低血清总胆固醇的作用。豆油、红花油、米糠油、玉米胚芽油、芝麻油、中华猕猴桃种子油、沙棘种子油等,这些油均含有较多的不饱和脂肪酸,有降低血清胆固醇的作用。
同样平时大家也要注意饮食不要过于刺激,多吃清淡的食物,你的肠胃就会减轻一些负担,这也是最正确的选择,当然平时也可以多多运动,促进身体的新陈代谢,同样每天要记得8杯水哦,身体健康,从每一天做起。
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